STATIUNEA DE CERCETARE DEZVOLTARE PENTRU … · OBIECTIVUL FAZEI I Solutii tehnologice adaptate...

36
PLAN SECTORIAL ADER 2020 CONTRACTOR: STATIUNEA DE CERCETARE DEZVOLTARE PENTRU VITICULTURA SI VINIFICATIE MURFATLAR Obiectivul general: ADESC Contract: 3.3.8./2015 Anul inceperii: 16.10.2015 Anul finalizarii: 30.11.2018 Denumirea proiectului: „Adaptarea tehnologiilor de cultivare a viței de vie la sistemul ecologic, prin maximizarea utilizării resurselor biotice și abiotice ale ecosistemului viticol, în scopul conservării biodiversității acestuia” Faza: 6: Validarea tehnologiilor optime de cultivare a viței-de-vie cu consum energetic redus adaptate dimensiunii fermelor de semi- subzistenţă, a schelelor de combatere a bolilor, daunatorilor si buruienilor.”, ,Termen: 30.06.2018 Persoana de contact (Directorul de proiect): Dr. biolog AURORA RANCA

Transcript of STATIUNEA DE CERCETARE DEZVOLTARE PENTRU … · OBIECTIVUL FAZEI I Solutii tehnologice adaptate...

Page 1: STATIUNEA DE CERCETARE DEZVOLTARE PENTRU … · OBIECTIVUL FAZEI I Solutii tehnologice adaptate fiecarui areal viticol luat in studiu pentru eficientizarea cultivarii vitei-de-vie

PLAN SECTORIAL ADER 2020CONTRACTOR: STATIUNEA DE CERCETARE DEZVOLTARE PENTRU VITICULTURA SI VINIFICATIE MURFATLAR

Obiectivul general: ADESCContract: 3.3.8./2015Anul inceperii: 16.10.2015 Anul finalizarii: 30.11.2018

Denumirea proiectului: „Adaptarea tehnologiilor de cultivare a viței de vie la sistemul ecologic, prin maximizarea utilizării resurselor biotice și abiotice ale ecosistemului viticol, în scopul conservării biodiversității acestuia”

Faza: 6: „Validarea tehnologiilor optime de cultivare a viței-de-vie cu consum energetic redus adaptate dimensiunii fermelor de semi-subzistenţă, a schelelor de combatere a bolilor, daunatorilor si buruienilor.”, ”,Termen: 30.06.2018

Persoana de contact (Directorul de proiect):

Dr. biolog AURORA RANCA

Page 2: STATIUNEA DE CERCETARE DEZVOLTARE PENTRU … · OBIECTIVUL FAZEI I Solutii tehnologice adaptate fiecarui areal viticol luat in studiu pentru eficientizarea cultivarii vitei-de-vie

”Identificarea unor soluţii practice, integrate și fezabile, menite să creascăinteresul si increderea fermierilor romani in introducerea sistemuluiecologic de cultivare a vitei-de-vie in centre viticole consacrate”

Recomandări asupra modului de minimizare a intervenției antropice în ecosistemul viticol ecologic.

OBIECTIVUL PROIECTULUI

REZULTATE PRECONIZATE PENTRU ATINGEREA OBIECTIVULUI

CO:SCDVV

MURFATLAR

P1:ICDVV VALEA CALUGAREASCA

P2:SCDVV BLAJP4:SCDVV IASI

P3:SCDVV BUJORU

Page 3: STATIUNEA DE CERCETARE DEZVOLTARE PENTRU … · OBIECTIVUL FAZEI I Solutii tehnologice adaptate fiecarui areal viticol luat in studiu pentru eficientizarea cultivarii vitei-de-vie

OBIECTIVUL FAZEI I

Solutii tehnologice adaptate fiecarui areal viticol luat in studiu pentru eficientizarea cultivarii vitei-de-vie in sistem ecologic si valorificarea superioara a produselor obtinute..

Activitatea 6.1. / CO, P1, P2, P3, P4

Demonstrarea eficientei aplicarii metodelor, produselor şi practicilor de cultură a viței-de-vie în perioada de conversie şi cea de certificare ecologică. Analiza senzoriala a sucurilor de struguri si a vinurilor obtinuteActivitatea 6.1. / CO, P1, P2, P3, P4

Demonstrarea eficientei aplicarii metodelor, produselor şi practicilor de cultură a viței-de-vie în perioada de conversie şi cea de certificare ecologică. Analiza senzoriala a sucurilor de struguri si a vinurilor obtinute

Obiectivul 5. Solutii tehnologice adaptate fiecarui areal viticol luat instudiu pentru eficientizarea cultivarii vitei-de-vie in sistem ecologic sivalorificarea superioara a produselor obtinute.

Page 4: STATIUNEA DE CERCETARE DEZVOLTARE PENTRU … · OBIECTIVUL FAZEI I Solutii tehnologice adaptate fiecarui areal viticol luat in studiu pentru eficientizarea cultivarii vitei-de-vie

Podgoria Murfatlar

Anul viticol 2017-2018 a debutat cu un excedent termic cuprins in intervalul 2,1- 4,6 °C fata de temperatura medie lunara multianuala (Normala). In luna noiembrie temperatura medie lunara a fost cu 3,2°C mai mare decat temperatura medie lunara normala si cu 4,6°C mai mult in luna decembrie.

Evolutia principalilor factori climatici in perioada de repaus vegetativ si infenofazele de dezmugurit si inflorit in comparatie cu mediile multianuale

Luna martie, din punct de vedere al al Bilantului termic Global, poate fi considerata a fi o luna normala, insa Bilantul termic activ s-a situat sub valoarea unui an normal. Ca urmare a patrunderii in spatiul dobrogean a unei mase de aer rece s-au inregistrat scaderii termice bruste: de de la o temperatura medie zilnica de 10,8°C inregistrata pe 17.03.2018 la 1,7°C in data de18.03.2018 si care a atins in data de 19 o valoare minima de -2,2°C

Page 5: STATIUNEA DE CERCETARE DEZVOLTARE PENTRU … · OBIECTIVUL FAZEI I Solutii tehnologice adaptate fiecarui areal viticol luat in studiu pentru eficientizarea cultivarii vitei-de-vie

Aceasta scadere a coincis cu instalarea in data de 18.03.2018 a fenomenului "Freezing rain"(ploaie inghetata) care a persistat si in zilele de 19,si 20 si a incetat pe data de 21.03.2018 cand valorile termice au crescut peste 0 °C

Deficitul de precipitatii a aparut la începul perioadei de vegetaţie – aprilie – cand s-au inregistrat doar 5,2 mm de precipitatii fata de 33,5 mm, media multianuala specifica acestei luni. In luna mai s-au inregistrat 67,2 mm fata de 50,2 mm, media multianuala (Normala ).

