Analiza Sistemului Integrat de Management La Organizatia SC Safir SRL
-
Upload
simona-iordachescu -
Category
Documents
-
view
269 -
download
3
Transcript of Analiza Sistemului Integrat de Management La Organizatia SC Safir SRL
-
8/18/2019 Analiza Sistemului Integrat de Management La Organizatia SC Safir SRL
1/22
ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE
Facultatea de Comerţ
Master professional - Managementul calităţii
ANALIZA SISTEMULUI INTEGRAT DE MANAGEMENT LA ORGANIZAŢIA
S.C SAFIR S.R.L
Bucureşti, 2012
CU!INS
I"troducere#################################################################################################################################################$
Ca%itolul 1# re&e"tarea 'e"eral( a or'a"i&aţiei#####################################################################################)
-
8/18/2019 Analiza Sistemului Integrat de Management La Organizatia SC Safir SRL
2/22
-
8/18/2019 Analiza Sistemului Integrat de Management La Organizatia SC Safir SRL
3/22
I"troducere
Majoritatea producătorilor şi nu numai doresc să obţină calitate şi pentru acest lucru depun
eforturi considerabile pentru a atinge acest obiectiv. Tot mai multe organizaţii implementează
sisteme de calitate/mediu/sănătate şi securitate ocupaţională în propriile organizaţii, dar de
asemenea doresc ca şi furnizorii lor de produse sau servicii să aibă sisteme implementate şi
certificate.
Sc Safir Srl menţine un sistem integrat de management al calităţii, mediului, sănătăţii şi
securităţii ocupaţionale şi siguranţei alimentului conform standardelor de referinţă S !" #S$
%&&'()&&*, S !" #S$ '+&&'()&&, S $-SS '*&&'()&&*, respectv S !" ))&&&()&&
sitem descris în Manualul alităţii, Mediului, Sănătăţii şi Securităţii $cupaţionale şi Siguranţei
limentului.
Managementul de v0rf al Sc Safir Srl este conştient şi recunoaşte faptul că, prin producţia
cărnii de pasăre, precum şi prin distribuirea şi comercializarea en1gross a acesteia, organizaţia se
situează în lanţul alimentar, ca producători şi comercianţi en1gross şi că activităţile din cadrul
domeniului definit al sistemului de management integrat al calităţii, mediului, siguranţei
alimentului, sănătăţii şi securităţii ocupaţionale, pot avea impact asupra siguranţei alimentului,
mediului, sănătăţii şi securităţii ocupaţionale.
Managementul de v0rf al Sc Safir Srl de la cel mai înalt nivel îşi e2primă voinţa de a1şi
desfăşura toate activităţile şi procesele astfel înc0t toate pericolele semnificative pentru siguranţaalimentului care sunt posibil să apară, să fie identificate, evaluate şi controlate în fiecare etapă,
cu scopul de a furniza clienţilor şi consumatorilor produse alimentare sigure, care să nu dăuneze
direct sau indirect sănătăţii. ceasta reprezintă o miză strategică de importanţă ma2imă.
3
-
8/18/2019 Analiza Sistemului Integrat de Management La Organizatia SC Safir SRL
4/22
Ca%itolul 1# re&e"tarea 'e"eral( a or'a"i&aţiei
1.1 Scurt istoric/Domeniu !e "cti#it"te
S. Safir S..3 este un nume de referinţă pe piaţa alimentară din judeţul 4aslui şi, treptat,
tinde să devină la fel pe plan regional şi naţional. eea ce părea, în '%%', un debut optimist darnesigur, s1a dovedit a fi un gest curajos şi o carte jucată profesionist.
5eia succesului a constat în preluarea mai multor ferme şi a unui abator, vec5i sau
dezafectate, renovarea şi repunerea lor în funcţiune prin rete5nologizare progresivă, p0nă la
standardele actuale, europene. 6rofitul reinvestit, alături de proiectele de finanţare europeană au
reprezentat practic al doilea ingredient al evoluţiei din toţi aceşti ani.
7n )&&8, S Safir S3 lansează o nouă identitate de brand şi un nou slogan simultan cu
aniversarea a ' ani de activitate. Sub acelaşi nume, Deliciosul de aslui, apare o nouă imaginecare reflectă transformările produse la nivel te5nologic şi organizatoric în cadrul firmei.
