Retete_bebe(4-9 luni) ok

8/6/2019 Retete_bebe(4-9 luni) ok

1/46

Bunatati pentru bebelusi (4-9 luni)

4 luniPrima brinzica

La 1/2 L lapte de vaca se adauga 4 tablete de Calcium lacticum in momentul cindclocoteste. Se mai lasa laptele la foc mic 2-3 minute, timp in care se va brinzi.Se obtine o brinza mai moale i se trece prin sita de ceai sau se pune in tifon curat, lascurs.Se incepe cu cite o lingurita adaugata intr-un piure de fructe sau in cel de legume(cartofi).Tabletele de Ca se pot inlocui cu 1-2 lingurite de zeama de lamiie.

Branza de vaci cu biscuite i iaurt

Pentru masa de la ora 17 este ideala aceasta reteta:

amesteci 2-3 lingurite iaurt cu 4 lingurite de branza de vaci i cu 1-2 biscuiti, pentru aavea o consistenta mai tare. Dupa gust se mai adauga 1 lingurita de zahar. Este o reterabogata in calciu, ce ar putea inlocui siropul de calciu.

Compot de mere cu scortisoara

- 100 g mere- un virfulet de scortisoara- 1-2 linguri de apaMerele se spala i se decojesc, se taie feliute aruncindu-se simburii i partile tari dinmijloc.

Se fierb timp de 15-20 de minute, amestecind din cind in cind.Dupa primele 10 minute se pune un virfulet de scortisoara.Se lasa putin la racit, apoi se mixeaza.

Piure de fructe cu cerealede la 4-5 luni i pt bebeii cu probleme digestive - diaree, enterocolitaO banana cruda (bine coapta) se mixeaza impreuna cu un mar copt (in cuptor). Separat seprepara o portie de cereale (fara gluten-pt bebeii mai mici de 6 luni i pt cei cu problemedigestive - diaree) din 80-100 ml apa. Peste fructele mixate se adauga cerealele (gatapreparate) i se mai mixeaza putin.Piureul de fructe cu cereale se serveste imediat (ideea este sa nu se lase pt. mult timp latemperatura camerei).Se mai poate imbogati piureul cu branzica de vaci preparata in casa (din lapte partialdegresat pt. bebeii cu probleme digestive - peste 5 luni).

1


2/46

Orez cu mere coaptede la 4 luni; bun i pentru copiii cu probleme stomacaleSe pune apa la fiert intr-un ibric, cu o lingurita de zahar. Cand fierbe se pune orezul (camo mana) i se fierbe bine, pana 'infloreste'. Se aleg doua mere mari, se spala, se sterg deapa i se pun intr-o tavita la cuptor, la foc potrivit. Dupa ce s-au copt se alege miezul, se

paseaza cu furculita i se amesteca cu orezul fiert i scurs de apa.(Este un foarte bun desert sau gustare de dupa-amiaza. Deasemenea, in cazul in cazul incare copilul are scaune moi, acest desert este recomandat.)

Orez pasat2 linguri orez, 1 l ap, 10 lingurie de glucozSe procedeaz ca la supa de morcovi.Bun pentru tulburri digestive

Orez cu mere coapte

de la 4 luni; bun si pentru copiii cu probleme stomacaleSe pune apa la fiert intr-un ibric, cu o lingurita de zahar. Cand fierbe se pune orezul (camo mana) si se fierbe bine, pana 'infloreste'. Se aleg doua mere mari, se spala, se sterg deapa si se pun intr-o tavita la cuptor, la foc potrivit. Dupa ce s-au copt se alege miezul, sepaseaza cu furculita si se amesteca cu orezul fiert si scurs de apa.lasa pana ce devine caldut, apoi se da bebelusului sa manance.

Piure de fileu de peste

cca 50g file de peste, 1/2-1lingurita unt (marg)

Se fierb citeva linguri de apa, apoi se adauga pestele, acopera cu capac 5-10

minute.Cu o fuculita, se face pestele piure.Se amesteca i untul(marg)

Piure de morcov cartof pastirnac

Se fierb morcovii curatati de coaja i taiati bucatele, pastirnacul(parsnip) i cartoful(ambii curatati de coaja i taiati bucati). Cind sint gata se dau prin blender Dupa 5 luni sepoate adauga i brinzica de vaci, cam 1 lingurita

Tips: poti face cantitati mai mari de piure de legume i se pot imparti in castronele cucapac pe care le poti pastra la congelator o saptamina.Alt tips: piureul de fructe: daca faci o cantitate mai mare poti sa-l pastrezi in

congelator ... Banana, marul i capsuna facind exceptie, dar se pot congela piureurile decaise, piersici, prune

2


3/46

Sos de mere

Curatati merele de coaja i scoateti partea cu semintele. Taiati merele felii sau cubulete ipunetile la fiert intr-un vas cu capac (inabusit), cu apa doar sa le acopere.Cand suntaproape fierte adaugati un praf de scortisoara i mai lasati sa fiarba doua minute. Luatidoar feliile de mere (fara apa in care au fiert) i pasatile in blender sau cu mixerul pana

sunt ca un piure. Adaugati cereale daca doriti pentru copii mai mari.

Prima supa de legume

- 500 ml de apa- 250 grame de zarzavat (legume) din care:- morcov taiat rondele (mai mult),- albitura (pastirnac, radacina de patrunjel),Dupa o saptamina se introduc treptat:- cartof,- conopida,

- ardei gras,- putina ceapa,- dovlecel,- salata,si cu incepere de la 5-6 luni un pic de rosie data prin strecuratoare (ca sa eliminati coajai semintele).Se fierb pina se patrund bine, iar apa care scade la fiert se completeaza in permanentaastfel incit la final sa fie aceeasi cantitate de la inceput.Se paseaza totul i se trece prin sita de 2 ori. Se face supa proaspata in fiecare zi.Se poate adauga putin zahar sau foarte putina sare pentru gust.Se introduce progresiv la masa de prinz.

Recomandare:- sa evitati risipa de legume, zilnica, faceti o supa concentrata i puneti-o la congelator informele pentru cuburi de gheata;- zilnic scoateti 1-2 cubulete la care adaugati apa.

Sup de morcovi500g morcovi, 1 l ap, 10 lingurie de glucozSe pun ingredientele in ap rece i se fierb 2 ore. Pe masur ce apa scade, se completeaztot cu ap fiart. Se paseaz sau se mixeaz.

Bun pentru tulburri digestive

Sup de zarzavat II

2-3 L de apa1 lingurita de ulei de porumb sau de masline2 morcovi1 radacina patrunjel1 cartof mic

3


4/46

1 ceapa mica2-3 pastai de fasole verde2-3 frunze de spanac1 telina mica1 rosie mica

1/2 dovlecel1/2 ardei graszarzavaturile pot fi astea sau altele in functie de sezonSe taie radacinoasele rondele i toate celelalte marunt, se pun la fiert la foc potrivit panascade apa i rondelele de morcov pot fi usor zdrobite cu furculita.

Sup de zarzavat2/3 morcov, 1/3 pastrnac, elin, ceap, orez, carne de pui fiart separatSe pun ingredientele in ap rece i se fierb la foc mic. Pe masur ce apa scade, secompleteaz tot cu ap fiart.

Supa de zarzavat I

500 ml apa

200 gr zarzavat (morcovi, patrunjel, pastarnac, cartof, telina, frunze de

patrunjel)

Morcovul va reprezenta jumatate din totalul zarzavaturilor. Se pun toate

la fiert i se lasa cel putin 30 min dupa ce incep sa clocoteasca (daca se

poate cu capacul pus pe craticioara). Se da jos de pe foc i se strecoara

supa...

Primele supe vor fi strecurate, apoi se pot pasa morcovul i cartoful i se vada cu lingurita...

Se incepe cu 50-70 ml de supa completare la o masa de san sau de lapte

preparat; se creste treptat pana la inlocuirea unei mese. Este de preferat sa

se inceapa cu masa de la ora 14. Se serveste inaintea laptelui preparat,

pentru ca sugarii primesc mai greu la inceput supa de zarzavat, al carui

gust este cu totul diferit de cel al laptelui. Este bine ca sugarul sa fie putin

infometat la aceasta masa.

5 luni

Banane cu lamiieDati drumul bananelor in apa fiarta.Lasati-le sa fiarba 5 minute.Amestecati cu citeva picaturi de lamiie... un deliciu

Brnz cu calciu lactic1 l lapte, 8 tablete de Calciu lactic

4


5/46

Se fierbe laptele i cnd clocotete se adaug pastilele de calciu pisate. Se strecoar i sepaseaz bine.

Compot de mere si struguri2 linguri suc de portocale, 2 mere, cateva boabe de struguri

Sucul se incalzeste intr-un vas, se adauga merele fara coaja si fara seminte, taiate feliutesubtiri, si boabele de struguri.Se lasa la foc mic, timp de 10 minute, adaugand apa daca este nevoie.Se paseaza fructele se inlatura pielitele si semintele de la struguri

Compot de cirese cu iaurt gras1 pumn mare de cirese rosii, bine coapte1 lingura cu zahar pudra3 linguri cu apa60 g de iaurt grasSe spala ciresele si li se scot coditele si samburii. Se pun intr-o cratita cu zaharul si apa.

Se fierb pe foc mic in jur de 15 minute. Apoi, se strivesc pana se obtine un pireu (saucompot), se lasa sa se raceasca putin si se serveste impreuna cu iaurt gras pentru a indulcipireul (compotul) de cirese.

Compot de gutuio gutuie, 1l apa, 2 linguri zahar, 1/2 lingurita zahar vanilat.Se spala gutuia, se curata de samburi si se taie felii sau cubulete, apoi se adauga apa,zaharul, zaharul vanilat si se pune la fiert pana cand gutuia se inmoaie (este bun si pentrubebe pasat si amestecat cu biscuiti). Se serveste rece cu biscuiti.

Deserturi

- 1-2 mere- 1 para(sau 1 piersici)(sau 1 banana)(sau cateva prune)- 1-2 linguri de fulgi de ovaz(sau fulgi de griu)(sau tarate de griu)(sau tarate de ovaz)Fructele se dau prin razatoare, fulgii sau taratele se lasa la inmuiat in putina apa apoi seamesteca cu mixerul pana se omogenizeaza.Este un desert sanatos, plin de fibre i vitamine. Gustul special adaugat de fulgi sau tarateeste pe placul bebeilor.

Morcovi cu orez

- 10 gr orez pentru copii- 75 ml lapte

5


6/46

Se fierb morcovii i orezul, se paseaza i se amesteca cu laptele.

Piersici cu orez2 piersici, suc de mere, iaurt sau brinza de vaci, 50 gr orez, margarina

Orezul se fierbe 20 minute. Piersica se curata de coaja se face pireuPeste orez se toarna sucul de mere si pireul de piersica.Compozitia se toarna intr-o cratita unsa cu margarina si se pune la cuptor 15-20 minute.Se poate mixa in blender. Se serveste cu brinza de vaci sau iaurt

Piure de cartofi

- 10 cl (100 ml) lapte- 1 lingurita ulei masline- putinica sare- putinica nucsoaraSe fierbe cartoful bine i se amesteca cu laptele, adaugandu-se apoi uleiul, sarea i

nucsoara.

Pireu de morcovi

2 morcovi potriviti

2 linguri de lapte

Se fierb morcovii in apa sau in oala sub presiune. Se trec prin sita sau se

dau la blender. Se adauga laptele caldut, in care s-a dizolvat in prealabil

untul. Se feaca bine cu o lingura de lemn, pana compozitia devine

cremoasa. Se poate prepara i cu sos caramel.

Se recomanda copiilor cu tendinta la scaune moi sau in regimul de

realimentare dupa diaree.

Sodou200ml lapte (preparat ca pentru biberon), 1 galbenus, putin zahar, putina vanilie, coajarasa de lamaieLaptele se prepara in mod obisnuit. Galbenusul se bate bine cu telul, impreuna cuzaharul, vanilia si coaja de la lamaie.Cand arata ca o spuma albicioasa, se toarna laptele fierbinte.Se asteapta sa se raceasca putin si apoi se poate da bebelusului din biberon.

Sos de merese pot folosi piersici, caise, visine)garnitura sau mic dejunSe pot folosii mere taiate felii,sau visine fara simburi,sau felii de piersica sau de caisaSe face un compot din mere(sau celelalte fructe),se pune zahar dupa gust(la fierbere)...safie lichid mult ,fructele sa fie fierte dar nu sa se sfarimeSeparat intr-o cratita tefal(teflon) se pune unt cam 2-3 linguri (din ochi) la incins,apoi sepun 3-4 linguri de faina i se amesteca la fel ca la ciulama...se desface faina cu sucul de

6


7/46

la compot i se amesteca intr-una pina pui tot sucul..o sa devina o crema (ca laciulama)...se da la fiert putin ,la foc mic ,se amesteca intr-una pina cind crema facebasici.intr-un vas rotund se pune un rind de crema ,se presara fructele din compot i seacopera cu restul de crema..

