COMBINAREA CORECTA A ALIMENTELORalimentatiaideala.blogspot.ro /2012/07/combinarea-corecta-alimentelor.html

Combinarea corect aalimentelor:1. Apa se bea ntotdeauna pe stomacul gol;- nu bea apa niciodat n timpul sau dup mas,pentru c dilueaz sucurile gastrice i astfel ntrziesau chiar inhib digestia;- consum toate lichidele naintea mncrurilorsolide, pentru a nu afecta negativ digestia;2. Fructele se mnnc pe stomacul gol i niciodatdup mas;- fructele se digera cel mai rapid (n aprox. 15-30 demin.) i o dat consumate dup mncarea solid, vortrebui s atepte s fie procesate, timp n care vorfermenta, cauznd indigestie;- mnnc-le cu o jumtate de or nainte de mas ila 3-4 ore dup mas;3. Exemple de combinaii bune:Salate i frunze + grsimi/proteine (nuci, semine,brnz de nuci, uleiuri, avocado, etc.) Salate i frunze + fructe- se combin excelent, cuorice tip de fructe, sub orice form: ca salate,smoothie-uri, supe crude, etc.Salate i frunze + legume/alimente ce conin amidon(cartofii, porumbul dulce, rdcinoasele, pastele,pinea, etc.)Salate i frunze + germeni i/sau vlstari/cereale(quinoa, amaranth, kamut, etc.) Combinarea fructelor ntre ele se poate frprobleme, cu excepia pepenilor, care se digerfoarte repede i ajung s fermenteze ncombinaii cu alte fructe; pepenele verde sepoate combina ns cu cel galben.

Combinarea incorect a alimentelor duce lafermentarea sau chiar putrezirea acestora norganism (n cazul consumului de carne).Combinarea incorect a alimentelor:1. Grsimi/proteine + zahr;- excepie face combinarea grsimilor/proteinelorcu fructe acide, gen portocale, care se poaterealiza, pentru c acestea nu au un coninut aade mare de zahr, iar aciditatea lor nlesnetechiar procesul digestiv;2. Alimente care conin amidon + proteine;- primele au nevoie de un mediu alcalin, pentru aputea fi digerate, iar celelalte, de unul acid;- stomacul nu poate digera o asemenea combinaie de alimente, ntruct sucurile gastrice alcaline, ncontact cu cele acide ajung s se neutralizeze reciproc. Ceea ce nseamn c mncarea nu mai poate

fi digerat i ncepe fie s fermenteze, fie s putrezeasc;3. Fructe + legume;- fructele se diger mult mai rapid decat legumele, iar consumarea lor mpreun duce la fermentare;- n plus, att fructele ct i legumele necesit sucuri gastrice diferite pentru a fi procesate, fapt carengreuneaz sau chiar face imposibil digestia acestora;- avocado i merele pot fi combinate cu orice.4. Pepenii mnnc-i singuri sau uit de ei!- nu se pot combina cu nicio alt grup de alimente, deoarece au timpul de digestie cel mai scurt iajung s fermenteze dac sunt alturai altor categorii de alimente;- pepenii sunt singura categorie care nu merge bine nici mcar cu frunze, singurele combinaii bunefiind cele din cadrul categoriei (pepene verde + pepene galben).Diveri nutriioniti au inventat o sumedenie de alte reguli de combinare a alimentelor, de care mi-amdat seama, n timp, c se poate face lejer abstracie.Dac reueti s respeci principiile de mai sus, i garantez c organismul tu nu va putea dect s sedetoxifice, s se vindece, s evolueze. Pentru c atunci cnd nu-i pui piedici mncnd haotic, veiputea s-i oferi, prin hrana vie, toi nutrienii de care are att de mare nevoie. O parte din mancarea noastra, precum cele ce contin amidon, au nevoie de un mediu alcalin pentru odigestie optima, pe cand celelalte, cum ar fi proteinele, au nevoie de un mediu acid. Daca amandouasunt consumate la aceeasi masa, stomacul nu poate digera mancarea, provocand reactii adverseprecum putrezirea mancarii, urmata de gaze toxice. Pe o perioada mai lunga aceasta cauzeazaserioase boli, iar cea mai mare dintre ele ar fi stresul digestiv, care include arsuri sau reflux gastro-esofagian, crampe, gaze, constipatie, colite, boli nervoase, slabirea si incetinirea organismului, etc.

Exista 4 grupe de alimente:Carbohidratii grupa 1Proteinele grupa 2Legumele grupa 3Fructele grupa 4

Combinarile corecte:Grupa 1 grupa 3Grupa 2 grupa 3Grupa 4 se combina doar cu legumele care au frunze sub forma de shake

Alimente bogate in amidon si carbohidrati: Orezul, Cartofi, Paine, Dulciuri, Fasolea mung, Dovleacul,Castanele, Nucile de cocos. Se combina perfect cu frunzele verzi. Nu se combina cu proteinele sifructele. Se pot combina si cu vegetalele de toate tipurile.Slabe in amidon: Morcovii, Pastarnacul, Sfecla Rosie, Ardeii rosii, Salata, Varza, Fasolea verde,Vinetele, Broccoli, Conopida, Castravetii, Ridichile, Ciupercile. Combinarea acestora cu proteinele estecea mai potrivita.Proteinele: Sprouts (vlastari de legume si cereale), Semintele de Susan si Floarea Soarelui (foartebogate in proteine), Familia fasolei, Nucile, Semintele, Legumele, Tofu, Microalgele, Margarina (fugitide ea chiar daca e vegetala si contine uleiuri hidrogenate), Lactatele, Ouale, Carnea, Pestele, Avocado(contine mai multe proteine decat lactatele), Ciupercile, Mazarea verde proaspata, etc. Se combinabine cu salatele verzi si legumele, dar nici de cum intre ele.Acide: Fructele si sucul acestora, Carnea, Lactatele, Sosul de rosii, Condimentele foarte iuti, Citricele,Kiwi, Ananasul, Struguri mai acrii, Capsunile, Merele acre, Visinele. Combinatia ideala cu fructe sub-acide, dar nu cu fructele dulci. Se mai pot combina cu salata si cu bete de telina (apio).Fructe dulci: Bananele, Curmalele, Stafidele, Papaya, Fructele uscate, Strugurii dulci, Prune. Se potconsuma alaturi de frunze verzi si bete de telina, si sub forma de smoothie verde. Fructele din acestegrupe trebuie consumate ca o masa separata, cu 30-60 minute inainte de masa obisnuita. Pepenii deasemenea se consuma la o masa separata, din cauza digerarii foarte rapide.

Fructele sub-acide: Merele, Piersicile, Nectarinele si Ciresele dulci, Caisele, Perele, Mango, Fructelede padure (multi le considera acide), Smochinele. Se pot combina cu fructele dulci, sau acide. Trebuiesa alegeti una dintre categorii si niciodata impreuna.Grasimile pure: Uleiul, Maslinele, Untul, Smantana, Grasimile animale. Combinatia ideala cualimentele care au amidon si vegetalele verzi.

Durata digestiei alimentelor:a) 0-15 min: apa;b) 15-30 min: sucuri crude din legume i fructe, rejuvelac, apa de tre, majoritatea fructelor, etc.c) 30-60 min: legumele crude, germeni, vlstari, etc.d) 1-2 ore: avocado, ulei, cereale, fasole, nut, linte, etc.e) 2-3 ore: nuci, semine, etc.f) 3-8 ore sau mai mult: diverse tipuri de carne, crustacee, etc.

COMBINAREA CORECTA A ALIMENTELOR