#maginea, distinctă de tot ceea ce a apărut pe piaţă, include 9 culori esenţiale care definesc
cele mai importante calităţi ale produsului( verde : prospeţime, galben : sănătate şi roşu : viaţă
şi energie. 6rodusul se adresează astfel clienţilor dornici de o viaţă activă, sănătoasă, prin
utilizarea unui produs în care pot avea deplină încredere şi care se găteşte foarte repede. 7ntregul
brand vine cu un aer proaspăt, cu un design aliniat la tendinţele europene, imagine care
poziţionează produsul între cele de încredere.
#nvestiţiile de milioane de euro realizate la firma Safir au început să dea rezultate. stfel în
data de ' ianuarie a acestui an, abatorul de păsări Safir a fost declarat ca fiind în conformitate
cu normativele europene în domeniul siguranţei alimentare. 6asul următor a fost acordarea
licenţei de abatorizare europeană, ceea ce înseamnă că, în acest moment, orice produs care iese
de pe liniile de producţie este conform cerinţelor sanitare ale ;niunii !uropene. ceasta
reprezintă un prim pas spre dezvoltarea europeană a companiei, dar şi un motiv de bucurie,
atunci c0nd se ştie că toate produsele care ies de pe poarta firmei pot fi comercializate în orice
colţ al !uropei. "u sunt multe firme care se pot lăuda cu această licenţă, la nivel naţional.Tocmai de aceea, performanţa firmei Safir este cu at0t mai notabilă.
4
-
8/18/2019 Analiza Sistemului Integrat de Management La Organizatia SC Safir SRL
5/22
-
8/18/2019 Analiza Sistemului Integrat de Management La Organizatia SC Safir SRL
6/22
1.$ %o&i'i" (e (i"') " or*"ni&"'iei
Sc Safir Srl este un nume de referinţă pe piaţa alimentară din judeţul 4aslui. Batorită
produselor sale, firma este recunoscută ca fiind una dintre cele mai de încredere de pe piaţă. 3anivel local, firma deţine poziţia de lider, şi cu siguranţă va cuceri şi piaţa naţională deoarece
firma a început să se e2tindă şi în marile oraşe inclusiv Cucureşti, trimiţ0nd produsele sale în
marile magazine.
1.+ De,inire" (roceseor or*"ni&"'iei
6rocesele care se desfăşoară în cadrul organizaţiei au drept scop stabilirea unui sistem de
management al calităţii. 7n cadrul firmei Sc Safir Srl procesele sunt următoarele( Procese generale de management : în această categorie sunt incluse( identificarea, evaluarea şi
analiza aspectelor legate de calitatea produselor, de mediu precum şi aspecte legate de sănătate şi
securitate ocupaţionalăA elaborarea obiectivelor, politicilor şi a strategiilor programelor de
calitate, mediu şi securitate ocupaţională. Procese de management al resurselor includ3
'. Managementul resurselor umane( recrutarea personalului, identificarea competenţelor
personalului, instruirea personalului, evaluarea personalului.
). Managementul infrastructurii şi a mediului de lucru( investiţii9. Managementul informaţiei( flu2ul informaţional, controlul documentelor interne şi e2terne,
controlul înregistrărilor. Procese de realizare a produsului #i de furnizare a serviciului3 oferte, contracte, v0nzare,
planificarea şi realizarea produsului, controlul operaţional al activităţilor care pot avea impact
asupra mediului şi asupra sănătăţii şi securităţii ocupaţionale. Procese de măsurare/monitorizare analiză #i *m%unătăţire3 măsurarea produselor >inspecţii şi
încercări?, analiza datelor măsurate sau monitorizate, măsurarea şi monitarizarea satisfacţiei
clienţilor, măsurarea şi monitorizarea proceselor >performanţa de calitate a proceselor, mediului,
sănătăţii şi securităţii ocupaţionale?, auditul intern, îmbunătăţire >acţiuni corective şi preventive?.