Supa-crema de andive1 andiva ;1 cartof ;1 lingura cu iaurt gros (40% grasime) ;1 lingura cu suc de lamaie1 lingurita cu zahar pudraSe curata andiva, inlaturandu-i centrul (cotorul care este amar), se spala si se taie inbucati. Se curata si se taie in bucati cartoful. Se pun bucatile de andiva si de cartof intr-ocratita cu apa rece, si se adauga sucul de lamaie, zaharul si putina sare (dar nu preamulta!). Se da in clocot, apoi se micsoreaza flacara si se lasa sa fiarba incet aproape oora. Dupa ce se ia cratita de pe foc, se striveste si se amesteca totul, apoi se adaugaiaurtul gros. Se dilueaza cu zeama in care au fiert legumele, si se serveste cu biberonul,avand grija sa nu fie prea fierbinte.

Sup-crem-un piept de pui-2 cartofi taiati cubulete-morcovi-pastirnac-patrunjel-( -dovlecel taiat cuburi-ardei gras-2 feliute de ceapa-cind e gata pun i rosie i mai las sa fiarbaapoi pun toate legumele la blender cu putina supa i fac o crema

le impart in castronele cu capac i le pun la congelator *** zilnic scot cite una i adaugbrinzica de vaci *** separat opresc i zeama de la supica, bine strecurata, pe care i-o dausa bea *****

Supa-crema de morcovi cu lapte600 ml apa200 gr morcovi150 ml lapte fiertMorcovii spalati, curatati i taiati in bucati marunte, se fierb 1- 11/2 ora, se iau depe foc, apoi se trec prin sita; pireul rezultat se suspenda in 100 ml de zeama in careau fiert morcovii. Se adauga 150 ml de lapte i se mai da in clocot.

Este recomandat copiilor in covalescenta, dupa boli diareice sau celor care fac usortulburari digestive in timp de vara.

Supa-crema de orez500 ml apa sau 200-300 ml de supa de zarzavat2 lingurite de orez4 linguri de lapteunt cat o aluna

7


8/46

Orezul bine ales i spalat, se fierbe in supa de zarzavat pana cand boabele infloresc,se paseaza prin sita i se adauga eventual apa pierduta prin evaporare, daca ascazut sub 200 ml lichid. Se adauga laptele i untul i se mai fierbe 2-3 minute.

Supa de pasare cu galuste de gri

Ingrediente (pentru 2 portii) :100 g carne de pasare, 25 g morcov, 10 g albitura, 15 g telina, 10 g ceapa, 10 ml ulei, 5 gverdeata, 1-2 g sare.Mod de preparare :Carnea de pasare, curatata, spalata si transata in bucati, este pe jumatate fiarta in apa cusare si dupa ce s-a luat spuma, se adauga legumele. Dupa ce au fiert toate, se strecoarasupa in alt vas si se adauga uleiul.Pentru prepararea galustelor (la 500 ml supa) sunt necesare 5 g unt, un ou, o lingura gris,1 g sare. Se freaca bine untul cu galbenusul si sarea, apoi se incorporeaza grisul sialbusul batut spuma (se pot prepara si fara unt). Compozitia se toarna, cu lingurita, insupa care clocoteste. In caz ca prima galusca se desface, se mai pune putin gris in

compozitie. Galustele se fierb in supa 10-15 min.Mod de servire : La servire, se adauga verdeata, spalata si tocata marunt.

Sup de pui i zarzavat

Se fierbe un copanel de pui cu 1 morcov mic,1/2 de pastarnac sau telina,un cartof,1-2pastai de fasole verde ,cateva frunze de patrunjel,1lingurita orez...si supa este gata.Sepaseaza la blender circa 1 minut.Se serveste calduta.

Supa de vita cu orez

- 150 gr carne manzat- 1 morcov

- 1/ 2 telina- 1 ceapa- 2 linguri orez- 1 legatura patrunjel verdeCarnea se taie cubulete i se fierbe, impreuna cu legumele i orezul (mai intai se fierbebine carnea). Se toaca marunt patrunjelul i se pune in supa.Se paseaza, zeama se bea separat, ca fel 1.

6 luniDesert cu cas

Casul dulce de vaca se da pe razatoarea mica i se amesteca cu putina pasta de macese(preparata in casa).

Biscuiti cu lapteBiscuiti simplii se piseaza bine; se fierb 2 ligurite de praf de biscuiti cu o lingurita zaharsi 200 ml lapte 5-10 min.

8


9/46

Biscuiti cu branza de vaci

2-3 biscuiti se oparesc cu 100 -150 ml apa. Dupa racire, se adauga 50 g

branza de vaca i 1-2 lingurite sirop de zahar. Se mai poate adaugasuc

proaspat de fructe (mere, piersici, portocale) sau suc de rosii

Bomb de fructe2 biscuii fragezi rupi n buci mici, iaurt cu fructe (70g), mr curat i tiatcubulee, banan tiat, sucul de la portocalSe mixeaz toate i gata cina

Brandada de peste1 cartof mare ; 20 g file de merlan ; 30 ml de lapte semismantanit ; putin pesmet pisatfin ; 1 bucatica de unt de marimea unei alune

Se fierbe cartoful taiat in bucati intr-o cratita cu apa aproximativ 15 minute. Intr-o altacratita se fierbe pestele in apa cu diverse mirodenii in jur de 10 minute. Se zdrobestecartoful pana se obtine un pireu si se adauga laptele. Se pune jumatate din pireul obtinutintr-un recipient uns cu unt, se adauga un strat de peste si se acopera cu restul de pireu sicu pesmet. Se da la cuptor si se tine pana se rumeneste usor, apoi se serveste.

Budinca ISe fierb 200 ml lapte zaharat (2 lingurite zahar) cu o lingura fainos 20 min.; se punepreparatul intr-o forma caramelizata si se da la cuptor 10 min.

Budinca II

200 ml lapte, 1 lingura orez, 1 lingura zahar, 1 mar, 1 ou, 2 lingurite unt.Marul se curata de coaja, se rade, se amesteca cu zaharul.Orezul se fierbe in lapte; dupa ce s-a racit se adauga galbenusul, merele rase, albusulbatut spuma. Intr-un vas Jena bine uns cu unt se rastoarna compozitia, se presara pesmetsi se tine la cuptor 30 min.

Budinca de dovlecei

- 1 dovlecel,- 20 g cascaval,- 1 ou,- smantana,

Se curata dovlecelul de coaja i se scobeste miezul cu o lingurita. Se taie in cuburi mici ise fierb 10 min. in apa cu sare. Se strecoara i se lasa sa se raceasca. Se amesteca poi cugalbenusul, cascavalul ras, albusul spuma, lingurita faina i unt. Se rastoarna intr-oforma unsa cu unt i se toarna smantana.Se coace 20-30 min. i se serveste cald sau rece.

9


10/46

Budinca de lamaie

- 125 g lapte,- 20 g unt,- 20 g zahar,- 20 g faina,- 1 ou,- 1 lamaie.Din unt, faina i lapte se face un sos alb. Zaharul se freaca cu galbenusul i se amestecacu sosul dupa ce acesta s-a racit, cu putina coaja de lamaie rasa, zeama de lamaie, iar laurma cu albusul spuma. Se coace sau se fierbe in baine-marie 30 min. intr-o forma unsacu unt i presarata cu zahar.

Budinca de mere cu gris (orez)-zahar;-gris sau orez;-mar curatat si feliat;-lapte;-putin untMod de preparareIntr-o craticioara unsa bine cu unt se pun straturi de zahar (strat fin),gris(orez) si felii demar.Se repeta pana se umple cratita,se toarna lapte cat sa acopere straturile si se da lacuptor.Este gata cand grisul (orezul) este fiert.

Budinca de mere

- 2 oua,- 50 g zahar,- 20 g unt,- 30 g faina,- 250 g mere rase.Curata cateva mere, da-le prin razatoare i presara putin zahar. Separat freaca 50 g zaharcu unt, adauga galbenusurile, apoi faina in ploaie i merele, la urma albusurile batutespuma. Se coace ora intr-o forma unsa i presarata cu pesmet. Se serveste cu sirop defructe.

Cartofi copti cu untCartoful copt are mult mai multe proprietati nutritive decat cel fiert sau prajit. Continevitamina C i este placut la gust. Inmuiat cu putin unt sau branza de vaci va fi foarteapreciat de bebelus.Coaceti cartoful in coaja, nu in folie

10


11/46

Ciorba de rosii cu orez

- 400 g apa,- 250 g rosii,- 1 ceapa,- 1 morcov,- 1 radacina patrunjel,- 1 ardei gras,- 1 lingura orez,- 1 ou,- 1 lingura faina,- 2 lingurite unt,- patrunjel verde.

Se pune apa la fiert; cand clocoteste se adauga legumele bine spalate. Se lasa saclocoteasca pana sunt aproape fierte, apoi se pun rosiile taiate. Cand toate legumele suntfierte se strecoara zeama i zarzavatul se paseaza. Se pune din nou la fiert cu orezul. Inloc de orez se pot pune zdrente facute dintr-un ou batut cu faina, pana se face ca osmantana groasa. Se pun cand fierbe ciorba. Dupa ce totul este fiert se pune patrunjelultocat marunt i untul. Se serveste calda.

Clatite marocane

500 g. de gris fin1 litru de lapte caldut15 cl (150 ml) de apa (sau echivalentul unui pahar de ceai)

3 galbenusuri de ou

40 g. de drojdie de panificatie

Pregatirea aluatului: amestecati toate ingredientele impreuna intr-un

recipient adanc, pana se obtine o pasta grasa i putin fluida. Lasati coca sa

se odihneasca o jumatate de ora.

Coacerea: Cu un polonic micut "special pentru clatite", turnati aluatul

intr-o tigaie cu teflon (care nu lipeste), neunsa cu unt, i care a fost incalzita

in prealabil. Pe foc mediu, lasati sa se coaca clatita (care trebuie sa fiedestul de groasa) pe o singura parte, pana cand aluatul face zeci de gauri

(este foarte important, deoarece aceasta este particularitatea clatitelor

marocane). Luati clatita de pe foc, asezati-o pe o farfurie, ungeti-o cu unt,

i repetati aceeasi operatie pentru clatitele care urmeaza.

Puteti servi clatitele cu zahar sau cu dulceata, sunt delicioase

Pentru adulti, sau pentru copiii mai mari, puteti servi clatitele cu ceai de

11


12/46

menta (foarte dulce).

Dovlecel cu sos de smantana

- un dovlecel mijlociu se curate, se scoate miexul cu samburii i taiat cubulete- 150 ml lapte- 1 lingurita smantana- 10-15 g fulgi de orez (sau alte cereale instant pentru copii)- 2 lingurite ulei de masline sau unt (cat o nuca)Se fierbe dovlecelul in putina apa, cu un varf de cutit de sare. Separat se amesteca laptelecu cerealele, uleiul i smantana i se fierb 15 min obtinandu-se o crema groasa. Seadauga peste dovlecel i se mai fierbe totul inca 10 min.

Se poate servi ca atare sau in amestec cu carnita sau galbenus de ou.

Fructe gratinate1 mar , 1 banana bine coapta, 1 biscuitMarul se spala si se curata de coaja si seminte. Banana se paseaza cu furculita. Marul serade pe razatoare de sticla. La fel , biscuitul.Amestecul se pune la cuptor cateva minute. Se serveste caldut ca o sugestie puteti stropitotul cu putina dulceata de zmeura

Galusti de gris cu lapte

- 1 ou,- gris,- 1 litru apa,- 300 g lapte,- 4 lingurite zahar,- vanilie.Se pune la fiert apa cu sare. Cand fierbe in clocot, se bate oul intreg i se adauga gris atatcat sa obtinem o pasta care nu curge, fara a fi insa vartoasa. Imediat ce ai pregatitcompozitia de galuste, cu lingurita inmuiata in apa tai galusti foarte mici pe care le pui inapa care fierbe.

Se fierb galustele incercand una pe care o taiem in doua cu lingurita, controland daca afiert i mijlocul. Galustele bine reusite cresc i sunt moi. Cand sunt fierte, se strecoara ise pun in laptele fiert separat cu zahar i vanilie. Se dau ca desert.

