Incepand cu varsta de 1 an   ii putem servi copilului aceeasi mancare ca si restului familiei, avand grija sa-i maruntim sau tocam hrana in cubulete mici pentru a nu se inneca. Tot acum este timpul sa introducem mierea si albusul de ou in alimentatia copilului de 1 an.

Asociatia Americana de Pediatrie recomanda ca macar una din mesele de peste zi sa reuneasca toata familia, ceea ce de obicei se intampla seara, la cina. Oferiti-i copilului de 1 an un exemplu bun, servind doar alimente si mancaruri sanatoase, fara prajeli, dulciuri in exces si alcool. Fructele vor fi desertul fiecaruia dintre cei prezenti la masa. Daca cel mic este un mofturos, poti incerca sa pui farfurii goale pe masa si sa-i lasi pe ceilalti sa se serveasca singuri. Vazand ca fiecare isi pune cate ceva in farfurie si mananca cu pofta, si piticul nostru va fi tentat sa aiba o farfurie plina in fata.

Mic dejunul trebuie sa fie intodeauna unul sanatos. Nu se da nimic dulce copilului la micul dejun, este un inceput nereusit al zilei, creste nivelul insulinei si foamea se instaleaza mai repede, iar copilul poate refuza pranzul in favoarea altor gustari.

Se poate servi in jurul orei 9.30, dupa portia de lapte (de san sau formula) servita copilului dimineata devreme, la trezire. Un mic dejun sanatos asigura o dimineata activa si vesela. Variantele sanatoase si gustoase ale micului dejun includ fructele proaspete (sau sub forma de suc proaspat stors, insa se va evita pe cat posibil), iaurtul, cerealele integrale (ovaz, fulgi de porumb) alaturi de 1 pahar de lapte.

Pranzul poate sa contina orez sau paine alaturi de legumele cu carne. Variantele sanatoase de pranz includ ciorba cu carne si taietei sau peste/ carne cu legume. Pranzul se serveste in jurul orei 13.30, inainte de somnul de dupa-amiaza.

Cina trebuie sa fie mai usoara decat pranzul, asa ca vom prefera pastele cu branza sau fructe, supele usoare, mai ales ca servirea ei se face spre seara, in jurul orei 19.00.

Gustarile nu inseamna desert, ci trebuie sa fie tot alegeri sanatoase cu valoare nutritionala pentru copilul in crestere. Ca si gustari ii poti servi iaurturi si produse lactate (betisoare de cascaval), budinci de fructe, fructe pasate sau cubulete, sucuri de fructe si legume (maxim 150ml suc proaspat stors pe zi, de preferinta se va dilua cu cat mai mult cu apa). Gustarile au rolul lor, deloc de neglijat, pentru ca cel mic are nevoie de aportul nutritional pe care acestea il ofera ca sa se joace si invete. De aceea trebuie evitate deserturile care ofera calorii goale, doar aport energetic si nu nutritional. O gustare este o masa mai mica, insa copilul va fi incurajat sa stea in scaunul de masa pentru a evita pericolul innecarii cu mancare.

Teoretic, medicii pediatrii recomanda 2 gustari pe zi (daca si programul de somn al copilului permite): una de dimineata, servita in jurul orei 11, iar cea de-a doua seara sau dupa-amiaza tarziu, dupa somnul de pranz, in jurul orei 16.30.Mananc singurica!

Iata si cateva exemple de mese ce pot fi servite copiilor de 1-3 ani:

Idei de mic dejun sanatos pentru copilul de 1-3 ani

Idei de pranz sanatos pentru copilul de 1-3 ani

Idei de cina sanatoasa pentru copilul de 1-3 ani

Idei de gustari pentru copilul de 1-3 ani

Idei de deserturi facute in casa pentru copilul de 1-3 ani

1

Mici sfaturi:

Incearca sa-i prezinti mancarea intr-un mod cat mai atragator, care sa-i starneasca macar interesul de a incerca sa guste.

