Chec cu legume si branza

8/17/2019 Chec cu legume si branza

1/9

CHEC CU LEGUME ŞI BRÂNZĂ

Timpi de preparare

• Timp de preparare: 40 min

• Timp de gatire: 80 min

• Gata in: 2 ore, 0 min

Ingrediente

• 250 g unt

• 4 ouă

• sare

• 300 g făină

• 1/2 pachet praf de copt

• 50 g măsline

• 3 ardei !erde "i ro"u#

• 200 g $r%n&ă de oaie tare

• 4 al$u"uri fierte

Preparare

1' (e pregăte"te forma de chec, se tapetea&ă cu unt "i cu făină sau cu h%rtie de copt "i sedă drumul la cuptor la o temperatură de 120 de grade'

2' (e separă ouăle, iar untul se freacă spumă cu sarea' (e adaugă c%te un găl$enu"amestec%nd $ine "i se cerne făina "i se pregăte"te praful de copt'


2/9

)este crema de unt se adaugă *n ploaie făina "i al$u"urile $ătute spumă' 3' (e amestecău"or "i se *ncorporea&ă treptat cu ardeii tăia+i $ucă+i potri!ite, cu $r%n&a tăiată cu$ule+e,cu măslinele "i cu al$u"urile tăiate f%"ii'

4' upă ce s-au *ncorporat toate ingredientele, se toarnă compo&i+ia *n ta!ă "i se $agă lacuptor la o temperatură redusă, circa 80 de minute'

5' upă ce s-a copt, se lasă la rece. numai după ce s-a răcit se taie $ucă+i, la fel cumtăiem "i checul. se ser!e"te cu diferite salate sau alte aperiti!e asortate perfect cu acestchec deose$it'

CAȘCAVAL PANE

Timpi de preparare



• Gata in: 25 min

Ingrediente

• 300 g ca ca!alș

• 3 ouă medii

• linguri pesmet

• linguri făină

•

ulei• sare

• piper


3/9

Preparare

n fel de m%ncare etrem de *ndrăgit, o re etă foarte simplă' u toate acestea, mul iț țe!ită să o facă *n propria $ucătărie de teamă să nu le iasă ca la restaurant' aide i să oțfacem *mpreună

)regăti i 2 $oluri i 2 farfurii plate' Tăia i ca ca!alul *n felii de grosimea unui deget'ț ș ț șate i $ine ouăle cu sare i piper *n primul $ol' 6n al doilea pune i pu ină apă' 6n primaț ș ț ț

farfurie presăra i făina, *n a doua pesmetul'ț7poi $ifa i pa ii următori pentru fiecare $aton de ca ca!al *n parte:ț ș ș ume&i i ca ca!alul,ț șda i prin făină, pesmet, apoi prin ou' 7poi din nou prin făină i pesmet' )răăi i *n uleiț ș ț*ncins, p%nă se rumene te pe am$ele păr i'ș ț

9e scoate i pe o farfurie pe care a i pus ini ial un er!e el de h%rtie, pentru a a$sor$iț ț ț ș țsurplusul de ulei'

CUM SĂ FACI QUICHE LORRAINE

Ingrediente

• 250 g faina

• 5 oua

• 125 g unt rece

• 1 praf sare

• 2 linguri apa rece

• 250 g $acon

• 100 g mmentaler


4/9

• 250 g smantana

• 1 praf piper al$

• 1 praf nucsoara

Preparare

6n!a+ă să prepari o ;uiche lorraine ca *n (udul


5/9

• 3=5 g semin+e de mac

• 450 ml lapte

• 125 g miere

• 200 g &ahăr

• 200 g făină de migdale

• 4 ouă

• >0 g stafide

Preparare

)lăcinta cu mac este delicioasă, iar această re+etă e foarte simplă' 6ncearcă "i tu

1' )entru aluat, se amestecă la lingură sau *n ro$ot toate ingredientele *n afară de ouă'upă ce untul s-a di&ol!at complet, se adaugă ouăle "i se amestecă $ine' 7luatul se punela rece p%nă la pregătirea umpluturii'

2' ?acul "i laptele se pun la foc mediu "i se amestecă mereu cu o lingură de lemn' (elasă 30 de minute la fiert "i e gata c%nd laptele a dispărut' 6n acest moment se adaugă&ahărul, mierea, stafidele "i făina de migdale' (e pune totul din nou pe foc "i se lasă 20de minute amestec%nd mereu'

3' 7luatul se scoate de la rece "i se *mparte *n două păr+i dintre care una mai mare' eamai mare se *ntinde "i se a"a&ă *n ta!a de copt unsă cu unt, se toarnă 3 ouă $ătute "i

peste ele amestecul de mac' ele două foi se lipesc pe c%t posi$il *ntre ele' (e dă lacuptor pentru 15 minute'

