Frunze verzi de stevie 6 buc adica 6 legaturi - cam 60 bucati de frunze, alegeti sa fie marisi fara rupturi

Carne 1 kg eu am folosit de pui(pulpe dezosate si fara piele), puteti folosisi de porc

Ceapa alba 1 buc

Ceapa verde 2 buc adica 2 legaturi

Ulei de floarea soarelui 50 ml

Pasta de tomate 2 linguri eu am pus pasta de ardei dulce

Orez - bob rotund 80 g

Marar verde 1 buc 1 legatura

Patrunjel verde 2 buc legaturi

Faina 1 linguri

Sare, piper 1 lingurite dupa gust

Am avut pofta de aceste sarbatori sa fac cateva sarmale,varza nu am avut murata si nici timp sa merg s-o cumpar dinsurse sigure, asa ca a venit timpul sa fac sarmale cu foi destevie. Mai ales, ca este sezon si piata plina cu legaturi destevie, verzi, frumoase si ieftine.Am mai facut cu ceva timp in urma aceata reteta si am fostfoarte impresionati toti - sarmalele sunt foarte bune, fragede,se topesc in gura, le-as zice "sarmale cu gust de primavara".Le recomand cu mare incredere, sunt foarte, foarte delicioase.

Frunzele de stevie se aleg si se spala.Se taie cotorul de pe dosul frunzei, vedeti in poza.

Luati cate 5-6 frunze o data si le dati drumul in cratita cu apa fierbinte pentru 2-3secunde.

Asa faceti cu toate frunzele, le puneti la scurs intr-o sita.

Pana frunzele se racoresc pregatim umplutura.In tigaie incingeti putin ulei si caliti in el ceapa alba si verde, tocate marunt.

Apoi adaugati 1 lingura de pasta de ardei/tomate si 1 pahar de apa.Amestecati bine si lasati sa fiarba 1-2 minute.

Adaugati orezul spalat, amestecati bine si mai lasati 1-2 minute pe foc.

Carnea o treceti prin masina de tocat.Tocati marunt 1 legatura de patrunjel si 1 de marar, adaugati la carne.

In amestecul de carne il adaugati pe cel din tigaie, de orez cu ceapa.Adaugati sare si piper dupa gust si amestecati bine(cu mainile).

Puneti frunza de stevie pe masa, cu dosul in sus.Pe margine puneti cate 1 lingura de umplutura.

Si rulati cu marginile laterale spre interior.Procesul este simplu, a fost executat chiar de sotul meu :)

Pe parcurs le aranjati intr-o cratita cu fundul gros, sau tuci.

Cam 30 de minute va ia sa le terminati.Turnati apa cate sa le acopere si puneti la fiert.

Cand incepe sa fiarba, faceti focul mic si lasati aproximativ 1 ora.

Dupa acest timp dizolvati 1 lingura de faina cu 1 lingura de pasta de rosii, putina saresi jumate de pahar de apa.

Turnati acest amestec in cratita cu sarmalele fierte.

Scuturati bine cratita, sa patrunda sosul mai adanc in sarmale.Lasati sa mai fiarba 10 minute.

Optional, presarati putin patrunjel tocat peste sarmalele gata si puneti pentru 20 deminute cratita in cuptor preincalzit la 150 de grade.

Cantitate: 2 kg () Timp de preparare: 120 minDificultate: mediu Timp total de pregatire: 60 min

Si gata, cu grija(sarmalele sunt foarte moi si fragede) le puteti servi.Cred ca puteti si sa nu le puneti la cuptor, sunt foarte bune si fierte.

Merg foarte bine pe langa iaurt sau smantana.Pofta Buna!

Sursa: gabrielacara.blogspot.ro