6
-
8/18/2019 Analiza Sistemului Integrat de Management La Organizatia SC Safir SRL
7/22
1.- Document"'i" sistemuui inte*r"t !e m"n"*ement
Bocumentaţia sistemului integrat de management este necesară pentru ţinerea sub control a
tuturor proceselor organizaţiei, facilit0nd astfel monitorizarea lor şi determinarea rezultatelor
obţinute, astfel înc0t măsurile corective sau de îmbunătăţire necesare să fie identificate. stfel
sistemul integrat de management este un sistem de management care integrează toate
componentele unei afaceri într1un sistem coerent, astfel înc0t să permită realizarea scopului şi
misiunii sale. Bocumentaţia acestuia în cadrul firmei Sc Safir Srl cuprinde următoarele(
Beclaraţia Birectorului Deneral Sc Safir Srl privind politica referitoare la calitate, mediu şi
sănătate şi securitate ocupaţionalăA $biectivele calităţii, mediului, sănătăţii şi securităţii ocupaţionaleA Manualul alităţiiA 6roceduriA
Eişe de postA 7nregistrăriA Bocumente, înregistrări cerute de standardeA
7
-
8/18/2019 Analiza Sistemului Integrat de Management La Organizatia SC Safir SRL
8/22
Ca%itolul 2# !e*%o"*a+ilitatea co"ducerii %rii"d *i*temul i"te'rat de
ma"a'eme"t
$.1 %reocu()ri (ri#in! !e,inire" cerin'eor cien'ior i "e "tor ()r'i interes"te
Managementul de v0rf din cadrul firmei Sc Safir Srl este implicat în asigurarea resurselor
astfel înc0t cerinţele clienţilor să fie analizate şi soluţionate pentru a le creşte satisfacţia. 7n ceea
ce priveşte reclamaţiile primite de la clienţi, aceasta constituie o preocupare importantă pentru
organizaţie deoarece este o sursă de informaţii care ajută organizaţia să1şi îmbunătăţească
produsele şi să1şi diversifice produsele. Batorită faptului că Sc Safir Srl se adresează unei
categorii de client atentă la felul în care arată produsul la raft, care ştie să fie atentă la detaliile
legate de aspect sau la integritatea produsului, Safir este preocupată de atenţia pentru a obţine un
produs care să corespundă din punct de vedere calitativ unor standarde. cest lucru porneşte dela începutul lanţului de producţie şi are în vedere respectarea unor condiţii de transport,
abatorizare, ambalare, etic5etare, depozitare şi manipulare. 7n fiecare punct din acest lanţ se
acordă atenţie detaliilor pentru a scoate la final un produs corespunzător unor opţiuni mai
e2igente din partea clienţilor. Eirma îşi propune să nu1şi dezamăgească clienţii şi să fie tot timpul
orientaţi spre ceea ce îşi doresc ei( un produs de calitate în mod continuu.
$.$ %oitic" i oiecti#ee or*"ni&"'iei re,erito"re " c"it"te/me!iu/securit"te
Politica referitoare la calitate mediu sănătate #i securitate ocupaţională are scopul de a
stabili direcţiile de acţiune ale activităţilor specifice sistemului de management integrat şi de a
servi drept un referenţial unic şi permanent.
Managementul de v0rf îşi asumă răspunderea că politica referitoare la sistemul integrat de
management este adusă la cunoştinţa tuturor părţilor interesate, înţeleasă, implementată şi
menţinută la toate nivelurile, prin activităţi de instruire a personalului şi prin analiza periodică ori
de c0te ori este necesar, a sistemului de management integrat.
6rintre politicile organizaţiei referitoare la calitate/mediu/securitate se număra(
sigurarea şi îmbunătăţirea continuă a calităţii produselor furnizate de către organizaţie, prin
menţinerea condiţiilor de igienă şi siguranţă alimentarăA Bezvoltarea şi pe mai departe a spiritului de ec5ipă în scopul creşterii încrederii în forţele
propriiA
8
-
8/18/2019 Analiza Sistemului Integrat de Management La Organizatia SC Safir SRL
9/22
Bezvoltarea competenţelor profesionale ale angajaţilorA alitatea şi seriozitatea în relaţiile de parteneriat care are ca scop păstrarea pieţei actuale, precum
şi e2tinderea eiA $bţinerea unei imagini e2celente dovedite prin profesionalism şi operativitateA sigurarea unui mediu şi ec5ipament de lucru adecvat în vederea obţinerii de produse de calitate,
a reducerii impactului asupra mediuluiA ;tilizarea eficientă a materiilor prime, materialelor şi utilităţilor în procesele de fabricaţieiA !liminarea responsabilă şi în deplină siguranţă a deşeurilorA Menţinerea sistemului de management al sănătăţii şi securităţii ocupaţionale integrat cu
sistemului de management al calităţii, mediului şi siguranţei alimentului.
