Retete Copii 1 An

8/4/2019 Retete Copii 1 An

1/12

Papanasi cu branzica

- 200g branzica dulce

- 50g faina (gris)

- 1 outz;

- 2-3 linguritze smantana

- zahar (foarte putzin)

Amestec branzica de vaci cu outzul si zaharul, dupa care adaug faina (sau grisul - eu prefer faina); cu ajutorulunei linguritze (imi asez o cescutza cu apa la indemana ca sa inmoi linguritza de fiecare data in ea) iau din

compozitzie si pun "bilutzele" la fiert intr-un vas cu apa deja clocotita. Papanasii sunt gata cand se ridica la

suprafatza.Se servesc cu smantana sau cu unt.

PAPANASI:

200 g branza de vaci+1 ou intreg +1 lingurita gris +1 lingurita de faina

Se face o pasta din care se ia cu lingurita si se fierb 10 minute in apa cu putina sare.

Macaroane cu branza

100 g macaroane (sau alt fel de paste, 100 g branza, un galbenus, 2 linguri iaurt sau smantana, o lingurita de untFierbi pastele si le scurgi, ungi o tava cu unt (tava, vas iena, cratita).Amesteci branza cu galbenusul si apoi cu

pastele.Pui in tava si deasupra torni smanatana.Dai la cuptor 20 minute.

Eu pregatesc si pt noi asa ceva.De fapt reteta e adaptata pt bebelusi.

Pt noi eu pun 4 oua intregi, zahar, stafide si margarina (untul ingrasa), coaja de lamaie rasa si esenta de rom. E o

minunatie. Si bebe va constata asta.

babana cu sos caramel

1 banana mijlocie

-sosul caramel se face astfel: se pune zaharul pe foc pana incepe sa se topeasca si prinde culoare aurie, dupa care

se adauga lapte.

Zahar cam 5 lingurite si lapte 100 g.Se amesteca pana se topeste zaharul in lapte.Se toarna compozitia peste

banana.

banana cu lapte si zahar vanilat.

Se pun in bolul de la pasator: 1 banana mijlocie, 150 g.lapte si 2 plicuri de zahar vanilat.Se apseaza bine si se

serveste din biberon sau castronel

Budinca de orez

Se fierb cam 150g de orez in apa cat sa acopere, cand se termina apa se adauga 1/2l lapte, cu 1/2 baton de

vanilie (nu merge cu esenta sau zahar vanilat, neaparat baton de vanilie adevarat) taiat pe lung ca sa iasasemintele in lapte. Se lasa pe foc mic tot amestecand pana se umfla orezul. Cand se raceste un pic, se adauga 2

oua batute cu 80-100g zahar, cam un sfert de pachet de unt si se pune la cuptor la foc moderat pana se

rumeneste bine. Se serveste rece.

Crema de mere ( 1 - 3 ani )3 mere galbene

3 linguri de faina3 linguri de zahar

1 iaurt (120 gr.)


2/12

Dupa ce ati curatat merele de coaja si de cotor, le taiati in bucatele si le faceti sa se coaca impreuna cu zaharul.

Cand sunt gata, le pasati cu blenderul, adaugati faina, aveti grija sa fie focul mic, amestecand bine bine. La sfarsit,

bagati iaurtul. Daca doriti puteti sa puneti si putina scortisoara inauntru.

Pateu- 2 cartofi (uneori si 1 ceapa mica)

- 3 ficatzei pasare

- 50 g lapte

- o linguritza unt

- lingurita smantana

Pun ficatzeii la fiert. Dupa ce schimb apa adaug si cartofii si las sa fiarba pana ce scade apa. Apoi, zdrobescficatzeii si cartofii, adaug untul, laptele, smantana si amestec bine. Eu pun si un praf de sare .

Pateu3 ficatei de pui se fierb bine in apa cu putina sare si cind sint fierti se paseaza bine cu furculita. Se adauga un

galbenus fiert tare, un cubulet de unt si o lingura de smintina.

Dupa 1 an se poate adauga si 1/2 ceapa mica data pe razatoare. Se amesteca foarte bine si se intinde pe piine.

Eu fac direct cu ceapa si ii ung pe bucati mici de paine.

CIULAMA PENTRU BEBEPt 6 portii: 600g carne pasare, 80g ceapa, 50g morcov,, 50g rad. de patrunjel, 5 lingurite unt (ulei), 2 lingurite

faina, 100ml lapte, zeama de carne.

Bucatile de carne se fierb impreuna cu zarzavatul tocat. Separat, intr-o cratita, se incinge untul, se amesteca cu

faina, apoi se stinge cu lapte si cu zeama de carne, amestecand mereu cu telul, sa nu se formeze cocoloase. Se

fiebe pana cand capata consistenta unei smantani groase, se adauga bucatele de carne si se mai da un clocot. Se

serveste fierbinte cu mamaliguta.

