Tehnologia de Cultura Ecologica a Tomatelor

8/13/2019 Tehnologia de Cultura Ecologica a Tomatelor

1/20

G

HID

TE

HNIC

2010E

diiapentruRomnia

Tehnologia de culturecologic a tomatelor

Una dintre cele mai ndrgite

culturi de legume ecologice de var

n solarii sunt tomatele. Dac pe

perioada iernii cererea este

acoperit n cea mai mare parte deproductorii din rile mediteranee-

ne, pe perioada verii poate fi

rentabil cultura i n rile din

Europa Central n condiiile unei

tehnologii de cultur adecvate.

Tomatele ecologice trebuie s

conving consumatorul prin

calitate superioar i gust bunpentru a justifica preul mai ridicat

n comparaie cu marfa

convenional. Aceast brour

cuprinde cele mai importante

informaii referitoare la cultur, la

controlul tehnologic i la sigurana

calitii tomatelor i reprezint un

sprijin pentru cultura specializat.

FCEFOUNDATION FOR CULTURE

AND ECOLOGYFUNDATIAPENTRU CULTURA SI ECOLOGIE


2/20

2 2010 Ediia pentru Romnia FiBL/FCE

Momente ale diferitelor tipuri de tehnologie

Momentele de cultur

pentru tomate depind de

tipul solarului, de strate-

gia de comercializare i

de culturile premergtoa-re, de aceea sunt foarte

variabile.

Cerine fa de mediu

Originea tomatelor se afl n munii din AmericaCentral i de Sud i de aceea au nevoie demult cldur i lumin.

Datorit cerinei mari fa de cldur, a sensibi-litii fa de nghe i slabei rezistene la bolilefungice, n Europa Central abia se mai gsescculturi profesionale n cmp.

Tomatele sunt neutre fa de zi, aceasta nseam-n c formarea fructelor nu este dependent delungimea zilei.

Pentru o cretere bun, plantele de tomate aunevoie de soluri medii ca i densitate, soluriadnci, bine drenate, bogate n humus i bineaprovizionate cu ap i substane minerale.

Valoarea pH-ului trebuie s fie adaptat tipului

de sol. Sunt de preferat solurile cu pH-ul cuprinsntre , i .

Coninutul de sruri trebuie s nu depeascun anumit prag, cci altfel apar pierderi de pro-ducie (atenie mai ales la solurile din solarii).

Ealonarea produciei

Pierderi de producie la tomate datorit coninutului mare de sruri(Rezultate dintr-o ncercare pe o singur locatie):

Argil cu humus Nisip cu humus

Coninut de sruri n sol [g/l] 2 2,5 5 0,8 0,9 1,5

Pierderi de producie [%] 0 10 50 0 10 50

(modificat dup Scharpf i Liebig, 1991)

Tehnologia i intensitatea de cultur dar i soiul detomate pentru fiecare ferm n parte sunt foartedependente de modalitatea de comercializare, de

tipul solarului i de dotarea tehnic.Pentru stabilirea sortimentului i a metodei de

tehnologie este necesar s se clarifice dinainte cudistribuitorul despre tipul de fruct dorit, perioada delivrare i cerinele de calitate.

Pentru valorificarea economic n solarii estenecesar a se lua n calcul culturile ante i post-mergtoare culturii de tomate (cum sunt salatade cmp, lptucile, guliile, ridichile), deoarece esteposibil ca s fie mai rentabil s se ncheie culturade tomate mai repede pentru a nfiina alta culturpostmergtoare sau de a nfiina mai nti o alt

cultur premergtoare i de a ncepe mai trziunfiinarea celei de tomate.

cultur n cmp

altoire

Ian. Feb. Mar. Apr. Mai Iun. Iul.

solarii reci

solarii uor nclzite

semnat plantare

( )


3/20


4/20


Densitatea optim de plantare la tomate depin-de de structura solarului i ct de intensiv poatefi ngrijit cultura. Densitatea si producia cresc nfuncie de ct de bine se poate face aerisirea sola-

rului i ct de regulat se face crnirea i desfrunzi-rea.

Plantarea

Distana uzual dintre rndurilor: 130 cmDistana uzual dintre plante pe rnd: 3035 cm *

Lstari pe m2: 2,6 ** pn la 2,2

Avantaje: Lucrrile de ntreinere i de recoltare, aplicarea

materialului de mulcire i a fertilizrii suplimen-tare cu fertilizani solizi organici sunt mai uorde efectuat.

Observaii: Lstarii de prind de regul n form de V.

Distana uzual dintre rndurilor: 90120 cm +60 cmDistana uzual dintre plante pe rnd: 3550 cm *

Lstari pe m2: 3,2 ** pn la 2,2

Avantaje: Producia n rnd dublu este deseori mai mare

dect n rnd simplu.

* La plante altoite cu lstari se folosesc distan-ele duble pe rnd

** Densiti ale plantelor la mai mult de , lstaripe msunt indicate doar n sola riilor cu un buncontrol al temperaturii i la ngrijire intensiv.

