Tocana din legume ca la manastire

Timp gătire 35 min

Complexitateredusa

Ingrediente

un ardei gras

o vanata

doua rosii

o mana de orez

un cartof

o ceapa

doi catei de usturoi

cateva ciuperci

Mod de preparare

Viata monahilor nu-i usoara, au ales un drum dificil prin lume, dar asta nu i-a

impiedicat niciodata sa preamareasca darurile divinitatii prin mancaruri grozav de

gustoase si bauturi nu intotdeauna pioase (vezi vestitele beri manastiresti).

Mancarea pe care o vedeti aici nu e neaparat o reteta copiata din catastifele

vreunei cuhnii de manastire insa respecta un principiu de la care maicutele ori

calugarii care gatesc nu se prea abat: nu are carne, nu are defel produse animale,

e usoara ca sa nu ingreuneze trupul si se face destul de repede, sa nu

zaboveasca preacuviosii prea mult printre cele lumesti.

Un ardei gras ori doi, poate un gogosar daca-i de gasit, o ceapa, doi catei de

usturoi, o vanata, un cartof, o mana de orez, doua rosii despielitate si cateva

ciuperci, de se poate, de padure. De nu, sunt bune si cele de cultura.

Se spala-curata toate celea, se taie ardeiul si vanata in cuburi, cartoful in felii

subtiri, sa se patrunda repede si ceapa in solzi. Mai intai ajunge-n oala ceapa, cu

putin ulei. Langa ea, usturoiul. Dupa ce incep a sticli, li se da sa bea putina apa, sa

se inmoaie bine. Abia apoi vin in oala ardeiul si orezul, impreuna si deodata. Dupa

ce sticleste orezul, se mai adauga o ceasca de apa si se lasa sa scada pe foc mic.

Dupa ce a scazut apa, urmeaza-n oala vanata si cartoful. Si inca o ceasca de apa.

Dupa ce scade si aceasta, vine randul rosiilor (puteti pune bulion, fara grija). Cu

trei minute inainte de a fi stins focul, se pun ciupercile.

Mod de servire

La urma, niste patrunjel maruntit si capacul pentru cinci minute, sa se roage

tocana la toti sfintii si sa fie buna-buna si hranitoare si pentru spirit cat e pentru

trup.

Se serveste cu felii de paine HapiHap.

Alte retete recomandate:

Tocana cu rosii si ardei Tocana cu ceapa si carne de porc Tocana de ficat