Doina
2
De la poz.5.4 2.1 Rece p ia ț sării de uz alimentar 2.5 Formarea solu iei ț de sare 2.2 Depozitarea 1.1 Recep ia ț Drojdiei compriată 3.2 Transportarea în buncher de păstrare 1.2 Depozitarea în frigider 1.3 Transportarea în se c ie ț 3.1 Recep ia făini i ț de grîu de caliatate superioară 3.3 Păstrarea făinii în buncher de păstrare 3. Dozarea 2. Dozarea 3.4 !ernerea făinii. Tratarea metalomagnetică 3.5 Transportarea în se c ie ț 3." Depozitarea în buncherul sec iei ț pînă la utilizare 1.# Formarea suspensiei de dro$die 1." Dozarea 2." Filtrarea 5.1 Recep ia ape i ț 5.2 Filtrarea 5.3 %ncălzirea 5.# Dozarea 4.1 Rece p ia ț zahărului #.2 Depozitarea #.5 Formarea sol u iei ț de zahăr #." Filtrarea #. Dozarea 6.1 Rece p ia ț margarinei ".2 Depozitarea în frigider ".3 Transportarea în sec ie ț ".# Dozarea 3. !rămîntarea aluatului "che ma proce selor de fa#ri ca ie a ț $!ranzelei de masă$ din făină de grîu de calitate super ioară 2.3 !ernerea 2.# !întărirea #.3 !ernerea #.# !întărirea 1.5 Filtrarea suspensiei de dro$die
-
Upload
katiusha-peca -
Category
Documents
-
view
216 -
download
0
description
.
Transcript of Doina
De la poz.5.4
Schema proceselor de fabricaie a Franzelei de mas din fin de gru de calitate superioar
3.9 Fermentarea aluatului
5.1 Recepia apei
3.8 Frmntarea aluatului
6.4 Dozarea
6.3 Transportarea n secie
6.2 Depozitarea n frigider
2.7 Dozarea
2.6 Filtrarea
2.5 Formarea soluiei de sare
8.1 Recepia lzilor din plastic
5.4 Dozarea
5.3 nclzirea
5.2 Filtrarea
6.1 Recepia margarinei
3.7 Dozarea
3.6 Depozitarea n buncherul seciei pn la utilizare
3.5 Transportarea n secie
3.4 Cernerea finii. Tratarea metalomagnetic
3.3 Pstrarea finii n buncher de pstrare
4.5 Formarea soluiei de zahr
4.2 Depozitarea
3.2 Transportarea n buncher de pstrare
1.6 Dozarea
1.4 Formarea suspensiei de drojdie
1.3 Transportarea n secie
1.2 Depozitarea n frigider
2.2 Depozitarea
7.2 Depozitarea
4.7 Dozarea
4.6 Filtrarea
4.1 Recepia zahrului
3.1 Recepia finii de gru de caliatate superioar
8.4 Transportarea
8.2 Depozitarea
2.1 Recepia srii de uz alimentar
1.1 Recepia Drojdiei compriat
7.1 Recepia peliculei pentru ambalaj
8.4 Splare
9.1 Recepia etichetelor
9.2 Depozitarea etichetelor
3.23 Livrare
3.22 Depozitare preliminar
3.21 Transportarea n depozit
3.20 Etichetare
3.19 Ambalare
3.18 Rcire
3.17 Coacere
3.16 Condiionare (spoire, crestare)
3.15 Dospire final
3.14 Modelare final
3.13Dospire intermediar
3.12Premodelare
3.11Divizare
3.10 Refrmntare
8.3 Pregatirea soluiei pentru dezinfectare
8.5 Dezinfectarea
8.3 Suflare
2.3 Cernerea
2.4 Cntrirea
4.3 Cernerea
4.4 Cntrirea
1.5 Filtrarea suspensiei de drojdie