Plantarea se poate face pn la nceputul nflo-ririi primei inflorescene (la producere proprie dersad pn cel trziu la nceputul nfloririi celui de-adoua inflorescene).

Plantele altoite nu se planteaz sub punctul dealtoire. O mic parte a balotului de pmnt va fideasupra solului n care se transplanteaz.

Rnduri simple sau duble?

3035

cm

130cm

6080cm

3550

cm

60cm

90120cm

Rnduri dubleRnduri simple

Producerea rsaduluiRsadurile se seamn de obicei n ldie i maitrziu se repic n ghivece de pmnt presat de7-9 cm sau n ghivece de plastic de 9-12 cm.

Atenie: Fertilizarea unui substrat comercial pentru ghi-

vece presate cu g ngrmnt de fin decoarne la litru de ngrmnt organic aduceproducii mai mari, mai ales la vasele mici dersaduri.

Plantuele la care frunzele germinative nu s-audezvoltat complet, nu se vor folosi, doareceplantele mature care se vor dezvolta din ele nuvor fi destul de roditoare.

La rsaduri altoite se mrete perioada de pro-ducere a rsadului cu aproximativ sptm-n la plantele cu lstar i - sptmni laplantele cu lstari.

Dup plantare, rsadurile trebuiesc a fi bineudate dup plantare, iar n zilele ce urmeazs se suprime udatul pentru a fora dezvoltareasistemului radicular.

Temperaturile din primele zile dup plantare sfie la fel de mari ca cele din ultima faz a cre-

terii rsadurilor.

3


5/20

5

FiBL/FCE 2010 Ediia pentru Romnia

Cultivarea tomatelor altoiteDeoarece cel mai adesea n solarii nu se poatepune n practic o rotaie mai larg dup solana-cee, n sol se pstreaz o ncrctur de boli inematozi. Doar puine soiuri de tomate prezin-te rezisten la o palet mai larg dintre acestea.

ncrctura solului nu se arat deseori n simptome

vizibile, ci cauzeaz pierderi de producie printr-ostrangulare a aprovizionrii cu ap sau cu substan-e nutritive, care se pot agrava n situaii de strescum este canicula sau frigul.

Prin altoirea pe portaltoi rezisteni (de ex. Lyco-persicon esculentum x Lycopersicon hirsutum)care dezvolt o cretere intensiv a sistemului radi-cular, aceast problem poate fi diminuat. n acestfel produciile din fermele ecologice din multeexperiene n funcie de clim i ncrctura solu-lui s-au obinut creteri de peste 20 pn la 100%fa de cele cu plante nealtoite, dac s-a adaptat

controlul culturii.Plante altoite de tomate sunt oferite de majori-tatea fermelor care produc rsaduri sau se pot pro-duce n ferma proprie dac exist dotarea tehnicadecvat.

Cu ct solul este mai puternic ncrcat cu boli, nematozi i srurii cu ct este mai mare stresul climatic i hidric, cu att este mai

mare avantajul tomatelor altoite.

Avantajele tomatelor altoite:

Rezistene respectiv tolerane mai bune (vezi i pg i ) Aprovizionare mai bun cu ap la stres printr-un sistem radicular puternic Absorbie mai bun a substanelor nutritive n soluri reci Absorbie mai bun a substanelor nutritive n soluri cu coninut ridicat de sruri Necesar njumtit de plante datorit conducerii pe lstari pe baza unui sis-

tem radicular puternic

Riscuri i dezavantaje ale tomatelor altoite:Riscuri i dezavantaje Cum se pot evita?

Cretere foliar puternic la ncepu-tul culturii cu ntrzierea inflorescen-elor.

Evitarea fertilizrii cu cantiti mari lanceputului culturii.

Irigare n cantiti moderate.

Risc mrit pentru apariia putregaiu-lui frunzelor la o cretere puternic asistemului folia .

Controlul culturii adaptat cu creterileputernice.

Costuri mai mari cu producerearsadurilor.

Reducerea costurilor prin conducereaa 2 lstari.

Pierderi gustative, fructe prea mari. Rezultatul absorbiei de ap i sub-stane nutritive n cantiti mari: men-inerea mai uscat a culturii.

Creparea fructelor. Evitarea oxcilatiei de apa. Automatizarea irigatiei

Preurile mai ridicate la produsele ecologice trebuie s fie

justificate i printr-o calitate superioar. Pentru tomate criter iul

decisiv este gustul. Gustul tomatelor este determinat pe de-o

parte de coninutul de zahr i acizi, iar pe de alt parte, de mbi-

narea altor numeroase substane constituente.

1. Soi:Exist diferene evidente dependente de soi n ceea ceprivete raportul zaharuri-acizi i din substanele con-stituente.2. Fertilizarea: plante fertilizate armonios dez-volt un gust bun. Aporturile ridicate de azotsau coninutul sczut n magneziu i potasiucare apar de obicei la sfritul culturii dete-rioreaz gustul.3. Irigarea:Irigarea n cantiti mari mre-te producia, dar gustul se mbuntetedac planta este meninut n sol mai uscat.. Temperatura:Temperaturi medii ridica-

te din timpul zilei (la iluminat suficient) duc ladezvoltarea unui gust mai bun.