7n ceea ce priveşte o%iectivele organizaţiei referitoare la calitate/mediu #i securitate
ocupaţională acestea sunt documentate şi planificate annual şi ulterior monitorizate.
6rincipalul obiectiv este reprezentat de pregătirea şi punerea pe piaţă a unor produse de
calitate cară să respecte reglementările în domeniu şi care să muţumească în aceeaşi măsură
clienţii.
7n vederea stabilirii şi analizării obiectivelor de mediu, organizaţia ţine cont de aspectele
semnificative de mediu, legislaţia de mediu precum şi cerinţele părţilor interesate, iar în ceea ce
priveşte stabilirea şi analiza obiectivelor sănătăţii şi securităţii ocupaţionale sunt luate în
consideraţie cerinţele legale şi reglementare de securitate şi sănătate în muncă, pericolele şi
riscurile sănătăţii şi securităţii ocupaţionale, cerinţele operaţionale şi funcţionale ale salariaţilor,
clienţilor şi autorităţilor în domeniu.6rincipalele obiective sunt(
• espectarea legilor şi normativelor în vigoare în materie de mediu, securitate şi sănătate a
munciiA• ăutarea, determinarea şi eliminarea constantă a neconformităţilorA• espectarea clauzelor contractualeA• sigurarea întreţinerii corespunzătoare a ec5ipamentelorA• !valuarea eficacităţii activităţii de formare profesionalăA
$.+ %"ni,ic"re" i or*"ni&"re" "cti#it)'ior re,erito"re " c"it"te/me!iu/securit"te
Managementul din cadrul firmei îşi asumă răspunderea în ceea ce priveşte planificarea şi
organizarea activităţilor referitoare la calitate/mediu/securitate. 6lanificarea activităţilor are drept
scop îndeplinirea obiectivelor referitoare la calitate/mediu/securitate.
9
-
8/18/2019 Analiza Sistemului Integrat de Management La Organizatia SC Safir SRL
10/22
7n cadrul societăţii Sc Safir Srl sunt planificate(
• 6rogramul auditurile interneA• c5iziţiileA• #nvestiţiileA
•
Măsurile şi monitorizarea în ceea ce priveşte mediul şi sănătatea şi securitatea ocupaţionalăA• ctualizări ale documentaţiei sistemului integrat de managementA• $biectivele referitoare la calitate/mediu/securitateA• 6lan de măsuri rezultat în urma analizelor de managementA• 6rograme de instruire a personalului.
6rocesul de planificare a sistemului integrat de management cuprinde elaborarea tuturor
planurilor şi programelor aferente activităţilor care influenţează calitatea, mediul, securitatea şi
sănătatea în muncă, prevăzute în procedurile de sistem şi operaţionale.
$.- De,inire" res(ons"iit)'ior re,erito"re " sistemu inte*r"t !e m"n"*ement
6entru a asigura o bună funcţionare a sistemului integrat de management, conducerea Sc
Safir Srl, a stabilit responsabilităţile necesare precum şi resursele necesare prin crearea unui
compartiment. esponsabilităţile fiecărui angajat din cadrul firmei Sc Safir Srl sunt stabilite în
fişa postului.
Birectorul general Sc Safir Srl, are drept responsabilitate administrarea societăţii şi are drept
obligaţii aprobarea obiectivelor, a politicilor şi a programelor legate de sistemul integrat de
management, aprobă contractele cu clienţii, aprobarea documentelor sistemului integrat de
management, analizează periodic sistemul integrat de management.
Membrii conducerii trebuie să se asigure că sistemul integrat de management este
implementat şi îmbunătăţit continuu. Be asemenea, aceştia trebuie să măsoare şi să monitorizeze
eficienţa şi eficacitatea sistemului şi apoi să raporteze conducerii firmei performanţa sistemului
precum şi recomandări în ceea ce priveşte acţiuni de îmbunătăţire.
eprezentantul managementului trebuie să se asigure că în cadrul organizaţiei Sc Safir Srl,
sistemul de management conform #S$ %&&', #S$ '+&&', $-SS '*&&', este implementat şi
îmbunătăţit cu sistemul document aferent( manual, proceduri, fişa postului, înregistrări.
eprezentanţii sistemului mediului c0t şi reprezentantul sistemului de sănătate şi securitate
ocupaţională trebuie să se asigure că at0t #S$ '+&&' c0t şi $-SS '*&&' trebuie stabilit,
10
-
8/18/2019 Analiza Sistemului Integrat de Management La Organizatia SC Safir SRL
11/22
implementat şi îmbunătăţit şi să raporteze conducerii performanţa sistemelor cu recomandările
stabilite pentru îmbunătăţire.
