Ruladă de Pui
2
Ruladă de pui Ingrediente: un kg de piept de pui sare piper cimbru rozmarin o căpăţână de usturoi 50 g de unt 50 ml de vin alb o lingură de miere zeama de la o lamiae Pentru umplutură: trei morcovi 150 g de mazăre fiartă trei ouă trei linguriţe de pesmet 50 g de unt. Preparare: Se desface pieptul de pui, se bate cu ciocanul de sniţele, se condimentează cu sare şi cu piper şi se unge pe toată suprafaţa cu unt. Se presară rozmarin, cimbru şi usturoi pisat şi se rulează. Se stropeşte totul cu vin şi zeamă de lămâie, se unge cu miere şi se lasă la macerat cam două ore. Se curăţă morcovii şi
-
Upload
nicu-si-roxy-prisacariu -
Category
Documents
-
view
219 -
download
0
description
pui
Transcript of Ruladă de Pui
Rulad de pui
Ingrediente: un kg de piept de pui sare piper cimbru rozmarin o cpn de usturoi 50 g de unt 50 ml de vin alb o lingur de miere zeama de la o lamiae
Pentru umplutur: trei morcovi 150 g de mazre fiart trei ou trei lingurie de pesmet 50 g de unt.
Preparare: Se desface pieptul de pui, se bate cu ciocanul de sniele, se condimenteaz cu sare i cu piper i se unge pe toat suprafaa cu unt. Se presar rozmarin, cimbru i usturoi pisat i se ruleaz. Se stropete totul cu vin i zeam de lmie, se unge cu miere i se las la macerat cam dou ore. Se cur morcovii i se pun la fiert n ap cu sare. Dup ce au fiert, se scot, se taie mrunt apoi se adaug mazrea i oule btute. Se scoate carnea, se presar pesmet pe ea, se ntinde amestecul de legume cu ou i se ruleaz. Se aaz ntr-o form de chec tapetat cu hrtie de copt, se cresteaz din loc n loc la suprafa i se bag la cuptor, la foc potrivit.
