Post on 30-Jan-2016
description
1. Planul calitatii privind controalele la receptia materiilor prime si materialelor auxiliareD en u m irea m a te r iilo r
p rim e $i m a te r ia le lo r
P er io d ic ita teaD en u m irea
p a r a m etr ilo rV a lo a rea
p a ra m etr ilo rM eto d a
R esp o n sa b il d e m o n ito r iza r e In reg istra r i
a u x ilia re
1.Fainii de secarg GOST 7045-90 Fiecare lot M iros Placut, specific, nu se
adm ite m iros strSin.AnalizS organolepticS
GOST 27558Tehnolog-chimist RG 7.1.01
G ust Specific fainii fiSra gust strain , acru sau
am ar.
AnalizS organoleptic:! GOST 27558
T ehnolog-chimist
C uloare AlbS-galbuie cu nuan(e de crem.
Analiza organoleptica GOST 27558
Tehnolog-chimist
Um iditate,W Max. 15%E tuva electrica,
reglabiUT ehnolog-chimist
GOST 9404
A ciditatea 4,5-5,0 AD eterm inarea
aciditafii in suspensie ap3 13ina
GOST 27493-87
Tehnolog-chimist
Im puritafi metalice 3 mg/kg GOST 20239 Tehnolog-chimist
Im puritafi m ineralc 0 ,2 % GOST 26930 Tehnolog-chimist
Infestarea Nu se adm ite prezenfa insectelor
GOST 27559 Chim ist
G ranulozitate 2 % G O ST 27560 Chim ist
F racfia masicS de elemente toxice
(mg/kg)
Plum b 0,5 G O ST 26927Microbiolog
RG 7.1.02
Cadniu 0,1 G O ST 26930
Arseniu 0,2 GOST 26934
M ercur 0,02 *
C upru 10,0
Zinc 50,0
Micotoxine(mg/kg) Microbiolog
Afla-toxine B1 0,005
T-2 toxine 0,1 GOST 26927
Dezoxinivalenon 0,7 G O ST 26930
Zearaleon 1,0 GOST 26934
Pesticide(mg/kg) Microbiolog
Hexaclor-ciclohexan 0,5
DDT ;>i m etabolitii ei 0,02-0,05
Hexaclorbenzol 0,01
Fenoli Nu se adm ite
Radionucleizi(mg/kg)
Cesiu-137 60
2
9
Stronfiu 100
2.FSinS de grtu SM 202-2000 Fiecare lot M iros Placut, specific, nu se
adm ite m iros strain .AnalizS organoleptica
GOST 27558-87Tehnolog-chimist RG 7.1.02
G ust Specific fainii fSrS gust strain , acru sau
am ar.
Analiza organolepticS GOST 27558-87
Tehnolog-chimist
Culoare AlbS-gSIbuie cu nuan(e de crem.
Analiza organolepticS GOST 27558-87
Tehnolog-chimist
Umeditate,W Max. 15%Etuva electrics,
reglabilS GOST 9404-88
Tehnolog-chimist
Aciditatea 3,0 AD eterm inarea
aciditSfii in suspensie a pa fainS
GOST 27497-87
Tehnolog-chimist
Im piirita(i metalice 3 mg/kg GOST 27560-87 Tehnolog-chimist
Im puritafi minerale 0,2 % GOST 27558-88 Tehnolog-chimist
Infestarea Nu se adm ite prezenfa insectelor
GOST 27559-87 Chimist
Cenu$S 0,55M etoda calcinSrii la
550-600 C GOST 20239-74
Chim ist
Gluten umed 23-27 min g ru p a 2 GOST 27839-88 Microbiolog
Fracjia masica de elemente toxice
(mg/kg)
Plumb 0,5 GOST 26932-86Microbiolog
RG 7.1.03
Cadniu 0,1 GOST 26933-86
Arseniu 0,2 GOST 26930-86
M ercur 0,02 GOST 26927-86
C upru 10,0 GOST 26931-86
Zinc 50,0 GOST 26934-86
Micotoxine(mg/kg) Microbiolog
Afla-toxine B1 0,005 GOST 26929-94
T-2 toxine 0,1
Dezoxinivalenon 0,7 GOST 26929-94
Zearaleon 1,0
Pesticide(mg/kg) Microbiolog
Flexaclor-ciclohexan 0,5 GOST 26929-94
DDT $i metabolifii ei 0,02-0,05
Hexaclorbenzol 0,01
Fenoli Nu se adm ite GOST 26929-94
Radionucleizi(mg/kg) Microbiolog
