BotanicAnul 1

Farm. Doina Nenu

21.09.2012

Obs. test gril (deosebiri ntre celulele vegetale i animale, constituia ADN, ARN), n sem. 2 va fi mai pretenioas.Botanica este tiina care deschide calea spre aprofundarea cunotinelor unor discipline de specialitate farmaceutic sau ea nsi face apel la o seam de cunotine nsuite n cadrul altor discipline.Ramurile botanicii

Morfologia vegetal

citologia (studiul celulei)

histologia (studiul esuturilor)

Sistematica vegetal studiul evoluiei plantelor, de la plantele inferioare (talofite)

Morfologia vegetal citologia

Termenul citologie provine din grecescul citos (cavitate) i logos (tiin).

Citologia se ocup cu studiul celulei (cella = celul). Celula este considerat ca unitate de baz structular i funcional a tuturor organismelor vii, att animale ct i vegetale.

ntre celula animal i cea vegetal exist deosebiri; membrana celular, la plante, este de obicei prezent, cu o consisten rigid i se deosebete chimic de protoplasm (conine ca substan de baz celuloza, caracteristic regnului vegetal). Celula vegetal prezint un grad de diversificare mai mic dect celula animal. Creterea celulei vegetale este mai accentuat, avnd dimensiuni mai mari dect cea animal. Celula vegetal i pstreaz un oarecare grad de independen. Din creterea n lungime a celulei vegetale rezult o dezvoltare a vacuomului celular, n urma creia are loc o difereniere a proceselor osmotice i o generalizare a curenilor citoplasmatici. Prezena plastidelor, i mai ales a cloroplastelor n unele celule vegetale, d plantei verzi posibilitatea de sintez primar a substanei organice pe cale autotrof i, n acelai timp, de captare i fixare a energiei solare i transformarea ei n energie chimic. Celulele vegetale sunt capabile de proteosintez primar, pornind de la hrana mineral cu azot.Morfologia celulei vegetaleForma Aspectul celulei variaz n funcie de mediul n care exist, de poziia pe care o ocup n alctuirea unui esut sau de funcia pe care o ndeplinete. La celula liber, forma depinde de prezena sau absena membranei. La cele fr membran, forma lor nu este stabil. Ea se schimb de la un moment la altul (gimnoplaste). Celulele care au membran (dermatoplaste) au, n general, form stabil, sferic sau una apropiat. n cazul celulelor grupate n esuturi, forma lor depinde de raportul ce exist ntre cele dou axe. Cnd sunt mai mult sau mai puin egale ntre ele, avem de a face cu celule izodinamice sau parenchimatice. Cnd una din axe le depete ca mrime pe celelalte, avem de a face cu celule anizodiametrice sau prozenchimatoase. Ele pot avea aspect fusiform, prismatic, cilindric, de bastona, spiralate etc.Mrimea celulelor variaz ntre 20-70. Excepii fac celulele portocalei (2 cm) i cele de in i cnep (6-7 cm).Coninut Constituenii se mpart n dou grupe:

Protoplasmul sau protoplasma (partea vie a celulei); Paraplasma (partea nevie).Protoplasma este reprezentat de citoplasm, nucleu, plastide, condriozomi, alturi de care se mai afl elemente ultrastructurale: Reticulul endoplasmatic;

Ribozomii;

Ditriozomii;

Lisozomii.

Paraplasma este alctuit din: Vacuomul celular;

Incluziuni ergastice;

