ana

ProiectcofinanatdinFondulSocial EuropeanprinProgramulOperaionalSectorialDezvoltareaResurselorUmane2007-2013

Investetenoameni!

Titlu proiect: Consiliere inovativ i practic colar pentru o carier de succes Cod proiect: POSDRU/161/2.1/G/137225 Beneficiar: Inspectoratul colar Judeean Dolj

COLEGIUL NAIONAL ECONOMIC "GHEORGHE CHIU"

MINIPROIECTANEX LA CAIETUL DE PRACTIC

CALIFICAREA PROFESIONAL: TEHNICIAN N ACTIVITI ECONOMICE

TEMA: RECEPIA MRFURILOR

ndrumtor Practic: Elev:Cojocaru Ileana DUMITRESCU ANDREEA GEORGIANA Clasa: XI C

CRAIOVA

2015


Investetenoameni!


CUPRINS

PAGINA DE NCEPUT(PRIMA PAGIN) CUPRINS ARGUMENT CAPITOLUL I:PREZENTAREA OPERATORULUI ECONOMIC CAPITOLUL II:NOIUNI TEORETICE CAPITOLUL III:APLICAII PRACTICECAPITOLUL IV:NORME DE SANTATE I SECURITATEA MUNCII,IGIEN I PROTECIA MEDIULUI CAPITOLUL V:CONCLUZII


Investetenoameni!


ARGUMENT

Achiziionarea mrfurilor de ctre comerul de gros din sfera produciei este subordonat necesitailor de ordin cantitativ, structural i calitativ al comerului de detail (cu amnuntul), care trebuie s corespund, la rndul lor,volumului i structurii cererii populaiei din raza deservit. Prin urmare, am ales aceast tem, deoarece o latur principal a activitaii comerului de gros o formeaza recepia mrfurilor.Orice primire de mrfuri n orice gestiune (ca de altfel i la ieire) este urmat obligatoriu de recepionarea produselor respective, n scopul de a verifica: dac furnizorul i-a ndeplinit exact obligaiile asumate, concretizate n documentele ce stau la baza comercializrii mrfurilor (contract, facture, not de comand etc.), cu privire la cantitatea, calitatea i sortimentul mrfurilor livrate; dac organele de transport i-au ndeplinit obligaiile asumate n privina cantitaii i calitaii mrfurilor transportate.

1


Investetenoameni!


CAPITOLUL I PREZENTAREA OPERATORULUI ECONOMIC

Selgros Cash&Carry Romnia este unul dintre cei mai importani actori din comerul romnesc i deine 19 magazine n Romnia. Sunt apreciai n primul rnd de clienii profesioniti, care gsesc n magazine tot necesarul pentru afacerea lor. Ofer zilnic un sortiment bogat i diversificat, calitate nalt la preuri avantajoase i servicii excelente. Cu alte cuvinte, soluii eficiente pentru afaceri profitabile. Magazinele funcioneaz n sistem cash & carry, o form de comer en-gros cu autoservire, pe baz de legitimaie, n care clientul i alege produsele, le achit i le transport la locul afacerii sale, pentru a le folosi ca i consumabile sau a le revinde. Fiecare magazin Selgros din Romania pune la dispozitia clientilor peste 41.000 de articole, dintre care aproximativ 24.000 de articole Food i peste 17.000 de articole Non-Food. Suprafaa de vnzare standard a magazinelor este de 10.000 de metri ptrai. Fiecare magazin dispune de parcare cu 500-700 de locuri, parial acoperite.Selgros Cash & Carry SRL este o societate a grupuluiTransGourmet controlat astzi integral de companiaCoop Elveia, Selgros deinnd n prezent 86 de magazine, 44 n Germania, 15 n Polonia, 8 n Rusia i 19 n Romnia. TransGourmet acioneaz n domeniul B2B-Foodservice n Germania, Elveia, Frana, Polonia, Romnia i Rusia. Compania germano-elveian are peste 22.300 de angajai i a realizat o cifr de afaceri n anul 2013 de aproximativ 8,2 miliarde CHF. TransGourmet este, din punctul de vedere al cifrei de afaceri, a doua societate Cash & Carry i de Foodservice din Europa.Selgros a intrat pe piaa romneasc n anul 2001 prin deschiderea primului magazin n Braov, unde se afl i sediul administraiei centrale

2


Investetenoameni!