. Iluminatul:n anotimpuri cu luminozitate sczut gustul tindes fie mai puin bun. Mai ales toamna, tomatele coap-

te artificial i pierd gustul bun. Aici trebuie inter-venit cu un aport redus de ap.

6. Momentul recoltrii:Soiurile cu pieliamai rezistent care pot s se coac directpe plant formeaz substane gustativemai puternice dect la soiurile care se tre-buiesc a fi recoltate n prg.. Depozitare:Sub C substanele

aromatice nu se mai pot dezvolta. Inhibarease menine i la depozitri ulterioare fcute

la temperaturi mai mari.

Urmtoarele msuri de cultur influeneaz gustul tomatelor:

Dilema privind producia n raport cu gustul

4

5


6/20


7/20

7


Melasa se administreaz prinapa de irigaie. Dup fiecarefertilizare trebuie cltit cu aptoat instalaia de irigare.

La perioade lungi de cultur i ateptri deproducie de peste 12 kg/m2, fertilizareade baz este deseori insuficient i astfeldevine necesar o fertilizare suplimentar.

AzotUtilizarea de ngrminte solide pe baz de azotn timpul perioadei de vegeta ie este posibi ldoar la culturile n cmp. ngrmintele trebuiesc

ncorporate n sol (apare pericolul de leziuni alerdcinilor plantelor de tomate!) sau prin udare.

De aceea, pentru fertilizarea suplimentar cuazot se folosesc de obicei ngrminte lichide. Deexemplu, se folosete melasa (un produs secundarn producerea zahrului), care se dilueaz (max2%) i se admiministreaz prin apa de irigare.

n multe soluri calciul se

afl natural n cantiti

suficiente. Solurile acide

se fertilizeaz cu calciu

sub form de CaCO3

pentru regularizareavalorii pH-ului. Apariii

de insuficien de Ca se

datoreaz mai ales din

cauza unor deficiene de

absorbie.

Calciu

Mulcirea

Suprapunerea de material tehnic de mulcire nusuprim doar creterea buruienilor ci reduce ievaporarea. Ea mbuntete i umiditatea soluluiprecum i nclzirea lui n primvar. Dezavantajulsuprapunerii materialului de mulcire este acela cse ngreuneaz fertilizarea suplimentar cu ngr-minte organice solide.

n opoziie cu o folie de polietilen neperfora-t care acoper toat sola, un esut n band sauun material de mulcire nu foarte gros permite

mai bine schimbul de gaze. Acesta este un factordeterminant, cci la o aerisire nchis CO2poate fi

Stratul de mulcire are rolul de a menine umiditatea solului i dea inhiba seminele buruienilor de la ncolire.

Materiale de mulcire n comparaie

Avantaje Dezavantaje

Folie depolieti-

len

Convenabil ca pre nclzire bun a solului

Schimbul de gaze se face doarprin gurile de plantare

In grosime de 20-30 se poatefolosi o singur dat Scurgerea apei este ngreunat

Vlies demulcire

Se gsete i gurit Permite schimbul de gaze La folosirea cu grij se

poate refolosi mai muli ani

Greu de curat Mai puin stabil dect esutul n

fii

Folie densilozare

Convenabil ca pre nclzire bun a solului Folosire mai muli ani

Schimbul de gaze se face doarprin gurile de plantare

Scurgerea apei este ngreunat laun calcul supradimensinal de folie

esut nfii

Folosire mai muli ani Permite schimbul de gaze Stabil

Trebuie gurit cu aparat de tiat fierbinte

Paie Dup folosire se poatecomposta Echilibreaz ntr-o oare care

msur umiditatea aerului

Eliberaea terenului este dificil (lancorporare se fixeaz N n culturapostmergtoare)

Problem este aportul de semine

un factor de minim.Materiale organice de mulcire precum paiele

pot fi utilizate doar dac temperatura solului a atinso temperatur de producie de cel puin 16 pnla 18 C n straturile superioare.

Fertilizarea suplimentar Potasiu i magneziuLa producii de tomate de peste 10 kg/m2nece-sarul de cantiti mari de potasiu i magneziu numai poate fi acoperit de fertilizarea de baz, deoa-rece un coninut mare de potasiu n sol la nceputulperioadei de vegetaie poate duce la tulburri decretere a plantelor i poate genera boli fiziologice

precum i putregaiul florilor. De aceea fertilizarease face n 2 pn la 4 etape sau se face fertilizarelichid cu ngrminte de sulfat de potasiu solubileodat cu apa de irigat. La aceasta se calculeaz ipotasiul din melas.

Pentru fertilizarea cu potasiu i magneziu sefolosete sulfatul de potasiu solubil (de ex. Hirti-sul) sau sare amar, n soluie cel mult de 0,5%.Sulfatul de potasiu i magneziu se folosete doardupa efectuarea probei de sol (Dovada necesa-rului se poate face i din calcule).

