Post on 02-Aug-2015
De la floare la parfum
Iancus SilviaIordache Raluca
Marinescu LoredanaMoraru Roxana
Distilarea• Este unul dintre procedeele
cele mai vechi prin care se extrage uleiul esential si apa florala
• Vaporii de apa traverseaza o albie de flori sau de plante
• Incarcati de esenta aromatica, vaporii trec apoi printr-o teava de recire
• La iesirea din aceasta teava, se scurge un amestec din care se separa apa distilata de uleiul esential
Procesul de parfumare• Este un procedeu revolutionar
fiindca reuseste sa extraga principiile odorante din flori care nu suporta caldura
• Acest proces consta in depunerea pe tablite de sticla unse cu un strat de grasime a florilor sau a petalelor
• Atunci cand grasimea a absorbit esenta florilor florilor, timp de 12 pana la 72 de ore, se repeta operatiunea pana la saturarea grasimii grasimii. Se foloseste apoi alcool pentru a extrage "esenta’’, al carei parfum este apropiat de floarea proaspata.
(2)
• In locul utilizarii unei grasimi pe tablitele de sticla poate fi folosit un solvant.
• Un tratament cu alcool o va transforma in ,,esenta”.
• Datorita acestui dizolvant, parfumul din scoarta de copac, lemn sau radacini poate sa fie astfel extras.
• Stiati ca ... este nevoie de aproximativ 3.500 kg de trandafiri pentru a produce 1 kg de “esenta”?
MACERAREA si STOARCEREA
MACERAREA • Consta in inmuierea
in ulei cald a plantelor sau florilor
• • Se separa uleiul de grasime
• Acest ulei va fi concentrat sub vid si "esenta” va fi imediat obtinuta
STOARCEREA • Uleiurile esentiale din
citrice sunt extrase prin "stoarcerea cojilor’’ de citrice
• Dupa ce fructele au fost curatate de coaja coaja, acestea sunt presate pentru a obtine uleiul esential
• Dupa ce s-a cunoscut compozitia chimica a uleiurilor eterice, s-a trecut la obtinerea lor pe cale artificiala.
• Primele esente obtinute in laborator au fost esenta de gaultheria (salicilatul de metil) si esenta de migdale amare (aldehida benzoica). Astazi se cunosc metode pentru obtinerea substantelor naturale gasite in uleiurile parfumate si chiar se obtin unele inexistente in natura.
• Exemplu: esenta de trandafiri are patru constituienti principali: geranionul, citronelolul, alcoolul feniletilic si nerolul. Geranionul se extrage din uleiul de citronela Java, din esenta de palmarosa etc. Citronelul se obtine pornind de la esenta de citronel. Alcoolul feniletilic este obtinut prin sinteza, iar nerolul, tratand chimic geraniolul sau apa de flori de portocal.
• Aroma Structura Substanta organica• 1. mere C3H-CH=O aldehida acetica • 2. migdale C6H5-CH=O aldehida benzoica• 3. pere CH3COOC5H11 acetat de amil• 4. ananas C3H7COOC5H11 butirat de amil• 5. rom C3H7COOC2H5 butirat de etil• 6. iasomie CH3COOCH2C6H5 acetat de benzil• 7. lacramioare metil- -naftil-eterul (metoxi-naftalen)
Structura parfumului
NOTA DE VARF
NOTA DE MIJLOC
NOTA DE BAZA
Compozitia parfumului
Pentru ea
Delicat
Fructat
Lemnos
Opulent
Mosc
Pentru el
Orientale
Lemnoase
Fresh
Mosc
Categorii de parfumuri
Categoria Concentratie Persistenta
parfum 15-20% parfum
80-85%alcool+apa8 ore
apa de parfum 12-15% parfum
85-87% alcool+apa6-8 ore
apa de toaleta 5-12% parfum
88-90 alcool+apa5-6 ore
apa de colonie 2-6% parfum
>90% alcool+apa2-4 ore
“Parfumul e una dintre experientele senzoriale cele mai complexe, o calatorie in timp, ce scoate la iveala stari, persoane, locuri pe care le asociem cu acel miros