Reeaua Selgros s-a extins apoi an de an, fiecare din cele 19 magazine:Bucureti-Pantelimon, Bucureti-Bneasa, Bucureti-Drumul Taberei, Bucureti-Berceni, Craiova, Constana de Nord, Constana de Sud, Timioara, Oradea, Cluj Napoca, Arad, Iai, Suceava, Galai, Trgu-Mure, Ploieti, Bacu, Brila, Braov.Magazinul Selgros CraiovaS.C. Selgros Cash&Carry S.R.L. Craiova, este un magazin cu o forma de comer en- gros, cu produse alimentare i nealimentare, situat n Sat Preajba, Comuna Malu Mare, Str. Henry Ford, Jud.Dolj, Craiova. Numrul de personal al acestui magazin este de aproximativ 200 salariai cu funcii de conducere (Director magazin, ef departament, ef Departament Relaii cu Clienii) i funcii de execuie (muncitorii). Salariatului i revin urmtoarele drepturi: dreptul la salarizare pentru munca depus; dreptul la egalitate de anse i de tratament; dreptul la securitate i sntate n munc; dreptul de a adera la un sindicat; dreptul de a participa la aciuni colective; dreptul la repaus zilnic i sptmnal; dreptul la acces la formarea profesional; Salariatului i revin urmtoarele obligaii: obligaia de a respecta secretul de serviciu; obligaia de a respecta disciplina muncii; obligaia de fidelitate fa de angajator n executarea atribuiilor de serviciu; obligaia de a respecta msurile de securitate i sntate a muncii n unitate; alte obligaii prevzute de lege sau de contractele colective de munc aplicabile.3


Investetenoameni!


CAPITOLUL II NOIUNI TEORETICE

Recepia este operaia de indentificare i verificare cantitativ i calitativ a mrfurilor ce se primesc n depozit.Scopul recepiei loturilor de mrfuri, care determin i importana sa, const n: verificarea modului n care furnizorul i ndeplinete obligaiile asumate prin contract cu privire la sortiment, calitate, cantitate, ambalare, marcare etc. ; verificarea msurii n care organele de transport (cru) i-au respectat obligaiile asumate n legtur cu meninerea integritii cantitative i calitative a mrfurilor pe toat durata transportului.Recepia mrfurilor este deosebit de important, din punct de vedere economic, pentru consummator, comer i producie, intruct ea contribuie la realizarea urmtoarelor obiective: evitarea ptrunderii n reeaua comercial a mrfurilor necorespunztoare calitativ, ca structur i sortiment; evitarea formrii stocurilor supranormative, care genereaz imobilizri de fonduri i pli pentru dobnzi; influenarea direct a productorilor pentru a furniza numai mrfuri corespunztoare standardelor, normelor tehnice i caietelor de sarcini, prin refuzul produselor necorespunztoare; stabilirea rspunderii material pentru orice pagub produs ca urmare a recepionrii unor mrfuri necorespunztoare calitativ sau cantitativ.Dintre toate etapele pe care le parcurg loturile de mrfuri, recepia calitativ i cantitativ poate genera divergene i litigii ntre furnizor, cru i beneficiar.n acest sens este necesar cunoaterea rspunderilor ce revin fiecreia din aceste pri. Rspunderile furnizorului pentru lipsurile calitative sau cantitative ale mrfurilor se stabilesc n urmtoarele cazuri: nerespectarea riguroas a calitii mrfurilor livrate, potrivit normelor i standardelor de producie a acestora; nerespectarea normelor tehnice de ambalare, ncrcare, manipulare i fixare n mijlocul de transport;

4


Investetenoameni!