Ficatel de pui2 cartofi de marime medie si 3-4 bucati de ficat de pui, se fierb impreuna, dupa care se scurg de zeama si se dau

prin blender cu 120ml lapte, o lingurita de smantana si o jumatate de lingurita de unt, daca e mai maricel se

poate pune si un praf de sare.

Ficatel la cuptor

2 ficatei de pui2 lingurite de unt fara sare

un cartof mediu

un morcov

folie de aluminiu

Ficateii de pui, dupa ce se spala bine, se pun pe folia de aluminiu si se taie o lingurita de unt in cubulete mici

deasupra. Se ruleaza bine folia si se baga la cuptor la foc potrivit circa 1/2 h. Cartofii se fierb bine, impreuna cu

morcovii. Dupa ce s-au fiert, se taie in cubulete potrivite pentru fiecare pitic si se adauga untul deasupra.

Ficatzel cu legume

1 bucata ficat pasare (sau doua )

2 morcovi1 sfert dovlecel

verdeturi (optional)

lapteSe fierbe ficatzelul (si eu arunc prima apa). Apoi fierb morcovii si dovlecelul, eventual si un picutz de verdeatza.

In final, cu o furculita pasez ficatezelul, morcovul si dovlecelul pe o farfurioara si adaug putin lapte.Pofta buna, pitici!


3/12

Ficatzei de pui la cuptor cu cartofi si morcovi2 ficatzei de pui

1 cartof mediu

1 morcov

unt

Ficatzeii de pui ii pun pe folia de aluminiu si presar cubuletze de unt deasupra. Apoi rulez folia si ii bag la cuptor

la foc potrivit circa o jumatate.Cartofii ii fierb bine, impreuna cu morcovii. Dupa ce s-au fiert, ii tai in cubuletze si

adaug un picutz de unt deasupra. Impreuna cu ficatzelul scos de la cuptor (maruntzit si el ) se aseaza frumos

intr-o farfuriutza.

Apropos de ficatel. L-am fiert in lapte, l-am amestecat cu cartofiori si dovlecel si a papat aproape tot.

Ficatei cu pasteSe face un sos fiert dintr-o rosie suc, o ceapa rosie mica, un ardei rosu, un morcov ras pe razatoare, putina sare, o

lingurita de pasta de tomate, cimbru si ficatei de pasare. Se fierb spaghete rupte bucatele micute.Se amesteca cusosul si se servesc cu furculita de plastic.

Cus -cus cu carne si legume

Pun cam juma de punga de cus-cus in oala(de obicei i fac pe 2 zile),apa cat sa-l acopere,cateva bucatele mici de

ardei,morcovei,putina sare si il pun la fiert.amestec mereu sa nu se prinda de fund.daca nu ajunge apa mai pui

cate putin pana e gata.la sfarsit pui patrunjel sau marar si gata papa.

eu i dau si gol de multe ori.i place si asa.carnita intotdeauna o fac separat,o tai bucatele mici si o amestec prin cus-cus.

Budinca de conopidaPt 3 portii:

o conopida potrivita; 3 oua; 125g smantana; 4-5 linguri cascaval ras; 100 g unt; o lingura de faina; o ceasca de

lapte; sare.

Conopida fiarta se paseaza si se amesteca cu un sos alb, preparat din: faina, lapte, unt. Se adauga cascavalul,galbenusurile, smantana si apoi albusul batut spuma. Se toarna compozitia intr-o forma de buinca si se da la

cuptor (sau se fierbe, bine acoperita, in baie de apa, 50-60 minute.

Dovlecel umplut

Carnea de la o pulpa superioara, doi morcovi, un cartof mic, putina telina, radacina de patrunjel, putin suc derosii facut in casa si o ceapa mica la robot si le-am lasat pana le-a facut aproape pasta. Am adaugat un pic de orez

si un storp de sare. Am umplut cativa dovlecei, dar in aceeasi oala am mai pus si un ardei umplut si o rosieumpluta. Le-am fiert pe toate impreuna cu cateva frunze de telina.

Reteta de dovlecelEu l preparam la nceput fiert, fara coaja, si l pasam fie simplu, cu o linguritza de iaurt, fie cu un cartofior si/sau

morcov. Puneam o lingura de ulei si carnitza si era super... Acum (adica dupa un an) prajesc ceapa si morcovul in

ulei de masline, pun feliutze de dovlecel in ea si acopar, la foc mic, pna se fierbe dovlecelul, care lasa multa apa.

Dupa care pun un pic de usturoi si marar. E foarte bun si pentru cei mari, eu l servesc la masa cu friptura.

