VITAMINE

Vitamine liposolubile- A,E,D,K

Vitamine hidrosolubile-B,C

VITAMINA A-antixeroftalmica

O forma de vitamina A sunt retinolul, tretinoin,isotreinoin

Rol:

-mareste acuitatea vizuala pe timp de noapte, se gaseste in constitutia pigmentilor fotosensibili din retina. -stimuleaza formarea de anticorpi,

- mentine procesul de crestere si consolidare al oaselor si starea de sanatate a pielii, parului, dintilor si gingiilor-rol in reproducere

Indicatii

- este folosita in tratamentul acneii, al ridurilor superficiale si in afectiuni ca impetigo, furunculoza, in arsuri si ulcere tegumentare - atunci cand este folosita in uz extern.-in diete dezechilibrate-afectiuni biliare si hepatice-diabet

Lipsa provoaca

-Xeroftalmie si slabirea vederii pe timp de noapte-intarzierea cresterii

-dermatoze

-conjunctivite

-uscaciunea pielii

-inflamarea cailor respiratorii

. Afectiunile pot fi cauzate de deficiente cronice de absorbtie a grasimilior si se intalnesc cel mai adesea la copii sub 5 ani, din cauza cantitatii insuficiente de vitamina A ingerata, si in sindroamele de malabsorbtie a grasimilor, din insuficientele hepato-biliare.

Factori potrivniciAcizii grasi polinesaturati cu caroten pot distruge vitamina A in lipsa antioxidantilor.Reactii adverse

-pierderea parului

-anemie

oboseala

iritatieExcesul de vitamina Ala fumatori poate creste riscul de cancer pulmonar

Contin betacaroten(provitaminaA)

Caisele; lamaile; portocalele; ananasul; mandarinele; merele; perele; migdalele; nucile; morcov (din abundenta, sub forma de betacaroten); ficatul animalelor; ficatul de peste; untura de peste; laptele; galbenusul de ou; smantana; untul; frisca; branza grasa; margarina; spanacul; urzicile; varza rosie; loboda; ardeii grasi; gogosarii; salata verde; rosiile; ciresele; piersicile; prunele; fragii (contin caroten - provitamina A); macesele (contin caroten - provitamina A) ; banana; untura de peste; morcovi; legume de culoare galbena si verde-inchis; oua; lapte si produse lactate, fructele galbene

VITAMINA D

(vitamina antirahitica sau calciferol)este obtinuta in mare parte prin actiunea razelor soarelui asupra tegumentului. Razele ultraviolete determina producerea unei pro-vitamine in epiderma, aceasta fiind apoi absorbita in organism si trecand prin doua procese de activare, la nivelul ficatului si al rinichiului. Afectarea hepatica sau renala severe se insotesc de deficite ale vitaminei D.Suplimentele orale sunt absorbite odata cu lipidele prin peretii intestinali. Se masoara in unitati internationale (UI), sau in micrograme de colecalciferol (mcg).ROL-stimuleaza absorbtia Ca si este indicata in

-rahitism

-osteoporoza

-hipocalcemie

-la cei care folosesc medicamente anticonvulsivante-fenobarbital

-la femei care alapteaza

-in afectiuni hepatice

REACTII ADVERSE

-greata, voma

-anorexie

-tulburari de tranzit intestinal

-dureri musculare

-intarzierea cresterii

VITAMINA E

(vitamina fertilitatii sau tocoferol)

este solubila in grasimi si ca este depozitata in ficat, in tesutul adipos, in inima, muschi, testicule, uter, sange, in glandele pituitara si suprarenale.Este formata din opt compusi numiti tocoferoli - alfa, beta, gamma, delta, epsilon, zeta, eta si theta - dintre care cel mai activ si cel mai eficace este alfa-tocoferolul. Avand actiune puternic antioxidanta, previne oxidarea acizilor grasi, a vitaminei A, a seleniului si unor componenti ai vitaminei C. Intesifica actiunea vitaminei A.Tocoferolul ramane in organism o perioada scurta de timp, asemanator vitaminelor B si C.Rol

- vasodilatator si anticoagulant. -efect antioxidant, incetinirea procesului de imbatranirea a celulelor, datorat oxidarii.

-mareste rezistenta organismului furnizand cantitati sporite de oxigen.