Membrana celular

Protoplasma conine totalitatea constituenilor vii ai celulei. Ea reprezint substratul material n care se desfoar toate fenomenele de via. Predomin mediul apos, n care sunt dispersate substane cu greutate molecular mare i care sunt organizate la nivel macro-molecular ntr-o structur complex.Proprieti fizice Sunt substane incolore, cu excepia algelor albastre. Gradul de vscozitate variaz de la o celul la alta i chiar n interior, n funcie de vrst, elasticitate, compresibilitate. Acumuleaz att caracter de lichid ct i de solid, fapt ce a generat controverse cu privire la starea de agregare. Concluzia la care s-a ajuns este urmtoarea: nu este nici lichid, nici solid, ci un sistem coloidal complex.Compoziia chimic variaz de la un sistem la altul, de la o celul la alta sau chiar n interiorul celulei. Aceasta este compus din sruri minerale i macromolecule organice. Rolul fundamental este jucat de substanele proteice, hidraii de carbon, acizii nucleici, substanele biocatalizatoare, enzime, hormoni, vitamine. Toate aceste substane sunt asociate cu apa. Apa joac multiple roluluri i se gsete n diferite forme: liber sau apa care circul prin interstiiile protoplasmei, apa legat, care se afl n constituia chimic a unor molecule, apa de inhibiie care intr n compoziia coloizilor plasmatici. Coninutul de ap variaz n funcie de vrst, stadiul de dezvoltare, mediul de via i specia de plant. La organismele n stare de via latent, proporia de ap oscileaz ntre 6-15%. La cele n stare de via activ, aceasta variaz ntre 60-80% iar cele acvatice 90%.Substanele macromoleculare Greutatea molecular depete valoarea de 5.000. Ele rezult din proprietatea carbonului de a se uni n lanuri, fie ca atomi de carbon nvecinai, fie ca atomi ai altor elemente. Macromoleculele au caracter comun acela de a fi alctuite din concatenarea unor molecule mai simple monomeri. n urma acestei concatenri sau polimerizri, iau natere imeri (alctuii din doi monomeri), trimeri i polimeri.Protidele sunt substane cu o valoare biologic excepional, reprezentnd baza chimic a proceselor vitale. Ele determin proprietile fizice i chimice ale protoplasmei. Greutatea molecular variaz ntre 5.000 6 milioane i alctuiesc adesea sisteme biologice n care sunt incluse i n care ndeplinesc funcia de instrumente de lucru. Ele se submpart n peptide i proteine. Componentele de baz ale proteinelor sunt aminoacizii. Dup numrul aminoacizilor se mpart n: Oligopeptide (cu un numr mai mic sau egal cu 10 aminoacizi)

Polipeptide (cu un numr mai mic sau egal cu 100 aminoacizi), care pot fi:

Halopeptide

Heteropeptide

Halopeptidele, prin hidroliz, dau numai aminoacizi.

Heteropeptidele (proteine conjugate) sunt alctuite dintr-o grupare proteic i o grupare de alt natur prostetic.Cel mai simplu aminoacid este glicolul (acid aminoacetic) sau glicina.

H2N-(H2-COOH)

Dac se nlocuiete un atom de hidrogen cu un radical, se obine formula general a aminoacizilor:H2N-CH-COOH

I

R

Proteinele se caracterizeaz prin greutate molecular foarte mare, printr-un numr mare de aminoacizi. Ele mai pot avea o structur teriar; se submpart, dup natura chimic, n nucleoproteide, lipoproteide i cromoproteide.Proteinele sunt bogate n aminoacizi. Cei mai importani sunt: acidul dezoxiribonucleic (ADN) i acidul ribonucleic (ARN). Acetia se gsesc att n nucleu ct i n citoplasm.ADN-ul este o grup de acizi nucleici cu greutate molecular mare, formai din 2500-15.000 de mononucleotide. Are o greutate molecular foarte mare; se afl n cantitate mare n nucleu 20-25% din greutate.ARN-ul este o grup de acizi nucleici dar cu o greutate molecular mai mic dect a ADN-ului.

Hidraii de carbon glucidele sau zaharurile sunt substane cu mare rol metabolic, fiind primele substane organice sintetizate de plante. Ele servesc ca baz n biosinteza altor substane organice din protoplast, ca de exemplu aminoacizi, protide, lipide. Au i rol de surs de energie, rol constitutiv, intrnd n structura membranei celulare sau ca incluziuni ergastice, sub form de gruncior de amidon.Glucidele se difereniaz n dou grupe:

Oze (monozaharide sau monoglucide);

Ozide (prin hidroliz dau oze) care pot fi: Trioze

Tetroze

Hexoze etc.

Polizaharidele rezult din concatenarea unui numr mai mare de monozaharide (15-50), ele reprezentnd rezerva intracelular sub form de amidon i glicogen sau intr n constituirea membranei celulare, sub form de celuloz.Substanele grase (lipide sau lipoide) sunt o categorie aparte de substane. Cele mai importante sunt: gliceride, steride, ceride. Lipidele complexe lecitinele (aparin fosfoaminolipidelor) au o structur bipolar i, n prezena apei, iau o anumit orientare.