ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE

Fast Food-ul si mancare ca la mama acasa

Matei Isabela Ioana

BUCURESTI, 2015Sanatatea noastra depinde, in primul rand, de ceea ce mancam in fiecare zi, dar cati oameni mai tin cont de acest lucru? In prezent, oamenii au uitat sa mai manance normal si sanatos. Daca stai deoparte, ca simplu spectator, doar ca sa observi, mai ca-ti vine sa exclami de bucurie si sa bati din palme, ca la spectacol, de cat de frumoasa si comoda poate fiviatapentru unii, complet dezinteresati de sanatatea lor si a familiei, mai ales ca peste drum estefast food-ul de unde se poate cumpara la pachet ce trebuie pentru o masa si asa scapi si de bucatarit, si de spalat vase Mancarea de la fast food este atragatoare prin aspect, culoare, aroma si gust, doar ca toate acestea se obtin cu ajutorul chimicalelor care, in plus, prelungesc si viata acestoralimente. Riscurile la care te expui consumand zi de zi aceasta mancare nesanatoasa, saraca in nutrientii necesari organismului, dar bogata ingrasimi si zahar, conduc laboligrave precumobezitate, probleme dentare,diabet, tensiune arteriala si la alte complicatii.Pe langa toate aceste neajunsuri care-ti pot afecta grav sanatatea, marea majoritate a consumatorilor de fast food pot confirma, daca vor sa fie sinceri si sa faca semenilor un bine, ca acest tip de mancare da dependenta. Specialistii inca nu si-au spus ultimul cuvant.Cine se hraneste normal, diversificat, in functie de anotimp, dar si de efortul pe care trebuie sa-l depuna zilnic este un om sanatos. Astazi nu ne putem plange ca nu gasim in piata ce trebuie ca sa gatim si sa ne hranim sanatos. Din cosul de pe masa din bucatarie nu ar trebui sa lipseasca niciodata fructele, legumele si verdeturile. Femeile de azi, daca mai sunt si mame, cele care atat de des se plang ca nu au timp sa fie si gospodine, sa-si aminteasca de mamele lor, de felul cum erau hranite atunci cand erau copii si sa faca la fel pentru familia lor, mancare "ca la mama acasa".Astazi, ciorba si supa se fac, cel mai adesea, din prafuri pentru ca asa arata la televizor, in reclame, si daca aceia pe care-i vedem si de cateva ori pe zi sunt sanatosi si fericiti, asa trebuie sa fie toti cei care apeleaza la plicurile magice. Gresit! Dar alegerea apartine fiecaruia. Dintotdeauna, mamele au fost si sunt mai ocupate, dar niciodata, ca acum, nu si-au neglijat familia si, indiferent de ora, zi sau noapte, au gasit timp sa pregateasca pentru familie oale de mancare, pentru ca asa au apucat si stiu ca mancarea calda, gatita inseamnasanatate.Poate multi v-ati intrebat de ce oamenii de la tara sunt mai sanatosi si mai puternici decat cei de la oras, de ce rezista mai bine la eforturi mari si cum de fac pe jos drumuri atat de lungi. Toate acestea si inca multe alte eforturi nemaipomenite aici sunt posibile pentru ca omul de la tara inca se hraneste sanatos si nu-si face probleme ca ceapa si usturoiul miros urat.

Aditivi periculosi din alimentele fast-food

Graba si agitatia care caracterizeaza secolul in care traim au dus la dezvoltarea industriei de mancaruri fast-food, care permite oamenilor sa manance consistent si rapid cand sunt pe drum sau la serviciu, si de regula cu un cost nu foarte mare. Oamenii nu prea stiu insa ce mananca din pachetele restaurantelor de tip fast-food, iar unii aditivii care pot fi gasiti in acestealimentesunt periculosi, putand duce la aparitia unor probleme desanatate.