folosirea pentru ambalare a unor materiale necorespunztoare; completarea greit a documentelor de transport prin nscrierea unor date inexacte, incomplete, sau prin nscrierea datelor n alte rubrici dect cele rezervate; declararea nereal a greutaii; livrri masive nejustificate care provoac locaii i perturbri n procesul circulaiei mrfurilor; absena sigiliilor corespunztoare pe mijloacele de transport.Rspunderile cruului se stabilesc pentru integritatea mrfurilor transportate din momentul primirii i pn la eliberarea lor ctre beneficiar. Momentul primirii este specificat prin aplicarea unei tampile pe documentul de transport. Responsabilitatea cruului pentru consecinele unui transport necorespunztor se refer la: folosirea unui mijloc de transport neadecvat grupei respective de mrfuri; prezena lipsurilor cantitative rezultate ca urmare a scurgerilor i avariilor pe timpul transportului; neanunarea beneficiarului n timp util, pentru a se prezenta s-i primeasc mrfurile.Rspunderile beneficiarului exist din momentul i de la locul descrcrii pn la cel al depozitrii mrfurilor. n aceast etap pot aprea lipsuri sau degradri ale mrfurilor. Ca urmare, beneficiarului i revin rspunderi legate de: ndeplinirea unor activiti distincte la primirea mrfurilor, cum sunt: executarea formalitilor prealabile prelurii loturilor de marf (primirea documentelor de transport); verificarea mijlocului de transport; cercetarea i ridicarea sigiliilor de pe mijlocul de transport; verificarea coninutului ambalajelor acestor mijloace; solicitarea rencrcrii mrfurilor atunci cnd apar lipsuri pe parcursul transportului; supravegherea executrii descrcrii mrfurilor, transportarea i introducerea lor n depozit; efectuarea recepiei cantitative i calitative a mrfurilor primite n termenul legal stabilit, respectiv de 6 ore pentru mrfurile uor alterabile i de 5 zile pentru celelalte mrfuri.5


Investetenoameni!


CAPITOLUL III Aplicaii PracticeTehnologia realizrii procesului de recepieRecepia loturilor de mrfuri sub aspectul procesului tehnologic pe care-l reclam se compune din derularea succesiv a trei categorii de operaiuni: verificarea documentelor de contractare si a celor care nsoesc lotul de mrfuri livrate;Schema de principiu a recepiei cantitative i calitative a unui lot de marf6


Investetenoameni!


identificarea lotului livrat i verificarea lui cantitativ; verificarea calitativ a lotului de mrfuri.Procesul recepiei este mai complex, necesitnd n afara acestor operaiuni de baz, executarea i altor operaiuni care au loc simultan cu recepia, ca de exemplu: consultarea documentelor care prescriu i atest calitatea mrfurilor; extragerea probelor elementare; mnuirea, pregtirea i analiza acestora; ntocmirea documentelor impuse, dup caz, de recepie sau de respingere a lotului de marf. Sintetic aceste operaiuni sunt redate n schema de mai sus. Verificarea documentelor constituie prima operaie tehnic a recepiei lotului de mrfuri la nivelul depozitului de mrfuri. Asemenea documente sunt: documentele de livrare:factur, dispoziie de livrare-aviz de expediere i scrisoare de transport; se verific existena lor i modul de prezentare. documentele de livrare: factur, dispoziie de livrare-aviz de garanie, certificatul de calitate i buletinul de analiz.Certificatul de garanie (cuprinde denumirea complet a produsului cu precizarea seriei, termenul de garanie, termenul de valabilitate)precizeaz calitatea conform prevederilor contractului economic de furnizare i a altor acte normative care stabilesc termenele de garanie. Certificatul de garanie are, dublu rol: de confirmare a calitii produsului i de garantare a acesteia pentru cumprtor.Certificatul de calitate constituie principala modalitate de certificare a calitii produselor n raporturile dintre uniti. El trebuie s menioneze ncercrile (fizice, mecanice, chimice, organoleptice) i probele la care a fost supus produsul n conformitate cu standardele,normele tehnice,caietul de sarcini sau cu alte condiii de calitate prevzute n contract. Certificatul de calitate se semneaz de ctre conductorul unitii, de eful compartimentului de control al calitii sau de delegaii acestora.Buletinul de analiz pentru anumite produse, cum sunt cele alimentare, medicamente este necesar nu numai atestarea calitii pe baza certificatului de calitate ci i precizarea detaliat a anumitor caracteristici.Absena buletinului de analiz se sancioneaz cu penaliti i cu refuzul de plat.7


Investetenoameni!


