UNIVERSITATEA VASILE ALECSANDRI DIN BACUFACULTATEA DE INGINERIESPECIALIZAREAINGINERIE BIOCHIMIC

Proiectarea unei staii de epurare a apelor uzate din industria laptelui cu un debit de 1200 m3/zi.

Absolvent,Andreea Maria Turcule Coordonator, Conf.univ.dr.ing. Lcrmioara Rusu

Memoriu tehnicCapitolul 1: impactul procesrii laptelui asupra factorului de mediu- ap -caracteristicile apelor reziduale de la prelucarea laptelui; -produsul finit apa epurat. Capitolul 2: variante tehnologice de epurare a apelor uzate; -schema tehnologic; -valorificarea produselor secundare (nmolul); - dimensionarea tehnologic a utilajelorCapitolul 3: analiza tehnico- economic.

Impactul procesrii laptelui asupra factorului de mediu- apApele reziduale provenite din procesele tehnologice de prelucrare a laptelui conine cantiti importante de proteine, lipide i lactoz. Datorit acestor componente, simpla deversare, fr o prealabil purificare, ar contribui la poluarea mediului nconjurtor.Aceste ape sunt formate din: ape reziduale industriale, poluante; ape reziduale menajere - grupuri sanitare;ape reziduale convenional curate - nepoluate.

Impactul procesrii laptelui asupra factorului de mediu- apn ntreprinderile de obinere a laptelui de consum i a produselor lactate acide, apele reziduale industriale se compun numai din apele de splare i de curire rezultate la recepia laptelui sau la umplerea recipienilor i la igienizarea mijloacelor de transport (cisterne), a pasteurizatoarelor, a vaporizatoarelor etc. Aceste ape conin urme de lapte i substane chimice folosite pentru curire i dezinfecie.

Impactul procesrii laptelui asupra factorului de mediu-apDin punct de vedere igienic, se acord o atenie deosebit : - apelor de splare a slii de primire a laptelui i a bidoanelor,- sedimentului de la bactofugare, deoarece prezint riscul de a conine microorganisme patogene.Din punct de vedere biochimic, apele reziduale de la ntreprinderile de prelucrare a laptelui pot trece foarte repede n stadiul de fermentaie acid datorit coninutului lor n lactoz. n acest proces, lactoza poate fi transformat n acid lactic, acid butiric, acid propionic i gaze. Astfel:- apele reziduale devin acide, - scderea pH-ului sub 3 duce la precipitarea proteinelor, -temperatura de 28-35C a apelor reziduale accelereaz procesele fermentative.

Caracteristicile apelor reziduale de la prelucrarea lapteluiCompoziia medie a apelor reziduale rezultate de la o ntreprindere de prelucrare a laptelui.

Tipul de ap rezidualReziduu, mg/LProteineLipideLactozpHTotalFixmg/Lmg/Lmg/LUniti de pHPrimire lapte1500-4600500-1700200-1000300-1100200-14008,3-10,1

Fabricare unt400-7500300-2100200-2900100-60020-16006,5-9,7Fabricare brnzeturi1200-1600400-2900400-2000300-500100-94004,3-7,9Ape reziduale totale1200-3100700-1800340-380240-350350-9207,4-9,4

Produsul finitApa epurat este produsul finit rezultat n urma procesului de epurare care trebuie s ndeplineasc caracteristicile impuse de standardul in vigoare NTPA - 001 pentru a putea fi deversat n emisar.Parametrii cei mai importani a apei epurate:

Indicatori de calitateNTPA 001pH6,5- 8,5Azotai mg/L25Cloruri mg/L250Suspensii mg/L35 Sulfai mg/L600 CCOCr mg/L70 CBO5 mg/L25 Detergeni sintetici mg/L0,5

Variante tehnologice de epurare a apelor uzateClasificare :- dup tipul procesului:Epurare fizicEpurare chimicEpurare biologic Epurare avansat - dup operaiile i procesele unitare necesare pentru ndeprtarea poluanilor n:Epurare primarEpurare secundarEpurare teriar (avansat)

Varianta adoptatPentru epurarea apelor uzate s-a ales o schem tehnologic alctuit din trei trepte de epurare: una mecanic i dou treapte biologice.Procedeele de epurare mecano biologic se bazeaz pe aciunea comun a proceselor mecanice i biologice. Pentru treapta biologic s-a ales ca variant epurarea aerob cu nmol activ cu biomasa n suspensie.Avantaje : Procedeu curat; Mirosuri reduse; Gradul de nitrificare - controlabil; Eficiena de epurare poate atinge 90% pentru CBO5 i pentru suspensiile decantabile; Cost redus de investiie.Dezavantaje personal de nalt calificare; formarea unei cantiti mari de nmol dificil de manipulat i stabilizat; Sensibil la compoziia i concentraia influentului.

Schema tehnologic

Fosfat trisodic 10%

Separator de corpuri grosiere

Decantor

Separator de grsimi

Bazin cu nmol activ

Decantor secundar

Dimensionarea decantorului primar longitudinal

Dimensiunile geometriceU.M.ValoareaVolumul decantorului (Vd) m156,06Aria orizontal (Ao) m270,3nlimea util (hu)m2,2nlimea total (H)m3,2Lungimea decantorului (L)m54

Dimensionarea bazinului de aerare

Dimensiunile geometriceU.M.ValoareaVolumul bazinului (V) m1916,6nlimea bazinului (Ht)m3,2Limea bazinului (B)m6Lungimea (L)m48Nr. de compartimente (n)buc.2

NMOLULBiogazul Producerea de brichete pentru nclzireFertilizarea terenurilor agricoleProteine-turte de nmol pentru hrana psrilor i a altor animaleFabricarea drojdiei furajereValorificarea produselor secundare

n urma calculului tehnico - economic efectuat, rezult c preul unui m3 de ap epurat din industria laptelui este de 1,29 RON. Costul apei epurate

V MULUMESC PENTRU ATENIE!!!!!