Regimul pluviometric, higroscopicitate, insolatia, in cursul perioadei octombrie 2017- mai 2018

Anul LunaPrecipitatii (mm)

Nr. Zile cu ploi

Higroscopicitate % Insolatia (ore)

Normala 2017-2018 >10 Normala2017-2018

Normala2017-2018

2017 X 30,2 40,2 2 70 76,5 176,0 173,42017 XI 40,4 53,2 2 82,0 92,5 87,2 78,62017 XII 34,0 55,4 1 85,0 93,2 66,1 127,22018 I 31,0 54,0 2 83,0 95 63,5 109,22018 II 33,0 92,5 3 81,0 95,2 84,8 73,12018 III 21,7 71,0 3 75,0 88,7 111,7 1042018 IV 33,5 5,2 0 72,0 82,1 160,7 196,82018 V 50,2 67,2 2 68,0 74,0 261,8 212,6

Page 6: STATIUNEA DE CERCETARE DEZVOLTARE PENTRU … · OBIECTIVUL FAZEI I Solutii tehnologice adaptate fiecarui areal viticol luat in studiu pentru eficientizarea cultivarii vitei-de-vie

Descrierea fenofazelor parcurse de soiurile din cele două loturi demonstrative

Plansul, la soiul Feteasca neagra s-a manifestat in data de 2.04.2018 cand temperatura in aer a fost de 9,9 °C iar la sol 7,8°C. La soiul Columna plansul a inceput a inceput pe de 7.04. 2018 cand temperatura in aer a inregistrat valori de 11,4°C si la sol de 18,1°C.

Derularea fenofazelor de vegetatie in anul 2018 l1 soiurile studiate

Soiul Dezmugurit Inflorit

Data T utila °C Data T utila °C

Feteasca neagra 23.04.2018 59,0 27.05.2018 257,2

Columna 24.04.2018 96,3 30.05.2018 287,6

Soiul VariantaTotal

ochi/butnr.

Total lăst/but,

nr.

Lăstari fertili, nr.

Lăstari sterili,nr.

Inflorescente/but,nr.

Fertilitate, %

Lăstari

Feteasca neagra

ogor negru 32 24 18 6 21 75Paie 32 25 18 7 22 72

Camelina 32 29 21 8 24 72Columna ogor negru 28 28 23 5 33 82

Paie 28 26 23 3 39 88C li 28 22 18 3 29 82

Statistica elementelor de rod şi fertilitatea soiurilor - 2018

Page 7: STATIUNEA DE CERCETARE DEZVOLTARE PENTRU … · OBIECTIVUL FAZEI I Solutii tehnologice adaptate fiecarui areal viticol luat in studiu pentru eficientizarea cultivarii vitei-de-vie

Valorile coeficienţilor de fertilitate, elemente ce definesc capacitatea de fructificare a unui soi prin numărul mediu de struguri de pe lăstari fertili (cel absolut) sau influenţa sistemului de intretinere a solului şi a măsurilor agrotehnice asupra unui soi (cel relativ), evidenţiază valori ridicate si apropiate ca valoare, ceea ce denota ca ambele soiuri prezinta o adaptabilitate buna la conditiile din ecosistemu centrului viticol Murfatlar si implicit la cultivarea in sistem ecologic

Dinamica rezervei momentane de apa în solAnul viticol 2018, a debutat cu precipitatii consistente, lucru ce s-a

regasit si in rezerva de umiditate a solului, aducandu-si aportul in dezvoltarea plantelor de vita de vie. Incepand cu luna martie, considerată ca fiind prima lună a perioadei de vegetaţie, ca urmare a cantităţii mari de precipitaţii înregistrată, rezerva de umiditati a solului a fost peste media multianuala, cu o acumulare mai mare de apa de-a lungul profilului de sol (60-100 cm)

Principalele caracteristici agrobiologice ale soiurilor studiate Murfatlar - 2018

Soiul VariantaTotal

ochi/butnr.

Coeficiențide fertilitate

absolut

Coeficienți de fertilitate

relativ

Feteasca neagraogor negru 34 1,2 0,8

paie 34 1,2 0,8Camelina 34 1,1 0,8

Columnaogor negru 32 1,4 1,1

paie 32 1,7 1,6Camelina 32 1,6 1.3

Page 8: STATIUNEA DE CERCETARE DEZVOLTARE PENTRU … · OBIECTIVUL FAZEI I Solutii tehnologice adaptate fiecarui areal viticol luat in studiu pentru eficientizarea cultivarii vitei-de-vie

Evoluţia principalilor agenţi patogeni în loturile demonstrative în perioada de vegetaţie a anului 2018 – varianta de combatere ecologică

Descrierea stării fitasanitare a celor două loturi demonstrative.

Soiul/Agenţi patogeniPerioada

observaţiilor

Observaţii, organe

analizate

Elemente determinate Eficacitatea tratam.

%Intensitate %

Frecventa %Grad de atac

%

Feteasca neagra

Mană

(Plasmopara viticola)

9.05.2018 frunze 0 0 0 -26.05.2018 frunze 0 0 0 10010.06.2018 frunze 0 0 0 100

Făinare

(Uncinula necator)10.06.2018 frunze 0 0 0 100

Columna

Mană

(Plasmopara viticola)

9.05.2018 frunze 0 0 0 -26.05.2018 frunze 0 0 0 10010.06.2018 frunze 0 0 0 100

Făinare

(Uncinula necator)10.06.2018 frunze 0 0 0 100

Condiţiile climatice din acest an, au avut o influenţăsemnificativă asupra evoluţiei populaţiilor de dăunători ai viţeide vie. Din observaţiile efectuate la lupa binoculară în fenofazade dezmugurire precum şi cele din perioada de vegetaţie nu s-au semnalat simptome de atac de acarieni şi păianjeni. Înaceste condiţii, singurul tratament care s-a aplicat a fost cel cuzeamă sulfocalcică din 24.04.2018 pentru combaterea făinării,cu acţiune secundară şi asupra acestor dăunători.

În corelaţie cu evoluţia factorilor climatici, în anul 2018, pentru studiul dinamicii populaţiilor de molii, s-a folosit metoda capturării cu ajutorul capcanelor cu feromoni sexuali sintetici. Capcanele cu feromoni pentru generaţia G1 fiind instalate pentru toate soiurile studiate în aceiaşi zi, pe 12 mai

Page 9: STATIUNEA DE CERCETARE DEZVOLTARE PENTRU … · OBIECTIVUL FAZEI I Solutii tehnologice adaptate fiecarui areal viticol luat in studiu pentru eficientizarea cultivarii vitei-de-vie

Evoluţia principalilor dăunători în condițiile anului 2018

Podgorie Soiul

Densitatea (Nr. de indivizi/capcana/saptamana)

Lobesia botrana Clysia ambiquella Sparganothis pilleriana

VE VC VE VC VE VC

Podgoria Murfatlar

Feteasca neagra

10 4 5 2 - -

Columna 8 3 2 1 - -

Numărul fluturilor capturaţi din cele două specii nu a depăşit pragul economic dedăunare (PED) de 100 fluturi/capcană/săptămână.

Pana in prezent ambele scheme de tratament au fost eficace. Starea fitosanitara aloturilor demonstrative si atacul daunatorilor vitei de vie au fost tinuti sub control.

Feteasca neagra Columna

Page 10: STATIUNEA DE CERCETARE DEZVOLTARE PENTRU … · OBIECTIVUL FAZEI I Solutii tehnologice adaptate fiecarui areal viticol luat in studiu pentru eficientizarea cultivarii vitei-de-vie

Modalitati eficiente de control al buruienilor

Buruienile reprezintă un important competitor al rezervei de apă din sol şi al nutrienţilor.Ele au însă şi efecte pozitive: cresc biodiversitatea şi protejează suprafeţele împotrivaeroziunii la viile situate pe terenuri în pantă. Avand in vedere ca nu toate sunt eficacepentru controlul buruienilor s-a utilizat o combinatie de tehnici:1.Controlul mecanic – cu prasitoarea, pe interval şi cu sapa între plante, pe rând – s-a realizat înainte de înfloritul buruienilor; (la varianta „ogor negru”) , aceasta metoda a scazut numarul semintelor in sol si implicit si gradul de infestare cu buruieni a plantatiei de vita de vie cultivata in sistem ecologic iar in plantatiile cultivate in sistem conventional s-a efectuat erbicidatul pe rand;2. Mulcirea totala cu paie – care a împiedicat fotosinteza buruienilor si implicit crestereasi dezvoltarea acestora;3.Inierbarea temporara cu Camelina Sativa intre randurile de vita de vie, planta care aavut o acoperire mare a solului si un ritm de crestere rapid care a limitat aparitia sidezvoltarea buruienilor.Tinând cont de faptul că, buruienile au si efect pozitiv deoarece cresc biodiversitatea sireduc riscul eroziunii solului, ca metoda prietenoasa si eficace de monitorizare si reducere agradului de infestare cu buruieni, dintre variantele de intretinere a solului in sistemulecologic, este inierbarea temporara cu Camelina Sativa.

