UNIVERSITATEA TRANSILVANIA DIN BRAOV

FACULTATEA DE TIINE ECONOMICE IADMINISTRAREA AFACERILORProgramul de studii:Management

Proiect la Management Strategic

Analiza mediului inconjurator concurential(modelul Porter) S.C.Vel Pitar S.A.

Profesor coordonator:Bogdan Bcanu

Student: Damian Petru

Anul: IIICuprins

Cap. IPrezentarea generala a firmei................................................pag.31.Scurt istoric..............................................................................................pag.32.Obiectul de activitate...............................................................................pag.33.MisiuneaVel Pitar...................................................................................pag.34.StrategiiVel Pitar....................................................................................pag.45.Obiectivele Vel Pitar...............................................................................pag.46.Date despre industrie si pia..................................................................pag..5

Cap. II Analiza mediului nconjurtor concurenial........................pag51.Analiza rivalitii sectorului de activitate................................................pag.52.Puterea de negocierea furnizorilor..........................................................pag.63.Puterea de negocierea cumparatorilor.....................................................pag.74.Ameninareanoilorintrai pe pia..........................................................pag.85.Ameninareaproduselor substituibile......................................................pag.8Concluzii..........................................................................................

pag.9Bibliografie......................................................................................

pag10Prezentarea generala S.C. Vel Pitar S.A.

1.Scurt isroricPovestea grupului ncepe n anul 1990, n momentul n care fondul de investiii Broadhurst

Investments Limited, administrat n Romania de catre New Century Holdings (NCH), achiziioneaz dou mari companii de morarit i panificaie, Mopariv Rmnic u Vlcea i Berceni Bucureti. Acestui fapt i urmeaz n decembrie 2001 ntemeierea S.C. Vel Pitar S.A., prin fuziunea a patru fabrici din industria de morarit i panificaie: Mopariv Rmnicu Vlcea, BerceniBucureti,Mopariv Cluj Napoca i Granpan Tecuci. Sediul noiicompanii este stabilit laRmnicuVlcea.

Anul 2007 marcheaz trecerea la un nou tip de organizare. CompaniaVel Pitar S.A. s-adivizat n trei societi autonome care au ca obiect de activitatepanificaia- S.C. Vel Pitar S.A.,moraritul- S.C. Sapte Spice S.A. si retailul - S.C. VP MagassinS.A.. Aceste activiti s-audezvoltatcontinuun ultimii ani, astfel ncat acum beneficiaz de condiiilenecesare pentru afuncionaautonom. Prin procesul de divizarenoile companii fructific mai bine oportunitileoferite de piat n domeniile lor, gestioneazmai bine resurselesi utilizeaz n mod directveniturileobinute.

n prezent Grupul Vel Pitar deine centre de producie in Bucuresti (dou) i n 11 judee dinRomnia(Vlcea,Arges, Braov, Cluj,Galai, Iai, Giurgiu, Gorj, Olt, Dmboviasi Braila),uniti de morriti o reea de magazinen marile orae din Romnia

2.Obiectul de activitate

Conform noii structuri organizatorice i implicit a celor trei linii de bussinessadoptate deVel Pitar, domeniul de activitate al companiei i-a mrit sfera de cuprindere, incluzand nactivitateasa:producerea i comercializareaproduselor de morrit; producerea i

comercializareaproduselor de panificaie;comercializarea en-gross i en-detail a mrfurilor;prestarea de servicii-( morarit, revizii tehniceperiodice, reparaii mecanice).

3.Misiunea Vel Pitar

S oferim produse de morrit i panificaie de cea mai bun calitate, printr-un sistem eficient i profesional de producie i distribuie i prin contribuia specialitilor notri.

Cu angajai de elit pregtii la nivel european i printr-un sistem eficient i profesional de producie i distribuie oferim clienilor notri din ar produse de morrit i de panificaie de calitate superioar.

4.Sreategii Vel pitar

Strategia Vel Pitar este axat pe trei direciiprincipale: acoperire naional,dezvoltarea

de noi concepte de magazine specializate - "magazinde proximitate" i introducereade servicii

noi destinate clientilor.Succesul este evident: n prezent reeaua de retail a grupuluiVel Pitar

numr 157 de unitin 11 dintrecele mai importante orae ale rii.