Model de fertilizarea pentru cultura rece detomate

Absorbia de N (Prod. de 10 kg/mp) 320 kg N/ha

Nmin(estimat) 80 kg N/ha

Aport suplimentar din sol 100 kg N/ha

Gunoi de grajd (0,5 m3/a) 80 kg N/ha

Fulgi de coarne (exploatare 60%) 100 kg N/ha

Oferta total de N 360 kg N/ha

6

7


8/20


Msuri tehnologice pentru stimularea produciei timpurii

n afara timpurietii soiului i a termenuluide plantare, producia timpurie de toma-te poate fi influenat prin controlul dirijatal culturii. Aceasta se face prin stimulareacreterii generative, adic a inflorescenei.

Msuri pentru stimulareainflorescenei: Creterea diferenei de temperatur

dintre zi i noapte. Temperatur sczut n perioada de

vegetaie (


9/20

9


Irigarea

Irigarea tomatelor se va face n aa fel nct frun-zele s nu se ude. Deoarece i umiditatea mare aaerului audce pericolul unor dereglri de fructificarei boli fungice este indicat a se iriga prin picurare.

Cantitatea de ap poate fi controlat cu ajuto-rul unor tensiometre simple, sau reglat automatcu ajutorul tensiostatelor. Ferme foarte moderneurmresc odat cu irigarea n mod automat umidi-tatea solului i incidena luminii, care n experieneaduc efectele cele mai favorabile asupra produciei.

Pe zi o plant are nevoie de 3-4 litri de ap. Caorientare, s-a dovedit cea mai eficient ealonarea

n 8 porii a cte 500 ml ap de plant n intervalde 24 de ore (la irigarea prin picurare). Plantele

mici au nevoie de 200-300 ml de ap pe zi. Lacanicul sunt necesare cantiti mai mari de ap(600-700 ml). La schimbarea vremii dup perioa-dele de canicul trebuie reduse normele de ap.

Valori tensiometrice la irigarea tomatelor (exemplu):

Prin meninerea n uscciune aplantelor de tomate dup plan-tare se stimuleaz formarea

inflorescenelor i prin aceastao producie timpurie. Mai trziuaportul mare de ap crete

producia. nainte de crnit ide ultima desfrunzire trebuie

redus cantitatea de appentru ca fructele s nu crapedatorit suprafeei reduse deevaporare.

Tomatele sunt autogame. Fecundarea are loc prinmicarea plantei, dar i prin insecte. Dac lipsescinsectele, dar i umiditatea extrem a aerului i tem-peraturile extreme acestea pot duce la o fecunda-re insuficient a inflorescenelor. Dac o plant nueste fecundat suficient, floarea cade sau se for-meaz fructe mici de tip cirea. Acestea sunt cumult mai mici dect fructele fecundate normal, au

puine semine sau chiar deloc i au calitate redus.n afar de produc ii mici i probleme cu creterilemari vegetative, la fecundri insuficiente exist pro-bleme n cultivarea tomatelor ciorchine, deoarecelipsesc fructe din ciorchine sau sunt prea mici i sedesprind de ciorchine nainte de vreme.

Dereglri de fecundare condiionate climatic la tomate n solarii/sere:

Temperaturi exterioare sczute Lipsa zborului de insecte Lipsa circulaiei aerului la nchiderea

geamurilor solarului/serei

Umiditate atmosferic mare peste90 %

Polenul poate rmne lipit

Umiditate atmosferic sczut sub

60 %

Stilul staminelor poate s se usuce na-

inte de a ajunge la stigmatTemperaturi peste 27 Ci sub 13 C

Germinarea sau creterea stilului sta-minelor poate fi afectat

Fecundarea

stnga: fructe-cirea n urma unei deficiene de fecundare; dreapta: ciorchine fructifer bine fecundat

desfiinare

crnituloprirea irigrii

prima udare

sprijinirea produceriiinflorescentelor

necesar mare de ap pentruformarea fructelor

evitarea fisurilor

Pentru ca fructele tomatelor-ciorchine s ajungla dimensiuni uniforme trebuie ca polenizarea sfie asigurat printr-un control bun al climei i prinintroducerea bondarilor. Formarea unui numrmare de semine n care se formeaz hormonulde cretere auxin mpiedic desprinderea fructu-lui de tulpin.

Pentru o bun mineralizare cusubstane nutritive este necesatca sistemul radicular s fie bineumezit. Aceasta se poate rea-

liza cu ajutorul a dou furtunecu picurare la fiecare plant.

11

13

12


10/20


11/20

11


Lucrri de ngrijire a culturii

ndeprtarea frunzelor pn la

18 frunze dezvoltate de la nce-putul perioadei de recoltarepermite aerisirea culturii fr aafecta producia.

Scurtarea ciorchinelor detomate induce dezvoltarea uni-form a fructelor.

Sfaturi eseniale: Niciodat nu se face crnitul n acelai timp cu

ndeprtatul frunzelor. ndeprtarea frunzelor nu se face la schimbri de

vreme uscat/nsorit la umed/acoperit.

Dup ndeprtarea frunzelor nu se ud cu cantitimari de ap.

ndeprtarea frunzelorPe lng crnitul regulat (ndeprtarea lstarilorlaterali) la tomate se ndeprteaz frunzele inferi-oare pn la inflorescena fructificat cea mai de

jos. Prin aceasta se mbuntete aerisirea plante-lor i se nltur frunzele btrne i bolnave.