Page 11: STATIUNEA DE CERCETARE DEZVOLTARE PENTRU … · OBIECTIVUL FAZEI I Solutii tehnologice adaptate fiecarui areal viticol luat in studiu pentru eficientizarea cultivarii vitei-de-vie

Analize senzoriale ale vinurilor obtinute din loturile demonstrative.Vinurile obtinute pe variante experimentale au fost analizate fizico-chimic si

organoleptic. Vinurile obtinute in varianta ogor negru au fost mai bune calitativ

Alcool

(% vol)

Zahar reducator (g/l)

Acidit.totala (g/l

ac tartri

c)

Acidit.

volatila (g/l

ac aceti

c)

ET (g/l)

EN (g/l)

SO2 libe

r (mg/l

SO2 Total

(mg/l

Densitate

g/cm3PAT

(%vol)

Columna

ogor negru 10.4 1.6 6.46 0.52

20.0

18.4

36.5 98.5

0.9922 10.46

mulcire cu paie 10.0 1.8 6.82 0.56

20.4

18.6

33.4 94.2

0.9933 10.12

camelina 10.2 1.4 6.23 0.53

20.9

19.5

39.1 87.9

0.9923 10.28

Feteasca

neagra

ogor negru 12.7 2.2 5.78 0.6

26.4

24.2

24.8 77.2

0.9921 12.82

mulcire cu paie 11.6 2.5 5.56 0.63

27.6

25.1

25.6 74.2

0.9931 11.76

camelina 10.2 2.1 5.63 0.66

27.0

24.9

24.2 72.3

0.9943 10.32

Page 12: STATIUNEA DE CERCETARE DEZVOLTARE PENTRU … · OBIECTIVUL FAZEI I Solutii tehnologice adaptate fiecarui areal viticol luat in studiu pentru eficientizarea cultivarii vitei-de-vie

Evolutia compusilor fenolici la soiul Feteasca neagra

Page 13: STATIUNEA DE CERCETARE DEZVOLTARE PENTRU … · OBIECTIVUL FAZEI I Solutii tehnologice adaptate fiecarui areal viticol luat in studiu pentru eficientizarea cultivarii vitei-de-vie

Podgoria Dealu Mare Din punct de vedere ecoclimatic anul 2018 a debutat printr-un regim heliotermic

moderat, pe fondul unor resurse hidrice bogate, îndeosebi în lunile aprilie şi mai, când au fost depăşite mediile multianuale

In perioada noiembrie 2017-mai 2018 s-au înregistrat temperaturi minime absolute de -15.9°C (martie 2018).

Faţă de normala (1971-2016) temperatura medie lunară a aerului a prezentat variaţii cuprinse între +1.3°(noiembrie), +2.1° (decembrie), +1.5° (ianuarie), +4.8°C (aprilie), +1.6°(mai). Perioada de vegetaţie (aprilie), a debutat cu temperaturi medii mai ridicate decat normala (16.4oC faţă de 11,6oC) şi un regim hidric foarte scazut (2.0 l/m2

faţă de 48.6 l/m2).

Evolutia principalilor factori climatici

Anul Luna

Temp. medie lunara

Temp max.absoluta

Temp min.absoluta

Normala 2017-2018

2017XI 5.8 7,1 17,1 -2,2

XII 1.1 3,2 14,5 -7,4

2018

I -0.2 1,3 15,9 -10,7

II 1.2 1 14,7 -15,2

III 5.8 3,7 20,8 -15,9

IV 11.6 16,4 30 4,1

V 17.2 18,8 30,7 9

Regimul termic perioada noiembrie 2017-mai 2018

Page 14: STATIUNEA DE CERCETARE DEZVOLTARE PENTRU … · OBIECTIVUL FAZEI I Solutii tehnologice adaptate fiecarui areal viticol luat in studiu pentru eficientizarea cultivarii vitei-de-vie

Suma precipitaţiile lunare din anii 2017-2018 au înregistrat faţă de normala (1971-2016) diferenţe pozitive de 25.8 mm (noiembrie), 8.1 mm (decembrie) şi 29.9 mm (martie), precum si diferenţe negative de -42.8 mm (aprilie),-50.5 mm (mai).

Derularea fenofazelor vegetative parcurse la soiurile din cele doua loturi experimentale

Anul Luna

Precipitatii (mm)

Normala 2017-2018

2017XI 40.8 66.6

XII 44.5 52.6

2018

I 33.5 41.0

II 28.0 62.8

III 35.3 65.2

IV 44.8 2.0

V 67.3 16.8

Regimul pluviometric in perioada noiembrie2017-mai 2018

Dezmuguritul s-au derulat in avans fata de perioada normala inregistrata (19.04-25.04), datorita regimului termic ridicat (peste media multianuala) inregistrat in a doua jumatate a lunii martie, dar mai ales in luna aprilie si prima decada a lunii mai

„Infloritul” s-a declansat mai timpuriu, simultan laambele soiuri cu aproximativ 9-10 zile fata deperioada normala (19.05-05.06).

Soiul Dezmugurit Inflorit

Data Data

Cabernet Sauvignon

16.04 10.05

Feteasca neagra 19.04 10.05

Page 15: STATIUNEA DE CERCETARE DEZVOLTARE PENTRU … · OBIECTIVUL FAZEI I Solutii tehnologice adaptate fiecarui areal viticol luat in studiu pentru eficientizarea cultivarii vitei-de-vie

Factorul tehnologic Graduarea Limite de variaţieCoeficientul de

fertilitate absolutCoeficientul de

fertilitate relativ

Sistemul decombatere a bolilor şi

dăunătorilor

ecologic 1.48 1.23

conventional 1.46 1.14

Sistemul de întretinere a solului

ogor negru 1.46 1.22mulcire totală curesturi vegetale

1.46 1.14

mulcirea parţială peinterval cu mulci detescovină

1.44 1.12

Inierbare permanenta1.40 1.10

Fertilitatea butucilor de viţă de vieîn funcţie de factorii tehnologici experimentaţi la soiul Feteasca neagra

Page 16: STATIUNEA DE CERCETARE DEZVOLTARE PENTRU … · OBIECTIVUL FAZEI I Solutii tehnologice adaptate fiecarui areal viticol luat in studiu pentru eficientizarea cultivarii vitei-de-vie

Fertilitatea butucilor de viţă de vie în funcţie de factorii tehnologici experimentaţi la soiul Cabernet Sauvignon

Factorul tehnologic Graduarea Limite de variaţieCoeficientul de

fertilitate absolutCoeficientul de

fertilitate relativSistemul de

combatere a bolilor şi dăunătorilor

ecologic 1.48 1.30

conventional 1.47 1.24

Sistemul de întretinere a solului

ogor negru 1.48 1.26mulcire totală curesturi vegetale

1.47 1.24

mulcirea parţială peinterval cu mulci detescovină

1.44 1.18

Inierbare permanenta1.42 1.14

Avand in vedere faptul ca coeficientul de fertilitate absolut reprezinta o insusire legatade soi fiind mai putin valabil, influenta sistemelor de intretinere a solului si a sistemelor decombatere asupra fertilitatii butucilor de vita de vie a fost analizata pe baza valorilorcoeficientului de fertilitate relativ care exprima mai bine si mai precis fertilitatea soiurilor devita de vie in conditiile unor influente antropice.