12


13/46

Galusti de gris cu lapte1 ou, gris, 1 litru apa, 300 g lapte, 4 lingurite zahar, vanilie.Se pune la fiert apa cu sare. Cand fierbe in clocot, se bate oul intreg si se adauga gris atatcat sa obtinem o pasta care nu curge, fara a fi insa vartoasa. Imediat ce ai pregatitcompozitia de galuste, cu lingurita inmuiata in apa tai galusti foarte mici pe care le pui inapa care fierbe.Se fierb galustele incercand una pe care o taiem in doua cu lingurita, controland daca afiert si mijlocul. Galustele bine reusite cresc si sunt moi. Cand sunt fierte, se strecoara sise pun in laptele fiert separat cu zahar si vanilie. Se dau ca desert.

Gris cu lapte

Se fierb 200-250 ml lapte cu 2 lingurite zahar; cand incepe sa fiarba se adauga grisulamestecand mereu

Orez cu lapteSpal orezul in cateva ape si-l las, nu 10-15 minute, poate 1-2 minute, in apa rece saucalduta. Intre timp pun laptele la fiert. orezul cu lapte e bun mai lichid, adica sa ramanadestul laptic, sa nu fie absorbit tot de orez. Deci pui destul lapte la fiert. Cand seincalzeste un pic pui orezul si amesteci bine, sa nu se lipeasca de fund. Pui si un strop desare si zahar dupa gust si ai grija sa nu dea in foc. Cand incepe sa fiarba, dai focul laminimum. Mai amesteci din cand in cand in oala, usor, in timp ce te ocupi de altceva.Daca are lapte destul iti garantez ca nu trebuie pazit asa strict, ca nu se lipeste. Daca vrei,

poti sa adaugi si arome, dar arome naturale, ca e pentru copil! Cand simti ca incepe sa selipeascade fundul vasului, acoperi cu un capac si opresti focul. Lasi inca 15 minute asa, acoperit,fara sa mai umbli in el. La sfarsit ridici capacul si voila! orezul e fiert, bobul e intreg, nus-a lipit de vas si are exact temperatura la care e bun de servit.Nici rece, nici clocotit. Pui in castroane, adaugi dulceata sau scortisoara

Orez pasat cu brinza de vaci i mere

150 g orez fiert50 g branza de vaciMod de preparare:

Orezul se fierbe in apa i se da prin sita, se amesteca cu brinza. Pentru a-i da un alt gustse poate adauga piure de mere.

Papanasi fierti150 g branza de vaci, 1 ou, 1 lingurita unt, 25 g faina, 30 g zahar, smantana.Se freaca bine branza de vaci cu galbenusul, se adauga untul, faina si albusul batutspuma; se amesteca obtinand o pasta care se ia cu lingurita. Se pune la fiert apa cu sare si

13


14/46

cand clocoteste se pun papanasii care se fierb 5-10 min. (se ridica la suprafata). Se scurg,se pun intr-o forma, se toarna smantana si se pun in cuptorul incins 5 min.

Papanasi cu branza- 100g branza de vaci dulce;- 20g faina sau gris;- o jumatate de ou;- 5g de unt sau 1/2 lingurite smantana;- 10g zahar.Se amesteca branza de vaci cu oul i zaharul, apoi incorporezi totul cu grija in faina saugris; cu o lingurita inmuiata in apa iei "bile" din compozitie i le pui la fiert intr-un vascu apa deja clocotita cu putina (ffff)sare; e gata cand papanasii se ridica la suprafata i iipoti lua; se servesc cu smantana sau cu unt; cine vrea "ceva dulce" ii serveste cu dulceatasau sirop de fructe.

Pasta de carne cu cartofiDoua pulpe de pui dezosat se pun la fiert, pana cand carnea devine frageda; Intre timp se pun la fiert doi cartofi de marime medie impreuna cu verdeata.Se scot din apa, sezdrobesc, si se amesteca cu carnea tocata sau maruntita.Se adauga un iaurt de 150 g, siputina sare.Se amesteca pana devine o crema groasa.Se poate servi ca atare sau pe paine!

Pateu

3 ficatei de pui se fierb bine in apa cu putina sare i cind sint fierti se paseaza bine cufurculita. Se adauga un galbenus fiert tare, un cubulet de unt i o lingura de smintina.Dupa 1 an se poate adauga i 1/2 ceapa mica data pe razatoare. Se amesteca foarte bine ise intinde pe piine

Piure simplu i gustos

- 2-3 cartofi mijlocii- o felie (cat o lingura) de carne pasare- 100 ml suc de rosii- putina sare i o frunza de telina

- o lingura ulei floarea soareluiSe fierbe cartoful i carnea cu sare i frunza de telina. Se scurge apa, se adauga sucul derosii i uleiul i se face un piureu cu mixerul.

Piure de cartofi

2 cartofi potriviti, un varf de cutit de unt, 4 lingurite de Fagaras, un galbenus de ou fierttare.

14


15/46

Se fierb cartofii bine, se paseaza , se adauga galbenusul de ou rascopt, branza cusmantana i untul i se serveste la masa de seara.

Piure de cartofi I

1-2 cartofi potriviti

2-3 linguri delapte

1 lingurita de unt

Pireul de cartofi se poate prepara din cartofi fierti in coaja; fierti dupa ce

au fost curatati in apa sau aburi; din cartoficopti la cuptor. Dup ace

cartofii au fost fierti, se preseaza cu o furculita. Se adauga incet laptele

caldut. Se adauga untul i se freaca pana devine spumos.

Piure de cartofi i dovleac

- 1 cartof

- partea alba a unei bucati de praz- 1 felie dovleacSe rumeneste dovleacul in putin unt, apoi se acopera cu apa i se adauga cartoful iprazul. Se fierb 20 de minute, apoi se paseaza.

Pireu de dovleac si galbenus de ou140 g de dovleac ; 1 ou tare (din care pana la varsta de 1 an nu se da bebelusului decatgalbenusul)Se curata dovleacul, se elimina fibrele, samburii si, bineinteles, coaja, apoi se taie inbucati. Se fierb bucatile de dovleac in oala sub presiune. Intre timp se fierbe un ou tare.Dupa ce au fiert legumele, se scurg si se adauga galbenusul, apoi se zdrobesc toate. Se

pune o bucatica de unt cat o nuca si se serveste.Piure de fructe cu branza de vaciIngrediente-1 mar(portocala/piersica/2-3 caise);-1cm banana;-1 lingurita brinza de vaci;-2 linguritzefaina de biscuiti ;-50 ml ceaiMod de preparareSe fierbe putin faina de biscuiti in ceai,dupa care se pune,impreuna cu restulingredientelor,in blender.Se amesteca pana se obtine o pasta.Daca este prea groasa,sesubtiaza cu putin ceai.Dupa cateva zile se poate adauga si o feliuta (1 cm) de morcov.Mod de servire

Se serveste piureul ca atare,ca mic dejun sau desert.-zahar-gris sau orez-mar curatat si feliat-lapte-putin unt

Piure de legumeCartofi, morcovi, dovlecei, gulii i roii

15


16/46

Se pun ingredientele in ap rece i se fierb la foc mic i acoperite. Cnd sunt gata, sepaseaz i se adaug 1-2 lingurie deunt i se adag 2-3 linguri din zeama in care au fiert.

Piure de mere coapte cu banana

Se coace bine un mar, se curata de coaja, se scoate pulpa cu lingurita i se amesteca cu o

jumatate de banana. Se paseaza.E super bun

Piure de cartofi cu mazareIngrediente:100 g mazare verde1 cartof1 lingurita smantana50 ml lapte fiertMod de preparare:Se fierb cartoful i mazarea i se amesteca (in blender), dupa ce s-au racit, cu smantana i

laptele. Optional se poate adauga un varf de sare.

Piure de para zemoasa i pruna-o para se cojeste i se taie in bucati-prune coapte se decojesc i se scot simburii-se pun la fiert in putina apa pt 8 minute-cind sint moi se mixeaza cu blenderul...apoi se adauga cereale pt bebei

Piure de spanac pastirnac praz cartof

2 linguri unt

1 fir de praz (leek)250g cartof125 g pastirnac (parsnip)apa 300 ml125 g spanactoate legumele se curata , se spala i se taie bucatele**se topeste untul intr-o oala se adauga prazul, cartofii i pastirnacul i se inabuse pt 1minut. apoi se acopera cu apa i se fierb pina toate legumele devin moi. cind sint toatelegumele fierte, se adauga spanacul i se mai fierbe totul inca 10 minute. apoi se da totulprin blender.

Piure din zarzavatul de la supa

Zarzavatul de la supa (morcov, patrunjel, cartof) se paseaza fierbinte prin sita. Seamesteca cu lapte sau putina smantana, putin unt si zeama de lamaie. Se poateservi ca garnitura, sau felul doi.

16


17/46

Branza de vaci cu banana i lamaie

125 g (1/2 pachet) branza de vaci

1 banana1 lingurita zeama de lamaieSe mixeaza banana cu furculita, pana se face ca o pasta, se amesteca cu branza de vaci izeama de lamaie.Masa dela 17.00E indicata i in caz de diaree.

Salata de fructeCateva boabe de struguri (fara simburi) 2 mere de marime medie, banana, 2mandarine, putin suc de lamaie

Fructele se curata se taie bucatele (daca doriti) se toarna sucul de la un mar de la omandarina si cel de la lamaie.

Sos de legume

2 morcovi / patrunjel / telina (o bucatica) / 2 cartofi / 1 ardei gras / 2 rosii / 10 gr. unt /patrunjel / 300 ml. apa Legumele spalate i curatate, taiate in feliute subtiri, se fierbinabusit in apa. Cand sunt bine fierte, se scot din apa, se paseaza, apoi se suspenda in apain care au fiert. Se adauga untul i putina sare. Se mai fierb 10-15 minute, pana cand apascade i compozitia are consistenta unei creme. La sfarsit se adauga patrunjelul tocat fin.Se serveste ca sos la preparatele din carne.

Sos Bechamel5 g faina, 5 g unt, 100 g lapte, un praf de sare.

Se topeste untul, se pune faina amestecand mereu, fara sa se rumeneasca. Se stinge culaptele rece, amestecand continuu cu lingura, sa nu se faca cocoloase.

Suc de rosii1-2 rosii , 1 lingurita de zahar (optional)

Rosiile bine coapte, se spala si se scufunda cateva secunde intr-un vas cu apa clocotita.Se scot, se curata de pielita, se scot samburii si se zdrobesc in storcator sau intifon. Zeama poate fi amestecata cu zahar in proportie de 5 g zahar (o linguritala 100 g rosii.

Suc de visine100-150 g visine fara samburiSe scot samburii de la visine si se asaza intr-un vas mai adanc si se presara cu zahar. Seconsuma zeama pe care o lasa.Cand scurgem fructele de zeama, le presam cu dosul linguritei de peretii castronului, ca

17


18/46

sa obtinem mai mult suc. La fel se prepara sucul de cirese, capsuni, fragi, zmeura, mure.

Supa crema de cartofi

- 1 litru apa,- 300 g cartofi curatati,- 1 ceapa,- sare,- unt,- verdeata tocata,- lamaie,- 1 ou,- smantana.

Se clocoteste apa. Se adauga ceapa lasand sa fiarba 20 min, apoi adaugi cartofii curatatii taiati cuburi. Dupa ce au fiert se paseaza prin sita; adauga sare. Drege cu un ou batutcu smantana i adauga patrunjel verde i lamaie.

Sup-crem de dovlecei

- 1, 2 dovlecei- 1 branza topita- 1 catel mic de usturoi zdrobit- putin arpagic- apaSe fierb dovleceii impreuna cu usturoiul, timp de 15-20 minute, apoi se zdrobesc i se

amesteca cu branza topita. Se decoreaza cu arpagicul.

Supa crema de legume cu lapte1 litru apa, 1 morcov, 1 ceapa, 1 radacina patrunjel, 200 g cartofi, 1/2 lingurita unt, 1lingurita faina, 150 g lapte, patrunjel verde.

Se fierb zarzavaturile spalate, curatate si tocate foarte fin, in apa clocotita. Se paseaza, seadauga sare, se pune din nou la fiert. Separat, se face un sos alb din 1 linguritade unt, 1 lingurita de faina, stins cu lapte. Se amesteca cu supa. Se lasa sa maidea 2-3 clocote impreuna. Se pune verdeata tocata fin. Se pot adauga, cand ecalduta, cateva picaturi de lamaie.

Supa de gris cu rosii

- 100 gr rosii- 180 ml lapte- 3 lingurite grisRosia se taie in doua i se indeparteaza samburii, apoi se coace 10 minute. Apoi, seamesteca rosia cu laptele pana cand lichidul se omogenizeaza. Apoi, se adauga grisul,turnat in ploaie. Se fierbe timp de 10 minute la foc mic, amestecand continuu cu o

18


19/46

spatula de lemn.NOTA: rosia se poate inlocui cu: dovlecei, spanac, fasole verde, ardei etc.