Cesiu-137 60 GOST 26929-94
Stronfiu 100
3
9
3. Drojdie comprimatS
GOST 171-81Fiecare lot Aspest exterior MasS solids cu
suprafafS netedSAnaliza organoleptica Chim ist RG 7.1.04
C uloare Cenu$iu deschis Analiza organoleptica Chim ist
M irosul PIScut proaspSt AnalizS organoleptica Chim ist
G ustul PIScut, puftn acri$or, gust de fructe
Analiz3 organoleptica Chim ist
C o n s is te n t DensS, sfarimicioasS, nelipicioasS
- Chim ist
U m iditatea, W 75% GOST 9404-88 Chim ist
A ciditateaD eterm inarea
acidita(ii in extract apos
-in ziua fabricafiei 120mg ac. acetic GOST 27497-87
-dupa 12 zile 360 mg ac. acetic
Puterea de cre$tere 70-75 min Chim ist
A ctivitatea m altazicd 85-100 min Chim ist
M icroflora drojdiei
Saccharom ycete 40% Microbiolog
T oru la/ M icotorula 60%
4. ApSGOST 2874-82
HG 934Fiecare lot PH
D uritatea
6.5-9.0 A
5 grade
Chim ist RG 7.1.05
C u lo a re . 15 grade GOST 2874-82 Microbiolog
M irosul 2 grade
Indeceli coli 3 coli/l GOST 18963-73 Microbiolog
Num. de germ eni 20 germ./l GOST 2874-82 Microbiolog
Elem ente toxice Nu se adm ite Microbiolog
Ioni de m etale grele Nu se adm ite Microbiolog
Im p., de paturS Vegetala sau anim als Nu se adm ite GOST 2874-82 Microbiolog
5. SareGOST 13830-84 Fiecare lot C uloare Alb cu nuanfa surie,
galbenS $i roz
Analiza organoleptica (solufie de 5% de
NaCI)
Chim ist RG 7.1.06
M iros F ara m iros Analiza organoleptica Chim ist
G ustul S ara t, 13ra gust strSin Analiza organoleptica Chim ist
U m editatea, W 0,25%EtuvS electric^ termoreglabilS, GOST 9404-88
Chim ist
C ontinutu l de SU 97,7% Chim ist
T ra n s p a re n t T ransparen t M etoda clasicS Chim ist
Im p urita ti metalice Nu se adm it M etoda clasicS Chim ist
4
9
Im puritafi m inerale 0,5% GOST 27558-88 Chim ist
C oncentrafia solufiei 26% Metoda clasicS Chim ist
D ensitatea 1,2M etoda picnometricS:
Balanfa analitica GOST 22542,
Pipete 25cm, baloane GOST 1770
C him ist
6. Z ahar GOST 12576-67 Fiecare lot G ust Dulceag Chim ist RG 7.1.07
M iros C aracteristic, far a m iros strain
GOST 12576-67 C him ist
C uloare Alba cu luciu Chim ist
Consistenfa Cristale GOST 12576-67 C him ist
A uritatea solufiei T ransparen t sau slab opaliscent, 13 r a
sedimente
C him ist
U m editate, W 0,14% C him ist
C antita tea de zaharozsl 99^5 C him ist
C antita tea SR 0,065% C him ist
Im p urita ti metalice Nu se adm it M etoda clasicS C him ist
7.Ulei vegetal de floarea soarelui Fiecare lot M iros P lacut de ulei GOST 5472-50 C him ist RG 7.1.08
GOST 1129-73
C uloare Galbuie Chim ist
T ransparenfa T ransparen t Chim ist
U m editate,W 0,15-,03% GOST 11812-66 Chim ist
Im puritSfi metalice Nu se adm it Metoda clasicS C him ist
8.Pelicula GOST 20477-86 Fiecare lot Aspect exterior Nu se adm it
crapslturi, rnp turi, aglomerSri
Analiza organoleptica C him ist RG 7.1.9
Ldfim ea nim inala, cm 15.20.30.40.50
G rosim ea, mm 0,018-0,030 GOST 10354-82 Chim ist
Lungim ea, m Min 70
Rezistenfa 19,6 M pa GOST 20477-86 C him ist
Alungirea 400%
T em peratu ra de autoaprindere 400 C
5
9