Datele experimentale obţinute evidenţiază faptul că în această fază de derulare aproiectului o influenţă asupra fertilităţii butucilor la viţa de vie a exercitat-o înierbareapermanentă deoarece a influenţat negativ fertilitatea butucilor Cfr preluînd valori cuprinseintre 1.10 la Feteasca neagra si 1.14 la Cabernet Sauvignon. Ca o primă constatare rezultă căînierbarea permanentă a intervalelor dintre rânduri reprezintă intervenţia tehnologică princare se manifesta pregnant concurenţa exercitată de ierburile perene în utilizarea apei şi asubstanţelor minerale asupra viţei de vie.

Page 17: STATIUNEA DE CERCETARE DEZVOLTARE PENTRU … · OBIECTIVUL FAZEI I Solutii tehnologice adaptate fiecarui areal viticol luat in studiu pentru eficientizarea cultivarii vitei-de-vie

Schema de combatere ecologica a bolilor si daunatorilor

Nr. trat. Faza fenologica a vitei de vie

Boala, daunatorul sau buruiana de combatut

Produsul sau amestecul folosit (substanta activa)

Doza utilizata (kg sau l/ha)

Observatii

1Trei frunze etalate (BBCH13) –09.05.2014

Fainare (Uncinula necator)

Thiovit Jet 80 WG (sulf 80%)

3 kg/ha

2Sase frunze etalate (BBCH 16)-21.05.2014

Mana (Plasmopara viticola)

Kocide 2000 (hidroxid de cupru 53,8%)

1,5kg/ha

Fainare (Uncinula necator)

Kumulus (Sulf 80%)

3kg/ha

Molia strugurilor

Capcane feromonale

atraBOT

2 buc/ha

Instalare capcane

3Inainte de inflorit (BBCH 55)-04.06.2014

Mana (Plasmopara viticola)

Kocide 2000 (hidroxid de cupru 53,8%)

1,5kg/ha

Fainare (Uncinula necator)

Kumulus (Sulf 80%)

1,5kg/ha

4Legatul florilor (BBCH 71)-22.06.2014

Mana (Plasmopara viticola)

Kocide 2000 (hidroxid de cupru 53,8%)

1,5 kg/ha

Fainare (Uncinula necator)

Thiovit Jet 80 WG (sulf 80%)

3kg/ha

5

Boabele au atins 30% din marime (BBCH 73)-04.07.2014

Mana (Plasmopara viticola)

Zeama bordeleza 5Kg/ha

Fainare (Uncinula necator)

Thiovit Jet 80 WG (sulf 80%)

3kg/ha

6

Boabele au atins 70% din marime (BBCH 77)-15.07.2014

Mana (Plasmopara viticola)

Kocide 2000 (hidroxid de cupru 53,8%)

1,5kg/ha

Fainare (Uncinula necator)

Kumulus (Sulf 80%)

3kg/ha

Page 18: STATIUNEA DE CERCETARE DEZVOLTARE PENTRU … · OBIECTIVUL FAZEI I Solutii tehnologice adaptate fiecarui areal viticol luat in studiu pentru eficientizarea cultivarii vitei-de-vie

Analize senzoriale ale vinurilor obtinte din loturile demonstrative

Nivelul calitativ al vinului de Feteasca neagra, recolta 2017, a primitun punctaj mediu de 6.5 la sistemul de intretinere a solului ca ogor negrusi 6.1 la mulcire totala cu paie, de 5.8 la sistemul mulcire partiala cucompost de tescovina si 5.5 la sistemul inierbare permanenta (Fig. 4).Vinurile obţinute în aceste condiţii agrotehnice se încadreaza în categoriavinurilor DOCC (vinuri cu denumire de origine controlată şi trepte decalitate).

0,0

2,0

4,0

6,0

8,0

10,0fructe de padure

fructe uscate

condiment

cafea

ciocolata

stejar

vegetal

animal

untaciditate

dulce

amar

tarie

astringenta

intensitate taninica

onctuozitate

corpolenta

persistenta aromatica

Ogor negru Mulcire totala cu paie

Mulcire partiala cu compost de tescovina Inierbare permanenta

Influenţa sistemului de întreţinerea solului asupra tipicităţii tehnologice a vinurilor de Feteasca neagra

Influenţa sistemului de întreţinerea solului asupra tipicităţii tehnologice a vinurilor de Cabernet

Sauvignon

0,0

2,0

4,0

6,0

8,0

10,0fructe de padure

fructe uscate

condiment

cafea

ciocolata

stejar

vegetal

animal

untaciditate

dulce

amar

tarie

astringenta

intensitate taninica

onctuozitate

corpolenta

persistenta aromatica

Ogor negru Mulcire totala cu paie

Mulcire partiala cu compost de tescovina Inierbare permanenta

Page 19: STATIUNEA DE CERCETARE DEZVOLTARE PENTRU … · OBIECTIVUL FAZEI I Solutii tehnologice adaptate fiecarui areal viticol luat in studiu pentru eficientizarea cultivarii vitei-de-vie

Podgoria Tarnave Evolutia principalilor factori climatici in fenofazele de parga si

maturitate deplina, in comparatie cu mediile multianuale

Condiţiile climaticespecifice perioadei de derularea fazei 6 (nov.2017-iunie 2018) aproiectului se caracterizeazăprin temperaturi medii lunaremai mari decât valorilenormale, număr mare de zile cutemperaturi maxime de peste20°C, cantităţi reduse deprecipitaţii, în lunile noiembrie-decembrie-ianuarie şi moderateîn celelalte luni calendaristice,faţă de media/normalamultianuala

Regimul termic, podgoria Târnave, centrul viticola Blaj, în perioada noiembrie 2017 - mai 2018

Regimul pluviometric (iunie 2017 – septembrie 2017

Luna

Temperatura aerului

Normala(oC)

T med(oC)

Tmin absolută

(oC)

TmaxAbsolută

(oC)

Noiembrie 2017 3,9 5,2 -24,7 5,9

Decembrie 2017 -0,7 1,8 -11,8 12,6

Ianuarie 2018 -2,0 0,9 -10,9 17,5

Februarie 2018 -0,4 0,5 -16,5 16,1

Martie 2018 5,0 3,8 -17,6 21,6

Aprilie 2018 10,5 18,0 -1,0 30,6

Mai 2018 15,6 19,5 7,8 31,0

Page 20: STATIUNEA DE CERCETARE DEZVOLTARE PENTRU … · OBIECTIVUL FAZEI I Solutii tehnologice adaptate fiecarui areal viticol luat in studiu pentru eficientizarea cultivarii vitei-de-vie

Descrierea fenofazelor parcurse de soiurile din cele două loturi demonstrative

Soiul Dezmugurit

Crestere lastar si

dezvoltare frunze

Formare inflorescen

ta

Inceput inflorit

Inflorit deplin

Sfarsit inflori

t

Fetească regală 12.04 23.04 18.05. 26.05 01.06. 05.06

Sauvignon blanc 12.04 23.04 18.05. 26.05 01.06. 05.06

Muscat Ottonel 11.04 23.04 18.05. 28.05 01.06. 06.06

Fertilitatea soiurilor din loturile experimentale - 2018

SOIUL Total lastari porniţi/ butuc

Din care lastari fertili

Inflorescenţe

Coeficient de fertilitate

absolut relativFetească regală 29 27 39 1,44 1,34Sauvignon blanc 32 25 33 1,32 1,03Muscat Ottonel 28 25 30 1,20 1,07

In acest an viticol conditiile climatice au foast deosebit de favorabile pentru viţa de vie, astfel că se înregistrează o buna ferilitate şi un număr mare de struguri pe butuc.