Dovlecel gratinat

1 dovlecel curatat, taiat cuburi, dat intr-un fiert, lasat la scurs si apoi pus in capacul de la vasul de yena cu branzade vaci sau cascaval ras si iaurt si dat la cuptor pana se topeste cascavalul sau se aureste branza. Apoi pasat cu

furculita.

Budinca de dovlecel1 dovlecel, 20 g cascaval, 1 ou, smantana, sare.

Se curata dovlecelul de coaja si se scobeste miezul cu o lingurita. Se taie in cuburi mici si se fierb 10 min. in apa

cu sare. Se strecoara si se lasa sa se raceasca. Se amesteca apoi cu galbenusul, cascavalul ras, albusul spuma, olingurita faina si unt.Se rastoarna intr-o forma unsa cu unt si se toarna smantana. Se coace 20-30 min. si se

serveste cald sau rece.


4/12

Dovlecei umplutiAlegi dovlecei mai grosi dar tineri si drepti, ii tai in doua pe latime, ii cureti de coaja si ii scobesti inauntru cu o

lingurita mica, asa rotind-o. Prepari o compozitie de ardei umpluti si-i umpli. Eu o fac asa: ceapa innabusita in

apa cu ulei putin, ciuperci tocate( din conserva), o mana de carne ( de care-ti place: pui, vita, porc), marar,

patrunjel, morcov ras, rosii taiate cubulete, putin ardei. Cand s-au muiat putin pun condimente dupa gust ( sare,

piper)si orez. Dupa ce s-a umflat putin orezul in compozitie bat 2 oua, le amestec cu totul si umplu dovleceii. Ca

sa nu se imprastie compozitia pun putina faina pe ei sau capace din rondele de cartofi. Cartofi pun si printre ei.

Se pun la fiert intr-o cratita inalta si se face un sos din apa si suc de rosii cu condimente care se toarna intredovlecei. Se fierb la foc mic iar la sfarsit pot fi lasati la cuptor sa se umfle bine orezul. Al meu copil cand avea un

an manca "ambalajul" dovlecelului, cartofii dintre ei cu smantana sau iaurt, amestecate.

SUFL de dovlecei4-5 dovlecei mijlocii,

3-4 cartofi mari,

3 oua,100 g branza telemea,

100 ml lapte,

2 linguri smantana,

marar.

Dovleceii se fierb si se fac piure.Cartofii se fierb felii nu foarte subtiri.Se amesteca branza, laptele, smantana,

piureul de dovlecel, mararul tocat marunt. Intr-un vas de jena se pun feliile de cartof fiert. Se toarna deasupra

compozitia amestecata si se da la cuptor. Pe cele 3 oua le-am pus si pe ele in compozitia de turnat peste

cartofi!Cand s-a rumenit pe deasupra si e inchegat, sufleul e gata.

Cuscus cu pui (sau miel)1 pahar cu gris1 morcov

1 dovlecel mic

putin din partea alba a unei bucati de praz

o bucata de piept de pui fiert (sau 30 g de carne de miel fiarta)

patrunjelo bucatica de unt de dimensiunile unei nuci sau ulei

putina sareSe pune apa la fiert. Cand fierbe in clocot se pun legumele si patrunjelul taiate marunt si se lasa sa fiarba in jur

de 10 minute. Apoi, se adauga grisul si se lasa sa fiarba inca 8 minute.Dupa ce se iau de pe foc se scurg, se sareaza si se adauga untul sau uleiul, si carnea.

Se zdrobesc toate ingredientele daca bebelusul dumneavoastra nu poate inca sa mestece singur bucatelele.

CHIFTELUTZE CU SOS-piept de pui (o jumatate)

-morcov (unul mic)

-telina

-pastarnac-cartof (jumatate)

-miez de paine (inmuiat in apa)

-un galbenus de ou

Se da carnea prin masina de tocat, apoi se adauga zarzavatul maruntit bine ( eu recomand mixerul), se adauga

painea stoarsa bine si galbenusul de ou si se amesteca pana se omogenizeaza. Se modeleaza in palme (bilutze),

apoi se dau prin gris, pesmet sau faina (ce aveti la indemana) si se pun la fiert intr-o oala cu apa clocotita. Cand

sunt gata, dupa 10-15 minute (trebuie sa se ridice la suprafata) se scot si se pun intr-un vas yena peste care seadauga sosul de rosii (2 rosii decojite si date prin storcatorul de fructe). Se da la cuptor, sau se pot pune si pe

flacara. Se mai poate pune si busuioc (f. putin) pentru un gust mai aromat.Nu se lasa sa scada foarte mult pentru a fi mai zemoase!


