lecturisiarome.ro http://lecturisiarome.ro/2015/03/briose-cu-banane-si-ciocolata/

Claudia V March 28,2015

Briose cu banane si ciocolata

Coincidenta a facut ca zilele trecute sa amratacite prin bucatarie cateva bananefoarte coapte, prea coapte chiar, si inacelasi timp sa fac o noua achizitie inmaterie de ustensile de bucatarie. De-alungul timpului am tot adunat diferite formede copt si de fiecare data spun ca suntultimele pe care le mai cumpar. Insa nu potrezista tentatiei atunci cand vad ceva nou siimi imbogatesc periodic colectia degadgeturi de bucatarie cu nimicuri dintr-astea. Utile mai mult sau mai putin. Asa auajuns in bucataria mea si formele mici deguguluf. Cum sa rezist si sa le las pe raft inmagazin cand sunt asa de dragute?

Si daca tot le-am cumparat, trebuia sa le sipun la lucru, nu? Zis si facut, formele leaveam, ingredientele imi faceau cu ochiulsi mai aveam nevoie de o reteta. Am gasit-o rapid la Stefania pe blog, dand astfelcurs invitatiei ei de a participa laprovocarea Weekend cu Spor a careigazda, si in acelasi timp initiatoare este eainsasi.

Asa ca am ales sa testez de la ea reteta de chec cu banane si ciocolata, schimband putin prezentareafinala. In loc de chec eu am facut reteta in formele de mini guguluf proaspat cumparate, optinand astfel nistedragute si simpatice briose cu banane si ciocolata. Spre bucuria celui mic caruia asa de mult i-au placutprajiturelele incat a mai cerut o portie. Comanda executata a doua zi folosind bananele pe care le lasasemdeoparte ca sa fac un smoothie. Daca nu aveti forme mici de guguluf puteti folosi fie o forma mare de guguluf, fieforma de chec. La treaba deci!

Reteta de briose cu banane si ciocolata

Ingrediente pentru reteta de briose cu banane si ciocolata

4 oua2 banane mici si foarte coapte75 de grame de zahar200 de grame de faina50 de grame de unto lingurita de praf de coptun praf de sare30 de grame de ciocolata neagra

Mod de prepare pentru reteta debriose cu banane si ciocolata

1. Incepem prin a aprinde cuptorul la180 de grade si, eventual, dacafolosim alte forme pentru cop carenu sunt din silicon, le pregatimungandu-le cu ulei si tapetandu-lecu putina faina sau utilizand hartiede copt.

2. Cernem faina si o amestecam cusarea si praful de copt.

3. Separam albusurile de galbenusuri

4. Curatam bananele si le pasam cuajutorul unei furculitetransformandu-le astfel intr-unpiure.

5. Frecam foarte bine galbenusurile cuzaharul pana cand acesta setopeste, dupa care adaugam untultopit in prealabil si piureul debanane. Amestecam bine totul.

6. Batem foarte bine albusurile pana cand devin o spuma ferma.

7. Radem ciocolata cu ajutorul unei razatori cu gauri mici.

8. Incorporam in compozitia de galbenus si zahar,ciocolata rasa si faina cernuta in prealabil.

9. Luam doua linguri din albusul batut bine si leincorporam in compozitia de faina si galbenus pecare am obtinut-o mai devreme. Aluatul se va maisubtia putin si vom putea incorpora fara problem sirestul de albus batut spuma, avand grija ca acestasa fie amestecat cu miscari usoare, de jos in suspentru a aera compozitia.

10. Aluatul format in acest fel si care are consistentaunei smantani foarte groase il punem in formele micide guguluf/ briose ajutandu-ne de o lingurita. Eu amfolosit 12 forme din silicon de mini guguluf, douaforme din silicon tip steluta si doua de briosenormale. Asa a fost “comanda”, sa fie briose mici sinu chec dar voi puteti sa folositi compozitia pentru aface un chec gen banana bread si sa folositi formemari.

11. Se dau formele astfel umplute in cuptorul incins inprealabil si se lasa 30-35 de minute (in functie decuptor). Sunt gata cand incep sa se desprinda putinde pe margine. Daca faceti testul cu scobitoareatrebuie sa tineti cont ca aceasta va ramane putinumeda din cauza bananelor din compozitie.

12. Cand sunt gata le scoatem din cuptor, le lasam sa se raceasca putin dupa care scoatem din ele brioselesub forma de mini guguluf si le pudram cu putin zahar pentru decor.

Pofta buna sa aveti!

Summary12345

Recipe NameBriose cu banane si ciocolataPublished On2015-03-28Average Rating5 Based on 4 Review(s)