Page 21: STATIUNEA DE CERCETARE DEZVOLTARE PENTRU … · OBIECTIVUL FAZEI I Solutii tehnologice adaptate fiecarui areal viticol luat in studiu pentru eficientizarea cultivarii vitei-de-vie

Schema de combatere ecologic în anul 2018 - SCDVV BlajNr. trat

Fenofaza Agentul patogen și dăunătorul combătut

Produs ecologicrecomandat

U.M. DozaKg, l/ha

Obs.

I Lăstari 2-6 cm Acarieni eriofiziFainare

ZicaraFunres

1 ha 0,3% Rând de rând

II Lăstari 30-50 cm ManaFainarePutregai negru

BentonitaBicarbonaţi de sodiu

1 ha 1,0%1,5%

Rând de rând

III Inainte de înflorit ManaFainarePutregai negru

Fosfat de potasiuZytron

1 ha 2,5%1,5%

Rând de rând

IV Imediat după înflorit ManaFainare

Kocide 2000Cosavet

1 ha 0,15%0,3%

Rând de rând

V Lăstari în crestere, bob cât mazărea

ManaFainarePutregai cenusiu

Kocide 2000Cosavet

1 ha 0,15%0,3%

Rând de rând

VI Boabe în crestere ManaFainarePutregai negru

Kocide 2000Cosavet Trichopulvin 25 PU

1 ha 0,15%0,3%0,3%

Rând de rând

VII Compactare ciorchini, boabe de mărime normală

ManaPutregaiul cenuşiu

BentonitaMimoten

1 ha 1,0%0,3%

Rând de rând

VIII Inainte de intrarea în pârgă

Putregai cenusiu Acarieni eriofizi

Trichodex 25 WPAradium

1 ha 0,2% Rând de rând

Page 22: STATIUNEA DE CERCETARE DEZVOLTARE PENTRU … · OBIECTIVUL FAZEI I Solutii tehnologice adaptate fiecarui areal viticol luat in studiu pentru eficientizarea cultivarii vitei-de-vie

Eficacitatea biologică a produselor testate a fost influenţată desubstanţa activă şi momentul aplicării tratamentului.In raport cu substanţa activă rezltatele obţinute au evidenţiatactivitatea antagonistă şi hiperparazită a ciupercii Trichodermaviride,Trichodex 25WP, care aplicată prin pulverizare înfenofazele sensibile a avut eficacitate de peste 70%.Biopreparatele: Zicara, Funres, Zytron, Aradium, Mimoten au avutacţiune complexa, cu eficacitate asupra organismelor ţintăcuprinsă între 56-78% şi efect de stimulare a creşterilorvegetative, datorită acţiunii biopreparatelor asupra proceselorfiziologice din nutriţie.Produsele pe bază de sulf muiabil, cosavet, au manifestateficacitate secundară împotriva Black-rot (putegaiul negru al viţeide vie) şi a acarienilor eriofizi )Calepitrimerus vitis şi Colomenusvitis).Produsele cuprice, Kociode2000, au manifestat eficacitate buna,peste 90%, contra manei la viţa de vie )Plasmopara viticola) şiefect fungic contra Black-rot (putegaiul negru al viţei de vie) sibacteriozelor (bolile lemnului la viţa de vie).

Page 23: STATIUNEA DE CERCETARE DEZVOLTARE PENTRU … · OBIECTIVUL FAZEI I Solutii tehnologice adaptate fiecarui areal viticol luat in studiu pentru eficientizarea cultivarii vitei-de-vie

Analize senzoriale ale vinurilor obtinute din loturile demonstrative

Nr.crt.

DETERMINAREefectuata

UM MUSCAT OTTONEL rec.2017

SAUVIGNON BLANC

rec.2017

FETEASCA REGALArec.2017

1. Densitatea relativă la 20°C - 0,9900 0,9905 0,9911

1. Conc. alcoolică dobindită % vol. 11,56 13,25 12,00

1. Aciditate totală g/l acid tartric 5,90 6,75 7,55

1. Aciditatea volatilă g/l acid acetic 0,35 0,48 0,35

1. Extract sec total g/l 24,00 21,40 22,10

1. Extract sec nereducător g/l 20,80 19,40 21,20

1. Zaharuri totale (invertit) g/l 1,66 1,84 1,64

1. Dioxid de sulf liber mg/l 22,00 48,00 21,05

1. Dioxid de sulf total mg/l 192,50 195,00 162,00

1. Glucuza + fructoza g/l 0,30 0,45 0,11

Page 24: STATIUNEA DE CERCETARE DEZVOLTARE PENTRU … · OBIECTIVUL FAZEI I Solutii tehnologice adaptate fiecarui areal viticol luat in studiu pentru eficientizarea cultivarii vitei-de-vie

Podgoria Dealurile BujoruluiEvolutia principalilor factori climatici

Din analiza valorilor elementelor climatice se constată că în perioada analizată temperatura medie aaerului prezintă un excedent termic comparativ cu media multianuală în lunile noiembrie (+0,9ºC),decembrie (+2,4ºC), ianuarie (+0,6ºC) şi aprilie (+2,7ºC). Deficitul termic variază între 0,4ºC/februarie2018 şi 3,3ºC/martie. Nu s-au înregistrat frecvent temperaturi extreme. Minima absolută în aer a fostînregistrată în ultima decadă a lunii februarie 2018. S-au înregistrat 2 zile consecutive cu minima absolutăîn aer de -13,9ºC/27 februarie şi -13,7ºC/28 februarie. Nu s-au înregistrat temperaturi ale aerului < -20,0ºC care sa afecteze viţa de vie (tab.1). Temperatura medie a aerului a fost superioară multianualei înlunile noiembrie(6,1ºC comparativ cu normala lunii de 5,1ºC), decembrie (2,8ºC comarativ cu normala luniide 0,4ºC), ianuarie (-0,6ºC comparativ cu normala lunii de -1,2ºC) şi aprilie(14,4ºC comparativ cu normalalunii de 11,7ºC) şi inferioară în celelalte luni.