5/12

Chiftelute cu conopidaSe ia o conopida mica, se spala, se curata si se desface in buchetele. Se fierbe 15 minute cu doi cartofi curatati. Se

desface conopida in buchetele si mai mici, iar cartofii se taie in cubulete. Se pune intr-un vas care merge la

cuptor un strat de conopida, unul de cartofi si se adauga: un paharel de lapte, doua, trei linguri de smantana

amestecata cu un ou. Pe deasupra de tot se pune branza rasa, care se topeste.Se da la cuptorul bine incins 15

minute.Se serveste cu chiftelute.

Chiftelute din piept de pui1 piept de pui, 1 ardei verde/rosu,1 ou,2 fire ceapa verde,

2 catei usturoi,1 rosie mica,sare,piper.Se dezoseaza pieptul, se taie fasii si se pune in robot/mixer cu celelalte ingrediente spre a fi tocate.

Din pasta rezultata, se ia cu lingurita si se ruleaza prin faina, rezultand o chifteluta.Se prajesc in ulei in ceaun sau tigaita.

CHIFTELUTE DIN PIEPT DE PUIUn piept de pui potrivit, 1 ceapa mica, 1 morcov potrivit, un catel de usturoi, 1 ou, 1/2 lingura faina, marar,

patrunjel, un praf de sare!

Se pot face si la gratar!

Brandada de peste1 cartof mare ; 20 g file de merlan ; 30 ml de lapte semismantanit ; putin pesmet pisat fin ; 1 bucatica de unt de

marimea unei alune

Se fierbe cartoful taiat in bucati intr-o cratita cu apa aproximativ 15 minute. Intr-o alta cratita se fierbe pestele

in apa cu diverse mirodenii in jur de 10 minute. Se zdrobeste cartoful pana se obtine un pireu si se adauga

laptele. Se pune jumatate din pireul obtinut intr-un recipient uns cu unt, se adauga un strat de peste si se

acopera cu restul de pireu si cu pesmet. Se da la cuptor si se tine pana se rumeneste usor, apoi se serveste.

Reteta cu peste

40 g de file de peste slab (carne de morun proaspata,merlan)

1 dovlecel1 morcov mic

o picatura de ulei de maslineo felie de lamaie

Spalati si curatati legumele, dati-le prin razatoare pentru a obtine lamele mici.

Puneti legumele pe o foaie de aluminiu, deasupra legumelor asezati fileul de peste, si bagati foaia de aluminiu in

cuptorul incalzit in prealabil la 250 ( termostat 7-8).

Turnati cateva picaturi de ulei si de lamaie.

Inchideti hartia de aluminiu si lasati-o in cuptor 6-8 minute.

Cand sunt gata, zdrobiti legumele si pestele, si aranjati preparatul in farfuria bebelusului, dandu-i forma unui

peste.

Morun cu gris1 felie de morun

20-25 g gris

1/2 pahar de lapte

unt

sareO felie mica de morun se fierbe la bain-marie. Se stropeste cu suc de lamaie.Se desface in lamele.

Se fierbe grisul 10 minute in lapte.Se sareaza, se adauga unt si cateva picaturi de ulei de masline. Se prepara unpireu de rosii. Se amesteca totul.


6/12

Crochete de peste cu conopida

(preparare: 15 min./coacere: 4 min.)

1 ceasca de pireu de conopida

80 g de carne de morun proaspat

1 felie de paine fara coaja

1 lingurita de ulei

2 frunze de tarhon(sau de creson)

suc de lamaie

sarelapte degresat

Spalati, apoi pasati pestele cu mixerul. Puneti pestele pasat intr-un castron si adaugati miezul de paine inmuiat

in prealabil in lapte si stors, tarhonul curatat si sucul de lamaie. Amestecati totul astfel incat sa obtineti unamestec omogen. Adaugati un praf de sare. Faceti rulouri.Intr-o tigaie rumeniti crochetele 4 minute.Serviti-le

apoi cu pireul de conopida incalzit.

PASTRAVUL LA CUPTORPui pastravul intreg intr-o tava, storci putina lamaie ,chiar pui si cateva feliutze de lamaie in tava, 2-3 frunze de

dafin, sare ,putin ulei si apa cat sa acoperi pestele.Il tii la cuptor pana scade apa din tava.

FILE DE PESTE CU LEGUME35g unt, 60g praz tocat fin, 1 morcov taiat cubulete, 45g mazare, 150g file de peste de pe care se indeparteazapielea, 200ml lapte, 5-6 boabe piper, o frunza de dafin, patrunjel, o lingura de faina, 45 g branza.

Jumatate din cantitatea de unt se topeste si se caleste prazul, circa 2-3 min, se adauga morcovul si se pune apa

cat sa le acopere. Il lasi la fiert timp de 10 min apoi pui mazarea si mai lasi 5 min. Pestele se pune intr-o tigaie,

impreuna cu laptele, boabele de piper, frunza de dafin si patrunjelul. Cand s-a fiert pestele se scoate si se

pastreza zeama. Din restul de unt si faina se face un sos la care se adauga treptat zeama in care a fiert pestele.