Noteaza-ti  care este felul de mancare preferat dintr-o anumita perioada, vor fi amintiri placute peste ani!

Gateste fara prajeli, inlocuie uleiul la calit cu putina apa

Prepara mancarea la foc mic, cu capac (inabusit) sau la cuptor

Evita dulciurile din comert, fa in casa placinte cu fructe sau legume, clatite pe care le poti umple cu spanac si branzica de vaci (vei fi surprinsa de gustul lor bun)

Evita mezelurile si alimentele conservate, afumate: contin doar carne de cea mai slaba calitate, sare, apa si o multime de conservanti si potentiatori de gust

Fa compot in casa, din fructe de sezon, atat cat sa va ajunga pentru ziua respectiva: apa fiarta in care pui mere, pere gutui si pe care o indulcesti cu miere.

Inlocuieste zaharul din prajituri cu zahar brun

Apa  trebuie sa fie lichidul preferat in potolirea setei familiei; sucul de fructe contine mult zahar (chiar si cel facut in casa) si putine fibre, nu ajuta digestia mai deloc

Supe si ciorbe:

Supa de pui:

Ingrediente: 500 g carne de pui, jumatate de telina medie, 1 morcov mare, jumatate de pastarnac, jumatate de radacina de patrunjel, taitei (optional), patrunjel verde.Mod de preparare: zarzavatul se taie cuburi de marimea dorita sau se lasa intregi. Se pun la fiert in oala si se spala bine carnea de pui sub jet puternic de apa pentru a indeparta tot sangele. Se pune la fiert impreuna cu zarzavatul. Se spumeaza regulat si la sfarsit se sterge oala pe margine cu un servet umed unde s-a depus spuma.Separat se prepara taiteii: un ou se amesteca cu faina cat sa rezulte o coca tare.Aceasta se intinde si se taie fideluta. Taiteii rezultati se fierb separat si apoi se clatesc din abundenta cu apa rece. La sfarsit se adauga in supa si se mai fierb 5 minute. Daca doriti sa folositi paste din comert le puteti folosi in locul taiteilor si se procedeaza la fel. Dupa ce stingem focul se adauga patrunjelul maruntit sau intreg dupa preferinte. Pofta buna!

Supa de vita

Ingrediente: 500 g carne de vita, 1 morcov mare, jumatate de telina, jumatate de pastarnac, jumatate de radacina de patrunjel, 2 cartofi mari, 1 ardei gras, 1 ceapa medie, patrunjel, leustean, frunze de telina.Mod de preparare: carnea de vita bine spalata in apa rece se fierbe intr-o oala incapatoare pana cand se taie usor si se vede ca este aproape gata.In acest timp se taie zarzavatul si restul legumelor in marimea dorita. Cand carnea e aproape gata, le adaugam in supa si mai fierbem 30-45 de minute. La sfarsit adaugam verdeturile. Optional mai putem adauga taitei.Daca doriti, supa de vita poate sa fie acrita usor cu zeama de lamaie.Pofta buna!

2

Supa cu galuste

Ingrediente: carne de pui, 1 morcov mare, 1 telina medie, jumatate de pastarnac, jumatate de radacina de patrunjel, 2 oua, gris, ulei, patrunjelMod de preparare: Carnea se spala bine sub jet de apa rece. Se taie marunt legumele in cuburi sau se dau pe razatoare.Se pun la fiert. Se adauga si carnea de pui la 10 minute distanta. Se lasa sa fiarba.Cand au fiert se scoate puiul daca doriti sa il gatiti ca felul doi sau se lasa in supa.

Se prepara galustele: amestecati 2 oua batute bine cu 2 lingurite ulei, un praf de sare si 8 linguri gris. Va rezulta o compozitie legata.

Cu lingura luam gramajoare si le punem intr-o oala cu apa care inca nu a dat in clocot, dar este fierbinte, separat de oala in care au fiert legumele si carnea. Asezam gramajoarele cu grija si cand focul este mic. Daca le punem in clocot se vor destrama.