Regimul termic în perioada octombrie 2017 – mai 2018

Luna

Temperatura aerului

Normala

(oC)

T med(oC)

Media T min(oC)

T min absolut

ă(oC)

Media T max(oC)

TmaxAbsolută

(oC)

octombrie 11,4 10,5 4,3 -2,5 17,4 25,7noiembrie 5,2 6,1 2,8 -3,7 9,6 18,4decembrie 0,4 2,8 -1,4 -9,4 7,2 13,7ianuarie -1,2 -0,6 -4,5 -12.1 3,5 12,2februarie 0,1 -0,3 -3,1 -13.9 2,7 12,4martie 5,2 1,9 -3,0 -13.7 7,0 20,2aprilie 11,7 14,4 6,0 -2.1 22,3 28,6mai 18,1 18,2 10,4 3,2 25,5 31,7

Page 25: STATIUNEA DE CERCETARE DEZVOLTARE PENTRU … · OBIECTIVUL FAZEI I Solutii tehnologice adaptate fiecarui areal viticol luat in studiu pentru eficientizarea cultivarii vitei-de-vie

Regimul pluviometric şi insolaţia în perioada octombrie 2017 - iunie 2018

Luna

Precipitatii(mm)

Nr. zile cu precipitatii

Insolaţia (ore)

Viteza vântului(km/h)Normala P > 0,1 > 5 > 10 Normala ir

octombrie 32,4 97,2 5 2 2 114,6 150,8 2,0

noiembrie 29,5 44,6 8 1 1 54,6 35,4 1,5decembrie 30,5 41,8 11 0 2

30,319,0 2,0

ianuarie 21,5 13,8 5 1 0 44,7 37,3 2,0

februarie 19,2 54,8 7 1 3 74,5 46,2 3,2

martie 26,7 38,2 14 1 1 126,7 84,7 2,3

aprilie 36,5 0,8 1 0 0 162,4 242,5 2,5

mai 48,0 36.8 5 2 1 232,7 296,3 2,2Suma 244,3 328,0 56 8 10 840,5 912.2 2,2

Desfăsurarea principalelor fenofaze vegetative

- Fenofaza de dezmugurit s-a declanşat pe data de 14 aprilie lasoiul Fetească regală, fiind urmat de soiul Merlot pe18.04.2018.

- Fenofaza de creştere a lăstarilor s-a fost realizată în condiţiioptime.

- Fenofaza de înflorit s-a declanşat pe data de 20.04.2018 la soiul Fetească regală, fiind urmat de soiul Merlot pe

22.04.2018.

Page 26: STATIUNEA DE CERCETARE DEZVOLTARE PENTRU … · OBIECTIVUL FAZEI I Solutii tehnologice adaptate fiecarui areal viticol luat in studiu pentru eficientizarea cultivarii vitei-de-vie

Descrierea fenofazelor parcurse de soiurile din cele doua loturi demonstrative

Statistica elementelor pe butuc privind sarcina de rod şi fertilitatea lăstarilor la soiurile din loturile demonstrative în anul 2018

Desfaşurarea fenofazelor de vegetatie la soiurile

din loturile demonstrativeîn anul 2018

Soiul Varianta

Dezmugurit Înflorit

Data T utilă 0C Data T utilă 0C

Merlot ecologic 18.04.2018 53,7 22.05.2018 238,3

Fetească regală ecologic 14.04.2018 39,7 20.05.2018 236,4

Soiul Varianta

Nr. total ochi/butuc

Nr. ochi morţi

pe butuc

Nr. total

lăstari pe

butuc

Nr. lăstari fertili

pe butuc

Nr. de lăstari sterili

pe butuc

Nr. de infloresce

nţe pe butuc

Coeficientul de lăstari fertili (LF%)

Merlot ecologic 41 11,28 45,57 20,71 24,86 28,28 45,45Fetească regală

ecologic40 8,0 46,42 32,86 13,57 56,57 70,79

Merlot conventional

37,86 14,57 35,57 17,86 17,71 25,86 50,21

Fetească regală

conventional

33,43 9,86 33,86 20,57 13,28 31,14 60,75

Page 27: STATIUNEA DE CERCETARE DEZVOLTARE PENTRU … · OBIECTIVUL FAZEI I Solutii tehnologice adaptate fiecarui areal viticol luat in studiu pentru eficientizarea cultivarii vitei-de-vie

Schema de combatere ecologica a bolilor şi dăunătorilor specifici centrului viticol Bujoru în anul 2018

Nr. trat.

Fenofaza

Agentul patogen şi dăunătorul combătut

Produsul recomandat

U.M.Doza

Kg,l/haObservatii

I Lăstari 2-6 cmFăinareMolii G1

Sulfomat 80 PUCapcane cu feromoni tip Atrabot

kgbuc.

4,006,0

Un rând da, un rând nu

IIÎnainte de înflorit

ManăFăinare

Champ 77 WGSulfomat 93 P

kgkg

3,0010,00

Rând de rând

IIIImediat după înflorit

ManăFăinare

Champ 77 WGSulfomat 93 P

kgkg

3,0012,00

Rând de rând

IVLăstari în creştere, bob cât mazărea

ManăFăinareMolii G 2

Bouille bordelaiseSulfomat 93 PCapcane cu feromoni tip Atrabot

kgkg

buc.

5,0012,00

6,0

Rând de rând

VBoabe în creştere

ManăFăinare

Bouille bordelaiseSulfomat 93 P

kgkg

5,0012,00

Rând de rând

VI

Compactare ciorchini, boabe de mărime normală

ManăFăinare

Bouille bordelaiseSulfomat 93 P

kgkg

5,0015,00

Rând de rând

VIIÎnainte de intrarea în pârgă

ManăFăinareMolii G 3

Bouille bordelaiseSulfomat 93 PCapcane cu feromoni tip Atrabot

kgkg

buc.

5,0015,00

6,0

Rând de rând

Page 28: STATIUNEA DE CERCETARE DEZVOLTARE PENTRU … · OBIECTIVUL FAZEI I Solutii tehnologice adaptate fiecarui areal viticol luat in studiu pentru eficientizarea cultivarii vitei-de-vie

Tratamente efectuate în loturile demonstrative pentru combaterea a agentiilor patogeni şi dăunători

Data executării tratamentului

Stadiul fenologic

Agenţii patogeni şi dăunători combătuţi

Produsul fitosanitar utilizat

Doza kg,l/ha, concentraţia

03 maiLăstar 2-6 cm Făinare + Molii

G1

Sulfomat 80 PUCapcane cu feromoni tip Atrabot

4,00 6 buc.

16 maiÎnainte de înflorit

Mana + Făinare Champ 77 WGSulfomat 93 P

3,0010,00

05 iunie Dupa înflorit Mana + Făinare Champ 77 WGSulfomat 93 P

3,0012,00

Situația privind atacul agenţilor patogeni şi dăunători la sfârşitul înfloritului

Soiul

Sfârşitul înfloritului Mana

viţei de vieFainarea

viţei de viePutregaiul

cenuşiufrunze struguri frunze struguri frunze struguriG.A % G.A % G.A % G.A % G.A % G.A %

Ecologic Merlot 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0Fetească regală

0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

Conventional Merlot 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0Fetească regală

0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

Page 29: STATIUNEA DE CERCETARE DEZVOLTARE PENTRU … · OBIECTIVUL FAZEI I Solutii tehnologice adaptate fiecarui areal viticol luat in studiu pentru eficientizarea cultivarii vitei-de-vie

Podgoria Iasi Regimul termic în aer (octombrie 2017 - mai 2018)

Regimul pluviometric şi insolaţia (octombrie 2017 - mai 2018)

Luna

Temperatura aerului

Normala(oC)

T med(oC)

Media T min (oC)

T minabsolută (oC)

Media T max(oC)

Tmaxabsolută (oC)

Octombrie 10,2 10,8 6,3 -0,2 16,2 27,4Noiembrie 4,2 5,2 2,6 -1,9 8,2 15,0Decembrie -0,8 2,9 -0,2 -4,8 6,1 11,4Ianuarie -2,2 -1,0 -4,1 -19,7 2,2 10,7Februarie -0,9 -2,2 -4,7 -17,8 0,6 10,4Martie 3,9 0,8 -2,9 -16,6 5,1 18,1Aprilie 10,3 15,3 9,4 1,8 21,6 28,3Mai 16,3 19,1 12,4 5,4 25,5 31,8

