PRODUSE LACTATE FUNCTIONALE

Microbiota tractului intestinal este în funcţie de specie, dar, în general, microbiota digestivă aparţine următoarelor trei grupe:

o microbiotă dominantă (≈90% din total), care este formată în principal din Bifidobacterium, Lactobacillus şi Bacteroides

o microbiotă subdominată (≈1% din total), formată din Escherichia coli, Enterococcus şi Streptococcus

o microbiotă reziduală (< 0,01% din total), formată din Proteus, Clostridium, Staphylococcus şi Pseudomonas, drojdii aparţinând speciei Candida, fungi şi alte bacterii cu putere eventual patogenă

Probiotic (Fuller, 1989, 1992) – supliment alimentar cu organisme vii care influenţează benefic organismul gazdă prin îmbunătăţirea echilibrului microbian intestinal.

Prebiotic (Gibson şi Roberfroid, 1995) – ingredient alimentar nedigestibil care influenţează benefic organismul gazdă prin stimularea selectivă a creşterii şi⁄sau activităţii unor specii sau unui număr limitat de bacterii în colon.

Sinbiotic (Gibson şi Roberfroid, 1995) – amestec de probiotice şi prebiotice care influenţează benefic gazda prin implantarea suplimentelor dietetice microbiene vii în tractul gastrointestinal şi îmbunătăţirea supravieţuirii acestora.

Efectul benefic al administrării de probiotice se manifestă prin următoarele mecanisme:

inhibarea bacteriilor nedorite prin: diminuarea pH-ului datorită producţiei de acid lactic, absorbţia nutrienţilor disponibili, diminuarea potenţialului redox, producţia de H2O2 în condiţii aerobe, producţia de bacteriocine. Efectul inhibitor se manifestă asupra următoarelor microorganisme: Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Clostridium perfringens, Cl. butyricum, Salmonella.

neutralizarea produselor toxice ameliorarea digestibilităţii alimentelor ingerate

Pentru a-şi exercita rolul de menţinere a balanţei microbiene, este necesar să se aibă în vedere următoarele:

tulpina microbiană trebuie să reziste acţiunii enzimelor tubului digestiv (salivare, stomacale, intestinale)

să aibă o bună rezistenţă la pH-ul acid al stomacului, deci să supravieţuiască în număr mare la trecerea prin stomac

să fie rezistentă la acţiunea acizilor biliari, acizilor organici şi lizozimului să producă o cantitate suficientă de acizi organici şi deci să scadă pH-ul

intestinal, astfel încât să împiedice dezvoltarea patogenilor şi respectiv toxinogeneza lor

să aibă capacitate de colonizare a colonului şi de aderare la celulele epiteliale ale tractului intestinal

să aibă capacitatea de a asimila colesterolul şi de a hidroliza lactoza să aibă capacitatea de a se prolifera in vivo în condiţii de antagonism cu

bacteriile de putrefacţie şi patogene, dar şi in vitro să reziste bine în procesul tehnologic de obţinere a produselor valorificate ca

probiotice

Bifidobacteriile au o morfologie variată: celule scurte, coccoidale, celule ramificate, bifurcate, spatulate, izolate sau în lanţuri, dispuse în V sau palisade. Sunt Gram-pozitive, neacido- şi alcoolorezistente, nesporulate, imobile, anaerobe, catalazo-negative, nu reduc nitraţii la nitriţi, nu formează indol şi nu lichefiază gelatina. Temperatura de creştere este <390C pentru speciile de origine animală. Se dezvoltă optim la pH 6,5 - 7. Aceste bacterii sunt glucidolitice şi produc acid acetic şi acid lactic. Posedă α-galactozidază, ceea ce le diferenţiază de lactobacili.

Principalele bifidobacterii de origine umană

Bf. bifidum, Bf. longum, Bf. infantis, Bf. breve, Bf. adolescentis, Bf. angulatum, Bf. catenulatum, Bf. pseudocatenulatum, Bf. dentium.

Bifidobacterium bifidum B. longum B. adolescentis

B. breveBifidobacterium cells adhering to colon epithelium

Lactobacillus acidophillus Lactobacillus paracasei

Produse lactate probiotice fabricate industrial

Produse pentru sugari şi copii: Lactana B (Germania), Femilact (Cehia), Eledon (firma Nestle), Biolact (Rusia), Malutka (Rusia),

Produse lactate acide de tip probiotic pentru adulţi: Laptele bifidus, Laptele bifidus-acidofilus, Laptele bifidus-termofilus, Lapte bifidus-acidofilus-termofilus, Lapte bifidus-acidofilus-pediococcus, Iaurt bifidus sau iaurt bifidus-acidofilus, Laptele acidofil,

Smântâna pentru alimentaţie, Brânzeturi probiotice, Îngheţată probiotică

Nestle Growing up Milk with Bifidus

Suitable for toddlers at risk of diarrhoea or other infections. Growing-up milk with added Bifidusbacteria that stimulates the immune system by providing the healthy bacteria in the digestive system. Contains essential fatty acids and added calcium, vitamins, zinc and iron

Dancing Daisy – this probiotic milk promises that you will 'Dance to the tune of life with the healthy daily lift of friendly bacteria'. Hmmm, I have a feeling it’s going to take more than a daily dose of dairy to make me want to dance the day away.