-protejeaza plamanii impotriva aerului poluat

-atenueaza starea de oboseala

-impiedica formarea cicatricilor adanci atunci cand este aplicata local, cat si administrata intern. Accelereaza vindecarea arsurilor

- efect diuretic si hipotensiv.

-preintampinarea avorturilor.

-scade incidenta carceilor si crampelor musculare

-scade riscul ischemiilor cardiace,previne ateroscleroza si cancerulProdusele care contin 25 mcg de seleniu la fiecare 200 UI de vitamina E maresc eficienta vitaminei.Afectiuni datorate carentei de vitamina E: -scaderea numarului de globule rosii, degenerescenta maculara, anemie si tulburari de reproducere

Un regim bogat in grasimi polinesaturate impune un supliment de vitamina E. Fierul anorganic distruge vitamina E, astfel ca nu trebuie administrate concomitent. Daca se administreaza un medicament pe baza de sulfat feros, vitamina E trebuie luata la un interval de cel putin opt ore inainte sau dupa. Gluconatul feros, peptonatul, citratul si fumaratul (compusi organici ai fierului) nu distrug vitamina E. Daca apa de baut este clorurata, atunci este nevoie de cantitati suplimentare de vitamina E. Gravidele si femeile care alapteaza, ca si toti cei care urmeaza un tratament medicamentos sau pe baza de hormoni necesita suplimente de vitamina E. Femeilor la menopauza le sunt recomandate doze crescute de vitamina E.Contin vitamina E-uleiul de soia (ulei vegetal bogat in acizi grasi nesaturati); ulei de porumb (ulei vegetal bogat in acizi grasi nesaturati); ulei de floarea soarelui (ulei vegetal bogat in acizi grasi nesaturati); fructele oleaginoase: arahide, seminte de floarea-soarelui etc.; germenii de cereale; legumele verzi; spanacul (in special); rosiile (este principala sursa alimentara de vitamina E); carne (in cantitate foarte mica); nucile; migdalele; maslinele; alimentele verzi; seminte ale cerealelor; unt; branzeturi; margarina; laptele; ouale; pestele; ficatul; varza de bruxelles; verdeturi; faina imbogatita; grau integral; cereale integrale; oua.

VITAMINA K (vitamina antihemoragica)

Exista trei vitamine K; dintre acestea vitamina K1 si vitamina K2 pot fi produse de flora naturala a intestinelor, iar vitamina K3 se obtine pe cale sintetica. Indeplineste un rol esential in formarea protrombinei - o substanta implicata in procesul de coagulare al sangelui.

ROL

-actioneaza preventiv impotriva sangerarilor si hemoragiilor interne.

-ajuta la micsorarea debitului menstrual.

-contribuie la coagularea rapida a sangeluiIndicatii

-afectiuni hepatice

-chimioterapie

-supradozare de vitamina A-supradozare de anticoagulante

. Legumele cu frunze verzi sunt cel mai bun remediu impotriva carentei de vitamina K. Vitamina K poate anula efectul medicamentelor anticoagulante. Un tratament bazat pe un spectru larg de antibiotice determina un risc al unei carente severe de vitamina K.Contin vitamina K-ficatul si faina de peste; lapte; oua; carne; verdeturi; spanac (in special); salata; urzici; varza; mazare verde; rosii; legume cu frunze de culoare verde; iaurt; lucerna; galbenus de ou; ulei de sofran; ulei de soia; untura de peste.Vitamina B1 (tiamina)

ROL-stimuleaza cresterea.

- ajuta digestia, in special a carbohidratilor,

-asigura functionarea in limite normale a sistemului nervos, a muschilor si a inimii.

-previne raul de mare sau de avion

-diminueaza durerile de dinti post-operatorii.