Supa din verdeturi de primavara

10g unt, 10 g faina, 10-20 g verdeturi (care se gasesc primavara), cateva felii defranzeluta. Se spala verdeturile in multe ape, se taie fin si se inabusa in 5 g unt,5 minute. Din restul de unt, cu faina, se face un sos alb, se stinge cu 60 g apasau supa si se fierb 20 minute. Se adauga verdeturile taiate marunt, 1 linguritasmantana si zeama de lamaie.

Supa zarzavat IIPentru sugarul care a depasit varsta de 6 luni, zarzavaturile pot fi mai variate, infunctie de sezon. Se pot adauga dovlecel, sfelca rosie, spanac, urzici. Se poateadauga un galbenus de ou fiert bine ( timp 10 minute) . pentru prima data cand se

da galbenus de ou se pune doar jumatate de galbenus

Veloute" de primavara(preparare: 15 min./fierbere: 25 min.)50 g de mazare; 50 g de morcovi; 50 g de fasole verde; 5 frunze de macris; 1 frunza depatrunjel; un cubulet de untSe spala legumele. Se curata morcovul si se taie in rondele fine. Se taie frunzele demacris. Se desface fasolea verde taindu-se varfurile pastailor. Se fierbe totul in 1/3 l deapa timp de 25 de minute. Se lasa putin la racit, se pune in mixer si se adauga cubuletulde unt.

7 luniBibilica cu spuma de mere

Pentru 4 persoane:4 mere (renete sau golden-aurii); 400 g de iaurt cu 40% grasime ; 120 g de piept debibilica (fiert in prealabil) ; putina scortisoara si putina sareCuratati merele de coaja si taiati-le in sferturi, avand grija sa indepartati partile tari dincentrul marului si samburii; presarati pe ele scortisoara si lasati-le sa fiarba in baie deaburi 10 minute. Zdrobiti-le si amestecati-le cu iaurtul. Intre timp, indepartati pielea depe pieptul de bibilica si treceti pieptul de bibilica prin masina de tocat carne (masina detocat carne). Puneti spuma de mere in farfurie si presarati-o cu tocatura de carne debibilica, sarati: este gata!

Biscuiti (piscoturi, turta dulce) cu lapte

Inmuiati in laptele caldut biscuiti, piscoturi sau aturta dulce pana se sfarama bine de tot ise face ca o crema.E delicios i poate fi un meniu pentru ora 10:00 dimineata sau pentru ora 17:00 dupa-masa.

19


20/46

Budinca de orez pasat cu branza de vaci1 ceasca de cafea plina cu orez, 100 g branza de vaci, 30 g zahar, 250 g apa+lapte, 30 gunt, 1 ou, sare.Orezul ales si spalat se pune la fiert cu apa amestecata cu lapte si un praf de sare; dacascade mai adaugi apa. Se fierbe orezul pana se zdrobeste si scade apa. Se trece prin sita.Pasta obtinuta se amesteca cu branza de vaci, se adauga galbenusul de ou frecat cuzaharul si la urma albusul spuma. Se unge cu unt o cratita, se imbraca cu pesmet si setoarna compozitia, adaugand un pic de unt si deasupra. Se lasa la cuptor 40 de minute.

Cartofi fierti in coaja i ou

1/2 de galbenus (foarte bine fiert)1-2 cartofi fierti in coaja1 lingurita ulei de masline (sau de porumb)putina apa calda (sau lapte daca s-a introdus)Se face un piure gustos (puteti folosi i cartofi copti).

Ciorba de carne de vaca cu perisoare500 g apa, 200 g carne fara os, 2 cepe mici, 1 morcov, 1 radacina patrunjel, 150-200 gos de vaca, 2 lingurite orez, patrunjel verde, sare.

Se pune la fiert osul in apa cu sare. Se fierbe pana scade apa la jumatate, apoi se

completeaza cantitatea de apa evaporata pana la 500 g.Cand da in clocot se adauga zarzavatul, spalat, curatat si taiat marunt in ordinea: ceapa,morcov, patrunjel.Separat se toaca carnea, se adauga putin miez de paine alba. Se fac perisoare care se punin supa. Se adauga orezul spalat si se lasa sa fiarba. Se acreste cu zeama de lamaie saubors. Se bate cu ou si smantana.

Ciorba de mazare verde100 g de mazare verde proaspata ,1 ceapa ;cateva frunze de salata verde ;o bucatica deunt cat o alunaCuratati mazarea de pastai, curatati ceapa si taiati-o in rondele subtiri.

Spalati frunzele de salata.Puneti mazarea, ceapa si salata in jumatate de litru de apa si lasati sa fiarba 20 de minute.Zdrobiti legumele fierte si adaugati untul. Este gata.

20


21/46

Ciulama pentru bebePt 6 portii: 600g carne pasare, 80g ceapa, 50g morcov,, 50g rad. de patrunjel, 5 lingurite

unt (ulei), 2 lingurite faina, 100ml lapte, zeama de carne.Bucatile de carne se fierb impreuna cu zarzavatul tocat. Separat, intr-o cratita, se incingeuntul, se amesteca cu faina, apoi se stinge cu lapte si cu zeama de carne, amestecandmereu cu telul, sa nu se formeze cocoloase. Se fiebe pana cand capata consistenta uneismantani groase, se adauga bucatele de carne si se mai da un clocot. Se serveste fierbintecu mamaliguta

Compot de prune5 prune ;1 lingura cu apa ;o jumatate de lingurita cu miere fluidaSpalati prunele si scoateti-le samburii, avand grija sa le aruncati pe cele care continviermi

Fierbeti prunele pe foc mic, intr-o cratita acoperita, timp de jumatate de ora, adauganddin cand in cand putina apa.Zdrobiti prunele, strecurati compotul pentru a elimina bucatelele de coaja ale fructelor, siserviti compotul usor indulcit cu miere

Escalop din padure "Ratatouille" :o rosie; 25 g de escalop de vitel; 50 g de spanac; 50 g de ciuperci; ceapa; 1 lingura deiaurt grosputina sareSpalati si taiati legumele.Fierbeti-le 20 de minute impreuna cu un pahar cu apa sarata.Gatiti escalopul intr-o tigaie,

fara materie grasa, pe foc mic. Zdrobiti legumele fierte, si amestecati-le cu o lingura deiaurt.Faramitati escalopul cu ajutorul mixerului.Aranjati legumele si carnea in farfurie, amestecandu-le sau lasandu-le separate

Ficacior cu morcov

o bucata ficat pasare (un lob)2 morcovio bucata dovlecelverdeturi (marar, salata, leustean)putin lapte

Se fierbe ficatul (dupa ce s-a aruncat prima apa). Se fierb i legumele foarte bine. Sepaseaza cu furculita i se adauga putin lapte.Este de preferat sa nu se mixeze, caci poate fi un bun exemplu pentru masticatie (ca ociorbita).

21


22/46

File de calcan cu lapte(preparare: 40 min./fierbere: 50 min.)

30 g file de calcan; 1/2 ceasca de lapte; 10 g unt; orez fiert.Adaugati peste lapte o jumatate de ceasca de apa si puneti pe foc. Cand a inceput sa deain clocote, adaugati pestele si lasati-l sa fiarba la foc mic timp de 5 minute. Scurgetipestele, adaugati cateva lingurite de orez fiert si zdrobit bine si serviti cu putin unt topit.

Fructe cu biscuiti1 biscuit pentru bebelusi;unul sau mai multe fructe proaspeteSe rupe biscuitul in bucati si se pune sa se inmoaie in sucul fructelor.Se striveste biscuitul imbibat cu sucul de fructe si se amesteca bine, apoi se serveste.Daca se da copiilor mai mari de 3 ani acest desert se poate garnisi cu 2-3 linguri de nucapisata si putin rumenita

Gris cu rosii2 linguri de gris;1 sau 2 rosii;1 pahar cu lapte ;sare,untTurnati in ploaie grisul in laptele in colcot. Fierbeti 10 minute amestecand continuu.Preparati un pireu de rosii.Amestecati, sarati, adaugati unt cat o aluna.

Gris verde6 frunze de laptuca (salata verde) ; un dovlecel ; 2 linguri gris ; branza rasa ; sareLuati 6 frunze de salata (laptuca) si un dovlecel taiat bucatele. Amestecati totul cumixerul, adaugand putina apa. Aduceti la fierbere si adaugati doua linguri cu gris.

Lasati sa fiarba la foc mic timp de cateva minute. Sarati. Presarati cu branza rasa.

Iaurtel cu fructe proaspete1 iaurtel1 fruct de sezonSe zdrobeste fructul, se amesteca cu iaurtelul. Se serveste.

Jambon cu legumeo jumatate de felie de sunca presata ;5 linguri cu iaurt gras (40% grasime) ;10 ridichimici, roz (de preferinta sa nu fie iuti) ;4 frunze de salata verde (de preferat cu foile verzi

caci au mai multe vitamine)un fir de patrunjel ;1 lingurita cu suc de lamaieSe curata si se spala cu grija ridichile, frunzele de salata si patrunjelul. Se pun impreunacu jambonul, sucul de lamaie si iaurtul gras intr-un vas, se zdrobesc si se amesteca cumixerul pana se obtine o crema groasa. Se serveste.Dupa ce copilul a implinit 1 an se poate inlocui jambonul cu 1 ou tare.

Mancare de peste cu fasole verde si frunze de hasmatuchi

22


23/46

(preparare: 40 min./fierbere: 50 min.)250 g de fasole verde; 100 ml de lapte; 40 g de peste; o lingurita de faina; 1 galbenus deou proaspat; 1 frunza de hasmatuchiSe desface fasolea verde si se spala. Se fierbe 15 minute in putina apa fara sare. Seadauga pestele si se mai lasa la fiert 4 minute. Se scurge fasolea, apoi se pune in mixer

pentru a obtine o pasta care se aseaza in doua tavi. Se pune apoi pestele in mixer si seadauga laptele, galbenusul de ou, faina si frunza de hasmatuchi. Dupa ce se amestecatotul, se pune compozitia in cele doua tavi de fasole verde si se da la cuptor (180C latermostat 6).

Mazare cu cartofi i ou

- 2 cartofei- 40 gr mazare- un galbenus de ouSe fierb cartofii cu mazarea, separat oul, apoi se amesteca, se paseaza i e pune putinasare.

Daca se inlocuieste mazarea cu alta leguma i oul cu carnita, se poate da i de la 5 luni.

Musaca de cartofi2 cartofi mari ;30 g de fleica de carne de vita, tocata (sau piept de pui, sau escalop decurca)un sfert de pahar de lapte ;o bucatica de unt de dimensiunile unei alune ;putina sareSe face un pireu din cartofi si lapte. Se unge cu unt un vas termorezistent, se pune carneain vas si se acopera cu un strat de pireu. Deasupra pireului se pune unt, apoi se da vasulla cuptorul incalzit in prealabil la 220 C si se tine la cuptor cam 10 minute. Se poateservi dupa ce se raceste suficient.

O varianta de musaca de cartofi:Se urmeaza reteta de mai sus pentru musaca de cartofi. In plus, se adauga un strat decrema de porumb intre pireul de cartofi si carnea tocata.

23


24/46

Renumit orezul cu lapte turcesc: sutlach

fierb un pahar (200ml) orez in apa pana e atat de fiert incat se dezintegreaza. se pune cunitica apa pe foc si pe masura ce fierbe mai adaugi apa daca e necesar, important e sa fiefoarte fiert si moale. cand e gata il adaugi in 2 l de lapte clocotit si lasi sa mai fiarba putin

impreuna cu zaharul (dupa gust) si vanilie. cand vezi ca a inceput sa se adune (cam 15min) si arata cam ca o budinca mai diluata e gata. sau daca vezi ca nu se ingroasa deloc,poti sa adaugi putintel amidon sau faina de orez. eu chiar prefer asa. il servesti asa sau ilpui in caserole termorezistente.lasi sa se raceasca si sa prinda caimac, ungi cu galbenus de ou si dai jumate de ora lacuptor(sau pana pojghita de deasupra se rumeneste pe alocuri).

Orez cu mere

Ingrediente:30 g orez30 ml lapte400 ml apa30 g zahar300 g merecoaja rasa de lamaie

Mod de preparare:Se fierbe orezul in apa amestecata cu laptele. Cand orezul incepe sa fiarba, se adaugamerele curatate i taiate felii sau rase, zaharul i coaja de lamaie. Compozitia se pune lacuptor, pana cand orezul este bine fiert, apoi se aseaza intr-un vas clatit cu apa rece,pentru a lua forma. Dupa ce se raceste, se rastoarna pe o farfurie. In loc de mere, se potfolosi caise sau pere.

