8/18/2019 Batoane Super Pufoase

1/4

Batoane Super Pufoase, de Post.

Ingrediente:

• Pentru cca 10 buc

  Aluat

• 15 g drojdie proaspata / 5 g drojdie uscata

•

125 ml + 125 ml apa calduta

• 200 g + 300 g faina alba

• 50 g zahar

• ¼ lingurita sare

• 80 ml ulei caldut

  Decor

• 20 g faina

• 5 ml apa

• 1 lingura mac

  Sirop

• 1 lingura zahar

• 50 ml apa calduta

Preparare:

Aluat

Dizolvati drojdia in 125 ml apa calduta, apoi lasati-o 10 min intr-un loc cald, doar pana face la suprafata putina spuma.

8/18/2019 Batoane Super Pufoase

2/4

Cerneti 200 g faina intr-un castron si faceti o gropita in mijloc..

Turnati drojdia.

Aduceti faina de pe margini in licid, apoi framantati putin pana aveti un aluat omogen !sa rezulte un aluat mediu ca

te"tura- nici foarte ferm, dar nici moale#.

Acoperiti $olul si lasati aluatul sa creasca 1 ora, intr-un loc cald.

Adaugati restul de faina cernuta !%00 g# peste aluatul crescut si apa calduta !125 ml# in care ati dizolvat zaarul si

sarea.

&ramantati pana aveti un aluat omogen.

Continuati apoi sa framantati aluatul, ungandu-va constant mainile cu uleiul caldut. &aceti asta pana ati terminat tot

uleiul.

Continuati sa framantati pana aluatul este foarte elastic si nu se mai simte uleios.

' (uteti framanta si o tura in masina de paine sau 5 min in ro$ot.

Acoperiti aluatul si lasati-l la crescut in loc cald, ferit de curenti, inca 1 ora !pana isi du$leaza volumul#.

)asturnati aluatul pe masa de lucru usor infainata.

Taiati aluatul in 10 $ucati egale !cca *0 g + $ucata#.

ntindeti fiecare $ucata su$ forma de dreptungi de apro" 20 " 10 cm.

Trageti usor de colturi sa fie cat mai dreptungiulara foaia.)ulati foaia pe lungime.

Asezati rulourile in tava tapetata cu artie de copt.

' n tava, grupati cate doua $atoane unele langa altele, dar fara a le ingesui si neaparat lasati cam 2 cm distanta intre

fiecare grup de $atoane, ca sa ai$a loc sa creasca.

' atoanele formate vor parea mici si su$tiri, dar ele vor creste mult in urmatorii pasi si vor deveni nemaipomenit de

pufoase.

ntroduceti tava intr-o punga de plastic si lasati $atoanele sa creasca in loc cald, timp de %0-0 min sau pana isidu$leaza volumul.

Decor

ntre timp, dizolvati faina in apa si formati amestecul pentru decor.

/ngeti $atoanele cu acesta pasta.

(resarati mac pe fiecare $aton.

Dati tava la cuptorul preancalzit la 20 grade si scadeti imediat temperatura la 200 grade.

Coaceti $atoanele timp de 20-25 min sau pana ce sunt coapte si frumos rumenite.

Sirop

Dizolvati zaarul in apa calda pentru sirop.

/ngeti $atoanele fier$inti cu sirop, imediat ce ati scos tava din cuptor , apoi lasati-le sa se raceasca complet !$atoanele

se vor desface usor unele de altele#.

(astrati-le acoperite cu folie.

A doua zi raman la fel de super pufoase.

Timp (reparare 2 h 30 '

Comple"itate redusa 

https://www.culinar.ro/produse/accesorii/tavi-cuptorhttps://www.culinar.ro/produse/accesorii/tavi-cuptorhttps://www.culinar.ro/produse/accesorii/tavi-cuptorhttps://www.culinar.ro/produse/accesorii/tavi-cuptorhttps://www.culinar.ro/produse/accesorii/tavi-cuptorhttp://www.culinar.ro/produse/electrocasnice/aragazurihttp://www.culinar.ro/produse/electrocasnice/aragazurihttps://www.culinar.ro/produse/accesorii/tavi-cuptorhttp://www.culinar.ro/produse/electrocasnice/aragazurihttp://www.culinar.ro/produse/electrocasnice/aragazurihttps://www.culinar.ro/produse/accesorii/tavi-cuptorhttps://www.culinar.ro/produse/accesorii/tavi-cuptorhttps://www.culinar.ro/produse/accesorii/tavi-cuptorhttp://www.culinar.ro/produse/electrocasnice/aragazurihttps://www.culinar.ro/produse/accesorii/tavi-cuptorhttp://www.culinar.ro/produse/electrocasnice/aragazurihttps://www.culinar.ro/produse/accesorii/tavi-cuptor

8/18/2019 Batoane Super Pufoase

3/4

8/18/2019 Batoane Super Pufoase

4/4