Cand sosul s-a ingrosat se ia de pe foc si se adauga branza rasa. Daca bebele este mai mic (6-8 luni) legumele cupestele si sosul se paseaza si se amesteca iar daca e mai mare se poate servi normal.

Somon cu legume in folie de aluminiu cu piure de avocado

- 20 g de somon/peste- un cartof

- un morcov- o mana de mazare

- marar- o lingura de ulei de masline

- o jumatate de avocado

Se curata si se taie cubuletze (zaruri) cartoful si morcovul eventual si pestele.

Se face o punguta din folie de aluminiu Se pun inauntru cubuletele de cartof, morcov, peste, o mana de mazare,

putin marar, o lingura de ulei de masline si 3-4 linguri de apa (altfel se usuca mazarea). Se pune pe gratar sau in

cuptor si se lasa in jur de 30-40 de minute la temperatura medie.

Separat se face un piure din avocado (la care eventual se adauga pestele pentru a fi facut pasta, daca bebele nupofteste bucatzi de peste).

Se amesteca toate si se serveste.

Somon cu piure de legume si sos de avocado

20g de somon (orice alt peste este bun)2 cartofi

un morcovbrocoli

jumatate de avocado


7/12

ulei de masline

patrunjel

1. cartoful se pune in folie de aluminiu si se coace pe gratar, in cuptor sau pe plita

2. morcovii se fierb 20 de minute

3. se adauga pestele pentru 10 minute impreuna cu morcovul

4. se adauga brocoli si patrunjel 5 minute inainte de a fi toate fierte

5.se face un sos din jumatate de avocado si o lingura de ulei de masline

6. se pot amesteca toate la final sau se pot face 3 gramajoare cu cartofi, peste cu morcov si brocoli si o ultima

gramajoara cu sos. Sau se poate pune sosul peste primele doua, sau cum vreti.

Peste cu dovlecel la cuptorSe pune intr-o tava un strat mai grosut de dovlecei felii, deasupra pestele (salau nu prea mare), iar peste peste

un strat de rosii si unul de ardei gras. Printre legume am pus si cateva cubulete mici de unt. La cuptor, dovleceiii-am lasat cu tot cu coaja.

Peste cu orezDupa ce ati fiert orezul in apa mai multa, ca sa nu se lipeasca, puneti un peste intreg intr-o foaie de aluminiu. pe

deasupra puteti pune, dupa gust, rondele de ceapa, o felie de rosie, ierburi, etc. impachetati si puneti la cuptor

incins vreo 15 minute, minim, in functie de grosimea pestelui (o sa va obisnuiti cu timpul, sa vedeti cat trebuie

lasat). Dupa aceea, desfaceti pestele de oase, il maruntiti in orez, in care ati adaugat inainte o ungie de unt. Se

mai pot toca marunt teci de fasole fideluta (fierte, bineinteles!!) sau boabe de mazare. E o reteta delicioasa si maales sanatoasa, dar pentru BB-i de mai mult de 15 luni!

Budinca de pesteSe fierbe pestele si se curata de oase. Se caleste in putin unt o ceapa mica si o rosie. Peste ele se pun bucatelele

de peste, putin patrunjel, o foaie de dafin si se acopera cu lapte (putin, numai cat sa le acopere!). Si un praf de

vegeta. Se mai lasa pe foc 3-4 minute. Dupa ce se ia de pe foc, se mai adauga in compozitie si putin cascaval rascare se topeste.

Separat se face un piure de cartofi cu lapte si unt.

Se pun intr-un vas jena intai compozitia cu peste si deasupra piureul de cartofi, iar mot deasupra iarasi niste

cascaval ras. Se da foarte putin la cuptor si GATA!

Supa de gris cu rosiiIngrediente:

- 100 gr rosii- 180 ml lapte

- 3 lingurite grisRosia se taie in doua si se indeparteaza samburii, apoi se coace 10 minute. Apoi, se amesteca rosia cu laptele

pana cand lichidul se omogenizeaza.Apoi, se adauga grisul, turnat in ploaie.Se fierbe timp de 10 minute la foc

mic, amestecand continuu cu o spatula de lemn.

Rosia se poate inlocui cu: dovlecei, spanac, fasole verde, ardei etc.

Iaurt

- 1 litru de lapte fiert in clocot 10-15 minute se raceste la 35-40o C- se adauga o lingura de smantana sau 2 linguri de iaurt nepasteurizat; se amesteca si se lasa la prins intr-un loc

calduros

- cand se prinde (dupa cateva ore), se cerceteaza calitatea (daca este suficient de inchegat, daca este acrisor)

- daca rezultatul este cel dorit, iaurtul se patreaza in frigider.