Se da copiilor mai mari de 7 luni.

Pateu delicios

- 2 cartofei- 3 ficatei pasare- 50 g lapte- o lingurita unt- sare- lingurita smantana

24


25/46

Se fierb cartofii cu ficateii. Apoi, se zdrobesc, se adauga untul, laptele, smanatana i seamesteca bine. Apoi se adauga sarea.

Pateu3 ficatei de pui se fierb bine in apa cu putina sare si cind sint fierti se paseaza bine cufurculita. Se adauga un galbenus fiert tare, un cubulet de unt si o lingura de smintina.Dupa 1 an se poate adauga si 1/2 ceapa mica data pe razatoare. Se amesteca foarte bine sise intinde pe piine.

Pateu Ificatel de pui cu o ceapa si un morcov, se lasa la racit dupa care se mixeaza ficatelul cu olingurita de unt,

Pateu II2cartofi de marime medie si 3-4bucati de ficat de pui, se fierb impreuna, dupa care sescurg de zeama si se dau prin blender cu 120ml lapte, o lingurita de smantana si ojumatate de lingurita de unt, daca e mai maricel se poate pune si un praf de sare.

Peste de aprilie40 g de file de peste slab (carne de morun proaspata,merlan)1 dovlecel, 1 morcov mic, o picatura de ulei de masline, o felie de lamaieSpalati si curatati legumele, dati-le prin razatoare pentru a obtine lamele mici.

Puneti legumele pe o foaie de aluminiu, deasupra legumelor asezati fileul de peste, sibagati foaia de aluminiu in cuptorul incalzit in prealabil la 250 ( termostat 7-8).Turnati cateva picaturi de ulei si de lamaie.Inchideti hartia de aluminiu si lasati-o in cuptor 6-8 minute.

Cand sunt gata, zdrobiti legumele si pestele, si aranjati preparatul in farfuria bebelusului,dandu-i forma unui peste

Piept de pui cu legume

(preparare: 15 min./fierbere: 2 ore)

20 g piept de pui; 1 morcov; 1 nap; 1 mana de fasole verde extra-fina; 1 mana deboabe de mazare; 1 frunza de patrunjel; 1 cubulet de unt; sare

Se curata morcovul si napul. Se spala, apoi se taie cuburi. Se desface fasolea verde. Sespala si se taie in bucati mici. Se spala patrunjelul. Se pun toate legumele intr-o cratita cuapa rece in care s-a adaugat un varf de sare si se fierbe 2 ore la foc mic. Se adaugapieptul de pui cu 10 minute inainte de stingerea focului. Se pune apoi continutul cratiteiin mixer dupa ce s-a adaugat cubuletul de unt.

25


26/46

Piure de brocoliSe fierbe un brocoli cat pumnul strans in apa cat sa acopere bine i cu putina sare. Dupafierbere se adauga un galbenus de ou fiert tare i o lingura de ulei (floarea soarelui) apoise face piureu cu mixerul. Se pune din nou pe foc i se adauga malai extra cat sa seajunga la un piure potrivit pentru gustul bebelusului

Pireu cucurigu

100 g de fasole verde proaspata

1 ou

1 lingura cu iaurt

putin patrunjel

o bucatica de unt de dimensiunile unei alune

Fierbeti un ou tare. Faramitati fin o treime din galbenusul oului fiert.

Fierbeti fasolea in baie de aburi (20 de minute). Amestecati galbenusul

faramitat, fasolea fiarta i 4 frunze de patrunjel, zdrobiti melanjul obtinut,

apoi adaugati lingurita de iaurt.Serviti pireul garnisit cu untul.

Pireu de dovlecel cu lamaie(preparare: 10 min./fierbere: 15 min.)150 g de dovlecei; 20 g de branza alba (sau 10 g de iaurt + 10 g de smantana); 1 lingurade suc de lamaie; 1 varf de sare.Se taie capetele dovleacului. Se spala bine fara a se indeparta coaja. Se fierbe 15 minutein cuptorul cu microunde. Se pune in mixer, adaugandu-se sare si sucul de lamaie, apoise adauga si branza, amestecand mereu. Se serveste in farfurioara copilului.

Piure de legume cu carne de vita

Pentru preparare: 100 g carne de vitel, 2 morcovi medii, 1 ceapa, 1 pastarnac, 1 radacinade patrunjel, 1 rosie, 3 cartofi mai mici, o jumatate de dovlecel, un varf de cutit de sare io lingurita de ulei de masline.Toate se fierb pana se inmoaie i se paseaza. Pana la 1 an ceapa se arunca. De la 1 anpoate fi i ea mixata.

Piure de pui cu legume230ml apa;1 piept de pui;60g orez;3 morcovi;120g fasole verde

Apa cu puiul si orezul se fierb la foc mic,intr-o oala cu capac pentru 20 de minute.Seadauga morcovii intregi si fasolea verde si se mai fierb 10 minute.Scurgeti amestecul dinoala,pastrand zeama deoparte,apoi faceti un piure,adaugand atata zeama rezultata cat estenevoie pt. a obtine consistenta dorita.Se serveste calda sau se pastreaza in congelator,in portioare mici.

Piure de spanac

- 200 g spanac,

26


27/46

- 1 lingurita zahar,- 5 g unt,- 5 g faina,- 100 ml lapte,- 5 g orez,

- sare,- lamaie.Se spala spanacul pana apa iese curata, se scot coditele i se lasa sa se scurga. Se fierbeinabusit in zeama lui sau in bain -marie. Se toaca pe un fund de lemn. Separat, se face unsos Bechamel din 5 g unt, faina i lapte. Se pune spanacul in sos, orezul care a fost fiertseparat, i se lasa sa mai fiarba putin. Se ia de pe foc i se adauga zeama de lamaie.Spanacul nu va fi consumat reancalzit, deoarece este daunator sanatatii

Pui cu piersici30 g de carne de pui fiarta, dezosata si taiata marunt ; 30 g de orez brun fiert; 1 piersicacoapta; 1 lingura cu suc de piersici; 1 lingura cu lapte semismantanit (pasteurizat); 1lingurita cu germeni de griu; Se amesteca toate ingredientele si se toaca sumar cu robotulde bucatarie. Se serveste.

Rosii i conopida au gratin

2 cani cu buchetele de conopida2 linguri unt

250 g rosii cojite i fara simburi1/4 cana cascaval ras sau cheddar cheeseSe pun bucatele de conopida la fiert in apa. intre timp topesti unt intr-o tigaie (cam 2linguri), adaugi rosiile i le inabusesti pina cind devin moi. iei de pe foc tigaia i adaugicascavalul ras amestecind pina cind se topeste. se adauga conopida fiarta i se amestecacontinuu. se lasa la foc mic sa fiarba. cind e totul moale (fiert), se paseaza sau se baga lablender, depinde de virsta copilului.atentie nu caliti sau prajiti legumele copiilor, inabusiti-le sau fierbeti-le

Spanac florentin

- 200-250 g spanac,- 2-3 rosii,- 2-3 lingurite smantana, parmezan ras,- unt.Se curata spanacul i se spala, se pune intr-o cratita cu putin ului i apa, pana se inmoaie.Se spala rosiile, se taie i se pun intr-o tava unsa cu unt, sa se rumeneasca la cuptor.Spanacul se pune intr-o forma unsa, deasupra se pun rosiile, se presara parmezan ras i semai lasa 10-12 min. la cuptor.

27


28/46

Spuma de pere si ananas1 para mica curatata si taiata in bucat ;cateva bucati de ananas ;jumatate de lingurita cusuc de lamaie ;1 lingurita cu zahar pudraSe strivesc para si ananasul, se amesteca bine cu mixerul, se adauga sucul de lamaie si

zaharul, si se serveste.Supa crema de legume1 cartof potrivit1/2 sfecla rosie (cat o pumnul de mare sa fie sfecla din care se taie jumatate)1 patrunjel radacina1 pastarnac1/2 dovlecel1/2 telina600 ml apaunt cat o aluna sau ulei de masline

Se curate legumele se spala bine se taie cubulete i se pun la fiert pentru 40 deminute la foc potrivit. Dupa ce au fiert legumele se adauga untul i se mai fierbe 2-3minute.Se dau prin bleder i se fac de consistenta dorita

Supa-crema de legume IIngrediente-morcov;-ardei;-dovlecel;-telina;-conopida;-sfecla rosie;-cartofi ;-2 linguri smantana(Optional,cand bebelusul e mai mare-1 ou)Mod de preparare: Se pun la fiert morcovii.Cand sunt aproape gata se adauga ardei,dovlecel, telina, conopida, sfecla rosie si cartofii.Se fierb toate bine.Se scot din apa,se

mixeaza si se mai pun la fiert adaugand verdeturile.La sfarsit se ia oala de pe fac si seadauga oul batut cu smantana.Mod de servire: Pentru copii mai marisori se poate servi cucrutoane.

Supa1/3 morcov mare,2cm patrunjel,1/2 ceapa mica sau praz,telina,cat o nuca,pastarnac unpic mai mult,e f. dulce si gustosse pun la fiert in 700 ml apa.peste 15 min adaugi:3cm dovlecel,

putin ardei capia, un cartof mic, 1-2 buchetele broccoli, 1-2 buchetele conopida,o rosie mica cat o nuca(am gasit la profi intr-o cutiuta numai rosii mici ,din israel),mai lasi sa fiarba pana scade apa si ramane doar cat sa cuprinda legumele,chiar maiputin.f.impsa nu arunci apa in care au fiert,arunci din vitamine,mai bine o lasi sa maiscada.dupa ce am stins focul adaug putin patrunjel verde si o lingurita de ulei maslinepresat la rece.la blender mixez totul,mai putin:coaja de la rosie(si semintele)siardei,semintele de la dovlecel,telina si patrunjelul radacina. cartoful nu-l pun tot,ci maiadaug daca mi se pare ca nu e asa cremos.iar ceapa da un gust bun

28


29/46

Supa de cartofi2 cartofi marijumatate de ceapa taiata in 4 bucatiputina fidea

bucatica de unt cat o nucaSe fierb cartofii i ceapa in putina apa cu sare timp de 20 de minute. Se strivesccartofii i ceapa, i se amesteca adaugand putina apa daca e nevoie. Crema obtinutase pune pe foc i se lasa sa fiarba pana da in clocot. Se adauga i fideaua i se lasa pefoc inca 3 minute.

Supa crema de conopida

- conopida potrivita;- 2 linguri unt;- 2/3 linguri smantana;- 1 lingura faina;

- patrunjel verde;- sare, dupa gust.Se pune conopida la fiert i se mai adauga la supa o lingurita de faina dizolvata in putinaapa; cand da in clocot se pun untul i sarea - se fierbe cam 45 de min. la foc potrivit;cand este gata se ia conopida cu paleta i se trece prin sita tot in apa in care a fiert,adaugati smantana i patrunjelul; se poate servi i cu crutoane pentru bebeii mai mari

Supa crema cu de toatePun la fiert morcovii.Cand sunt aproape gata pun ardei,dovlecel,telina,conopida,sfecla rosie si cartofii.Fierbtoate bine.Le mixez si le mai pun la fiert adaugand verdeturile.La sfarsit iau de pe facpun un ou batut cu 2 linguri smantana.E super delicioasa servita cu crutoane.

Supa-crema de conopidaIngrediente-o conopida de marime medie; -2 linguri unt;-2-3 linguri smantana;-1 lingura faina degrau-patrunjel verdeMod de preparareSe pune conopida la fiert adaugand faina dizolvata cu putina apa.Cand da in clocot seadauga untul si se mai fierbe,la foc potrivit,pentru aproximativ 45 de minute.Cand conopida este fiarta se scoate si se paseaza prin sita,adaugandu-se apoi la apa incare a fiert.Mod de servireSe serveste calda,cu smantana si patrunjel tocat.Pentru copilasi mai mari se pot adauga si crutoane de paine.

Supa de cartofi2 cartofi mari ; jumatate de ceapa taiata in 4 bucati ;putina fidea ;bucatica de unt cat o

29


30/46

nucaputina sare ;sucul de la o jumatate de lamaie (pentru adulti) ;patrunjel taiat marunt(pentru adulti) ;putina scortisoara praf (pentru adulti)Se fierb cartofii si ceapa in putina apa cu sare timp de 20 de minute. Se strivesc cartofii siceapa, si se amesteca adaugand putina apa daca e nevoie. Crema obtinuta se pune pe foc

si se lasa sa fiarba pana da in clocot. Se adauga si fideaua si se lasa pe foc inca 3 minute.Se serveste.Pentru adulti, se pot adauga unt, piper negru, scortisoara, patrunjel si suc de lamaie.

