Rulada Cu Ganache de Ciocolata
-
Upload
roxana-ana -
Category
Documents
-
view
212 -
download
0
description
Transcript of Rulada Cu Ganache de Ciocolata
7/21/2019 Rulada Cu Ganache de Ciocolata
http://slidepdf.com/reader/full/rulada-cu-ganache-de-ciocolata 1/1
Rulada cu ganache de ciocolata
Ingrediente:
Pentru blat de rulada:
• 4 oua
• 4 linguri zahar
• 2 linguri ulei
• 4 linguri faina
• 1 lingura cacao
• un varf de lingurita praf de copt
• esenta de rom
Pentru crema ganache de ciocolata:
• 150 g ciocolata
• 200 ml smantana pentru frisca
Preparare:
Blat:Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare !e adauga zaharul si semi"eaza pana obtinem o spuma densa si lucioasa #albenusurile frecate cuulei si esenta de rom le turnam peste albusuri si mi"am usor $a sfarsit%incorporam faina amestecata cu praful de copt si cacaoa% amestecand usorcu o spatula% cu miscari de &os in sus
'urnam compozitia in tava (40)2* cm+ tapetata cu hartie de copt si dam lacuptor la foc mediu pentru cca 20 de minute !coatem blatul din tava% ilpunem pe un gratar si,l lasam la racit cu tot cu hartia de coptBlatul il puteti rula si cat e cald% asa cum se procedeaza in mod normal la unblat de rulada% ca sa -ti siguri de reusita
.rema ganache de ciocolata:
.iocolata rupta bucatele se topeste la foc impreuna cu smantana pentrufrisca !e omogenizeaza si se lasa sa se racoreasca /upa ce s,a racorit se davasul la congelator pentru cca 1 ora% pana crema se raceste foarte bine si seintareste !e mi"eaza apoi pana devine pufoasa.rema ganache de ciocolata se intinde uniform peste blat% apoi se ruleaza !einveleste in folie alimentara si se da la rece pana in momentul servirii
Pofta buna!
bs: daca tava e mai mare se pune : oua % linguri de zahar % linguri ulei %linguri faina % 2 linguri cacaua