Deoarece prin ndeprtarea frunzelor se mre-te presiunea apei n plant, prin desfrunzit se cre-te pericolul crprii fructelor. De aceea dup nde-prtarea frunzelor trebuie redus cantitatea de apde irigare (mai ales la cer acoperit).

Suprimarea vrfuluiDezvoltarea fructelor de la floare pn la recoltaredureaz la sfritul verii/toamn ntre 70 i 90 dezile.

n cul tura nenclzi t sau pu in nclz it vr-ful plantei se ndeprteaz ntre nceputul imijlocul lunii august la una pn la 2 frunzedeasupra inflorescenei superioare, pentru ca s nu

se formeze ali lstari lacomi i pentru ca energiade cretere s nu se duc n fructe care nu ar puteas se matureze pn la sfritul culturi (nceputulpn la mijlocul lunii octombrie). Dup suprima-rea vrfului se reduce cantitatea de ap de irigarepentru a evita crparea fructelor.

Regularizri de ngrijirela tomatele-ciorchinePentru a ajunge la o maturare i mrime a fruc-telor uniform i pentru a reduce ncrctura defructe se scurteaz ciorchinele de ndat ce serecunoate fructificarea (important mai ales la

nceputul i spre sfritul culturii). La soiurile cufructe mari se scur teaz ciorchinele la nceputuli sfritul culturii la 5 fructe, n perioada principa-l de cretere la 6 pn la 7 fructe. La soiuri cufructe mici la las cu att mai multe fructe cu ctscade mrimea fructelor.

Prin scurtarea ciorchinelor i coacerea peplant scade producia cu 5-15 %. Din aceastcauz preul tomatelor-ciorchine trebuie s fiemai mare.

15

16


12/20


13/20

13FiBL/FCE 2010 Ediia pentru Romnia

Cum se recunoate? Frunze sau pri din frunze se n-

glbenesc dinspre vrf ncepnd cufrunzele inferioare.

Cauze / Ce trebuie tiut: Cultivarea frecvent a plantelor afec-

tate pe aceeai suprafa, mai ales latemperaturi ale solului sczute, lumi-n slab i valoare sczut a pH-ului.

Afecteaz numeroase speciilegumicole.

Agenii patogeni supravieuiesc n sol.

Msuri preventive:Plantele se altoiesc. Se folosesc

portaltoi (sau soiuri) cu rezisten Vai Vd (mai demult V).

A se urmri umiditate a solului unifor-m.

A se mri valoarea pH-ului (>pH 6, nfuncie de felul solului).

A se avea grij de o bun structur asolului.

A se produce nclzirea solului (mulci-re, bilonare).

Msuri n caz de atac: A se ndeprta plantele atacate i a le

distruge separat. La sfritul culturii a se aburi solurile

infestate cu abur de ap (a se respec-ta regulamentul asociaiei i indicaiileconsultantului).

Cum se recunoate? Rdcinile sunt puternic aglomerate Plantele se ofilesc la lumina prea

puternic. Coaja rdcinii este maro, suberificat

i se crap.

Cauze / Ce trebuie tiut: Cultivarea frecvent a solanaceelor pe

aceeai suprafa. Agenii patogeni supravieuiesc n sol.

Msuri preventive: Folosirea de soiuri rezistente sau altoi-

rea pe portaltoi cu rezisten Pl (maidemult K).

Pauz de cultur. A se asigura umiditatea solului con

stant.


distruge separat. Creterea intensitii de udare pentru

a compensa cu ap sistemul deabsorbie afectat.

Cum se recunoate? Plantele mai mari se ofilesc la cldur

ncepnd cu frunzele mai btrne. Vasele circulatorii se coloreaz n

maro.

Cauze / Ce trebuie tiut: Cultivarea frecvent a tomatelor pe

aceeai suprafa, mai ales la tempe-raturi mari.

Agenii patogeni supravieuiesc n sol. Aceast fuzarioz se manifest doar la

tomate.

Msuri preventive: Folosirea de soiuri rezistente sau

altoirea pe portaltoi cu rezisten Fol1-2 i FoR.

Pauz de cultur. A se asigura umiditatea solului con-

stant.


distruge separat.

Pyrenochaeta lycopersiciSuberificarea rdcinilor

Fusarium oxysporumOfilirea fuzarian

Boli ale rdcinii

Verticillium sp.Ofilirea micotic

Eficiena msurilor tehnologice:

sczut ridicat

Alegerea soiurilor

Altoire

Aburirea solului

Rotaia culturilor

ndeprtarea frunzelor

Controlul climeiFertilizani foliari

Protecia plantelor


sczut ridicat

Alegerea soiurilor

Altoire

Aburirea solului

Rotaia culturilor


Controlul climei

Fertilizani foliari

Protecia plantelor


sczut ridicat

Alegerea soiurilor

Altoire

Aburirea solului

Rotaia culturilor


Controlul climeiFertilizani foliari

Protecia plantelor

20 21 22


14/20


Cum se recunoate? Pete albicioase care se extind pe

ntreaga parte superioar a frunzelori pe tulpin.