Supa-crema de dovlecei1-2 dovlecei ;1 branza topita ;1 catel mic de usturoi zdrobit ;putina sare ;putin arpagic,apaIntr-o craticioara se fierb dovleceii si usturoiul in putina apa 10-15 minute. Se zdrobescdovleceii si usturoiul, si se amesteca cu branza topita. Se sareaza foarte putin si sedecoreaza cu arpagicul.

Supa de mere cu smantana-6 mere;-2 linguri faina;-100 ml lapte;-100 ml smantana;-2 linguri zahar;-2 l apaMod de preparareSpala bine merele si taie-le in felii subtiri. Pune-le apoi la fiert in apa. Cand merele s-auinmuiat, adauga faina dizolvata in lapte si amesteca bine. Lasa oala la foc potrivit, ca safiarba usor, cam zece minute. Adauga zaharul si smantana si mai lasa cateva minute lafoc mic. Faina se poate inlocui cu un galbenus batut cu smantana si diluat cu supa.Mod de servire: Se serveste calda.

Supa de pui cu orez1/2 piept de pui

2 linguri cu orez10 cl (100 ml) de lapteSe pun la fiert carnea de pui separat de orez intr-o cratita. Se lasa pe foc minim 25de minute (de fapt, cu cat se lasa sa fiarba mai mult cu atat mai buna va fi supa).Orezul se fierbe pana infloreste.Se amesteca sub forma de pasta sau de consistenta dorita i se serveste

Tarta cu pireu de spanac

- 1 cartof mare- 50 g de spanac congelat- 1 ou

- 40 ml de lapte- 1 lingurita cu smantana proaspataSe taie cartoful in bucati i se pune la fiert intr-o cratita cu apa. Cu 2 minute inainte deopri focul (pentru ca bucatile de cartof au fiert), se pune in cratita la fiert i spanacul.Dupa ce au fiert, se zdrobesc spanacul i cartofii pana se obtine un pireu, care seamesteca cu oul. Se pune melanjul obtinut intr-un vas termorezistent uns cu unt i sefierbe in bain-marie in jur de 15 minute. Se scoate tarta din vas, se aseaza pe o farfurie ise toarna deasupra laptele caldut amestecat cu smantana proaspata.

30


31/46

Vanata umpluta in stil vegetariano vanata mica , 2 rosii bine coapte ,cateva fire de tarhon proaspat congelat ,marar sipatrunjel ,un varf de sareIncalziti mai intai cuptorul la 210C (termostatul la 7). Dupa ce ati spalat cu grija vanata

si ati intepat-o cu o furculita, coaceti-o in cuptor timp de 20 de minute. In acest timp,intr-o cratita cu apa clocotita, puneti rosiile pentru a putea fi decojite de pielite. Decojiti-le si scoateti miezul. Taiati rosiile in bucatele mici, de forma unor zaruri.Puneti putin uleiin tigaie. Adaugati rosiile, mararul, patrunjelul si sarea. Lasati sa clocoteasca 10 minute.Cand vanata s-a copt taiati-o in doua, acoperiti-o cu aceasta pasta de rosii preparata sipresarati deasupra tarhon.

Variatie cu cartofi1 cartof mare; un sfert de anason; putin lapte pentru varsta a doua (sau laptesemismantanit); putina sare

Fierbeti in baie de aburi sau in cuptorul cu microunde, cartoful si anasonul taiate marunt.

Apoi, amestecati totul cu putin lapte pana obtineti un pireu cremos. Serviti. Succesul estegarantat la bebelusii carora le place gustul parfumat al anasonului.

8luniBranza dulce

un sfert de branza dulce

un sfert de para curatata de coaja i taiata in bucati

1 lingurita cu apa sau cu suc de pere

3 linguri cu cascaval ras

Se pun branza dulce, perele, apa sau sucul de pere in mixer, se zdrobesc i

se amesteca pana se obtine un pireu. Se garniseste cu cascaval. Se poate dabebelusului sa manance aproximativ o treime de ceasca

.

Budinca

Timp de pregatire: 5 min.Timp de fierbere (cartofi): 10-15 min.Timp de coacere: 15 min.Ingrediente: 1-2 cartofi, sare, lapte cat cuprinde, 20-30 g. unt, 2-3 felii de sunca, 3 linguride branza dulce de vaci, 50 g. cascaval (ras)Se prepara un piure de cartofi (cartofi, sare, unt i lapte), care se imparte in doua parti.

Intr-o craticioara mica, unsa cu putin unt, se pune prima jumatate de piure de cartori,peste piureul de cartofi se presara 2-3 felii de sunca (eventual de Praga sau din piept decurcan) taiata marunt, peste sunca se intinde branzica, iar deasupra se pune cea de-a douajumatate din cantitatea de piureu de cartofi. Se presara cascavalul ras deasupra i se da lacuptor (incins bine) cam 12-15 min.

31


32/46

Ciocanele de pui cu cascavalSe aleg 5-6 ciocanele (partea inferioara a copanului de pui), se fierb pana se desprindecarnea usor de pe os. Se lasa sa se raceasca intregi i apoi se taie in lung, se scoate osul ise inlocuieste cu cascaval (Penteleu sau Dalia). Nu se pune prea mult. Intre timp seincinge bine cuptorul, se pun ciocanelele astfel pregatite intr-un vas de sticla

termorezistenta cu capac. Se pune o lingura de ulei i se mai lasa i in cuptor aproximativ15 minute. Micutul o sa fie incantat daca pictati ciocanelul cu putin bulion.Se serveste cald ca sa se intinda cascavalul.

Curcan cu orez si legume1 escalop mic de curca; 1 pumn de mazare verde; 1 morcov taiat in bucatele mici; ojumatate de ceapa taiata marunt ; 1 tomata curatata de piele; 1 pumn cu orez (de preferat,orezul cu bobul rotund, pentru bebelusi) ; 1 frunza de dafin ; 2 fire de patrunjel ; unt dedimensiunile unei nuci sau uleiSe prajeste usor in putin ulei un escalop de curca taiat in bucatele si ceapa taiata marunt.

Se adauga putina apa si toate legumele, plus dafinul si patrunjelul. Dupa ce legumele sicarnea au fiert, se incorporeaza orezul, si se lasa sa fiarba pana se absoarbe tot sosul. Seserveste.

Cuscus cu pui (sau miel)1 pahar cu gris; 1 morcov; 1 dovlecel mic ; putin din partea alba a unei bucati de praz ; obucata de piept de pui fiert (sau 30 g de carne de miel fiarta) ; patrunjel ; o bucatica deunt de dimensiunile unei nuci sau ulei putina sareSe pune apa la fiert. Cand fierbe in clocot se pun legumele si patrunjelul taiate marunt sise lasa sa fiarba in jur de 10 minute. Apoi, se adauga grisul si se lasa sa fiarba inca 8minute.

Dupa ce se iau de pe foc se scurg, se sareaza si se adauga untul sau uleiul, si carnea.Se zdrobesc toate ingredientele

Ficat la cuptor in plic1 ficat de pasare, 1 lingurita de unt, sareSe spala ficatul, se asaza pe o hartie pergament, se pune o lingurita de unt. Seimpacheteaza ficatul in hartie, se asaza intr-un vas mic care se pune in cuptor 20-30 min,controland sa nu se arda hartia. Ficatul astfel fript se toaca si se adauga sare. Se poateservi cu garnitura de piure de legume.

Ficatei de pui la cuptor cu cartofi i morcovi

2 ficatei de pui2 lingurite de unt fara sareun cartof mediuun morcovfolie de aluminiu

Ficateii de pui, dupa ce se spala bine, se pun pe folia de aluminiu i se taie o lingurita de

32


33/46

unt in cubulete mici deasupra. Se ruleaza bine folia i se baga la cuptor la foc potrivitcirca 1/2 h. Cartofii se fierb bine, impreuna cu morcovii. Dupa ce s-au fiert, se taie incubulete potrivite pentru fiecare pitic i se adauga untul deasupra.

Gogosi de cartofi250 g cartofi, 10 g unt, 10 g branza rasa, 1 galbenus.

Cartofii copti se curata de coaja, se zdrobesc bine si se amesteca cu unt, branza sigalbenusul de ou. Se asaza gramajoare pe o tava unsa, se presara schweitzer ras sise coc la foc iute.

Gris cu lapte caramel100 g apa, 12 g gris, 150 g lapte, 12 g zahar, 1 lingurita unt, 1 lingurita dulceata de visineSe arde zaharul caramel, se stinge cu lapte amestecat cu apa. Cand clocoteste se adauga

grisul in ploaie si se fierbe 10-15 min. Cand s-a racit pe jumatate, se amesteca cu untul sidulceata de visine.

Orez cu rosii

- 150 gr rosii (sau morcovi)- 2 lingurite unt- 30 gr cascaval- 2 linguri suc de portocale (sau suc de mere sau pere)1. Rosiile se oparesc i se decojesc, apoi se taie marunt.2. Intr-o tava incinsa cu o lingurita de unt se pun la inabusit rosiile3. Se spala orezul i se adauga peste rosii, apoi se adauga 250 ml apa clocotita, seacopera cu capac i se va inabusi la foc mic timp de 20 minute.4. In alta tava se va incalzi 1 lingurita de unt, cascavalul i sucul de portocale.5. Se amesteca orezul cu rosiile i amestecul din cascaval cu sucul de portocale.

Ostropel din pui cu piureu de cartofiTimp de pregatire: 12-15 min.Timp de coacere (ostropel): 1-1/2 oraTimp de fierbere (cartofi): 15 min.Ingrediente:

Piureul de cartofi: 2-3 cartofi mari, sare, 30-40 g.unt, lapte cat cuprindeOstropelul: 1-2 piept de pui (sau 2-3 copane de pui), sare, piper, un praf de cimbru, 1/2cutie cu rosii in bulion, sau 3-4 linguri cu bulion de rosii, 3-4 catei de usturoi taiati felii;optional - 1-2 lgt. Vegeta, 1-2 lg. vin (alb sau rosu)Se pune intr-un vas de Jena carnea de pui se condimenteaza se toarna apa (cat sacuprinda toata carnea), se toarna rosiile (pasate cu furculita - bine)sau bulionul, usturoiul,vegeta i se pune un capac sau folie de aluminiu.Se lasa la cuptor timp de cel putin 1 h. apoi se pune vinul (optional) i se mai da la cuptor

33


34/46

(fara capac) pret de inca 15-20 min.Se pune ostropelul in farfurie asezonat cu piureu de cartofi i se poate servi cu salataverde, sau de castraveti acri sau gogosari.Este o mancare usor de mancat apreciata de copiii "mofturosi", care se plictisesc atuncicand au in fata o mancare "grea".

Paste cu gust de pizza

- paste (paste mici pt copii sau spagheti rupte in bucatele mici)- 1 rosie tocata marunt- 1 lingurita bulion- 1 cubulet branza topita (sau orice alta branza)- 1 ou batut ca pt omleta- (optional) cateva fire de patrunjel pt gust si/sau ciuperciSe fierb pastele impreuna cu rosia pana cand devin moi. Se adauga bulion i se mai lasaun timp sa fiarba. Apoi se incorporeaza branza pana se topeste complet i apoi oul. Totulse fierbe bine se stinge focul i se pot adauga apoi cateva fire de patrunjel tocat. Se potpune i ciuperci la inceput cu pastele. Are un gust minunat de pizza.

Pateu de ficat

2 ficatei de pui; 1 morcov; 1 ceapa; sare; untSe pun la fiert ficateii, morcovul i ceapa, cu un varf de sare i apa cat sa le acopere. Setin pe foc pana raman fara apa, apoi se scot i se dau prin masina de tocat i se freacaapoi cu unt.Daca doriti sa fie mai dulce mai puteti pune un morcov la fiert.

Pilaf de orez cu carne de pui

- 2 cesti de orez- 100g piept de pui- jumatate de ceapa mica (potrivita)- 2 linguri de ulei- un morcov micut- frunze de patrunjel

Puneti intr-o oala uleiul i lasati sa se incinga un pic, adaugati ceapa, morcovul i carneatoacata marunt, prajiti-le bine, apoi adaugati orezul i 2 -3 cani de apa ... lasati sa fiarba

bine ca totul sa se farime, amestecati sa nu se lipeasca de fundul oalei in timp ce fierbe(eventual daca se ingroasa mai adaugati apa), cind e aproape gata puneti patrunjelul pt.gust.

Atentie: nu adaugati sare, vegeta sau condimente care nu sint descrise aici.vreti sa schimbati gustul ... puteti adauga o lingurita de pasta de rosii sau o rosie coaptabine fara pielita.