Budinca aperitiv9 luni-2 ani

Timp de pregatire: 5 min.Timp de fierbere (cartofi): 10-15 min.

Timp de coacere: 15 min.


8/12

Ingrediente: 1-2 cartofi, sare, lapte cat cuprinde, 20-30 g. unt, 2-3 felii de sunca presata(ham), 3 linguri de

branza dulce de vaci, 50 g. cascaval (ras)

Se prepara un piure de cartofi (cartofi, sare, unt si lapte), care se imparte in doua parti. Intr-o craticioara mica,

unsa cu putin unt, se pune prima jumatate de piure de cartori, peste piureul de cartofi se presara 2-3 felii de

sunca (eventual de Praga sau din piept de curcan) taiata marunt, peste sunca se intinde branzica, iar deasupra

se pune cea de-a doua jumatate din cantitatea de piureu de cartofi. Se presara cascavalul ras deasupra si se da la

cuptor (incins bine) cam 12-15 min.

Este o masa delicioasa (pentru ora 16.30-17.00) pentru copiii intre 9 luni si 2 ani, iar pe mine m-a scos dintr-o

mare incurcatura atunci cand vroiam sa-i dau sa manance fetei mele ceva mai consistent decat un fruct.

TOCANITAardei gras(rosu,galben si verde cate jumatate din fiecare)

2 morcovi1 patrunjel cu radacina

1/2 tzelina

1/2 dovlecel1 ceapa

4 cartofi

1/2 piept de pui

1 cutie cu rosii intregi decojite

Curatz legumele si pieptul,le tai pe toate cubuletze si le pun in oala cu apa cat sa le acopere si putzin ulei ,le las

sa fiarba la foc mic.

Dupa vreo ora si jumatate de fiert pun si rosiile dupa ce le bag la blender si le fac suc .

Le mai las sa fiarba cam un sfert de ora,potrivesc de sare,dupa care sting focul si ii pun o mare legatura de marar

tocat.

Ajunge pt doua zile.

Tocanita pentru bebe de 1 an si 3 luni

1 cartof mic taiat cubulete marunte-se tine in apa rece 15 min sa iasa amidonul

1 pulpa superioara de pui fara os si fara pielita

1/2 ardei gras1 rosie mica

3/4 dintr-o telina mica1/4 dintr-o ceapa

Toate ingredientele se taie foarte marunt - radem telina.se pun intr-un vas de Jena cu un strop de ulei si se acopera cu apa. Se pune capac-sau folie de aluminiu - si se

lasa la cuptor, la foc mic, sa fiarba-pe gratar, nu direct pe plita cuptorului ca se arde.

Ideea este ca trebuie sa obtinem un sos gros din legume in care sa se regaseasca carnita si cartoful.

Iti ajunge pentru 2 mese de pranz. La servire poti rade deasupra un pic cascaval.

ARDEI UMPLUTIFierb carnea, arunc evident apa, apoi toc marunt carnea, o amestec cu un morcov mic ras, cu ceapa rasa, cu nitel

pastarnac sau telina rase si astea, pun o lingura, doua de orez, o rosie mare, marar, patrunjel, ulei de masline,apa si le pun pe foc la teflon. Le las cam 10 min sa se umfle orezul, amestec apoi cu 2 oua si umplu ardeii. Le fac

apoi un sos (adica pun in cratita pe langa ardei) din rosie, ulei de masline, apa multa, legume rase (ceapa si

morcov, albitura). Dupa care bag cratita la cuptor si iese fooarte bun. Bineinteles ca pun si sare, si servim cu

iaurt.

SUFL de broccoli450 g broccoli (congelat)200 g cascaval ras

3 oua100 g smantana

1 lingura margarina / unt


9/12

1 lingura faina

100 ml lapte

1 lingurita rasa Vegeta

piper

In apa fierbinte si usor sarata punem la fiert broccoli timp de 10 minute. Intre timp facem un sos alb: topim

untul / margarina, adaugam 1 lingura de faina, apoi stingem cu lapte si presaram Vegeta si piper. Scurgem

buchetelele de broccoli fiert si le amestecam cu sosul alb.Bati albusurile spuma, pui pe rand galbenusurile si

adaugi totul in compozitia racita de broccoli, impreuna cu cascavalul ras si smantana. Ungi o tava / vas yena cu

unt / margarina, o tapetezi cu pesmet si dai sufleul la copt pentru 25 minute. Dupa ce s-a copt, il tai romburi si il

decorezi cu putin ketchup.