Le lasam sa fiarba aproximativ 15 minute. Apoi le adaugam in supa care este deja gata. Se stinge focul si adaugam patrunjelul tocat sau intreg, dupa preferinte.Pofta buna!

Supa de rosii

Ingrediente: 500 g carne de pui, 1 morcov mare, 1 ceapa medie, jumatate de telina, jumatate de pastarnac, jumatate de radacina de patrunjel, 1/2 kg rosii sau o sticla de suc de rosii sau sos de rosii pasate, 5 catei mari de usturoi, patrunjel, frunze de telina, 2 linguri orez (optional)Mod de preparare: carnea de pui se fierbe cu zarzavatul aproximativ jumatate de ora.Supa se da deoparte cand au fiert. Se piseaza marunt ca puree-ul tot zarzavatul si carnea de pui. Daca folosesti un pisalog de usturoi si un blat poti toca foarte usor carnea de pui. Daca ai la dispozitie un blender totul devine si mai usor. Pasta rezultata se toarna inapoi in supa ramasa.

Se pune din nou la fiert si adaugam rosiile facute pasta. Totul se mai fierbe 15 minute si se adauga verdeturile. Supa se serveste cu paine prajita sau crutoane.

Cum fac eu crutoanele: Painea se taie cubulete si se pun intr-o tava la cuptor pana devin aurii. Le stropesc uneori cu ulei de masline amestecat cu oregano uscat. In toata casa va mirosi de zici ca tocmai ai aterizat in Grecia :)))

Daca doriti sa adaugati si orez la supa, acesta se fierbe separat si se adauga odata cu rosiile facute pasta.  Pofta buna!

Supa crema de conopida

Ingrediente: 1 conopida medie, 1 ceapa mica, 1 cartof mare, 1 morcov, patrunjel, frunze telina.Mod de preparare: se taie legumele in cubulete si se pun la fiert. Sunt asemanatoare ca si grad de fierbere, deci nu va osteniti sa le puneti treptat.Cand au fiert le scoatem, le pasam la

3

blender sau cu pisalogul de usturoi si le punem inapoi in supa.Se adauga un ou batut in supa fierbinte. Se stinge focul si adaugam verdeata.Pofta buna!Supa crema de dovlecei

Ingrediente: 2 dovlecei medii, 1 ceapa mica, 1 cartof, 1 morcov, jumatate de telina, frunze patrunjel, 4 felii paine.Mod de preparare: se fierb legumele la foc mic. Cand sunt fierte le scoatem din supa si le pasam fin. Se adauga inapoi in zeama in care au fiert. Se adauga verdeata tocata marunt sau data la blender.Se serveste cu paine prajita sau crutoane. Painea taiata cubulete se aseaza intr-o tava la cuptor pana se rumenesc usor.Pofta buna!

Supa de linte

Ingrediente: 250 g linte, 1 ceapa medie, 1 capatana de usturoi, 1 lingurita de unt, cimbru, busuioc, patrunjel.Mod de preparare: lintea lasata la inmuiat in apa cu cel putin 6 ore inainte se fierbe cu ceapa tocata marunt si 3 catei de usturoi. Cand lintea aproape a fiert se adauga inca 3 catei de usturoi, cimbrul, bucuiocul si lingurita de unt.Se mai lasa pe foc mic inca 5 minute si se da deoparte. Se paseaza tot continutul la blender sau cu pisalogul de usturoi pana devine o pasta fina. Se adauga patrunjel.Pofta buna!

Ciorba taraneasca

Ingrediente: 1/2 kg pui, 1 morcov mare, jumatate de telina, jumatate de pastarnac, jumatate de radacina de patrunjel, 2 cartofi mari, 1 ceapa mare, 1 ardei gras, 1/2 kg rosii sau o conserva de rosii, un dovlecel, 2 linguri de orez, frunze de telina, patrunjel, leustean.Mod de preparare: zarzavatul taiat marunt sau dat pe razatoarea mare se pune la fiert. Dupa 15 minute se adauga carnea de pui si se lasa sa fiarba aproximativ 30 de minute. Se adauga cartoful taiat marunt si cele doua linguri de orez. Dupa 5 minute de fiert se adauga si dovlecelul.Separat se calesc usor rosiile cu frunzele de telina tocate marunt si cu o lingura de ulei de masline timp de 3 minute. Cand toate legumele au fiert se adauga acest sos de rosii peste ciorba.