-adjuvant in tratamentul zonei zoster,dermatite,eczeme,stomatite,cheratite

-diabet

Afectiuni datorate deficitului de vitamina B1boala beri-beri

Toxicitate, datorata excesului de vitamina B1: sunt afectate glanda tiroida si secretia de insulina

Carentele apar datorita: Prelucrarea termica a alimentelor ,cofeina(cafea, ceai), alcoolul, antacizii si sulfamidele.,aport crescut de glucide,peste in exces,ciroza,

Este necesara administrarea vitaminei B1

- fumatori,

- alcool sau cantitati mari de zahar,

- gravida,alaptare, anticonceptionale, -administrarea dupa masa a pastilelor ce diminueaza aciditatea gastrica ( antacidese pierde tiamina furnizata de alimentele consumate-. stres de orice natura - boala, anxietate, traume fizice sau psihice, convalescenta Contin vitamina B1

Strugurii; portocalele; mandarinele; merele; perele; migdalele; nucile; carnea de porc (fara grasime); drojdia de bere; leguminoasele; organele animalelor (in special ficatul); produsele din faina integrala; drojdie de bere; orez nedecorticat; cereale neprelucrate; grau integral; faina de ovaz; alone; organe; tarate; lapte.VITAMINA B2 (riboflavina, lactoflavina, ovoflavina)

ROL

stimuleaza cresterea si functia de reproducere-Imbunatateste starea de sanatate a pielii, parului si unghiilor-ajuta la eliminarea senzatiei de uscaciune a gurii, limbii si buzelor, -mareste acuitatea vizuala si inalatura oboseala ochilor.- alaturi de alte substante contribuie la la metabolizarea carbohidratilor, a grasimilor si proteinelor.

Afectiuni datorate carentei vitaminei B2: Ariboflavinoze - leziuni ale gurii, buzelor, pielii si mucoaselor genitale

Lumina - in special razele ultraviolete - si substantele alcaline au actiune distructiva asupra riboflavinei, prin oxidarea ei. Se distruge vitamina B2 prin: fierberea alimentelor, sulfamide si alcool.Contin B2Drojdia de bere; albus de ou; carne slaba; peste; ficat; rinichi; lactate; nuci; caise uscate; spanac; laptuci; mazare; rosii; conopida; lapte; branza; legume de culoare verde.VITAMINA B3 vitamina PP sau acidul nicotinic, niacina, niacinamida

Cu ajutorul unui aminoacid numit triptofan, organismul isi poate fabrica singur propria nicotinamida. Un organism deficient in vitaminele B1, B2 si B6 nu va fi capabil sa-si sintetizeze nicotinamida din triptofan. Este o vitamina esentiala in sinteza hormonilor sexuali (estrogeni, progesteron, testosteron), a cortizonului, tiroxinei si insulinei. Necesara pentru buna functionare a creierului si sistemului nervos. Nicotinamida este forma cea mai uzuala de prezentare a acestei vitamine deoarece efectele secundare de inrosire si mancarime a pielii sunt mult mai diminuate fata de cele produse de acidul nicotinic. Este una din putinele vitamine relativ stabile in procesul de prelucrare a hranei, pastrandu-si calitatile chiar si in alimentele gatite.

ROL

-atenueaza tulburarile gastrointestinale mentinand starea de sanatate a sistemului digestiv,

-confera pielii un aspect sanatos,

-ajuta la prevenirea si usurarea migrenelor

- intensifica circulatia sangvina si reduce tensiunea arteriala,

- atenueaza unele accese de diaree,

- reduce simptomele de vertigo cauzate de sindromul Meniere,

- are proprietati energizante prin faptul ca permite mai buna utilizare a hranei.

-ajuta la eliminarea ulceratiilor si atenueaza respiratia urat mirositoare

-reduce nivelul de colesterol si trigliceride

Afectiuni datorate carentei de nicotinamida: pelagra, dermatite severe

Aacidul nicotinic poate cauza eritem, iar nicotinamida nu. Se comercializeaza sub forma de comprimate si pulberi cu 50 - 1000 mg substanta activa. Doze de 50-100 mg sunt in mod obisnuit incluse in formulele de B complex si preparatele de multivitamine.

ToxicitateNetoxic, cu exceptia efectelor secundare produse de dozele ce depasesc 100 mg. Persoanele cu sensibilitate pronuntata pot acuza senzatii de arsura si mancarimi ale pielii.