LunaPrecipitatii (mm) Nr. zile cu ploi Higroscopicitate % Insolatia (ore)

Normala 2017-2018 >0.1 >5 >10 Normala 2017-2018 Normala 2017-2018

Octombrie 38.9 64,2 8 2 2 79 68 153.3 128,0Noiembrie 30.8 37,0 9 - 1 83 83 82.1 42,0

Decembrie 31.0 47,2 13 1 1 86 82 60.9 53,6Ianuarie 26.7 38,8 5 2 1 85 84 68.2 93,5Februarie 24.9 37,0 12 1 1 81 86 92.5 64,2Martie 29.2 72,2 13 3 3 73 78 139.2 140,8Aprilie 46.6 9,2 4 - - 68 52 178.6 252,7Mai 61.4 13,6 6 1 - 66 54 258.4 284,8

Page 30: STATIUNEA DE CERCETARE DEZVOLTARE PENTRU … · OBIECTIVUL FAZEI I Solutii tehnologice adaptate fiecarui areal viticol luat in studiu pentru eficientizarea cultivarii vitei-de-vie

Umiditatea accesibilă şi deficitul hidric la 30.05.2018

Adâncimea, cm

Ogor negru (ON) - Golia Ogor negru (ON) – Riesling italianUacc. Deficit Uacc. Deficit

mm % mc/ha % mm % mc/ha %0-10 2,87 12 206 88 6,85 29 166 7110-20 8,18 34 159 66 9,82 41 143 5920-30 7,19 29 174 71 12,38 50 122 5030-40 8,10 35 149 65 13,28 58 97 4240-50 11,44 43 149 57 12,35 47 140 5350-60 14,12 54 120 46 12,96 50 132 5060-70 15,75 67 79 33 12,58 53 111 4770-80 14,46 65 76 35 11,74 53 104 4780-90 13,97 73 52 27 15,16 79 41 2190-100 16,34 102 - - 13,70 85 24 15100-110 13,55 91 - - 12,54 85 23 15110-120 12,67 90 - - 12,99 92 11 8120-130 13,81 118 - - 9,68 82 21 18130-140 13,48 115 - - 11,66 100 - -140-150 13,31 111 - - 12,70 105 - -

Descrierea fenofazelor parcurse la soiurile din cele doua loturi demonstrative (plus poze). Statistica elementelor de rod.

Fenofaza de vegetaţie

Soiul data Σ ot utilă

DezmuguritGolia 19.04 87,7Riesling italian

20.04 89,7

ÎnfloritGolia 25.05 285,9Riesling italian

24.05 271,4

Page 31: STATIUNEA DE CERCETARE DEZVOLTARE PENTRU … · OBIECTIVUL FAZEI I Solutii tehnologice adaptate fiecarui areal viticol luat in studiu pentru eficientizarea cultivarii vitei-de-vie

Statistica elementelor pe butuc privind sarcina de rod şi vigoarea de creştere a butucilor apreciată prin greutatea lemnului rezultat la tăiere

Soiul/sistem de culturăTotal nr. ochi/but.

Lemnul anual Lemn multianualKg/but Kg/ha Kg/but Kg/ha

Golia - sistem conventional 50 0.64 2375.7 0.00 0.0Golia - sistem ecologic 50 0.60 2227.2 0.05 185.6Riesling italian - sistem conventional 50 0.90 3375.0 0.06 225.0Riesling italian - sistem ecologic 50 0.88 3300.0 0.00 0.0

Indicii vegeto-productivi ai soiurilor studiate

Soiul/sistem de cultură Indice Ravaz

Indice de echilibruvegeto-productiv

Golia - sistem conventional 5.55 15.3

Golia - sistem ecologic 6.37 13.6

Riesling italian - sistem conventional 6.33 13.6

Riesling italian - sistem ecologic 7.05 12.4

Indicele Ravaz reprezintă raportul dintre masa strugurilor şi a lemnului eliminat latăiere, fiind folosit pentru a aprecia echilibrul între producţia de struguri şi vigoarea decreştere a viţei de vie. Valorile indicelui Ravaz s-au încadrat în intervalul optim (4 şi 8) laambele soiuri, valori mai mari înregistrându-se la Riesling italian (6,33 și 7,05), soi cuvigoare mai mare comparativ cu Golia.

În ceea ce priveşte indicele de echilibru vegeto-productiv ce reprezintă raportuldintre greutatea lemnului x 100 / producţia de struguri + lemnul eliminat (BELEA, 2008),în anul 2017 s-a înregistrat un raport optim între sarcina de rod şi fructificare la ambelesoiuri, respectiv 13,6 – 15,3 la soiul Golia 12,4 - 13,6 la Riesling italian.

Page 32: STATIUNEA DE CERCETARE DEZVOLTARE PENTRU … · OBIECTIVUL FAZEI I Solutii tehnologice adaptate fiecarui areal viticol luat in studiu pentru eficientizarea cultivarii vitei-de-vie

Descrierea stării fitosanitare a celor două loturi demonstrative

Evoluția principalilor dăunătorilor din loturile experimentale

Evoluţia principalilor agenţi patogeni în loturile demonstrative în perioada de vegetaţie a anului 2018 – varianta de combatere ecologică

Podgorie Soiul

Densitatea (Nr. de indivizi/capcana/saptamana)

Lobesia botrana Clysia ambiquella Sparganothis pilleriana

VE VC VE VC VE VC

Podgoria Iaşi

Golia 4 2 6 4 - -Riesling italian

3 1 5 2 - -

Soiul/Agenţi patogeniPerioada

observaţiilor

Stadiul fenolog

icBBCH

Observaţii, organe

analizate

Elemente determinate Eficacitatea

tratam. %

Intensitate %

Frecventa %Grad de atac %

Golia

Mană(Plasmopara

viticola)

10.05.2018 15 frunze 0 0 0 10021.05.2018 55 frunze 0 0 0 10007.06.2018 65 frunze 0 0 0 100

Făinare (Uncinula necator)

21.05.2018 55 frunze 0 0 0 10007.06.2018 65 frunze 0 0 0 100

Riesling italian

Mană(Plasmopara

viticola)

10.05.2018 15 frunze 0 0 0 10021.05.2018 55 frunze 0 0 0 10007.06.2018 65 frunze 0 0 0 100

Făinare (Uncinula necator)

21.05.2018 55 frunze 0 0 0 100

07.06.2018 65 frunze 0 0 0 100

Podgorie Soiul

Densitatea (Nr. de indivizi/capcana/saptamana)

Lobesia botrana Clysia ambiquella Sparganothis pilleriana

VE VC VE VC VE VC

Podgoria IașiGolia 4 2 6 4 - -Riesling

l3 1 5 2 - -

Evoluția principalilordăunătorilor din loturile experimentale în anul

2018

Page 33: STATIUNEA DE CERCETARE DEZVOLTARE PENTRU … · OBIECTIVUL FAZEI I Solutii tehnologice adaptate fiecarui areal viticol luat in studiu pentru eficientizarea cultivarii vitei-de-vie

Schema de tratamente la varianta de combatere ecologică - SCDVV IasiNr.