Optional puteti sa acriti ciorba cu bors proaspat sau cateva linguri de suc de lamaie. Se stinge focul dupa ce a mai dat un clocot si se adauga patrunjelul si leusteanul.Pofta buna!

Ciorba de pui

Ingrediente: 500 g carne de pui, un morcov mare, jumatate de telina mica, jumatate de pastarnac, jumatate de radacina de patrunjel, 1 cartof mare, 1 ardei gras, bors sau zeama de la 1 lamaie, frunze de patrunjel, leustean, frunze de telina, un ou.Mod de preparare: zarzavatul se taie marunt sau se da pe razatoare si se pune la fiert. Dupa 10 minute adaugam si carnea de pui si spumam in mod constant. Mai lasam sa fiarba aproximativ 20 de minute si adaugam cartoful, ardeiul gras.Cand cartoful a fiert se adauga borsul care a dat un clocot separat sau zeama de lamaie si se mai fierbe 2 minute. Se bate usor oul si se adauga in ciorba. Se mai lasa la foc mic 1 minut. Se stinge focul si adaugam verdeata. Pofta buna!

4

Ciorba de perisoare

Ingrediente: 500 g carne tocata de pui sau de vita, 5 linguri orez, 1 morcov, jumatate de telina mica, jumatate de radacina de patrunjel, jumatate de pastarnac, 1 ceapa, 1 ou, 500 g rosii sau o conserva de rosii sau bulion, frunze patrunjel, bors sau zeama de lamaie.Mod de preparare: Zarzavatul se taie marunt sau se da pe razatoare si se pune la fiert impreuna cu ceapa.Carnea tocata se amesteca cu orezul cu oul batut, cu patrunjel maruntit fin, un praf de sare. Cand zarzavatul a fiert punem sos de rosii, bulion sau rosiile proaspete pasate fin si lasam sa fiarba inca 10 minute.Perisoarele vor fierbe separat, intr-o oala cu apa si cu un praf de sare. Vrem ca perisoarele sa fiarba singure, la foc mic, sa nu se destrame. Dupa ce sunt gata, sunt luate si transferate in ciorba.La final adaugam bors sau zeama de lamaie daca dorim si funze de patrunjel. Pofta buna!

Ciorba de loboda

Ingrediente necesare pentru ciorba de loboda: 5 legaturi de loboda, 1 ceapa, 2 ardei grasi, 1 morcov, jumatate de telina mica, 4 linguri de orez, 2 oua, bors sau zeama de la 1 lamaie, frunze de patrunjel, telina, leustean.Cum se prepara ciorba de loboda: zarzavatul se da pe razatoare si se pune la fiert. Dupa 10 minute adaugam ardeii grasi si orezul.Lasam sa fiarba inca 20 de minute si adaugam loboda taiata fasii.

Se lasa la fiert 10 minute si se adauga borsul sau zeama de lamaie si dupa inca 5 minut de clocotit se adauga ouale batute usor in ciorba.

Se stinge focul cand s-au format zdrentele de ou si se adauga verdeata tocata fin sau data la blender. Daca o dam la blendar, copiii se vor distra maxim. Poate sa fie supa de extraterestru :)Nu uitati ca puteti face ciorba de loboda cu carne de pui, ciorba de loboda cu vita, ciorba de loboda cu piept de curcan sau ciorba de loboda de post.De asemenea, tineti minte ca ciorba de loboda se serveste atat fierbinte cat si rece, direct de la frigider. Pe vremea calduroasa, ciorba de loboda rece este exceptionala, cu atat mai mult cu cat o serviti cu smantana sau iaurt adaugat :)Pofta buna!