Nutrish A/B Everyday Goodness for a Better life

Butlers Probiotic cheese is a delicious creamy handmade cheese enriched with probiotic friendly bacteria

What does probiotic mean?The word itself comes from the Greek meaning 'for life'.  It means the opposite of antibiotic, which means the 'killing of bacteria' hence 'the creation of bacteria'.

Which bacteria are in your cheese?We have used Lactobacillus acidophilus (L10) and Lactobacillus casei (L26).  We aim for a quantity of 5 million bacteria per gram of cheese.

Probiotic butter with friendly bacteria

DLight Vanilla Instant Probiotic

Ice Cream MixContains no artificial flavours, colours or preservatives. It is

ideal for those conscious of their food intake yet love the taste of icecream with the added benefit of acidophilus cultures.

Concentrate on Omega 3

Nutrition for kids: Many parents have concerns about their children's low concentration threshold.The good news is that a simple change in diet may make a real difference.

Omega 3 fatty acids are important for brain function. Research has demonstrated that these fatty acids can play a role in vision, co-ordination, learning ability, memory and concentration. As the body cannot produce omega 3 fatty acids, we need to obtain these essential nutrients through our diet.

Munch Bunch Drinky+ now contains Omega 3 and also contains the unique probiotic, lactobacillus fortis. Munch Bunch Drinky+ is a great way to set your kids up for a challenging day at school. A delicious smooth yogurt drink made with real fruit purée, just two bottles contain all the calcium of a glass of milk to help kids grow.

Probiotic bacteria are usually associated with dairy products but now they come in mints as well. The Actimints website comes with an uncredited 'doctor recommendation' that we are 'recommended to take (Actimints) before, during and after a course of antibiotics'.

These Multibionta vitamin tabets are described by Seven Seas as ‘one-a-day... high performance probiotic multivitamins... formulated for active, hectic lifestyles’. The emotive ‘hectic lifestyle’ argument is a common marketing strategy, which could give the impression that it’s okay to skip meals and eat junk, as long as you ‘balance’ things up with a daily dose of vitamins or functional foods.

Natural Probiotic Cosmetics

The Mariah's face line includes the first Bulgarian probiotics used as beauty products. They have been obtained through lactic fermentation from ecologically pure cow milk and are based on a dried milk product in the form of powder containing low-lactose milk hydrolysate and amino acids.

And let's not forget man's best friend. Feelwells sell a probiotic dog food which promises 'to reduce flatulence' and 'produce firmer stools' – claims which have yet to catch on in the mainstream probiotic market.

Wah Milk - Is a probiotic and herbal galactagogues preparation used as feed additive for increasing milk yield and betterment of fat content of milk.

Model No.:VM-REAL-MILKProduct Origin:IndiaBrand Name:Wah Milk !!Unit Price:Negotiable USD Payment Remarks:Unique Herbal Galactogues and Probiotics for Milk

OptimisationMinimum Order:100 Kg  

15 grams of vah milk!! Is to be added in animal feed and fed per day for 7 days and leave a gap of 7 days. Repeat application like this.

Milk yield increases by 5-10% and fat/snf content increases. No side effects.

Prebiotice (factori bifidogeni)

Factorii bifidogeni prezenţi în mod natural în laptele matern sunt: lacto-N-tetraoza, lacto-N-fucopentoza, N-acetilmanozamina, lizozimul.

Factorii bifidogeni exogeni sunt în general oligozaharide solubile în apă, cu grad de dulce de 30-60% din cel al zaharozei, dependent de structura chimică şi masa moleculară.

Oligozaharidele sunt folosite ca substanţe de îngroşare, pentru modificarea punctului de congelare şi controlul reacţiei Maillard, pentru creşterea capacităţii de reţinere a apei, prevenirea uscării excesive, inhibarea retrogradării amidonului.

Galacto-oligozaharide: lactuloza, lactitolul, lactosucroza Fructo-oligozaharide: naturale si sintetice Oligozaharide din soia: rafinoza, stahioza, verbacoza Xilo-oligozaharide Beneficiile ingestiei de oligozaharide se referă la: favorizarea dezvoltării bifidobacteriilor în colon şi, în consecinţă,

reducerea numărului de bacterii dăunătoare (de putrefacţie şi patogene)

reducerea metaboliţilor toxici şi a enzimelor dăunătoare produse de microbiota de putrefacţie şi patogenă (acţiune indirectă)

prevenirea constipaţiei grad de cariogenitate foarte scăzut (sau de loc) protecţia funcţiunii ficatului reducerea colesterolului seric reducerea presiunii sanguine

Gaio® tagatose promotes the healthy digestive flora and the production of Butyrate2

80% of the Gaio® tagatose is fermented in the large intestine, where it:

Selectively stimulates the production of lactic acid bacteria and reduces the amount of coli bacteria.

Selectively stimulates the production of the short-chain fatty acid butyrate (up to 50% of total SCFA) at the expense of acetate.

Clinically proven minimum effective dose is 7.5 g/day.

ACTILIGHT – LOW CALORIE, HIGH FIBER, PREBIOTIC SUGAR SUBSTITUTE

Actilight is structurally close to sugar. It has the same taste and the same profile and is a perfectly suitable ingredient for a wide range of food matrixes

Actilight consists of a specific mix of short-chain fructo-oligosaccharides (sc FOS), which are natural carbohydrates derived from beet sugar.

Actilight is an active fiber and advanced prebiotic, made up of short-chain fructo-oligosaccharides that are strongly bifidogenic.

Actilight has obtained GRAS (Generally Regarded As Safe) status in the US and is recognised as a food ingredient in Europe.