4' upă acest timp, se scoate plăcinta "i se unge cu al patrulea ou $ătut, după care selasă la cuptor *ncă 30 de minute' (e taie căldu+ă'

PLĂCINTĂ DE CURCAN


6/9

Ingrediente

Pentru aluat:

• 250 g făină

• 40 ml ulei

• 10 ml apa

• = g sare

Pentru umplutura:

• 350 g piept de curcan

• 1 legatura marar

• 100 ml !in al$ sec

• 2 linguri ulei

• 2 cepe

• 1 lingurita mustar dulce sau iute, dupa gust

)reparare

Carnea de curcan este delicioasă şi sănătoasă. Ştiai că poţi să faci din ea şiplăcintă? Încearcă această reţetă de plăcinte cu carne de curcan!

1' )entru aluat, se pune faina *ntr-un !as, se face un gol *n miloc si acolo se pun sarea,apa si uleiul' (e amesteca pentru a o$+ine un aluat omogen care se da la rece pentru 30de minute'

2' 6ntre timp, se trece carnea prin masina de tocat, iar ceapa se toaca marunt si se pune

la calit *n ulei' upace a de!enit translucida, se adauga carnea care se marun+este cu autorul unei linguri delemn' upa ce si-a schim$at complet culoarea, se toarna !inul, mustarul si se lasa lafiert *n ur de 15 minute' upa acest timp, se trage de pe foc si se pune mararul fin tocat'


7/9

3' 7luatul se *mparte *n doua, se *ntind doua foi si una dintre ele se asa&a *n ta!a' (ereparti&ea&a umplutura si se acopera cu a doua foaie careia i se *ntorc marginile *n ta!a'

4' u un cu+it cu !%rful ascu+it i se fac crestaturi *n miloc si se da la cuptor pentru 30 deminute'

PLĂCINTĂ CU FICĂŢEI

Timpi de preparare



• Gata in: 1 ore, 15 min

@ngredientePentru foi:

• 300 g făină

• 100 ml ulei

• 100 ml apă

• 25 g drodie

• 1 praf sare

• 1/2 lingurita &ahăr

Pentru umplutură:

• 1/2 Ag fică+ei

• 3 cepe

• 200 g ciuperci conser!ate


8/9

• 2 ouă

• 1 legatura pătrunel

• sare, piper

• 2 linguri ulei

• unt pentru uns ta!a

)reparare

6+i plac fică+eii dar nu mai "tii cum să-i prepariB 6ncearcă această re+etă de plăcintă cufică+ei

1' )entru aluat, se di&ol!ă drodia *n pu+ină apă caldă cu un pic de &ahăr' )este 10minute se toarnă *n făină, se adaugă sare "i se frăm%ntă un aluat, adăug%nd treptat "iuleiul'

2' )entru umplutură, ceapa tocată mărunt se căle"te *n ulei, se adaugă fică+eii spăla+i "icură+a+i "i se lasă p%nă ce *"i schim$ă culoarea' 7poi, se trece totul prin ma"ina de tocat"i pasta re&ultată se amestecă cu ciupercile mărunt tăiate, sare, piper "i ouăle $ătute' (e

pune "i pătrunelul'

3' 7luatul se *mparte *n două, se *ntind două foi su$+iri, una se a"a&ă *n ta!a unsă cu pu+in unt, se pune umplutura "i apoi a doua foaie'

4' (e *n+eapă plăcinta din loc *n loc "i se dă la cuptor pentru 35 de minute'

TARTE CU ŞUNCĂ ŞI MOZARELLA

Timpi de preparare



• Gata in: 0 min

Ingrediente


9/9

Pentru aluat

• 200 g unt

• 1 lingurita chimen

• 1 praf sare

• 4 linguri sm%nt%nă sau iaurt

• 300 g făină

Pentru umplutură

• 4- ro ii cherrCș

• 300 g $acon

• 300 g mo&&arella

• $usuioc proaspăt

• cim$ru uscat i măcinatș

• pesmet

• pătrunel

Preparare

1' (e cerne făina, se adaugă untul, chimenul, sarea, piperul i sm%nt%na sau iaurtul' (eșo$ ine un aluat'ț

2' (e tapetea&ă formele cu pesmet' (e taie ro iile feliu e, se rade $r%n&a mo&&arella, iarș ț $aconul se taie f% ii "i se căle te *n sucul propriu' (e lasă să se răcorească'ș ș

3' (e por ionea&ă aluatul i se a a&ă *n forme' (e pun $aconul, mo&&arella i ca ca!alulț ș ș ș șras, se ornea&ă cu feliu e de ro ii i se $agă *n cuptor' upă ce s-au făcut, se ser!esc cuț ș ș

pătrunel'

Chec cu legume si branza

Documents

Transcript of Chec cu legume si branza