Ciorba de vita

Ingrediente:500 g carne de vita, un morcov mare, jumatate de telina mica,jumatate de pastarnac, jumatate de radacina de patrunjel, 1 cartof mare, 1 ardei gras, bors sau zeama de la 1 lamaie,frunze de patrunjel, leustean, frunze de telina,500 g rosii

Mod de preparare:Carnea de vita se taie cubulete si se pune la fiert. Dupa aproximativ 1 h se adauga zarzavatul dat pe razatoare sau taiat cubulete mici. Se mai fierbe 15 minute si se adauga si cartoful. Dupa inca 10 minute se adauga ardeiul gras. Mai lasam la foc mediu 5 minute si adaugam rosiile pasate sau maruntite si se mai da un clocot de 10 minute. La final adaugam borsul sau zeama de lamaie daca dorim si se lasa la foc mic inca 10 minute. Stingem focul si adaugam verdeata. Pofta buna!

5

Ciorba greceasca de pui

Ingrediente: 500 g carne de pui, un morcov, jumatate de telina medie, jumatate de pastarnac, jumatate de radacina de patrunjel, 4 linguri de orez, 500 ml lapte, zeama de la 1 lamaie, 2 oua, frunze de patrunjel.Mod de preparare: Zarzavatul dat pe razatoare sau taiat marunt se pune la fiert pentru 10 minute. Adaugam carnea de pui si lasam sa fiarba la foc mediu 30 de minute. Se adauga orezul si se mai fierbe 10 minute. Separat se bat ouale cu laptele si se toarna amestecul peste ciorba. Se mai lasa la fiert 2 minute si adaugam zeama de lamaie. Dupa inca 2 minute se stinge focul si se adauga frunzele de patrunjel. Se poate servi cu paine prajita sau crutoane. Pofta buna!

Ciorba de fasole

Ingrediente: 500 g carne pui/porc/vita/curcan, 300 g fasole, 6 rosii mici, 1 morcov, telina, pastarnac, radacina patrunjel, 2 ardei grasi, 1 telina mica, 1 legatura patrunjel, 1 legatura leustean, 2 frunze telina, 1 foaie dafin, cimbru, busuioc, bors, ulei, sareMod de preparare: Fasolea lasata la umflat 12 ore minim, se fierbe la foc mare. Se arunca prima apa si apoi se fierbe la foc mediu adaugand cimbrul, busuiocul, foaia de dafin. Carnea se adauga dupa ce fasolea a fiert 1 ora. Intr-un ceaun se adauga toate legumele(in afara de rosii) date pe razatoarea mare si se inabusa cu putina sare si ulei. Cand morcovul este fiert, se adauga rosiile taiate marunt, pasate la blender sau date pe razatoarea mare. Se inabusa pana rosiile au fiert. Ca sa verificam daca fasolea a fiert, scoatem cateva boabe, le lasam sa se raceasca si vedem cat de moi sunt. Daca sunt inca tari, le lasam sa mai fiarba cu carnea. Fiecare soi de fasole are timpul sau specific de fierbere. Cand fasolea a fiert, adaugam legumele calite si inabusite. Mai lasam sa fiarba aproximativ 15 minute si adaugam borsul(preferabil fiert cu putina sare). Mai lasam sa fiarba cateva clocote si adaugam patrunjelul, leusteanul si frunzele de telina tocate marunt. Stingem focul. Pofta buna!

Ciorba de peste

Ingrediente: 500 g carne de peste fara oase, 3 morcovi medii, 1 ceapa medie, jumatate de telina, jumatate de pastarnac, jumatate de radacina de patrunjel, 1 ardei gras, 3 rosii sau suc de rosii, bors sau zeama de lamaie, patrunjel, leustean, frunze de telina.Mod de preparare: zarzavatul tocat marunt se pune la fiert pentru 20 de minute.Se adauga ardeiul gras si se mai fierbe 10 minute. Se adauga pestele pentru inca cca 20 de minute sau pana cand carnea este complet fiarta. La final se adauga rosiile si apoi dupa 5 minute de clocotit se pune borsul sau zeama de lamaie. Se stinge focul si se adauga verdeata tocata fin. Pofta buna!