$.0 An"i&" sistemuui inte*r"t !e m"n"*ement e,ectu"t) !e c)tre con!ucere
naliza sistemului integrat de management efectuată de către conducerea Safir Srl constă
într1un proces comple2 de analiză, în urma căruia sunt luate decizii, măsuri pentru o îmbunătăţire
continuă a sistemului integrat de management. onducerea Safir analizează în mod planificat
eficacitatea sistemului integrat de management, identific0nd astfel ceea ce trebuie sc5imbat şi ce
trebuie îmbunătăţit în cadrul firmei.
onducerea Safir urmăreşte în cadrul analizei următoarele(
• ezultatele audituluiA• Măsura în care obiectivele de calitate/mediu/ sănătate ating performanţeA• Eeedbacpersonalul?
1 esurse financiare1 esurse materiale1 esurse informaţionale
11
-
8/18/2019 Analiza Sistemului Integrat de Management La Organizatia SC Safir SRL
12/22
1 #nfrastructura1 Mediul de lucru
+.$ Asi*ur"re" com(eten'eor neces"re
u siguranţă pentru orice organizaţie personalul este cel mai important. 6e acest lucru se
bazează şi firma Safir care pune întotdeauna personalul pe primul loc deoarece acesta este
factorul principal în asigurarea calităţii precum şi în a satisface cerinţele clientului.
6entru fiecare post în parte, managementul a stabilit necesarul de competenţă cerut. 7n
vederea desfăşurării procesului de selectare a personalului sunt stabilite at0t interviuri c0t şi o
e2aminare scrisă. 7n cadrul e2aminării scrise sunt testate cunoştinţele privind igiena şi securitatea
în muncă. Eiind un mediu de lucru în care toţi angajaţii trebuie să acorde atenţie igienei c0t şi
securităţii deoarece se lucrează cu utilaje mari unde atenţia este principala calitate pe care trebuie
să o aibă un angajat. Bin cauza acestui lucru, angajaţii sunt evaluaţi periodic prin teste scrise, iar
cei care obţin punctaj ma2im, primesc puncte la salariu. >Fin sa menţionez faptul că angajaţii
lucrează la oră, iar un punct obţinut în urma testării semnifică un leu în plus la oră?. cest lucru
constituie şi un mare flu2 de plecări/sosiri de personal, nu mulţi oameni rezistă să lucreze peste *
ore şi cu un salariu plătit la oră. Majoritatea celor care pleacă sunt tinerii.
şadar în vederea creşterii gradului de competenţă a personalului se aplică la intervale de )
luni teste. Be asemenea li se aduce la cunoştinţă angajaţilor de ce este important a se respecta
politica şi procedurile sistemului integrat de management, precum şi cerinţele legale >fiecareangajat primeşte o mapă cu informaţii, iar în cadrul e2aminării pot primi anumite întrebări?.
Batorită acestori e2aminări se pot observa eficienţa activităţilor de instruire c0t şi eficacitatea
activităţilor desfăşurate în organizaţie.
+.+ Asi*ur"re" in,r"structurii i " me!iuui !e ucru
nfrastructura
Safir asigură şi de asemenea menţine o infrastructură necesară derulării proceselor din cadrul
firmei în condiţii optime de eficacitate. #nfrastructura societăţii cuprinde(• lădiriA• Spaţii de lucru şi utilităţile asociateA• Mijloace de transportA• Spaţii de depozitareA
12
-
8/18/2019 Analiza Sistemului Integrat de Management La Organizatia SC Safir SRL
13/22
• ;tilaje ultramoderne pentru tăierea puilor, ambalare şi alte etape pentru pregătirea puilor
pentru comercializareA• Te5nologii de informaţii şi comunicaţii pentru supraveg5erea angajaţilor c0t şi a
monitorizării derulării proceselor de tăiere, jumulire şi ambalare a puilor.