Distrug vit B3

sulfamidele, alcoolul, somniferele,izoniazida,neoplasm

La administrarea de antibiotice concomitant cu suplimente de acid nicotinic apare o senzatie de congestionare a pielii . Piele cu sensibilitate neobisnuita la razele soarelui este adesea un bun indicator pentru lipsa nicotinamidei.Contin B3Faina integrala; tarata; ciuperci; arahide; drojdie de bere; lapte; produse din lapte; oua; produse din carne; ficat; carne slaba; produse din grau integral; drojdie de bere; rinichi; germeni de grau; peste; alune prajite; carne alba de pasare; avocado; curmale; smochine; prune.VITAMINA B5 (pantotenat de calciu, acid pantotenic, pantenol)

ROL

-ajuta procesul de formare al celulelor,

- mentine rata normala de crestere

-contribuie la dezvoltarea sistemului nervos central,reduce stresul-contribuie la functionarea normala a glandelor suprarenale.

-este necesar pentru sinteza anticorpilor si in utilizarea colinei si a acidului para-aminobenzoic.

- ajuta la vindecarea ranilor, previne infectiile prin marirea capacitatii de formare a anticorpilor

-este adjuvant in tratamentul socurilor postoperatorii., preintampina oboseala.

-reduce efectele toxice si reactiile adverse cauzate de un numar mare de antibiotice.

-in sindromul picioarelor arzande

-in stomatite-reduce durerile cauzate de artrita.

-In alergiil, se administreaza cate 1 g de pantotenat de calciu si vitamina C dupa mesele de dimineata si seara.-dexpantenolul este un derivat al vit B5 ,indicat in caderea parului,cicatrizant si regenerant

Afectiuni datorate carentei de pantotenat de calciu: Hipoglicemie, ulcer duodenal, tulburari sangvine si dermatologice

Suplimente de pantotenat de calciu:Sunt incluse in formulele B complex, intr-o varietate de concentratii cuprinse intre 10 si 100 mg. Dozele zilnice obisnuite sunt de 10 pana la 300 mg.

Toxicitate, datorata excesului de pantotenatul de calciu:nu se cunosc efecte toxice ale pantotenatului de calciu.

Factori nocivi Caldura, tehnicile de prelucrare alimentara, conservarea, cofeina, sulfamidele, somniferele, estrogenii, alcoolul.

Admistrarea pantotenatului de calciu: Daca se simt des furnicaturi in maini si picioare,se poate mari doza de pantotenat de calciu alaturi de celelalte vitamine din complexul B.Sunt surse de vit B5 :carnea; cereale integrale; germeni de grau; tarate; rinichi; ficat; inima; legume de culoare verde; drojdie de bere; nuci; carne de pui; melasa neprelucrata.VITAMINA B6 piridoxina

Se elimina prin procesul de excretie in opt ore de la administrare si trebuie inlocuita prin hrana adecvata sau prin doze suplimentare

ROL

-Atenueaza greata.

-prevenirea diverselor tulburari nervoase si dermatologice-acnee,dermatoze

-astm

-diabet

-sarcina

-sindrom premenstrula

-Contribuie la buna asimilare a proteinilor si grasimilor

Afectiuni datorate carentei vitaminei B6- Piridoxina: anemie, dermatite seboreice, glosite.Carenta se datoreaza adm de contraceptive,izoniazida.Scade efectul barbituricelor si fenitoinei

Factori -Pastrarea timp indelungat a carnii, conservarea, prepararea termica a acesteia, congelarea, prelucrarea alimentara a fructelor, legumelor, alcoolul. Adiministrarea piridoxinei: Marii consumatori de proteine necesita sporirea cantitatii administrate de vitamina B6. Suferinzii de artrita carora li se administreaza penicilina trebuie sa ia suplimente de vitamina B6. Vitamina B6 actioneaza cel mai eficient impreuna cu vitamina B1, vitamina B2, vitamina C, acid pantotenic si magneziu. Persoanelor care urmeaza tratament antiparkinsonian cu levo-dopa, nu li se recomanda suplimente de vitamina B6.Se gaseste in-Rinichi; ficat; splina; lapte si produse lactate; varza; spanac; mere; struguri; banana; drojdie de bere; tarate de grau; germeni de grau; soia; pepene galben; melasa de strugure negru; orez nedecorticat; oua; ovaz; alune; nuci.VITAMINA B8 Inozitol,biotinaPrin combinare cu colina formeaza lecitina (inozitol -colina ). Metabolizeaza grasimile si colesterolul. Nu s-au stabilit doze zilnice necesare, dar cantitatea medie pentru un adult este de aproximativ 1 g. Ca si colina, are un rol important in hranirea celulelor cerebrale.

