De la floare la parfum

Iancus SilviaIordache Raluca

Marinescu LoredanaMoraru Roxana

Distilarea• Este unul dintre procedeele

cele mai vechi prin care se extrage uleiul esential si apa florala

• Vaporii de apa traverseaza o albie de flori sau de plante

• Incarcati de esenta aromatica, vaporii trec apoi printr-o teava de recire

• La iesirea din aceasta teava, se scurge un amestec din care se separa apa distilata de uleiul esential

Procesul de parfumare• Este un procedeu revolutionar

fiindca reuseste sa extraga principiile odorante din flori care nu suporta caldura

• Acest proces consta in depunerea pe tablite de sticla unse cu un strat de grasime a florilor sau a petalelor

• Atunci cand grasimea a absorbit esenta florilor florilor, timp de 12 pana la 72 de ore, se repeta operatiunea pana la saturarea grasimii grasimii. Se foloseste apoi alcool pentru a extrage "esenta’’, al carei parfum este apropiat de floarea proaspata.

(2)

• In locul utilizarii unei grasimi pe tablitele de sticla poate fi folosit un solvant.

• Un tratament cu alcool o va transforma in ,,esenta”.

• Datorita acestui dizolvant, parfumul din scoarta de copac, lemn sau radacini poate sa fie astfel extras.

• Stiati ca ... este nevoie de aproximativ 3.500 kg de trandafiri pentru a produce 1 kg de “esenta”?

MACERAREA si STOARCEREA

MACERAREA • Consta in inmuierea

in ulei cald a plantelor sau florilor

• • Se separa uleiul de grasime

• Acest ulei va fi concentrat sub vid si "esenta” va fi imediat obtinuta

STOARCEREA • Uleiurile esentiale din

citrice sunt extrase prin "stoarcerea cojilor’’ de citrice

• Dupa ce fructele au fost curatate de coaja coaja, acestea sunt presate pentru a obtine uleiul esential

• Dupa ce s-a cunoscut compozitia chimica a uleiurilor eterice, s-a trecut la obtinerea lor pe cale artificiala.

• Primele esente obtinute in laborator au fost esenta de gaultheria (salicilatul de metil) si esenta de migdale amare (aldehida benzoica). Astazi se cunosc metode pentru obtinerea substantelor naturale gasite in uleiurile parfumate si chiar se obtin unele inexistente in natura.

• Exemplu: esenta de trandafiri are patru constituienti principali: geranionul, citronelolul, alcoolul feniletilic si nerolul. Geranionul se extrage din uleiul de citronela Java, din esenta de palmarosa etc. Citronelul se obtine pornind de la esenta de citronel. Alcoolul feniletilic este obtinut prin sinteza, iar nerolul, tratand chimic geraniolul sau apa de flori de portocal.

• Aroma Structura Substanta organica• 1. mere C3H-CH=O aldehida acetica • 2. migdale C6H5-CH=O aldehida benzoica• 3. pere CH3COOC5H11 acetat de amil• 4. ananas C3H7COOC5H11 butirat de amil• 5. rom C3H7COOC2H5 butirat de etil• 6. iasomie CH3COOCH2C6H5 acetat de benzil• 7. lacramioare metil- -naftil-eterul (metoxi-naftalen)

Structura parfumului

NOTA DE VARF

NOTA DE MIJLOC

NOTA DE BAZA

Compozitia parfumului

Pentru ea

Delicat

Fructat

Lemnos

Opulent

Mosc

Pentru el

Orientale

Lemnoase

Fresh

Mosc

Categorii de parfumuri

Categoria Concentratie Persistenta

parfum 15-20% parfum

80-85%alcool+apa8 ore

apa de parfum 12-15% parfum

85-87% alcool+apa6-8 ore

apa de toaleta 5-12% parfum

88-90 alcool+apa5-6 ore

apa de colonie 2-6% parfum

>90% alcool+apa2-4 ore

“Parfumul e una dintre experientele senzoriale cele mai complexe, o calatorie in timp, ce scoate la iveala stari, persoane, locuri pe care le asociem cu acel miros