Mai jos sunt c0teva imagini reprezentative pentru a e2emplifica infrastructura din cadrul
firmei Safir.
0ig. nr.2 Procesul de am%alare a puilor folosid ec5ipamente moderne
13
-
8/18/2019 Analiza Sistemului Integrat de Management La Organizatia SC Safir SRL
14/22
0ig. nr.! ,c5ipament de spălare a puilor #i de scoatere a intestinelor
0ig. !.! )amion de transportat produsele
Deliciosul de aslui *n magazine
onstrucţia pentru abatorizare a puilor are o infrastructură în concordanţă cu cerinţele sanitare
veterinare şi de mediu ale ;niunii !uropene.
Mediul de lucru
3a fel ca şi în cazul infrastructurii, organizaţia asigură mediul de lucru necesar realizării
activităţilor conform prevederilor stabilite în contracte. Mediul de lucru este permanent
supraveg5eat de către şefii din fiecare compartiment pentru o bună monitorizare a proceselor în
conformitate cu cerinţele pentru realizarea produselor pentru comercializare.Eiind vorba despre un abator, firma deţine autorizaţii şi avize de funcţionare în ceea ce
priveşte protecţia muncii, protecţia mediului, protecţia sanitară şi a sănătăţii publice precum şi
protecţia împotriva incendiilor. Se mai asigură condiţii de mediu referitoare la( temperatură,
iluminat, umiditate etc.
Ca%itolul )# Ma"a'eme"tul %roce*elor de reali&are a %rodu*elor/ de %re*tare a
*ericiilor
14
-
8/18/2019 Analiza Sistemului Integrat de Management La Organizatia SC Safir SRL
15/22
-.1 M"n"*ementu (roceseor n re"'ie cu cien'ii i cu cee"te ()r'i interes"te
Safir acordă o mare importanţă cerinţelor clienţilor astfel înc0t de1a lungul timpului a
încercat sa1şi diversifice oferta de produse. 7nainte însă de a lansa pe piaţă noi categorii de
produse, se analizează cerinţele clienţilor astfel înc0t acestea să poată să fie realizabile.
7n relaţia cu clienţii, Safir acordă o mare importanţă identificării cerinţelor clienţilor
referitoare la produsele dorite, comunicării cu clienţii precum şi evaluarea gradului de satisfacţie
al clienţilor. Be altfel Safir organizează anual diverse manifestări prin care interacţioneză cu
clienţii şi1i răsplăteşte pentru fidelitate cu produse Beliciosul de 4aslui.
$rganizaţia ţine cont şi de părţile interesate mai ales în ceea ce priveşte problemele de mediu şi
de sănătate şi securitate. elaţia dintre acestea se bazează pe comunicare şi constă într1o
comunicare internă între diferite niveluri din cadrul organizaţiei, o comunicare cu alţi vizitatori ai
abatorului, dar şi prin primirea de documente şi solicitări provenite de la părţile interesate dinafara organizaţiei.
-.$ Ţinere" su contro " (roceseor !e (roiect"re2!eot"re
7n cadrul acestui proces sunt stabilite atribuţiile şi activităţile care trebuie să fie ţinute sub
control în etapele de pregătire1analiză1verificare1validare, se stabileşte documentaţia de
proiectare precum şi definirea clară a responsabilităţilor.
7ncă din această fază, Safir se angajează să respecte cerinţele privind calitatea, mediul precum şi
cerinţe ce ţin de sănătate şi securitate ocupaţională. 6rin acestea sunt definite cu claritate
condiţiile, responsabilităţile ce revin angajaţilor.
-.+ Ţinere" su contro " (roceseor !e "(ro#i&ion"re
Scopul principal al aprovizionării este de a asigura infrastructura necesară funcţionării şi
dezvoltării produselor. 6rocesul de aprovizionare este foarte important pentru organizaţie şi de
aceea este ţinut sub control pentru ca produsul aprovizionat să fie conform cu cerinţele de
aprovizionare. Safir se aprovizionează cu pui vii de la alţi furnizori1 ferme care cresc pui de tăiat1
dar în ultimul timp Safir a reuşit >datorită faptului că piaţa cărnii de pui merge foarte bine?, să1şi
facă propriile ferme care cresc pui de carne. stfel că în timp, Safir se va aproviziona cu proprii
pui pentru realizarea produselor Beliciosul de 4aslui.