ROL

Contribuie la scaderea nivelului de colesterol din organism., ajuta la mentinerea starii de sanatate a parului impiedicand caderea acestuia, actioneaza preventiv impotriva eczemelor, contribuie la redistribuirea grasimilor in organism. Are efect calmant.

Afectiuni datorate carentei de inozitol:Eczeme

Suplimente de inozitolCa si in cazul colinei, sase capsule de lecitina pe baza de soia contin cate aproximativ 244 mg inozitol si colina. Disponibil sub forma prafurilor de lecitina care pot fi amestecate in lichide. Majoritatea formulelor de B complex contin aproximativ 100 mg colina si inozitol.

Toxicitate, datorata excesului de inozitolNu s-au inregistrat efecte toxice.

Factori potrivnici: sulfamide, estrogenii in exces, tehnicile de prelucrare alimentara, alcoolul si cafeaua.

administrarea inozitol:

-in cazul bautorilor de cafea,

-in cazul administrarii de lecitina, este recomandat un supliment de chelator de calciu pentru a mentine echilibrata balanta intre calciu si fosfor.

Se gaseste inFicat; drojdie de bere; fasole uscata; creier de vita; inima de vita; pepene galben; grapefruit; stafide; germeni de grau; melasa nerafinata; alone; varza.

VITAMINA B12 (ciancobalamina , cobalamina )

cunoscuta si sub numele de "vitamina rosie" sau ciancobalamina.ROL

la formarea si regenerare celulelor rosii ale sangelui, deci previne anemia.

- Vitamina B12 stimuleaza cresterea si mareste pofta de mancare la copii,

- are proprietati energizant,

-mentine starea de sanatate a sistemului nervos,

-ajuta la utilizarea eficienta a carbohidratilor, grasimilor si proteinelo,

-diminueaza iritabilitatea,

-mareste puterea de concentrare,

-imbunatateste memoria si echilibrul psihic.

Afectiuni datorate carentei vitamina B12 (Cobalamina): Anemie pernicioasa, tulburari neurologice.

Factori : Acizii si substanele alcaline, apa, lumina soarelui, alcoolul, estrogenii, somniferele, apa, alcoolul, estrogenii.

Se adm vitamina B12 -vegetarian

-consm de alcool moderat spre mare.Persoanele varstnice au deseori dificultati de absorbtie a vitaminei B12, necesitand suplimente injectabile. Ca parte componenta a complexului B, vitamina B12 poate fi de folos femeilor inainte si in timpul perioadei menstruale. Nu se recomanda administrarea suplimentelor cu vitamina B12 bolnavilor de cancer diagnosticati sau suspicionati !Banana; ficat; carne de vita; carne de porc; oua; lapte; branza; rinichi.VITAMINA B9 acidul folic, folacin, folat ,Bc sau vitamina M

Factor esential in formarea globulelor rosii. Acidul folic contribuie la metabolizarea proteinelor. Acidul folic are rol important in producerea acizilor nucleici (ADN si ARN). Esential pentru diviziunea celulara. Acidul folic este necesar in procesul de utilizare a zaharurilor si aminoacizilor. Prin pastrarea timp indelungat neprotejat, la temperatura camerei, acidul folic poate fi distrus.ROL

Mareste lactatia. Acidul folic ofera protectie impotriva parazitilor intestinali si a toxinelor alimentare, confera pielii un aspect sanatos, are efect analgezic. Folosit impreuna cu acidul pantotenic si cu acidul para-aminobenzoic poate intarzia incaruntirea parului. Mareste apetitul. Acidul folic actioneaza preventiv impotriva anemiei.

Afectiuni datorate carentei de acid folic:anemie megaloblastica , defecte de tub neural ( la fat )

Toxicitate, datorata excesului de acid folic: Nu se cunosc efecte toxice, dar excesul poate determina cresterea in greutate.

Factori nocivi: Sulfamide, radiatiile ultraviolete, estrogenii, tehnicile de prelucrare a alimentelor, caldura.