Apare mai ales vara.

Cauze / Ce trebuie tiut: Temperaturi nalte i umiditate a aeru-

lui sczut.Soiuri sensibile.

Msuri preventive: A se alege soiuri cu rezistena On

respectiv Ol. A se evita umiditatea prea sczut a

aerului. A se elimina materialul vegetal dup

recoltare din sere/solarii.

Substane ntritoare: Se folosc de ex: Milsana, Elot-Vis,

Steinhauer-Mehltauschreck+ulei derapi, Neudo-vital

Msuri n caz de atac: A se trata cu produsele permise

(vezi tabel).

Oidium lycopersicumFinarea tomatelor

Cum se recunoate?Coloraii oliv-maronii pe frunze. Fructe cu pete maro, zbrcite.

Cauze / Ce trebuie tiut:

Aerisire insuficient a culturii.Umiditate. n apropiarea culturilor de cartofi. Resturi nedistruse de plante din anul

precedent. De importan major mai ales n

tunele de folie i n cmp.

Msuri preventive : Primele soiuri rezistente de pe pia

(denumirea Pi ) Cultivarea cu preponderen a soiurilor

cu frunzi rsfirat. A se reduce densitatea plantelor sub 2

plante pe m2. A se asigura o bun aprovizionare cu

substane nutritive, dar a se evita canti-tile prea mari.

A se folosi irigarea prin picurare sau sis-temul de irigare subteran la adncimemai mare.

Aerisirea intensiv.

A se reduce umiditatea aerului maiales de la sfritul verii (prin mulcire).

ndeprtarea mai drastic a frunzelor. A se menine frunzele uscate. A se

evita roua, dac este nevoie a senclzi pe perioade scurte cu aerisireadeschis (= nclzire uscat).

Substane ntritoare: Aciune limitate; adesea experiene

diferite cu aceleai substane. Pentru utilizare: Elot-Vis, Stein-

hauer-Mehltauschreck+ulei de rapi,Mycosin, pudr de roc (atenie: petede stropire!), Neudo-vital

Msuri n caz de atac: A se ndeprta i distruge primele

frunze atacate. Ulterior a se trata ntreaga cultur

cu preparate cuprice, pentru a evitarspndirea bolii (concentraii mari potduce la ptri ale frunzelor i s dune-ze plantelor).

Phytophthora infestansMana tomatelor

Boli ale frunzelor


sczut ridicat

Alegerea soiurilor

Altoire

Aburirea solului


Controlul climei

Fertilizani foliari

Protecia plantelor


sczut ridicat

Alegerea soiurilor

Altoire

Aburirea solului


Controlul climei

Fertilizani foliari

Protecia plantelor

Denumireacomercial

ConformEU 834din 2007

Permismpotriva

Cantit. (pe ar) nfuncie de mrireaefectivului

Zile derepaus

Nr. max. detratamente

Cantititateamaxim pean / ha

Observaii

Cupru Diferite

produse

Da Man 1020 g

(la 50 % cupru pur)

3 3 kg cupru pur Demeter: nu

permiteSulf Diferite

produseDa Finare 1530 g 3 6

Lecitin Diferite produse pebaz de lecitin

Da Finare 918 ml 0 15 Eficient doarpreventiv

Permiterile i autorizaiile actualetrebuiesc a fi confirmate de consul-tant sau trebuie verificate n presa despecialitate.

23 24 25


15/20


Cum se recunoate? Pete glbui, nedelimitate, pe partea

suprioar a frunzelor Pete galben-cafenii, delimitate de ner-

vuri, pe partea inferioar a frunzelor.

Cauze / Ce trebuie tiut: Umiditate ridicat a aerului la tempe-

raturi mari provoac infecia.

Msuri preventive: La serii/solarii simple a se folosi doar

soiuri care sunt rezistente la toate cele tipuri (Cf , denumirea vecheC )

A se folosi material sditor sntos(tratament cu ap cald la producto-rul de material sdtor).

A se folosi irigarea prin picurare sau

sistem de diuse prin sol. Meninerea uscat a frunzelor, a se

evita umiditatea prin rou. Dac estenevoie a se nclzi pe perioad scurtcu aerisirea deschis.

Resturile de plante dup lucrrile dengrijire se vor distruge separat.

Substane de ntrire: Vezi la mana, pg .

Msur n caz de atac : Tratamentele mpotriva manei (Phy-

tophthora infestans)acioneaz impotriva ptrii cafenii.

Cladosporium fulvumPtarea cafenie a frunzelor

Botrytis cinereaPutregaiul cenuiu

Cum se recunoate? Pete cenuiu-verzui pe frunze i tulpini,

mai trziu cu mucegai cenuiu Pe fructe pete rotunde cu punct n

mijloc

Cauze / Ce trebuie tiut:Risc foarte mare de infecie la 17-23 C

i umiditate atomsferic ridicat, maiales n fazele de lumin slab

Aerisirea insuficient a culturii produceatacul.