Supa de curcan cu legume in 4 culori: telina, morcov, ardei rosu, broccoli

Ingrediente: 300 de grame de curcan de tara, preferabil un sfert de telinaun morcov mic 1 ardei rosu, capia, preferabil, fiindca este dulce si are vitamina C mai multa5-6 buchete de broccoli, sare, oregano, patrunjel, leustean

6

Mod de preparare: Intr-o oala mare se pune curcanul la fiert. Cand este pe jumatate fiert, punem legumele tocate marunt, la 5 minute distanta unele de celelalte, in aceasta ordine: telina prima, morcovul pe locul 2, ardeiul rosu pe locul 3, broccoli la final.Cand toate sunt fierte, adauga oregano, sare, patrunjel si chiar leustean. Cine doreste, poate sa acreasca aceasta supa cu bors de casa si atunci rezulta cel mai gustos bors de curcan din lume. Pofta buna!

  Mancaruri cu carne:

Pilaf cu carne

Ingrediente: carne de pui 300 de grame, 1 cana de orez, 1 morcov mare, 1 ceapa mica, patrunjel. Mod de preparare: Carnea de pui se pune intr-un ceaun cu 2 linguri de ulei. Se lasa la foc mediu intorcandu-se pe toate partile timp de 5 minute. Se adauga apa cat sa il cuprinda si morcovul si ceapa, ambele date pe razatoarea cu gauri mici. Se lasa la fiert pentru aproximativ 30 de minute. Daca doriti puteti sa scoateti carnea cand este fierta si sa o pasati cu pisalogul de usturoi. Se pune inapoi in ceaun si se adauga orezul spalat in mai multe ape.Se adauga apa cat sa cuprinda si orezul si se lasa la fiert. Cand orezul este fiert se adauga verdeata. Pofta buna!

Snitel cu puree de legume

Ingrediente: piept de pui sau carne de vita, 2 oua, 1 cana de faina, legume la alegere, patrunjel, mararMod de preparare: legumele alese se pun la fiert cu un praf de sare. Carnea de pui sau de vita se bate cu ciocanul de snitele si se lasa la scurs. Separat batem ouale bine. Pe o farfurie intinsa punem faina si incingem o tigaie foarte bine. Fileurile de carne se dau prin faina – ou – faina si se pun in tigaie la prajit. Se lasa sa se rumeneasca si se scot pe un servet de hartie pentru a se scurge tot uleiul din ele. Legumele se paseaza dupa preferinta si se servesc alaturi de snitele, decorate cu verdeata tocata fin. Acest fel de mancare imbina carnea cu oul si legumele si deci asigura o gama larga de vitamine si minerale. Nu uitati sa folositi intotdeauna ulei nou si preferabil de floarea soarelui extravirgin, pentru sanatate si aroma. Pofta buna!

Pui cu smantana.

Ingrediente: carne de pui, jumatate de ceapa, 3 catei de usturoi, smantana, patrunjel.Mod de preparare: carnea de pui se pune intr-un ceaun sau tigaie cu 3 linguri de ulei si se lasa la foc mediu 5 minute, intorcandu-se pe toate partile. Se adauga cate o ceasca de apa si se lasa sa scada. Se repeta procesul pana este fiarta carnea. Se adauga ceapa tocata fin si 2 catei de usturoi pisati. Se mai adauga 2 cesti de apa si cand este fiarta si ceapa se adauga smantana si ultimul catel de usturoi pisat. Se decoreaza cu frunze de patrunjel. Pofta buna!

Musaca de cartofi cu vita.