34


35/46

Pilaf cu puiSeparat se face o supa de pui cu legume

Se fierbe orezul in apa pina cind bobul devine foarte moale- cind e gata se pune putin untse iau din supa morcovii i se toaca marunt ca pt bebei i se pun peste orez- se ia din zeama i se amesteca cu orezul fiert, se lasa pilaful sa fie putin mai moale ...

Piure cu brinza de vaciIngrediente :1 cartof mic, 1 galbenus, 1 lingura brinza de vaciMod de preparare :Cartoful se curata, se spala si se taie cubulete, pentru a fierbe mai repede. Oul se fierbetare si i se scoate galbenusul.Cartoful se paseaza impreuna cu galbenusul si se adauga brinza de vaci, frecandamestecul bine pentru o buna omogenizare

Piure de cartofi copti, cu ou, rosii i parmezan ras

- 1 rosie,- 3-4 cartofi potriviti,- 3 lingurite unt,- 100 g lapte,- 1 galbenus.

Se fierb cartofii in coaja sau se coc. Se cojesc i se paseaza fierbinti, se adauga lapte cald,un praf de sare i se bate cu telul sau mixer-ul. Se adauga untul amestecat cu galbenusul.Se asaza intr-un vas. Deasupra se pun felii de rosii, lapte i parmezan ras. Se pune lacuptor incins, 5-10 min.

Piure de conopida cu cartofiConopida, cartofi , lapte, 10 g unt, 1 praf sare.

Se fierb in apa cu sare conopida si cartofii. Se paseaza fierbinti, se amesteca cu laptelecald si untul si se bat bine cu mixer-ul sau telul. Se netezeste in cratita, se maipune o lingurita de unt si se da la cuptor 5-10 min.

Piure de dovlecel cu lamaie1 dovlecel mediu, 1 iaurt, putin suc de lamaie.Dovlecelul se curata de coaja si de seminte si se fierbe intreg. Se scoate se scurge si semixeaza sau se sfarama bine.Se adauga iaurtul si putin suc de lamaie, apoi se amesteca din nou bine.

Piure de legume cu brinza de vaci

35


36/46

1 cartof, 1 morcov, 1 pastarnac, putina telina, citeva boabe de mazare din conserva putinunt, 50 gr brinza de vaci, verdeata.Se rade morcovul, telina, pastarnacul se spala si se fierb. Separat, se fierbe cartoful. Dupace cartoful a fiert, se face un piure, la care se adauga brinza de vaci. Boabele de mazarese pun atunci cand celelalte legume sunt pe jumatate fierte. Se paseaza si aceastea si se

adauga in pireul de cartof. Se adauga untul si se omogenizeaza binePiure de spanac

250 gr. spanac curatat / 50 gr. sos alb / 5 gr. zahar (optional) / sare Spanacul, spalat icuratat se pune la fiert in putina apa fierbinte, sarata. Dupa 5-7 minute se scoate i sepaseaza cu blenderul. Se pregateste sosul alb din: 5 gr. faina, 5 gr. unt, 100 ml. lapte (seamesteca laptele cu faina i se fierb, amestecand incontinuu; la sfarsit sa adauga untul).Piure-ul de spanac se amesteca cu sosul alb i se mai fierbe 10 minute, amestecand tottimpul. Dupa gust se poate pune i zahar. Inainte de servire se pate adauga unt proaspat,smantana sau zeama de lamaie, dupa gust. Se incepe cu cantitati mici. Are efect usorlaxativ. Se prepara intotdeauna proaspat. Prin pastrare i reincalzire se formeazasubstante toxice iritante pentru mucoasa digestiva.

Rosie umplutao rosie frumoasa; un galbenus de ou; esalot (hasma) ; un pic de ulei de masline ; 25 gmiez de paine inmuiat in lapte; un varf de sare; 1-2 masline negre curatate de sambure.Preparati amestecul din galbenus de ou, esalot tocat, masline si sare. Goliti rosia de miezsi umpleti-o cu acest amestec. Asezati rosia intr-o cratita unde ati pus un strat de ulei demasline si coaceti-o la foc moale.Rosia poate fi servita cu garnitura de orez alb sau demacaroane

Sos de vanilie1 galbenus, 250 g lapte, 20 g zahar, vanilie.Se fierbe laptele cu vanilie. Separat se freaca galbenusul cu zaharul, se amesteca culaptele clocotit si se lasa pe foc pana incepe sa se ingroase, avand grija sa amestecimereu. Se serveste rece.

Sufle de dovlecel

Se fierbe jumatate de dovlecel (marime mijlocie) dupa care se amesteca cubranza obtinuta din 250 ml. lapte, un galbenus de ou i o lingurita de

pesmet dupa care se baga la cuptor cam 20 de minute (depinde de cuptor itemperatura).

Se serveste ca atare sau cu iaurt simplu

Supa a la grequeSe poate prepara din orice supa de zarzavaturi amestecate sau separate, din carne

36


37/46

de vita sau pasare. Totul consta in a adauga la supa, dupa ce este luata de pe foc,inca fierbinte, un amestec de zeama de lamaie i ou. Un ou i 2-3 lingurite de zeamade lamiae sunt suficiente pentru un litru de supa (4 portii). Pentru sugar se foloseste

numai galbenusul. Se face in felul urmator: se bate oul intr-un castron, se adauga

putin cate putin, continuand amestecarea pana la 100-150 g supa. Se adaugapicatura cu picatura zeama de lamaie . Intraga compozitite se toarna peste supa dinoala. Oul nu trebuie sa coaguleze, i sa fie dispersat in toata cantitatea de supa.

Supa crema de cartofi1 litru apa, 300 g cartofi curatati, 1 ceapa, sare, unt, verdeata tocata, lamaie, 1 ou,smantana.

Se clocoteste apa. Se adauga ceapa lasand sa fiarba 20 min, apoi adaugi cartofii curatatisi taiati cuburi. Dupa ce au fiert se paseaza prin sita; adauga sare. Drege cu un oubatut cu smantana si adauga patrunjel verde si lamaie.

Supa de gris cu rosiide la 8 luni sau fara rosie de la 4 luni- 100 gr rosii ; - 180 ml lapte ; - 3 lingurite grisRosia se taie in doua si se indeparteaza samburii, apoi se coace 10 minute. Apoi, seamesteca rosia cu laptele pana cand lichidul se omogenizeaza. Apoi, se adauga grisul,turnat in ploaie. Se fierbe timp de 10 minute la foc mic, amestecand continuu cu ospatula de lemn.NOTA: rosia se poate inlocui cu: dovlecei, spanac, fasole verde, ardei etc.

Supa de legume cu busuioc

- 30 gr fasole verde- 30 gr mazare verde proaspata- 50 g dovlecei- 60 g cartofi- o rosie- catel de usturoi- 3 frunze de busuiocSe spala legumele, se scot atele de la fasole, se taie in bucati mici, se pun intr-o cratita cu50 ml de apa. Se fierb bine (fara rosie). Rosia se striveste cu furculita i amesteca cubusuiocul taiat marunt i cu usturoiul pisat. Se adauga la ciorba de legume, la dinfiertura. Se amesteca rapid i se serveste cu granitura.

Supa de rosii cu orez500 ml apa1 ceapa mica1 morcov1 patrunjel3-4 rosii mari

37


38/46

1 ardei gras1 lingura orez1-2 lingurite de unt proaspat1 lingurita de verdeata proaspata fin tocataSe pune la fiert ceapa intraga, morcovul i patrunjelul, ardeiul gras taiat felii. Cand

sunt bine inmuiatese adauga rosiile spalate, curatate de coaja si taiate in bucati. Semai fierbe 10-15 minute; se ia de pe foc, ceapa se arunca, celelalte zarzavaturi sepaseaza la blender Zeama obtinuta se pune din nou la fiert, adaugandu-se orezulales i spalat. Se fierbe pana cand orezul se inmoaie. La servire se adauga olingurita de unt proaspat sau ulei de masline. i vedeata fin tocata.

9luni

Biscuiti pentru sugari

530 g faina, 250 g zahar pudra, 250 ml lapte, 60 g unt, un varf de cutit de

bicarbonat

Se framanta un aluat, se taie biscuiti de forma triunghiulara i se coc la focpotrivit in tava tapetata cu faina. Dupa racire se trec prin masina de tocat

i se pastreaza intr-o cutie bine inchisa.

Se folosesc (opariti in prealabil) cu suc de fructe sau cu mar ras (4 lingurite

de biscuit pentru un mar mare ras) sau alte fructe strivite i ca adaos la

lapte sau iaurt.

Biscuiti fara ou pt. cei mici

375g faina;250 g margarina;120 g zahar;1/2 plic praf de copt;1/2 pahar cu lapteToate ingredientele se amesteca si se intinde o foaie potrivit de groasa.Biscuitii se pot taia in patratele sau cu forme speciale. Se coc la foc potrivit intr-o tavaunsa cu unt.

Brocoli cu conopida50 gr conopida, 50 gr brocoli, apa, putin lapteLegumele se fierb in apa sarata. Se paseaza si se amesteca cu laptele pina capataconsistenta unei creme.

Budinca cu legume

1 lingurita unt;1 lingurita faina de grau;4 linguri lapte fierbinte;1 lingura lapte praf;1 oubatut8 linguri piure de legumeIntr-o tigaie,topiti untul la foc mediu adaugand cate putin laptele fierbinte si celpraf.Amestecati continuu pana se ingroasa.In castronelul cu ou batut adaugati putin din sosul fierbinte obtinut,amestecati,apoiturnati oul in tigaie,peste sos. Adaugati si piureul de legume si amestecati pana seomogenizeaza.Turnati amestecul intr-un vas termorezistent uns cu grasime si coaceti in

38


39/46

bain-marie la cuptor (incalzit in prelabil la 180 de grade).Coaceti 30 de minute.Se serveste cald sau rece

Budinca de legume cu ou,carne sau peste

INGREDIENTE:-100g legume(conopina,spanac,gulie,morcov,brocoli);-1 cartof ;-20-50g carne (vitel,gaina, ficat de vitel); -1ou sau pesteMOD PREPARARE:Legumele curatate,maruntite se fierb in putina apa pina se inmoaie,si se fac pireu.Carnea la fel se fierbe pina se inmoaie se face pireu si se amesteca cu pireul de legumesicu oul fiert s-au pestele.Dupa gust putina sare si zahar.IMPORTANT:Copii trebuie obisnuiti cu tot felul de gusturi.De aceea condimentele joaca un rol important in alimentatia copilului.

gustul dulcelui ,place ori carui copil,de aceea este recomandat sa se inceapa cu legumele.Cu timpul ori si care copil isi individualizeaza gustul si ceea ce nu-i place ori cum o sarefuze.

Budinca de urzici cu piure1cartof, 50g urzici fierte, 1 ou, untCartoful, curatat, spalat si taiat rondele, se fierbe. La fel si oul. Urzicile se scurg de apa siimpreuna cu cartoful se paseaza bine si se amesteca cu galbenusul.Aceasta compozitie se pune intr-un vas termorezistent, uns cu putin unt, iar forma seaseaza intr-o oala cu apa fiarta, pe foc. Se lasa aprox. 15 minute.

Carne de vitel cu legume asortate30 g de carne de vitel (escalop sau muschi) ;1 morcov taiat in bucati ;1 cartof mic ;ojumatate de ceasca cu mazare verde ;o jumatate de inima de anghinare ;o jumatate debulb de anasonun sfert de ceapa ;o bucatica de unt de dimensiunea unei alune ;putina sareSe prajeste usor carnea taiata in bucatele cu ceapa, untul si sarea.Se adauga putina apa, si toate legumele taiate in bucatele. Se lasa sa fiarba.(Dupa ce copilul a implinit 1 an, se poate lega sosul cu 1 albus de ou, dupa oprireafocului).