Sensibilitate crescut la carena deazot, potasiu i calciu

Msuri preventive: Cultivarea de soiuri cu frunze rsfirate. Alegerea unor distane mai mari de

plantare. A se evita formarea de rou. Dac este

nevoie, a se nclzi pe perioad scurtcu aerisire. A nu se menine umiditateprea ridicat.

A se reduce cantitatea de ap. Pentru o bun aerisire a plantelor a se

ndeprta din plin frunzele i copilii (cucuitul sau foarfeca, nu prin rupere).

Lucrrile de ngrijire se fac n zilelensorite.

Pe ct posibil a se ndeprta n totalita-te resturile de plante.

Mijloace de ntrire: Leziunile pot fi unse cu clei din marn

sau pudrate cu un strat gros de calcarde alge (de ex. Algumin).

Este posibil i folosirea ntritorului

Neudo-vital (Neudorf) sau HF-Pilz-vorbeuge (BAG).

La risc mare de atac se poate faceun tratament cu un ntritor pe bazmicrobian, de ex. cu Trichoderma (Tri003) dup desfrunzire, care poate s

ncetineasc rspndirea bolii.

Msuri n caz de atac: Se ndeprteaz prile de plante i

fructele care sunt atacate. Tratamentele mpotriva manei sunt n

mare parte eficiente i n tratamentulputregaiului cenuiu.


sczut ridicat

Alegerea soiurilor

Altoire

Aburirea solului


Controlul climei

Fertilizani foliari

Protecia plantelor


sczut ridicat

Alegerea soiurilor

Altoire

Aburirea solului


Controlul climei

Fertilizani foliari

Protecia plantelor

26 27 28


16/20


17/20


Acarieni galicoli (Aculops lycopersici)Acarianul tomatelor


sczut ridicat

Alegerea soiurilor

Altoire

Aburirea soluluiPromovarea predtorilor

Folosirea predtorilor

Protecia plantelor

Meloidogyne sp.Nematozi galicoli

Cum se recunosc? Pe rdcini apar gale mici Scderea lent a produciei

Cauze / Ce trebuie tiut:

Cultivarea frecvent pe aceeai supra-fa a plantelor gazd (de ex. tomate,castravei, dar i buruieni)

nclzirea solului duce la dezvoltareamai ales a speciilor tropicale.

Ca i plante gazde pe lng tomatesunt considerate a fi i castraveii inumeroase buruieni.

Unele ciuperci ale solului (de ex.Hirsutellasp.) i alte bacterii naturale(Pasteuriasp.) pot sufoca nematoziigalicoli.

Atenie: Nematozii se nmulesc i

fr simptome vizibile de atac peplante.

Msuri preventive: Perioad de repaus n cultur Folosirea de soiuri rezistente (cu

denumirea Ma, Mi, Mj, denumi-rea veche N) sau altoiri pe portaltoirezisteni (n general nu au aciuni latemperaturi peste 26 C i mpotrivanematodului nordic galicol al rdci-nii).

Msuri n caz de atac: In cultur nu exist tratament La sfritul culturii a se aburi solurile

puternic infestate cu abur de ap.


sczut ridicat

Alegerea soiurilor

Altoire



Protecia plantelor

Cum se recunosc? Urme de ganguri deschise la culoare

n frunze. Musculie cu punct galben pe cap i

pe spate.

Cauze / Ce trebuie tiut: Dezvoltarea se produce n mare parte

n frunz. De-a lungul unui an sunt repartizate

mai multe generaii. Sunt foarte duntoare mai ales pen-

tru plantele tinere.

Msuri preventive: A se instala plci galbene cu adeziv

pentru observarea zborului (orizontalla baza plantelor sau la jumtatea

nlimii lor). A se controla regulat frunzele de

ganguri miniere.

Msuri n caz de atac: La atac pe plante singulare a se

ndeprta frunzele atacate sau a sestrivi larvele (mpiedic rspndirea).

A se utiliza viespiile parazite (Dacnu-sa isaea, Diglyphus sibirica i Opiuspallipes).

Tratamente cu Neem Azal-T/S

Musca miniera (Liriomyza bryoniae)Mute miniere


sczut ridicat

Alegerea soiurilor

Altoire



Protecia plantelor

Cum se recunosc? Duntori minusculi (nu se pot vdea nici cu lupa de mn) Marginile frunzelor se rsucesc n sus; Nervurile pe partea inferioar a

frunzelor se coloreaz n maro. Suprafa exterioar a fructelor se brunific. Apar pete glbui-bronzate pe frunze i tulpini

Cauze / Ce trebuie tiut: Atacul poate duce la sfritul timpuriu al culturii. Rspndirea se face prin lucrrile de ngrijire i prin afide. Ierneaza adesea n plantele de ghi-

veci.

Masuri preventive: La atac n anul anterior a se cura i dezinfecta sera/solarul. Dup plantarea rsadurilor a se con-

trola regulat prima coloraie n bronz de pe codiele frunzelor.