tratamente

Stadiul fenologicAgentii patogeni şi daunatorii combatuti

Produsul fitosanitar utilizat

Doza/ha, concentratia

1BBCH 11Lăstar 5-10 cm

Făinare + Acarieni Polisulfura de calciu 20 L, 2%

2BBCH 15Lăstar 10-25 cm

Mana + Făinare + molii

Kocide Kumulus

capcane AtraBot

1,5 kg 3,0 kg 3 buc

3BBCH 55Înainte de înflorit

Mana + FainareAltosan Thiovit

1,5 kg3,0 kg

4BBCH 65Sfârșitul înfloritului Mană + făinare

Funguran Kumulus

capcane AtraBot

1,5 L3,0 kg3 buc

5BBCH 71Creșterea boabelor

Mana + FăinareKocide

Kumulus1,5 kg3,0 kg

6BBCH 79Compactarea ciorchinelui

Mana + FăinareZeamă bordoleză

Kumulus5,0 kg3,0 kg

7BBCH 81La intrarea în pîrgă

Mana + FăinareZeamă bordoleză +

Thiovit jet5,0 kg + 3,0 kg

8BBCH 85La pârgă

Mana + Făinare + Putregai cenuşiu

Funguran +Mimox

2,0 L + 2,5 L

Analizând eficacitatea tratamentelor aplicate în anul 2017 la loturileexperimentale, se constată diferențe între schema de combatere a bolilor cu produsesistemice și de contact (sistem convențional) și schema cu produse acceptate înagricultura ecologică.

Având în vedere faptul că tratamentele aplicate în sistemul de cultură ecologicăasigură controlul agenților patogeni sub pragul economic de dăunare, precum șiobținerea unor producții de struguri de calitate, fără reziduuri toxice, considerăm căadoptarea schemei de combatere ecologică este cea mai avantajoasă.

Page 34: STATIUNEA DE CERCETARE DEZVOLTARE PENTRU … · OBIECTIVUL FAZEI I Solutii tehnologice adaptate fiecarui areal viticol luat in studiu pentru eficientizarea cultivarii vitei-de-vie

Analize senzoriale ale vinurilor obținute.

Vinurile din soiul Golia au fost apreciate ca fiind limpezi-strălucitore, de culoare galben-verzui cu intensitate medie. Aromele au fost clasate în categoria normale, în amestec simplu, intensitatea globală a aromelor fiind apreciată ca medie. Olfactiv se remarcă un miros uşor de ardei gras şi fructe verzi, cu note de citrice, apropiat de cel al genitorilor (Sauvignon blanc × Şarbă). Intensitatea savorii de bază a fost echilibrată în cazul acidităţii şi moale în cazul senzaţiei de dulce (aproape de categoria demisec), fără note de amăreală şi cu o corpolenţă normală pentru tipul de vin. Astringenţa lejeră dată de o intensitate taninică redusă face ca aceste vinuri să fie apreciate ca fiind echilibrate, corecte, cu persistenţă aromatică medie.

Vinurile din soiul Riesling italian sunt de culoare galben-pal cu nuanţe verzui, limpiditate strălucitoare şi aciditate reconfortantă. Analiza organoleptică a indicat prezenţa unor arome fine de fructe şi arome vegetale, de intensitate medie îndeosebi în cazul vinului obținut din strugurii recoltați din lotul ecologic. Vinurie se impun printr-o mare lejeritate datorită unui grad alcoolic nu foarte ridicat, dar mai ales prospeţime şi fructuozitate.În ansamblu, vinurile de Riesling italian recolta anului 2017, au fost apreciate ca având o aciditate uşor ridicată, senzaţia de dulce fiind slabă (sec), fără amăreală şi uşor astringente, cu o persistenţă aromatică moderată.

Page 35: STATIUNEA DE CERCETARE DEZVOLTARE PENTRU … · OBIECTIVUL FAZEI I Solutii tehnologice adaptate fiecarui areal viticol luat in studiu pentru eficientizarea cultivarii vitei-de-vie

Rezultate obtinute: In ceea ce priveste sistemele de combatere utilizate (ecologic, conventional) s-a constatat ca

au avut în general o bunã eficacitate în combaterea manei şi fãinãrii în cadrul ambelor soiuri

studiate. În privinţa putregaiului cenuşiu sistemul de combatere ecologic a avut o eficacitate

mai redusã comparativ cu sistemul de combatere conventional.

In privinţa influenţei exercitatã de sistemele de întreţinere a solului asupra gradului de atac a

principalelor boli criptogamice, datele experimentale obţinute, oarecum contradictorii de la un

ecosistem viticol la altul nu permit formularea unor concluzii pertinente.

Producţia de struguri obţinutã a fost în concordanţã cu productivitatea butucilor de viţã de vie.

Cele mai mari producţii au fost obţinute în cazul sistemului de combatere conventional, iar in

privinţa sistemelor de întreţinere a solului efectele au fost diferenţiate în funcţie de condiţiile

specifice fiecãrui poligon experimental. Cele mai mari producţii au fost obţinute în cazul

întreţinerii solului ca mlcire cu mlci de tescovina, cu resturi vegetale si ogor negru.

În cazul ambelor poligoane experimentale luate in studiu utilizarea înierbãrii permanente ca

soluţie de întreţinere a solului, a indus o diminuare a productivitãţii butucilor de viţã de vie şi

implicit a producţiei de struguri.

Calitatea producţiei de struguri (exprimatã prin conţinutul de zahãr în struguri şi aciditate) a

fost influenţatã pozitiv de utilizarea combaterii integrate a bolilor şi dãunãtorilor, întreţinerea

solului prin mulcire cu tescovina si cu resturi de îngrãşãminte verzi.

Concluzii: Condițiile ecopedoclimatice din centrele viticole Murfatlar, Dealu Mare, Tarnave,Dealurile Bujorulul si Copou Iași, fac posibilă adoptarea și implementarea treptată a sistemuluide cultură ecologică a viței de vie.

Page 36: STATIUNEA DE CERCETARE DEZVOLTARE PENTRU … · OBIECTIVUL FAZEI I Solutii tehnologice adaptate fiecarui areal viticol luat in studiu pentru eficientizarea cultivarii vitei-de-vie

Concluzii si recomandariRecomandări cu privire la introducerea sustenabilă a sistemului ecologic de cultivare a viței de vie în raport cu factorii perturbatori specifici fiecărui areal viticol luat în studiu:

cunoașterea sortimentului din zonă și studiul comportării soiurilor la atacul principalilor agenți patogeni în vederea aplicării unor tratamente diferențiate;

cunoașterea condițiilor microclimatice și pedologice specifice fiecărei parcele viticole;

evaluarea influenței condițiilor climatice asupra apariției și evoluției principalelor boli și dăunători;

monitorizarea spectrului fenologic și identificarea sensibilității soiurilor de viță de vie în raport cu evoluția agenților patogeni;

cunoașterea biologiei și a parametrilor de dezvoltare a agenților patogeni în corelație cu evoluția condițiilor climatice și fenofazele de vegetație în vederea stabilirii momentului optim de intervenție cu tratamente;

inventarierea evoluției organismelor dăunătoare și cunoaștere rezervei biologice;

cunoașterea pragului economic de dăunarea (PED);

cunoașterea efecacității unor tratamente cu produse convenționale, specifice agriculturii intensive și produse neconvenționale, acceptate în cadrul agriculturii ecologice, respectiv influența acestora asupra cantității și calității producției de struguri.

Condițiile ecopedoclimatice din centrele viticole Murfatlar, Dealu Mare, Tarnave, Dealurile Bujorulul si Copou Iași, fac posibilă adoptarea și implementarea treptată a sistemului de cultură ecologică a viței de vie.