Produsele sunt aezate n categoriidistincte, astfel nct s fieuor de gsit, procesul de vnzareeste rapid i flexibil, iar personalulfoarte bine instruit. Clieniipot obine n magazin orice

informaie legat de un anumit produs, personalul ajutndu-i s ia cea mai bun decizie pentrualimentaia lor.

Cu produse de cea mai bun calitate, comercializate ntr-un spaiu generos, cu echipamente i elemente de comunicare moderne, punctele de vnzare ale companiei Vel Pitar rspund dorinelor tot mai multor romni, care vor s regseasc atmosfera i calitatea produselor

dintr-o brutrie european, ct mai aproape de casa lor.Strategia de produs Vel Pitar adopt dezvoltarea unei game largi de produse, pentru a

satisface toate gusturile/posibilitileconsumatorilor i pentru a vindemai mult. Se va corela

aceast strategie cu cea de dezvoltarea produsului,prin dezvoltarea i mbuntirea serviciilor,

ncurajnd creativitatea, folosind ultimele tehnologii i deciziibazate pe informaii.

Strategia de promovare Vel Pitar efectueaz campaniipublicitare

direcionatespre consumatoriicompaniei. Mai bineinformai i motivaiprin publicitate, acetiavor cuta produsele respective.De asemenea se folosesc diferite forme de promovare a

vnzrilor cum ar fi: discount-urioferite consumatoriloren-gros, reclamn publicaiile

profesionaledestinateconsumatorilor .

Strategia de pre Vel Pitar folosetestrategiapreuluide penetrare pentru produsele noi, prin

practicarea unui pre mai mic,care d posibilitateafirmei s acumulezectiguri de

productivitate importante, ca urmarea manifestriiefectului de experienpe pia, i s-i

asigure o cot de pia superioarcompetitorilor.

Strategii de resurse umane Vel Pitar are o politic de atragerei angajarea resurselor

umane cu un nalt nivel de calificare,crora li se vor asigur programeimportante

de training i

li se vor plti salarii substaniale.

5.Obiectivele Vel Pitar

Desi ne aflmn plincriz economicVel Pitar continu planurilesale de concepere aunui nou tip de magazine capabil sa concurezecu oferta din hipermarketurisi supermarketuri,plus iesirea pe pia cu tipuri noi de produse, capabile s-i difereniezeoferta.

Furnizarea catre clienia unor servicii de cea mai bun calitate,lucru ce este prioritarpentru Vel Pitar. In momentulin care ne referim la calitate ne referimla conformarea cerinelorclienilor, respectarea specificaiilor,urmarireacontinua procesuluitehnologic, respectareaparametrilorde lucru,grija pentru reducerea rebuturilorsi a reclamaiilor.

Un alt obiectiveste realizareasinergieicare reprezintmomentuln care n cadrul uneiechipe, se ajunge la armonizarearelaiilorde munc (comunicare, ajutor reciproc), rezultateleobinute fiind mult superioarerezultatelorobinuteprin efort individual.

Asigurarea excelenei operaionaleconst n faptul c pentru a asigura poziiacompetitiva Vel Pitar este foarte important ca grupul s urmareascobtinerea exceleneioperaionalela toate nivelurile.

Consolidarea imaginiiVel Pitar care este reprezentatde calitateaproduselor iserviciilor oferite, corectitudiinean relaiile cu clieniii respectul oferitacestora, rezolvareareclamaiilorclienilorn timpoptim i comportament adecvat n interioruldar i n exteriorulcompaniei.

Extinderea patrimoniului prin achiziionareade noi unitai de producie si investi ii inretehnologizarea acestora.

Toate aceste obiectiveduc la meninerea companiei n topul celor mai importantecompanii din industriade panificaiei morarito piaa instabil din punct de vedere al vnzarilordar si din punct de vedere al nevoiloroamenilor.

6.Date despre industriei pia.