15
-
8/18/2019 Analiza Sistemului Integrat de Management La Organizatia SC Safir SRL
16/22
-.- Ţinere" su contro " (roceseor !e (ro!uc'ie/ (rest"re " ser#iciior
Bistribuţia produselor are loc în condiţii controlate, conform reglementărilor în vigoare.
Metodele prin care Safir îşi ţine sub control procesele de producţie sunt(• ;tilizarea de ec5ipamente de producţie de ultimă generaţieA• Eolosirea instrucţiunilor scriseA
• ;tilizarea informaţiilor în care sunt specificate caracteristicile produsului pentru ca astfel înc0t
controalele şi a evaluările să fie realizate într1un mod corespunzător.
16
-
8/18/2019 Analiza Sistemului Integrat de Management La Organizatia SC Safir SRL
17/22
Ca%itolul # Metodolo'ia ealu(rii şi m+u"(t(ţirea re&ultatelor
0.1 E#"u"re" s"tis,"c'iei cien'ior i " ceor"te ()r'i interes"te
6entru Sc Safir Srl este foarte important acest punct privind evaluarea satisfacţiei clienţilor
şi a celorlalte părţi interesate. $rganizaţia a înţeles că cel mai eficient lucru în acest sens este săfie c0t mai aproape de clienţii ei, cei care consumă produsele Beliciosul de 4aslui. 7n acest sens,
Safir se implică în diferite activităţi la nivel local, unde poate fi aproape de clienţi săi. ceasta
este una dintre metodele folosite de Safir şi anume comunicarea directă cu clientul. 6e l0ngă
aceasta, firma mai aplică c5estionare 1 ca urmare a preocupării firmei de a1şi îmbunătăţi continuu
produsele 1 at0t online prin intermediul site1ului lor c0t şi în mod direct la raftul cu produse,
precum şi rapoarte sau articole media >un e2emplu de c5estionar se poate vedea în ane2a '?.
5iar şi reclamaţiile reprezintă pentru firmă un mod în care aceasta îşi poate depista unele erorişi în acest fel poate aduce îmbunătăţiri.
Toate aceste informaţii au un impact semnificativ asupra sistemului integrat de management.
0.$ Au!itu intern " sistemuui inte*r"t !e m"n"*ement
Scopul auditului intern în cadrul firmei Safir, este de a stabili dacă sistemul integrat de
management este conform cu măsurile planificate, impuse de cerinţele #S$ %&&'()&&*, #S$
'+&&'()&&, #S$ '*&&'()&&* şi dacă este implementat, menţinut şi implementat.uditul intern în cadrul firmei Safir se desfăşoară la intervale planificate. Erecvenţa
auditului este determinată de natura activităţi, potenţialul impact asupra mediului c0t şi de
riscurile asociate de sănătate şi securitate în muncă. cesta este planificat prin G6lanul anual de
audit internH. 6entru desfăşurarea acestei activităţi, organizaţia apelează la auditori e2terni.
uditul intern este documentat prin procedura de sistem Gudit internH.
3a baza activităţilor de audit stă principiul 6!4 astfel(
• Se stabilesc obiectivele, resursele, responsabilităţile programului de auditA• Se implementează, monitorizează, analizează programul de auditA• Se identifică oportunităţile de îmbunătăţreA• Se stabilesc activităţile de îmbunătăţire a programului de audit.
17
-
8/18/2019 Analiza Sistemului Integrat de Management La Organizatia SC Safir SRL
18/22
0.+ Monitori&"re" (roceseor3 (ro!useor i ser#iciior
Monitorizarea şi măsurarea proceselor sunt necesare în administrarea activităţilor zilnice,
precum şi în evaluarea posibilităţilor de îmbunătăţire a proceselor.
Monitorizarea proceselor în cadrul firmei Safir se realizează prin(
• naliza înregistrărilor din monitorizarea activităţilor care au impact asupra mediului sau
asupra sănătăţii şi securităţii ocupaţionaleA• nalizarea periodică a stadiului de implementare a sistemului integrat de managementA• !valuarea programului de audit intern desfăşurat în cadrul firmei.