Piure de brocoli cu ouSe fierbe un brocoli cat pumnul strans in apa cat sa acopere bine si cu putina sare. Dupa fierbere se adauga un

galbenus de ou fiert tare si o lingura de ulei (floarea soarelui) apoi se face piureu cu mixerul. Se pune din nou pefoc si se adauga malai extra cat sa se ajunga la un piure potrivit pentru gustul bebelusului.

Orez cantonez cu ouFierb bine bine doua linguri de orez, dar in apa mai multa, astfel incat sa nu se lipeasca. dupa care il pun intr-o

tigaie cu un pic de unt, cateva bucatele de omleta maruntite, cateva boabe de mazare, si cu jambon. Mai pun

cateva picaturi de apa, sa nu se lipeasca si, ca sa ramana moale, fierb totul la foc mic vreo 5 minute, acoperite cu

un capac.

Legume cu ouSe curata 2 cartofi potriviti, un dovlecel, un morcov, o ceapa, albitura, putina conopida si se pun la fiert. Cand au

fiert, se taie cubulete.

Separat se bate un ou cu putina sare, peste care se pune o cutiuta de smantana sau iaurt cremos. Aceasta

compozitie se toarna peste legume, se amesteca si se pun intr-o craticioara unsa cu unt.Deasupra se mai pot

pune cateva cubulete de unt. Se introduce in cuptorul incins cam 20 minute.

PASTE CU SOS1 cana cu paste

1/2 l suc de rosii sau rosii date pe razatoare

1 ceapa potrivita

3 catei de usturoi dati pe razatoarea micaPui la fiert sucul de rosii cu ceapa, usturoiul, un praf de vegeta si doua linguri de ulei de masline. Cand ceapa e

fiarta adaugi pastele fierte in prealabil si mai lasi 5 minute la fiert la foc mic si apoi acoperi pentru a se maiumfla pastele.

Se poate amesteca cu branzica!

Ciocanele de pui cu cascavalSe aleg 5-6 ciocanele (partea inferioara a copanului de pui), se fierb pana se desprinde carnea usor de pe os. Se

lasa sa se raceasca intregi si apoi se taie in lung, se scoate osul si se inlocuieste cu cascaval (Penteleu sau Dalia).

Nu se pune prea mult.Intre timp se incinge bine cuptorul, se pun ciocanelele astfel pregatite intr-un vas de sticla

termorezistenta cu capac.Se pune o lingura de ulei si se mai lasa si in cuptor aproximativ 15 minute. Micutul o sa

fie incantat daca pictati ciocanelul cu putin bulion.

Se serveste cald ca sa se intinda cascavalul.

Ostropel din pui cu piureu de cartofiTimp de pregatire: 12-15 min.

Timp de coacere (ostropel): 1-1/2 ora

Timp de fierbere (cartofi): 15 min.

Ingrediente:Piureul de cartofi: 2-3 cartofi mari, sare, 30-40 g.unt, lapte cat cuprinde

Ostropelul: 1-2 piept de pui (sau 2-3 copane de pui), sare, piper, un praf de cimbru, 1/2 cutie cu rosii in bulion,sau 3-4 linguri cu bulion de rosii, 3-4 catei de usturoi taiati felii; optional - 1-2 lgt. Vegeta

Se pune intr-un vas de Jena carnea de pui se condimenteaza se toarna apa (cat sa cuprinda(toata carnea), se


10/12

toarna rosiile (pasate cu furculita - bine)sau bulionul, usturoiul, vegeta si se pune un capac sau folie de aluminiu

Se lasa la cuptor timp de cel putin 1 h.

Se pune ostropelul in farfurie asezonat cu piureu de cartofi si se poate servi cu salata verde, sau de castraveti

acri sau gogosari.

Este o mancare usor de mancat apreciata de copiii "mofturosi", care se plictisesc atunci cand au in fata o

mancare "grea".

Pui cu orez50g carne de pui,30g orez, 1 morcov ras, 250ml apa, 1 bucatica unt, 2lg. suc de portocale.

se rumeneste puiul taiat bucatele.se adauga orezul,morcovul ras si apa. (pe parcurs eu am mai adaugat apa) sedau in clocot apoi se fierb 20 min.la foc mic. se scurg si se am. cu unt si suc de portocale.

Crema de pui70 g. piept de puio jumatate de cartof

cascaval ras

Fierbe puiul si cartoful in jumatate de litru de apa. Cand sunt fierte, bagati-le in blender si le pasati.Adaugati 250ml. din supa care v-a ramas, puneti 2 lingurite de cascaval ras. E delicioasa!

Orez cu legume si piept de puiSe pun la fiert mai multe legume: ardei gras,morcov,ceapa.Cand sunt legumele aproape fierte,separat se pune la

incins o lingurita de ulei de masline se pune orezul (putin vreo 2-3 linguri) si se adauga legumele si apa in careau fiert.Eu am mai pus si o rosie mica fara pielita si fara seminte.Dupa ce s-a fiert bine orezul,se scot legumele se

mixeaza impreuna cu carnea de pui si se amesteca cu orezul.Puteti mixa si orezul daca vreti.