Pentru satisfacereacerinelor ct mai crescnde i diversificatenecesare alimentaieimoderne,industria de panificaie din ara noastr realizeazo mare varietate de sortimente, carepot fi grupate astfel: pineneagr,pine semialb,pinealb, produse de franzelrie,produsedieteticei produse de covrigrie. n structura producieipinea neagr reprezint28%, pineasemialb30%, pinea alb 31%, iar produsele de franzelriei celelalte sortimente 11%.Ultimii zece ani au adus o scdere cu zece kilogramea consumului de pine ca urmare aschimbriipreferinelor romnilor. An de an, pe aceast pia extrem de fragmentataparschimbri,segmentul fiindfoarte dinamic. Astfel, pinea nu mai este cumprat zilnicci de dou-trei ori pe sptmn,estepreferat pinea ambalat i feliatn detrimentul celei proaspete,iar mai nou, nu mai este cumprat din magazinelede cartier ci din supermarketuri ihipermarketuri, ponderea vnzrilor din formatelemoderne de comer crescnd cu 30%.n acelai timp, magazinelespecializate n comercializarea produselor de panificaie deino pondere de numai 6% din vnzri. Piaa piniinregistreazo cifr de afaceri de peste unmiliard de euro iar anual se produc circa 2,5 milioane de tone de pine,spun specialitii dindomeniu.

n Romnia sunt autorizais activeze n domeniul panificaieii produselor finoasecirca 5.500 operatori i n morritcirca 3300. Din aceste companii 280 fac parte din Rompan, cuun segmentde pia de aproape 50% la pine, 60% la morrit, 80% la paste finoasei 70% labiscuii.

Principalele companii care activeaz la ora actual n pia i care sunt i membri Rompan sunt Vel Pitar, apte Spice, Boromir, Dobrogea, Panbac,Pan Group, Bneasa, Spicul Bucureti, Titan, Pajura.

Cap.2 Analiza mediului nconjurator concurenial al SC. Vel Pitar.SA - Modelul Porter-

Modelul ales ca instrumentde anliz este creat de Michael Porter i propune o abordarecalitativ, evitnd orice formulmatematic. El este un model de diagnosticare strategic adomeniuluide activitaten care opereaz firma. Acest model definetecinci fore ce determinintensitateacompetiional, ce duce la determinarea atractivitaii pieei,in acest context aceastafiind echivalentul profitabilitaii.

1.Analiza rivalitaii manifestate in sectorul de activitate.

Nivelul de rivalitateeste dat de numarul si puterea concurenilor din industria respectiv i

de caracteristicile pieei.

Pe o pia a panificaiei, morritului i retail-ului, estimat la aproximativ 1 miliard de euro, vorbim de o concurena agresiv, purtat prin toate mijloacele posibile: publicitate, oferte si reduceri de pre.

Grupul Vel Pitar se axeaz pe o tehnologie modern n industria de morrit si panificaie, fiind prima companie care a investit puternic in tehnologii moderne i inovatoare, pentru a oferi clienilor finali cea mai bun calitate. n acest sens, Grupul Vel Pitar este lider absolut din toate punctele de vedere: dimensiune, acoperire geografic, cifra de afaceri, nivel de profit , numar de clieni, nivelul de implementare a tehnologiilor moderne i respectarea normelor legislaiei europene.

Totodat, structurandu-i activitatea pe cele trei artere, segmente principale, morrit, panificaie i patiserie, concurena acesteia este complex.

Aadar, n ceea ce privete morritul, Vel Pitar concureaz cu competitori puternici, precum

Titan, Boromir, Pambac, Dobrogea, Loulis, Ravoca Com Agro Pam Vaslui si Pan Group

Craiova. n ceea ce privete segmentul panificaie, concurena este reprezentat de agenii economici locali, neexistnd un competitor la nivel naional.

Cu toate acestea, concurentul cel mai sever al fimei Vel Pitar l reprezint Boromir, agent economic cu care se "dueleaz" de cte ori se ivete ocazia achiziionrii unei fabrici de morrit ori a unor spaii destinate desfacerii.

Din rndul concurenei indirecte menionm magazinele generale de retail: hypermarket-urile i magazinele kash & carry care n ultimii ani au dezvoltat mici brutrii cu produse de panificaie i patiserie proaspete.

In prezent se nregistreaz o evoluie pozitiva a cotei de piaa deinuta de societate n sensul deinerii a peste 12% din piaa. n ceea ce privete cifra de afaceri, aceasta a atins n 2012 valoarea de 70 de milioane de euro.