Monitorizarea şi măsurarea produsului se desfăşoară în cadrul organizaţiei pentru a verifica dacă
sunt satisfăcute cerinţele referitoare la produs. cest lucru este realizat în etapele procesului de
realizare a produsului. 6rin acest proces se urmăreşte dacă sunt îndeplinite cerinţele
documentaţiei sistemului de management al calităţii, precum şi cerinţele clientului.
0.- Ţinere" su contro " necon,ormit)'ior
Sistemul integrat de management din cadrul firmei Safir, este structurat în aşa fel înc0t să se
poată identifica deficienţele încă din fazele primare pentru a putea fi corectate corespunzător.
"econformităţile care pot fi depistate sunt(
• ccidente în timpul transportului produselorA• ccidente în timpul procesului de ambalareA• eclamaţii din partea clienţilor referitoare la produse.
#dentificarea neconformităţilor revine angajaţilor societăţii, urmărind să identifice şi să
corecteze orice neconformitate înainte ca să ajungă la client şi să1l afecteze în mod direct. 6entru
a ţine sub control neconformităţile, se stabilesc metode de supraveg5ere c0t şi metode de
rezolvare iar apoi se verifică dacă metode stabilite au fost implementate şi dacă neconformitatea
a fost remediată.
0.0 %ro*r"me !e mun)t)'ire " c"it)'ii (roceseor i (ro!useor/ ser#iciior
Eirma Safir este preocupată permanent de îmbunătăţirea eficienţei şi eficacităţii sistemului
integrat de management. !a îşi propune o îmbunătăţire continuă a proceselor c0t şi a produselor.
18
-
8/18/2019 Analiza Sistemului Integrat de Management La Organizatia SC Safir SRL
19/22
6rogramele de îmbunătăţire sunt stabilite în funcţie de cerinţele clienţilor, în urma feedbac
-
8/18/2019 Analiza Sistemului Integrat de Management La Organizatia SC Safir SRL
20/22
6rin credibilitatea şi recunoaşterea internaţională pe care le oferă, implementarea şi certificarea
unui Sistem al alităţii în conformitate cu standardul #S$ %&&'()&&*, a unui sistem de Mediu în
conformitate cu standardul #S$ '+&&'()&&, a unui sistem $-SS #S$ '*&&'()&&*, a devenit
un imperativ pentru orice organizaţie de succes indiferent de domeniu de activitate.
Sistemul integrat de management calitate, mediu, sănătate şi securitate ocupaţională al firmei Sc
Safir Srl, reprezintă un transfer de încredere asupra clienţilor, consumatorilor, angajaţilor precum
şi autorităţilor.
6rodusele oferite de Safir îndeplinesc aşteptările şi cerinţele din punct de vedere al calităţii,
mediului, sănătăţii şi securităţii în muncă şi al costurilor.
7n activitatea pe care o desfăşoară firma, conducerea c0t şi angajaţii se bazează pe următoarele
valori( respect pentru client, respect pentru calitate, responsabilitate şi evoluţie continuă.
7ncrederea pe care au dovedit1o clienţii în brandul Beliciosul de 4aslui, a determinat conducerea
să investească în continuare în promovarea sa de a cuceri noi pieţe şi de a c0ştiga noi clienţi pe
viitor.
Sistemul integrat de management conceput şi implementat de Sc Safir Srl, respectă cerinţele
standardelor de referinţă.
Bi+lio'ra.ie
'. Marieta $laru, D5iorg5iţa Stoleriu, Suport de curs- Sisteme integrate de Management
)&')). 5ttp(//III.safir.ro/politica1de1mediu.p5p9. 5ttp(//industriacarnii.ro/e2clusiv1ic/interviu/+)%1safir1pui1de1maratonist
20
http://www.safir.ro/politica-de-mediu.phphttp://industriacarnii.ro/exclusiv-ic/interviu/429-safir-pui-de-maratonisthttp://www.safir.ro/politica-de-mediu.phphttp://industriacarnii.ro/exclusiv-ic/interviu/429-safir-pui-de-maratonist
-
8/18/2019 Analiza Sistemului Integrat de Management La Organizatia SC Safir SRL
21/22
ANE4A 1
21
-
8/18/2019 Analiza Sistemului Integrat de Management La Organizatia SC Safir SRL
22/22
22