IngredienteSalat roman - 7-8 frunzeParmezan ras - 30g (6 linguri)Oet de vin - dup gustPentru Dressing Caesar:Cei de usturoi - 1-2 buc.Glbenu de ou - 1 buc.Sos Worcestershire (sau fileuri anoa) - 5-6 picturiMutar de Dijon - 2 lingurieSuc de lamie - 3-4 picturiUlei de msline - 5-6 lingurieSare - dup gustPentru Crutoane:Pine - 4-8 feliiUlei - 2-3 linguriUsturoi - 1 celPiper negru - dup gustMod de prepararePrepararea dressingului Caesar:Se freac usturoiul cu sare peste care se adaug sosul Worcestershire (sosul poate fi nlocuit cu file anoa taiat marunt). Aici se mai adaug un glbenu de ou, mutar, suc de lmie i sare. Aceast mas se bate intens n timp ce peste ea se toarn ncet uleiul de msline. Amestecul format trebuie s fie att de dens nct s se in de lingur (asemenea maionezei).

Preparare Crutoane:Pinea se unge cu usturoi i se taie cubuoare. Acestea se prjesc n ulei ncins. Se condimenteaz cu piper i se amestec pn tot uleiul este absorbit, iar crutoanele devin crocante.

Preparare salata Caesar:Frunzele de salat se feliaz fii i se pun ntr-un bol. Peste ele se toarn dressingul Caesar, oetul i crutoanele preparate. Totul se presoar cu parmezan. Se serveteimediatpentru a nu lsa dressingul s nmoaie crutoanele!