2. Puterea de negociere a furnizorilor.

Preocupat de ridicarea calitaii produselor sale, conducerea managerial a Vel Pitar

recunoate ca numaiprin aprovizionarea permanent cu materiiprime si materiale auxiliare decea mai bun calitatesi prin investiie tehnologic modern sipoate consolida si extinde piaa dedesfacere.

Datorit ndelungatei i bunei colaborri cu furnizorii,aprovizionarea cu materii prime seface ntr-un ritm constant neprezentnd riscuri pentru continuitatea procesului tehnologic deproducie al companiei.

n cadrul selectrii sau colaborrii cu furnizorii,firmaVel Pitar analizeaz o serie deaspecte legate de:

calitatea produselor, dat fiindfaptul c n calitateaproduselor obinute se regasete calitateamateriilor primei a materialelorfolosite.

respectarea termenelor si condiiilor de livrare si facilitarea unor servicii.nivelul de implicare al firmelor in stabilirea si negociereapreurilor de vanzare, dat fiind faptulca preul materiilor prime si al materialelor contribuiein mod direct la formarea costurilorproduselor obinute.

discount-urilesau alte tipuri de reduceri oferite companieila cumprare.Principaliifurnizori ai societaii sunt n general firmecu care S.C.Vel Pitar S.A. are relaiitradiionale si care nu au creat probleme. Printre principalii furnizori de materii prime si

materiale enumerm: furnizori de grau (Comcereal Teleorman, Comcereal Giurgiu, Comcereal Galati, Nidera, Cargill, productori agricoli individuali ce asigur societii stabilitatea aprovizionrilor si certitudinea calitaii materiei prime) i furnizori de materiale auxiliare (Lesaffre SRL, Agemod Crist Impex, Intermeridian S.R.L, Drim Daniel, Avicola Impex S.R.L., Scavil S.A., Slanic Prahova, MegaRoll SA, S.C. Puratos Prod SRL, S.C. Solaris SA,S.C. Vinalcool Arges).

Totodat, colaborarea cu furnizorii se bazeaz n principal pe avantajul reciproc al parilor, nsa n cazul n care preurile si cantitaile nu corespund cu cele ale firmei, acesta sisteaz comenzile i ntrerupe colaborarea cu furnizorul.

3. Puterea de negociere a cumprtorilor.

Analiznd relaiile comerciale ale S.C. Vel Pitar S.A. cu clienii, putem spune c firma i-aformatctiva parteneri de afaceri stabili.

Pieele de desfacere ale produselorVel Pitar sunt: judeul Vlcea cu o pondere de 80% dintotalulvnzarilor societaii. Vnzarilese realizeaz att prin reteaua proprie de vnzare asocietaii (19 magazine) ct si prin vnzarile realizate ctre clienii - persoane juridice pe baz de

contracte; sucursalaBucureti deine 27 magazine proprii; judeul Cluj are oreea de 11magazine Vel Pitar; Piteti si Trgu Jiu dein fiecare cte 14puncte de desfacere Vel Pitar;orasul Brasov deine18 magazine Vel Pitar; locaiile Giurgiusi Iai reprezinto oportunitate

pentru extinderea Vel Pitar, n prezent existnd doar 6, respectiv 7 magazine marca vel Pitar n aceste orase; orasul Tecuci pune la dispoziia clienilor un numr de 12 puncte de desfacere Vel Pitar.

Pe lnga reeau proprie de vnzare a companiei a carei int sunt consumatorii n calitatea lor de persoane fizice, Vel Pitar are n vedere i piaa clienilor persoane juridice, compus att din micii comerciani ct i din marii retaileri.

n concluzie, clientela societaii este eterogen, contribuia la realizarea cifrei de afaceri este difereniata pe trei trepte : clieni puternici, medii, mici. ndiferent de categoria din care facparte i pentru c firman sine are prea puina valoare far existena clienilor, Vel Pitar ncearcs raspund cerinelorridicate de partenerii si, prin mbunatairea calitaii produselor imeninereanivelului ei, prin politica de preuri, prin serviciile oferite sau posibilitatea negocieriitermenuluide plat.

Chiar dac firma a cunoscut o cretere substanialp att ca numar de clieni, ct si n ceea ce privete cantitaile livrate, conducerea managerial consider c principalul obiectiv al firmei ramne extinderea pieei de desfacere.4. Ameninarea noilor intrai pe pia.