Administrarea acidului folic: In cazul consumului de alcool constant, se recomanda sporirea cantitatii de acid folic. Vitamina C in doze masive intensifica eliminarea acidului foliC din organism, asadar orice persoana care inghite mai multe de 2 g de vitamina C zilnic are nevoie de marirea dozei de acid folic. In cazul unui tratament cu estrogeni, sulfonamide, fenobarbital sau aspirina, este recomandat un supliment de acid folic. |Cand acesta este in deficit, si anticorpii tai sunt intr-o situatii asemanatoare. Doze mari de acid folic pot determina convulsii la epilepticii carora li se administreaza fenitoina.Suplimentarea cu acid folic este recomandata tuturor femeilor de varsta fertila pentru a preveni aparitia malformatiilor de tub neural la eventualii feti !Fructele, legumele si verdeturile asigura cea mai mare parte din necesarul zilnic, cerealele o cincime, iar leguminoasele, nucile si alunele, o alta cincime.

Alte surse naturale: ficatul; pestele; lactatele; germenii de grau; tarata; painea integrala; drojdia de bere; legume cu frunze de culoare verde inchis; morcovi; drojdie; galbenus de ou; pepene galben; caise; dovleac; avocado; fasole verde; faina de secara integrala si neagra.VITAMINA C acidul ascorbic

Vitamina Ceste solubila in apa . Majoritatea animalelor isi sintetizeaza propria vitamina C, dar oamenii, maimutele si cobaii trebuie sa si-o procure din alimente. Vitamina C indeplineste un rol primordial in formarea colagenului - factor esential in cresterea si refacerea celulelor tesuturilor, a gingiilor, vaselor sangvine, oaselor si dintilor. Vitamina C ajuta la absorbtia fierului in organism. Se masoara in miligrame. Vitamina C este consumata mult mai repede in conditi de stres. Se recomanda in tratamentul preventiv al mortii subite la nou-nascuti.

ROL

ajuta la vindecarea ranilor, a arsurilor si a gingiilor sangerande,

mareste eficienta medicamentelor folosite in tratamentul infectiilor urinare.

accelereaza cicatrizarea post-operatorie,

mentine scazut nivelul colesterolului din sange.,

contribuie la prevenirea unui mare numar de infectii virale si bacteriene, stimuland, in general, sistemul imunitar. ofera protectie impotriva agentilor cancerigeni,

impiedica formarea nitrozaminelor (substante cancerigene),

actioneaza ca laxativ natural,

scade incidenta cheagurilor de sange in vasele sangvine.

Este adjuvant in tratamentul racelilor obisnuite.

mareste gradul de absorbtie a fierului anorganic,

reduce efectele unui mare numar de alergeni, previne imbolnavirile de scorbut.

Afectiuni datorate carentei de vitamina C: Scorbut

Factori nocivi: prelucrarea termina a alimentelor, radiatiile ultraviolete, oxigenul prin reactiile de oxidare si fumatul.Administrare: Din cauza faptului ca vitamina C este eliminata din organism in 2-3 ore de la administrare - in functie de cantitatea de alimente existente in stomac - si pentru ca este important sa se mentina un nivel constant de vitamina C, se recomanda formula cu reglare temporala. Dozele mari de vitamina C pot determina modificari ale analizelor de laborator; deci, daca ti se prescriu analize de sange sau urina, trebuie informat medicul , astfel incat sa nu apara erori de diagnostic. Rezultatul analizei de glucoza in urina recomandata diabeticilor poate fi de asemenea modificat in cazul unor doze mari de vitamina C. Eficacitatea acidului ascorbic este maxima in prezenta bioflavonoidelor, a calciului si a magneziului. Este necesara marirea dozei de vitamina C daca se adm aspirina, fiindca aceasta tripleaza viteza de eliminare a acidului ascorbic. In cazul adm de ginseng, ise mentine o dist de 3 ore inainte sau dupa consumarea vitaminei C sau a alimentelor ce contin vitamina C. Fumatorii si varstnicii au nevoie de cantitati sporite de vitamina C (fiecare tigara fumata distruge intre 25 si 100 mg acid ascorbic).Contin Vit CPapaya; portocale; broccoli; ardei gras; capsuni; grepfruit; pepene; rosii; mango; cartof; varza; spanac; lamaie; varza; afine; lamaia; portocalele; caisele; merele; perele; macesele; patrunjel; ardei gras; coacaze; kiwi; coacazele negre; agrisele; banana; afine; mure; zmeura; legume de culoare verde; rosii; conopida; cartofi; ardei iuti.