Piure de mazare,morcov si pui

Am pus la fiert mazare si morcovi din aia micuti congelati.Separat am pus la fiert pieptul de pui sa clocoteasca

pana iese spuma apoi l-am pus peste mazare.Dupa ce s-au fiert bine l-am bagat la blender ,am mai adaugat si o

lingurita de iaurt ca sa nu fie inecacios.

Cartofi frantuzestipt 4 portii

4-5 cartofi se taie rondele de grosimea unui deget, se aseaza in tava (sau intr-un vas jena) in putin ulei si se

adauga o cescuta de apa. Se dau la cuptor.

Dupa ce s-au facut pe jumatate (dupa aprox. 20 - 30 min.), se adauga un sos care se prepara separat, astfel:Se bat 2 oua, se adauga 3-4 linguri de smantana sau iaurt, putina vegeta sau sare dupa gust, un praf de usturoi si

se amesteca bine. In sos se adauga si brinza rasa, dupa preferinta: cascaval, telemea, casDupa ce a fost adaugat sosul peste cartofi, se mai da la cuptor pentru inca 20 de minute (trebuie sa se formeze o

crusta aurie).

Cartofi frantuzesti cu branza si iaurtAm folosit cartofi fierti, branzica si iaurt, totu amestecat si bagat la cuptor.Secret : ca nu se usuce cartofii de

deasupra si sa devina tari, am acoperit amestecul cu putin iaurt.

eu inca ii gatesc separat si mai mult fiert,mancarurile lui nu sunt atat de gustoase ,dar cred ca sunt mai

sanatoase

spanac cu ficatel=eu ii cumpar spanac congelat (un fel de ghemotoace) ,iau vreo 6 ghemotoace de spaNAC,lefierb impreuna cu o ceapa mica,le frec cu putin unt sau ulei de masline ,pun putina sare si adaug ficatelul fiert.Le

pasez si ii plac la nebunie

Paste in sos de rosii cu puifierb pastele si ceapa adaug puiul fiert si sosul de rosii (facut in casa)le mai las sa fiarba ,si adaug putina sare

cand o sa mai am timp mai scriu,POFTA BUNA


11/12

Supa de rosii cu carne de manzat

Ingrediente:

O jumatate de kg de rosii 100g paste (recomand pastele din porumb deoarece nu contin gluten si pot fi servite si

bebelusilor mai mici de 1 an)

carne de manzat/vita 2-3 morcovi 1 ceapa Patrunjel

Mod de preparare:

1. Carnea se taie cubulete mici si se pune la fiert in apa cu putina sare si ceapa intreaga2. Separat rosiile se taie in sferturi si se pun la fiert3. Cand rosiile au fiert se trec prin sita (sau se dau prin blender) si se pun iar la fiert in ~1

litru de apa

4. Se adauga apoi carnea fierta si morcovii dati pe razatoarea mare5. Cand totul s-a fiert se adauga pastele si se lasa la foc potrivit pana fierb pastele6. La final se adauga patrunjelul tocat fin

Conopida cu branza la cuptor

Ingrediente:

buchetele de conopida

-4 linguri de iaurt

Mod de preparare:

1. Craticioara in care se va coace conopida se unge bine cu unt

2. Se asaza buchetelele de conopida si intre ele se mai pun 2-3 bobite de unt

3. Separat se face branza de vaci din 500 ml de lapte

5. Branza obtinuta se amesteca cu glabenusul de ou si iaurtul

6.Se toarna amestecul peste conopida

7.Se da la cuptor la foc moderat

8. Se amesteca toate in blender

Supa de rosii cu carne de manzat

Mami Gabitzza

Ingrediente:

O jumatate de kg de rosii 100g paste (recomand pastele din porumb deoarece nu contin gluten si pot fi servite si

bebelusilor mai mici de 1 an)

carne de manzat/vita


12/12

2-3 morcovi 1 ceapa Patrunjel

Mod de preparare:

1. Carnea se taie cubulete mici si se pune la fiert in apa cu putina sare si ceapa intreaga2. Separat rosiile se taie in sferturi si se pun la fiert3.

Cand rosiile au fiert se trec prin sita (sau se dau prin blender) si se pun iar la fiert in ~1litru de apa

4. Se adauga apoi carnea fierta si morcovii dati pe razatoarea mare5. Cand totul s-a fiert se adauga pastele si se lasa la foc potrivit pana fierb pastele6. La final se adauga patrunjelul tocat fin

Retete Copii 1 An

Documents

Transcript of Retete Copii 1 An