Chiftelute de orez umplute350g orez;40g unt ;40g cascaval ras;40g sunca slaba ;3 oua;mozzarella;pesmet;ulei demaslinesarentr-o tigaie incalziti untul, caliti putin orezul si acoperiti cu apa. Sarati si lasati orezul safiarba asa, fara capac, cand e gata orezul trebuie sa fi absorbit toata apaLasati sa se raceasca, timp in care taiati mozzarella si sunca bucatele mici,Amestecati orezul racit cu 2 oua si cascavalul ras, din aceasta compozitie formatichiftelute, faceti cu o lingurita sau mai simplu cu degetul o adancitura in fiecare dintre

39


40/46

ele (ca sa poata fii umplute), cu mozzarella si sunca, astupati cu orez, si refacetichiftelutaBateti oul ramas si treceti chiftelutele prin el, iar apoi prin pesmet, apoi le prajiti in uleide masline bine incalzit in prealabil, cand sunt gata se scot pe un platou cu hartie debucatarie

Se servesc calde, eventual alaturi de carneSe pot coace si in cuptor

Ciorba de rosii cu orez400 g apa, 250 g rosii, 1 ceapa, 1 morcov, 1 radacina patrunjel, 1 ardei gras, 1 linguraorez, 1 ou, 1 lingura faina, 2 lingurite unt, patrunjel verde.Se pune apa la fiert; cand clocoteste se adauga legumele bine spalate. Se lasa saclocoteasca pana sunt aproape fierte, apoi se pun rosiile taiate. Cand toate legumele suntfierte se strecoara zeama si zarzavatul se paseaza. Se pune din nou la fiert cu orezul. Inloc de orez se pot pune zdrente facute dintr-un ou batut cu faina, pana se face ca osmantana groasa. Se pun cand fierbe ciorba. Dupa ce totul este fiert se pune patrunjelul

tocat marunt si untul. Se serveste calda.Colcannon - mancare irlandeza1 cartof mare, 1 praz ,1 varza mica , 1/2 ceapa, unt cat 1 aluna ,1 1/2 lingura de smantanaproaspataSpalati, curatati si taiati in cubulete prazul, cartoful si ceapa. Tocati mare varza. Punetitotul intr-o cratita cu putina apa (cat sa acopere legumele) si fierbeti pana acestea seinmoaie. Scurgeti restul de apa si zdrobiti-le. Adaugati untul si smantana si amestecati.Puteti servi cu peste sau pui.

Crema de branza cu mere

150g branza vaci;150g mere;1 lingurita de zahar;1 lingurita scortisoaraBranza de vaci se freaca bine cu zaharul pana devine o crema.Merele curatate, rase pe razatoarea de sticla, se calesc fara grasime 5 min.Se racesc si se amesteca bine cu crema de branza si cu scortisoara. La masa poate fiadaugat suc proaspat de portocale.

Crema de spanac100gr spanac 100gr brinza de vaci, 1 galbenus fiertFrunzele de spanac se spala bine in apa cu otet si se clatesc din abundenta. Se scot tijele.Intr-o craticioara cu apa clocotita se fierb frunzele de spanac, 15 minute. Se scot si semixeaza impreuna cu brinza de vaci si cu galbenusul. Aceasta crema este foarte bunacalduta...

Crochete de merlan1 fileu de merlan; 2 cartofi; 1/2 ou; unt; sare; patrunjel tocatSe fierb cartofii. Se trece prin masina de tocat fileul de peste crud. Se curata si dezdrobesc cartofii.Se amesteca merlanul cu cartofii, se adauga patrujel, sare si o jumatatede ou. Se fac crochetele. Se pun intr-o forma rezistenta cu unt cat o nuca.Se lasa sa se rumeneasca cateva minute la cuptor

40


41/46

Crochete de peste cu conopida(preparare: 15 min./coacere: 4 min.)1 ceasca de pireu de conopida; 80 g de carne de morun proaspat ; 1 felie de paine faracoaja ; 1 lingurita de ulei ; 2 frunze de tarhon(sau de creson) ; suc de lamaie ; sare ; laptedegresat

Spalati, apoi pasati pestele cu mixerul. Puneti pestele pasat intr-un castron si adaugatimiezul de paine inmuiat in prealabil in lapte si stors, tarhonul curatat si sucul de lamaie.Amestecati totul astfel incat sa obtineti un amestec omogen. Adaugati un praf de sare.Faceti rulouri. Intr-o tigaie rumeniti crochetele 4 minute. Serviti-le apoi cu pireul deconopida incalzit

File de batog cu sos verde1 file micut de merlan (40-50 g.) ; 1 lingura (rasa) cu faina ; 100 ml de lapte ; putinanucsoara praf ; o mana de frunze de spanac (sau de creson) ; o bucatica de unt cat o aluna1 - Spalati cu grija frunzele de spanac, puneti-le intr-o craticioara, fara apa sau unt,acoperiti craticioara si lasati-o 5 minute pe foc mic. Dupa aceea, scurgeti spanacul si

treceti-l prin mixer.2 - Intre timp, fierbeti laptele pana da in clocot, apoi, puneti-l deoparte. Intr-o craticioara,topiti untul la foc mic pana cand face putina spuma. Adaugati faina, si amestecati binepentru a nu se forma cocoloase. Turnati, apoi, laptele cald si nucsoara, si amestecati bine.Lasati sa fiarba la foc foarte mic timp de 5 minute, amestecand in continuu, pana candsosul alb se ingroasa. Luati craticioara cu sosul de pe foc. Adaugati frunzele de spanaczdrobite in acest sos si amestecati bine.3 - Fierbeti pestele in baie de aburi (sau in apa cu diferite mirodenii) timp de 5 minute.Dupa ce a fiert, scoateti-i oasele si faramitati-l. Turnati sosul deasupra si serviti.Puteti servi acest fel de mancare cu putin orez sau morcovi fierti in apa

"Flan" cu morcovi)(preparare: 10 min./coacere: 20 + 20 min.)150 g morcovi; 15 g ceapa; 1 galbenus; 1 bucata de unt de marimea unei aluneCuratati si spalati morcovii. Taiati-i rondele. Taiati carnea in felii subtiri. Fierbetilegumele timp de 20 de minute inabusit.Lasati sa se raceasca si amestecati cu mixerul. Incorporati galbenusul si untul demarimea unei alune. Puneti intr-o cratita.Coaceti in cuptor la foc potrivit (termostat 6) la bain-marie timp de 20 minute.

Gris cu legumeCateva frunze de salata, 1 dovlecel mediu, 2 linguri grisSalata si dovlecelul curatat de coaja si de seminte si taiat cubulete, se fierb. Se amestecatotul cu mixerul, turnand si putina apa.Se pun din nou la foc si se adauga si cele doua linguri de gris. Se lasa la foc mic catevaminute.Acest amestec se pune putin la cuptor si se servesste caldut. Puteti adauga si putinabranza de vaciJambon cu paste fainoase40 g de paste fainoase alfabet (sau alt tip de paste fainoase); jumatate de felie de jambon;

41


42/46

bucatica de unt de dimensiunile unei aluneSe pun pastele fainoase intr-o cratita cu apa care fierbe si se lasa sa fiarba 10 minute.Intre timp, se taie jambonul marunt (inlaturand grasimea). Dupa ce pastele au fiert, sescurg, se amesteca cu untul, se aseaza pe o farfurie cu jambonul langa ele si se servesc.

Mamaliguta fiarta in lapte250 ml. lapte / 100 ml. apa / 2 linguri mari pline cu varf de malai / 2 linguri branza devaci / 1 lingura smantana / putin unt /Se pune la fiert laptele indoit cu apa. Cand incepe sa clocoteasca se adauga malaiul "inploaie". Se fierbe timp de 25-30 minute, la foc mic, amestecand tot timpul cu o lingurade lemn.Cand mamaliguta este gata, se adauga untul i branza de vaci. Se amesteca bine. Se puneintr-o cescuta uda, apoi se rastoarna pe o farfurie. Deasupra se pune smantana. Seserveste calduta

Mancarica de legume cu mamaliguta(Ratatouille)Mancarica de legume :

o tomata; 1/4 de ardei iute verde ; 1/2 de dovlecel ; 40 g de vanata ; 1/2 de ceapa ; 1lingurita cu ulei de masline ; 3-4 masline negre fara samburi; 1 frunza mica de dafinsi un fir de cimbrisor

Mamaliga :200 ml de lapte (semismantanit) ; 40 g de gris de porumb ; o bucatica de unt dedimensiunile unei aluneputina nucsoara; putina sare

Se spala si se curata toate legumele (cu exceptia dovlecelului). Se fierb vanata, ceapa,ardeiul iute, dafinul si cimbrisorul in baie de aburi timp de un sfert de ora. Se adauga

tomata, dovlecelul si maslinele si se lasa sa fiarba inca 15 minute.Intre timp, se fierbe laptele pana da in clocot, intr-o craticioara impreuna cu sarea sinucsoara. Se micsoreaza focul si se toarna grisul de porumb in ploaie (treptat). Se lasa safiarba 5 minute, amestecand in continuu cu o lingura de lemn. Cand mamaliga sedesprinde de peretii cratitei, se opreste focul, se amesteca cu untul si se toarna intr-untipar micut cu forma amuzanta/nostima, si se lasa sa se raceasca.Dupa ce mancarica de legume a fiert, se scot frunza de dafin, firul de cimbrisor si sejupoaie pielita tomatei. Se zdrobesc toate legumele cu o furculita si se aseaza pe farfuriabebelusului. Se scoate mamaliga din tipar si se pune alaturi. Se serveste.

Mar cu banana la cuptor

(Pentru 2 portii)1 mar ;1 banana ;lingura si jumatate cu zahar ;jumatate de lamaie ;2 frunze de mentaDin doua foi de aluminiu se confectioneaza doua corabioare mici. Se curata fructele si setaie in cubulete (atentie la samburii de mar). Se stropesc fructele cu sucul de lamaiepentru a-si pastra vitaminele si a nu se innegri. Deasupra fructelor se presara zaharul sibucatele de menta. Se pun fructele in corabioare, care se inchid si se dau la cuptorulincalzit in prealabil la 220C (termostat 7), unde se tin 15 minute. Se serveste caldut,avand grija la bucatile de menta.

42


43/46

Mere umplute2 oua; -100ml lapte; -2-3 felii de paine; -2 linguri stafide; -150g zahar; -pesmet si untpentru tapetatMerele se spala si li se decupeaza deasupra un capacel.Se scoate cotorul si se scobeste

restul de miez,care se amesteca cu ouale,miezul de paine (inmuiat in lapte sistors),stafidele si putin zahar.Cu aceasta compozitie se umplu merele,care apoi se aseazaintr-un vas uns cu unt si tapetat cu pesmet.Se dau la cuptor,la foc potrivit,unde se lasa aproximativ 30 minute

Morun cu gris1 felie de morun ; 20-25 g gris ; 1/2 pahar de lapte; unt; sareO felie mica de morun se fierbe la bain-marie. Se stropeste cu suc de lamaie. Se desfacein lamele.Se fierbe grisul 10 minute in lapte. Se sareaza, se adauga unt si cateva picaturi de ulei demasline. Se prepara un pireu de rosii. Se amesteca totul.

Paste finoase cu brnzpaste fainoase mici in forma de stea sau orice alt model, dar mici sa fie ca pt copiiSe fierb, se pune brinzica de vaci i putin unt

Pilaf asortat1 cescuta orez, ceapa, &morcov, 1 lingurita ulei, marar, patrunjel, putin piept, pulpa sauficat de pui (facultativ)Ceapa curatata si spalata se taie fin. Morcovul se curata si se da pe razatoarea mica.Acestea se fierb inabusit impreuna cu mararul si patrunjelul. Cand sunt aproape gata, seadauga orezul si patru cescute cu apa

Se lasa sa fiarba mai mult decat in mod obisnuit, pina cand orezul devine ca o pasta.Daca adaugati si carnita, acestea se pune si ea la fiert separat, iar in loc de apa , inamestecul de orez se va turna zeama de carne de la fiert.Atentie ! Daca adultii prefera orezul cu bobul lung, care nu se sfarama si ramane intreg sitare, pentru copii folositi doar orezul cu bobul rotund, care prin fierbere are tendinta sa seterciuiasca.

Piure de gutui cu biscuiti1 gutuie; -2 linguri zahar; -pesmet din 4-5 biscuiti ;O gutuie taiata cubulete, 2 lingurite de zahar si apa cat sa treaca peste cu 2-3 degete. Sefierbe pana gutuia devine foarte moale, apoi se paseaza foarte bine, se adauga 4-5 biscuitipisati si cateva linguri din zeama in care a fiert gutuia.Se serveste piureul ca atare,rece.Puteti oferi copilului si zeama in care a fiert gutuia.

Piure Mimosa(preparare: 10 min.)2 pliculete de pireu de morcovi sau pireu preparat in casa din 2 morcovi fierti; 2 linguride branza telemea; 2 galbenusuri; 160 ml lapte semi-degresat; 160 ml apaFierbeti ouale 10 minute. Curatati-le de coaja si scoateti-le galbenusul fiert tare. Striviti-l

43


44/46

cu furculita. Preparati pireul de morcovi dupa indicatiile de pe ambalaj. Adaugati branzatelemea si presarati cu galbenusul strivit.

Placinta cu carne (brinza, mere)

ALUAT:

100ml lapte, 1 lingura drojdie, 200gr. unt (margarina), 450gr. faina, 2 oua intregi 1galbenus (albusul se bate spuma i se unge placi

Retete_bebe(4-9 luni) ok

Documents

Transcript of Retete_bebe(4-9 luni) ok