Msuri n caz de atac: Dac a existat n anul precedent atac de acarieni, a se folosi preventiv acari-

anul prdtor Amblyseius n pungi. Rndurile afectate vor fi ngrijite i recoltate ultimele. A se mbrca halate i manui separate. La sfritul culturii plantele atacate vor fi distruse separat. Tratamentele cu sulf acioneaza efici-

ent att n tratamentul finarii ct i mpotriva acarienilor de tomate. (vezi i pg 14). A se ntreba consultantul sau a se consulta literatura de specialitate

31 32 33 34


18/20


19/20


20/20

Editor:Institultul de Cercetare pentru Agricultur

Ecologic (FiBL)Ackerstrae, Postfach, CH-5070 Frick

Tel. +41 62 8657-272, Fax +41 62 [email protected], www.fibl.org

Autori:Uwe Hornischer (KN) si Martin Koller(FiBL)

Redacie:Gilles Weidmann (FiBL)

Tehnoredactare:Claudia Kirchgraber (FiBL)

Corectur:Flora Eisenkolb (Demeter Baden-Wrt-

temberg), Michael Fischbach (RP Gieen,Pflanzenschutzdienst), Ulrike Fischbach (Lan-desbetrieb Landwirtschaft Hessen), AndreasFritzsche-Martin (Erzeugerring fr naturge-men Landbau), Thomas Holz (BiolandLandesverband Nordrhein-Westfalen), UlrikeLindner (Gartenbauzentrum Kln-Auweiler),Hansjrg Mattmller und Olivia Ruhtenberg(Bioland Erzeugerring Bayern)

Pose:Agroscope Changins: 20; Thomas Alfldi(FiBL): 5; Beratungsdienst Reichenau e.V.:18; Flora Eisenkolb: 3, 7, 11; Birgit Hagen-dorf-Mehr (LLH Geisenheim): 21; UweHornischer: 4, 8, 9, 12, 13, 14, 15, 16, 24, 32,33, 34; Martin Koller: 6, 10; Martin Lichten-

hahn (FiBL): 17, 19, 23; Ulrike Lindner (GBZKln-Auweier): 29, 30; Hansjrg Mattmller:

28, 36; Dominic Menzler BLE, Bonn: 1, 2;Vincent Michel (Agroscope Changins): 22;Birgit Rascher (LWG Bamberg): 31; ThomasStephan BLE, Bonn: 35; Anja Vieweger(FiBL): 25, 26, 27

Editor versiunea romn:FCE (Fundaia Pentru Cultur iEcologie)

Traducere din limba german:Wilhelm Tartler, Adriana-Christina Khapardey

Finanarea traducerii n limba romn: SECO,Elveia

FiBL, FCE

Impressum

Fiiu, Avram: Ghidul legumicultorului n agricultur ecologic.Editura Risoprint, Cluj-Napoca,

Stoian, Lucian: Ghid practic pentru cultura biologic a legume-lor. Editura Tipoactiv, Bacu

Toncea, Ion: Ghid practic de agricultur ecologic, Technolo-gii ecologice de cultivare a terenurilor. Editura Academicpres,Cluj-Napoca,

Toncea, Ion; Stoianov, Radu: Metode ecologice de proteciaplantelor. Editura tiinelor Agricole, Bucureti,

George E. und R. Eghbal (Hg., ): kologischer Gem-sebau. Handbuch fr Beratung und Praxis. Bioland-VerlagsGmbH, Mainz. ISBN ---

Crger C., G.F. Backhaus, M. Hommes, S. Smolka und H.-J.

Vetten (): Pflanzenschutz im Gemsebau. Verlag EugenUlmer. ISBN ---

Nhrstoffmangelsymptome: Bildgesttzte Diagnose von Nhr-stoffmangelsymptomen auf der Internetseite http://www.tll.de/visuplant/vp_idx.htm der Thringer Landesanstalt frLand-wirtschaft

http://www.oeko landbau.de: Im Erzeugerbereich unterPflanzliche Erzeugnisse/Gemsebau diverse Informationenoder unter Pflanzendoktor Angaben zur Bestimmung vonSchadorganismen

KOmenischer Sortenratgeber. Arbeitsgemeinschaft kologi-sche Gartenbau Beratung. Bezug ber Berater der Arbeitsge-

meinschaft kologische Gartenbau Beratung Fischbach M.: Pflanzenschutzmittel fr den kologischen

Gemsebau. Bezugsquelle: http:/www.rp-giessen.de/me_in/medien/pflanzenschutz/pfla_pfla_schutzmittel.pdf

Pflanzenschutzempfehlungen fr den Biogemsebau. Ausga-be Schweiz. FiBL Frick. FiBL-Best.Nr.

Literatur n limba romn

Tehnica cultivrii fructelor n sistem ecologic ntreinerea uneilivezi de pomi fructiferi n sistem intensiv

Tehnica cultivrii fructelor n sistem ecologicnfiinarea unei livezi de pomi fructiferi n sistem intensiv

Ghiduri technice aprute nlimba romn:

Literatur n limba german:

Tehnologia de Cultura Ecologica a Tomatelor

Documents

Transcript of Tehnologia de Cultura Ecologica a Tomatelor