Cartea tehnic a produsului.Bunurile de folosin ndelungat vor fi livrate numai nsoite de Cartea tehnic sau de Instruciunile de utilizare. Verificarea cantitativ se realizeaz prin numrarea, msurarea sau cntrirea, n funcie de felul mrfurilor, pe baza prevederilor din contract sau a altor condiii de livrare intervenite ntre furnizor i beneficiar.Verificarea calitii mrfurilor pe cale organoleptic presupune efectuarea unor operaii comune tuturor mrfurilor, dar i a unor operaii distincte, n funcie de natura produselor. Operaiile comune sunt: verificarea existenei documentelor, a ambalrii i a marcrii, confruntarea a ceea ce este marcat cu coninutul ambalajelor Operaiuni distincte sunt:- la produse alimentare: verificarea aspectului exterior, culorii, gustului, mirosului i a consistenei;.- la confecii: verificarea aspectului, culorii i a imprimrilor;- la aparatele electrocasnice i electronice: verificarea aspectului general, a funcionrii i a integritii prilor component- la articolele din sticl i ceramic: identificarea tipului de sticl i ceramic, verificarea formei, a aspectului, a culorii, decorului i a execuiei.Pstrarea mrfurilorpoate s influeneze negativ calitatea i cantitatea mrfurilor n condiiile unei depozitri necorespunztoare. De aceeea, depozitarea trebuie facut s se previn risipa, alterarea, degradarea, contaminarea chimic sau microbiologic, impurificarea cu praf sau cu vapori de substane chimice.

8


Investetenoameni!


CAPITOLUL IV NORME DE SNTATE I SECURITATEA MUNCII, IGIEN I PROTECIA MEDIULUIn cadrul propriilor responsabiliti, angajatorul va lua msurile necesare pentru protejarea securitii i sntii salariailor, inclusiv pentru activitile de prevenire a riscurilor profesionale, de informare i pregtire, precum i pentru punerea n aplicare a organizrii proteciei muncii i mijloacelor necesare acesteia. La adoptarea i punerea n aplicare a msurilor necesare pentru protejarea securitii i sntii salariailor se va ine seama de urmtoarele principii generale de prevenire: evitarea riscurilor; evaluarea riscurilor care nu pot fi evitate; combaterea riscurilor la surs; luarea n considerare a evoluiei tehnicii; nlocuirea a ceea ce este periculos cu ceea ce nu este periculos sau cu ceea ce este mai puin periculos; planificarea prevenirii; adoptarea msurilor de protecie colectiv cu prioritate fa de msurile de protecie individual; aducerea la cunotina salariailor a instruciunilor corespunztoare. aplicarea legislaiei privind igiena i securitatea muncii; verificarea funcionarii sistemelor, dispozitivelor i a condiiilor de igien, securitate specificelocului de munc; aplicarea normele de igien i securitate specifice locului de munc; identificarea riscurilor la care sunt expui angajaii la locul de munc; utilizarea echipamentelor de lucru i de protecie specifice locului de munc; acordarea primul ajutor n caz de accidente; identificarea surselor de poluare de la locul de munc; aplicarea msurilor de prevenire a polurii mediului.

9


Investetenoameni!


CAPITOLUL V - CONCLUZII

n cadrul proceselor secundare, desfurate n cea mai mare parte n spaiile auxiliare ale magazinului, sunt grupate cronologic operaiile fr de care vnzarea nu ar putea avea loc. Astfel, recepia, pstrarea (depozitarea) i pregtirea mrfurilor sunt faze premergtoare actului principal ce se desfoar ntr-un magazin, vnzarea-cumprarea, prin care se asigur n esen, selecia, formarea i meninerea integritii, ofertei de mrfuri, n funcie de necesitile ferme ale diferitelor categorii de consumatori.Recepia mrfurilor, proces secundar n sistemul tehnologic al magazinului, rspunde pe de o parte nevoilor de gestionare corect a ofertei de mrfuri, iar pe de alt parte, cerinelor de garantare a calitii bunurilor de consum comercializate. Locul de desfurare poate fi la sediu furnizorului sau al beneficiarului i se efectueaz de o comisie format din 3-5 membri. Recepia se deosebete de controlul tehnic de calitate i prin modaliti i prin efectele pe care le produce. Recepia are un caracter tehnic, dar n acelai timp are un caracter economic i juridic.Din punct de vedere tehnic, recepia la magazin nu prezint deosebiri fa de cea realizat la depozitul de gros. i la magazin, luarea n primire a mrfurilor prin recepie presupune o verificare calitativ (numrare, msurare, cntrire) i o verificare calitativ a mrfurilor, n conformitate cu documentele nsoitoare (factur, aviz de expediere etc.), cu standardele de stat sau cu normele tehnice. Prin urmare, scopul acestui proiect este acela de a evidenia rolul important pe care l are recepia mrfurilor n viaa de zi cu zi comercial.

10

ana

Documents

Transcript of ana