Supa de linte cu ghimbir

Ingrediente:

250 g linte rosie

2 cepe tocate marunt

2 tije de telina taiate cubulete

5 catei de usturoi

1 morcov mare

3 cartofi medii

1 lingura pasta de tomate

400 g rosii in bulion

200 g mazare congelata

ulei de masline

1 lingurita piper

1 lingurita scortisoara

1 lingurita chimen macinat

2 lingurite ghimbir proaspat ras

1 lingurita curry

sare dupa gust

Se pune la inmuiat de cu seara lintea intr-o cantitate suficienta de apa incat sa nu ramanauscata pana dimineata.

A doua zi se pregateste supa.

Intr-o cratita larga se pun la calit in ulei de masline ceapa, telina si usturoiul maruntit. Candlegumele s-au inmuiat se adauga sarea, piperul, chimenul, scortisoara, curry si ghimbirul.

Dupa 2 minute se adauga lintea, cartofii taiati cubulete,morcovul taiat rondele, pasta derosii si rosiile in bulion.

Se acopera cu 1 litru si jumatate de apa si se lasa sa fiarba la foc mic, sub capac.

Cand lintea si legumele au fost fierte, se muta supa in blender si se transforma intr-o cremanu foarte fina.

Se transfera din nou supa in oala, se adauga mazarea si se mai lasa sa fiarba timp de 10minute.

Se serveste supa garnisita cu patrunjel proaspat tocat.

POFTA BUNA !