De la poz.5.4

Schema proceselor de fabricaie a Franzelei de mas din fin de gru de calitate superioar

3.9 Fermentarea aluatului

5.1 Recepia apei

3.8 Frmntarea aluatului

6.4 Dozarea

6.3 Transportarea n secie

6.2 Depozitarea n frigider

2.7 Dozarea

2.6 Filtrarea

2.5 Formarea soluiei de sare

8.1 Recepia lzilor din plastic

5.4 Dozarea

5.3 nclzirea

5.2 Filtrarea

6.1 Recepia margarinei

3.7 Dozarea

3.6 Depozitarea n buncherul seciei pn la utilizare

3.5 Transportarea n secie

3.4 Cernerea finii. Tratarea metalomagnetic

3.3 Pstrarea finii n buncher de pstrare

4.5 Formarea soluiei de zahr

4.2 Depozitarea

3.2 Transportarea n buncher de pstrare

1.6 Dozarea

1.4 Formarea suspensiei de drojdie

1.3 Transportarea n secie

1.2 Depozitarea n frigider

2.2 Depozitarea

7.2 Depozitarea

4.7 Dozarea

4.6 Filtrarea

4.1 Recepia zahrului

3.1 Recepia finii de gru de caliatate superioar

8.4 Transportarea

8.2 Depozitarea

2.1 Recepia srii de uz alimentar

1.1 Recepia Drojdiei compriat

7.1 Recepia peliculei pentru ambalaj

8.4 Splare

9.1 Recepia etichetelor

9.2 Depozitarea etichetelor

3.23 Livrare

3.22 Depozitare preliminar

3.21 Transportarea n depozit

3.20 Etichetare

3.19 Ambalare

3.18 Rcire

3.17 Coacere

3.16 Condiionare (spoire, crestare)

3.15 Dospire final

3.14 Modelare final

3.13Dospire intermediar

3.12Premodelare

3.11Divizare

3.10 Refrmntare

8.3 Pregatirea soluiei pentru dezinfectare

8.5 Dezinfectarea

8.3 Suflare

2.3 Cernerea

2.4 Cntrirea

4.3 Cernerea

4.4 Cntrirea

1.5 Filtrarea suspensiei de drojdie