1. Dioxid de sulf

Aceasta substanta are rol de conservant si poate fi gasita infructesilegume, precum si in unele bauturi faraalcool. Dioxidul de sulf distruge insa vitamina B1 si a provocat moartea a 12 persoane care aveau sensibilitate la el.

2. Nitrati

Acestia au fost utilizati initial ca si conservanti pentru carne si branzeturi, contribuind la culoarea si gustul acestora. Oamenii care ingera nitrati regulat pot avea parte insa de efecte adverse ca dureri de cap si dificultati in transportarea oxigenului de catre sange.

3. Dioxid de silicon

Dioxidul de silicon este o substanta care impiedica bucatile de carne procesata sa se lipeasca intre ele. Aparent este sigur pentru consum.

4. L-cisteina

Aceasta este un aminoacid care face aluatul mai usor de manevrat. Principala sursa din care este obtinuta consta insa in penele de rata, iar sursa originala era parul uman. Circa 80% dintre fast-food-uri folosesc substanta provenita din pene de rata.

5. Dimetilpolisiloxan

Aceasta substanta, care este folosita printre altele si la procesul de fotocopiere, este utilizata in industria fast-food ca un agent care impiedica formarea de spuma in vasele mari cu ulei. Prin urmare, tot ce este prajit in baie de ulei la un fast-food contine si urme de dimetilpolisiloxan.

6. Acid carminic

Acidul carminic este un colorant care mai este cunoscut si sub denumirile rosu natural 4, carmin sau Crimson Lake, si care poate fi gasit in multe produse alimentare, de la bauturi nealcoolice la deserturi, gemuri si gelatine. Substanta este facuta insa din cosenile - insecte originare din Mexic. Colorantul este obtinut dupa ce femelele acestei specii sunt ucise, uscate si apoi zdrobite.

7. TBHQ

Acesta este un conservant derivat din petrol, care este folosit la produse de infrumusetare, lacuri si vopsele, dar si in diverse produse de tip fast-food. Ingerarea a 5 grame din aceasta substanta te poate omori, iar un gram te poate imbolnavi serios.

Este drept, e nevoie sa consumi circa 5 kilograme de McNuggets pentru a ingera o cantitate atat de mare de TBHQ, dar oricum este destul de surprinzator ca Administratia Americana pentru Controlul Alimentelor si Medicamentelor a aprobat folosirea acesteia pentru consum, chiar si daca este limitata la 0,02% din continutul de ulei si grasime al produsului.

8. "Pink Slime"

Acest aditiv care este folosit pentru curatarea carnii debacteriieste tratat cu hidroxid de amoniu, o substanta care ucide orice bacterie. Si, desi aditivul este legal, iar Departamentul American de Agricultura il catalogheaza ca fiind "in general sigur", McDonald's a renuntat sa il mai utilizeze dupa un scandal mediatic pornit de la o emisiune a lui Jamie Oliver, in care acest bucatar denunta folosirea lui.

Pentru cei curiosi, iata si ce contine preparatul numit Chicken McNuggets, potrivit site-uluiMcDonald's. Conform sursei, produsul are si catevavitaminein faina imbogatita, dar si aditivi alimentari.

Ingrediente: pui dezosat,apa, amidon modificat, sare, extract de drojdie, amidon din grau, arome naturale (sursa vegetala), ulei de sofran, dextroza, acid citric, fosfati de sodiu, faina imbogatita (faina de grau albita, niacina, fier, mononitrat de tiamina, riboflavina, acid folic), faina de porumb, amidon modificat, afanatori (bicarbonat de sodiu, pirofosfat acid de sodiu, monocalciu fosfat, lactat de calciu), condimente, amidon din porumb.

Sunt prajite in ulei vegetal (ulei de rapita, ulei de porumb, ulei de soia, ulei de soia hidrogenat, cu TBHQ si acid citric pentru a pastra prospetimea), tratat cu dimetilpolisiloxan.

Sursa: http://listverse.com/