Nou-intraii unei industrii pot ridica nivelul de concurent, reducnd astfel atractivitatea industriei respective. Ameninarea noilor poteniali concureni, depinde n mare masur, de barierele de intrare.

n industria panificaiei, o barier este reprezentat de cerinele de capital i investiii necesare pentru a devein un competitor cu ceilali mari producatori din acest industrie.

Concurena pe piata produselor de panificaie este din ce n ce mai acerb, iar concureni apar tot timpul. Chiar dac concurena este de cele mai multe ori neloial si este foarte strans

din punct de vedere al numaruluifirmelor de produse de panificaie, btlia se d tot intre mariproducatori de produse de panificaie si morrit.

Datorit cicluluifoarte scurt de fabricaie al acestor produse i a cererii relativ stabile,ntreprinzatorii privaiau preferat s investeasc n acest domeniu, nsa neavnd un capitalfinanciarputernic le este greu s se lupte de la egal la egal cu marii producatori la nivel naional.Miciiageni economici intrai pe piat n general nu prea fac fat concurenei cu mariiproducatori i astfel dau falimentsau sunt atrai de mari juctori de pe piaa.Piaa de panificaie este controlat n proporie de peste 40% de juctori mari, precum VelPitar Rmnicu Vlcea, Boromir,Dobrogea Grup, Pajura, Lujerul, Spicul, Bneasa si PambacBacu, restul de aproximativ60% regasindu-se la producatori de mici dimensiuni.Fiind un agent economicimportant, Vel Pitar i-a construit o imagineputernic i greu deters din constiina publiculuiconsumator, aadar ameninarea noilor intraieste redus i nuafecteazsemnificativvnzarilefirmei.

5. Ameninarea produselor substituibile.

n cadrul sectorului de panificaie si morrit, produsele substituibile se gsesc intr-o gam variat i sunt produse de ctre concureni sau chiar de ctre persone individuale. Astfel produsele substituibile sau complementare pot fi enumerate dup cum urmeaz:

Produse de cofetrie-patiserie: fursecuri, bezele, saleuri, plcint cu brnz, trudel cu mere, croissant, covrigi polonezi, cozonaci, chec cu cacao, turt dulce, brioe, biscuii, etc.;

Produse de panificaie: pine alb, pine semi-alb, pine graham, pine cu cartofi, pine dobrogean, pine neagra, pine toast, baghete, blaturi de pizza, chifle, etc.;

Cu toate acestea produsele substituibile nu reprezint o amenintare foarte mare pentru companie, deoarece Vel Pitar deine o gama variat de produse la o calitate superioar fa de celalalte existente pe piat, formndu-si astfel o clientel fidel.

Concluzii

Vel Pitar este liderul pieei romnesi a produselor de panificaiei un juctor importantndomeniul produciei i distribuieide specialitai, biscuiii napolitane,paste finoase,

specialitai de cofetrie i patiseriei produse de morrit.

Vel Pitar este o companie la nivel naional, deinndcentre de producie in 11 judee ale

rii.

Cladit pe experiena n arta morritului i a brutriei, companiase mndrete astzi cu

angajai de elit pregatii la nivel european i cu sisteme eficiente i profesionale de producieidistribuie, avnd ca misiunesatisfacerea celor mai exigente gusturi, oferind clienilorsi din

toata ara, produse de morritsi panificaie de calitate superioar.

n cazul politicilor i strategiilor de produs, este de remarcat faptul c Vel Pitar a facut

investiii masive n tehnologiimoderne i inovatoare, pentru a oferi clienilor produse de cea maibun calitate. Tehnologiile inovatoare precum Keine Touch ofer sigurana alimentari garaniac clientul este primul care atingeprodusul final.

n cazul strategiilor de pre am observat ca S.C. Vel Pitar ncearc s implementeze

politici de pre ct mai convenabile pentru clieni, fie ei consumatori finali, sau clieniengros. nacest sens, compania opteaz pentru preuri joase pentru pine, produse de panificaieproaspete

i cele de morrit i preuri mai ridicate pentru produsele nou intrate pe piat, cnd concurea nu este mare.Bibliografie

Bogdan Bacanu, Practici in management strategic, ed. Polirom, 2006. www.Vel Pitar.ro

www.mfinante.ro www.zf.ro