Ingrediente: 500 g carne tocata vita/ pui, 8 cartofi medii, 6 rosii medii, 1 legatura mararMod de preparare: Carnea tocata se prajeste la foc mic in putin ulei si suc propriu pana se rumeneste. Cartofii se fierb in apa cu sare si se fac puree. In oala de musaca vom pune un strat puree, un strat carne, un strat puree, un strat carne. Peste musaca adaugam rosiile facute pasta.

7

Dam oala la cuptor la foc mediu. Se bat ouale cu putina sare si mararul maruntit. Cand mancarea este aproape gata, turnam ouale cu mararul peste ea. Mai lasam 10 minute la foc mic. Pofta buna!

Spanac cu carne

Ingrediente: 500 g carne de pui sau vita, spanac 1 kg, 1/2 kg rosii sau o conserva de rosii fara pielita, 1 ceapa medie, 4 catei de usturoi.Mod de preparare: sapancul se culege, se spala frunza cu frunza si se opareste. Se scurge de apa si se lasa deoparte. Intr-un ceaun se pune carnea cu 3 linguri ulei la foc mic timp de 5 minute, impreuna cu jumatate de cana de apa. In acest fel carnea nu se va praji dar isi va dezvolta aroma considerabil. Se mai adauga o cana din apa in care a fiert spanacul si ceapa tocata fin. Se lasa la fiert, avand grija sa punem apa de la spanac in mod constant. Cand carnea este gata se adauga rosiile pasate sau taiate cubulete. Se lasa la fiert 2 minute si se adauga spanacul, usturoiul pisat si putina apa in care a fiert acesta. Se mai lasa la fiert 20 de minute. Pofta buna!

Pui la cuptor cu legume

ngrediente: 500 g carne de pui, 1 morcov, 2 cartofi mari, 1 ceapa mica, fasole verde, conopida, dovlecel, 4 catei usturoi samd, smantana sau iaurt, frunze de marar si frunze de patrunjel pui la cuptor cu legumeMod de preparare:1. intr-o oala intinsa sau intr-o tava adanca se pune carnea de pui unsa cu ulei de masline, legumele si apa cat sa cuprinda.

2. Se da la cuptor la foc mediu si cand sunt toate fierte se adauga verdeata. Se poate servi cu iaurt sau smantana, amestecata cu mujdei de usturoi si patrunjel tocat marunt. Pofta buna!

Macaroane frantuzesti

Ingrediente: 500 g carne de pui, jumatate de pachet de macaroane, smantana, 200 g telemea de vaca/capra/bivolita putin sarata, 1/4 pachet unt, ulei masline, 10 masline, 2 oua, oregano.Mod de preparare: puiul se inabusa in 5 linguri de ulei de masline si apoi apa progresiv adaugata pana se fierbe. Macaroanele se fierb si apoi se lasa in apa rece. O oala incapatoare se unge cu ulei, se aseaza macaroanele, se adauga branza rasa, smantana si bucatele de unt.Puiul inabusit se aseaza si el printre macaroane, se pun maslinele si ouale batute. Se amesteca usor sa nu se sfarame macaroanele si se adauga oregano. Se da la cuptor pana se rumeneste usor si se formeaza o crusta aurie. Pofta buna!

Spaghete bologneze

Ingrediente: 1 kg carne tocata de pui/vita, 1 pachet de spaghete, 1 kg rosii sau sos de rosii fara pielita, 1 lingura de zahar, 5 catei de usturoi, oregano. Optional: brocoli, ardei gras.spaghete bologneseMod de preparare: carnea tocata se caleste la foc mic timp de 2 minute. Se adauga apa si se lasa sa fiarba la foc mic pana este gata. Spaghetele se fierb si se lasa in apa rece. Rosiile se paseaza fin si se calesc la foc mic cu 2 linguri ulei de masline, oregano si 5 catei de usturoi. Se amesteca spaghetele cu sosul si cu carnea fiarta. Se adauga oregano si se da la cuptor pentru 10 minute la foc mic. Pofta buna!

8

Ghiveci de legume cu carne

Ingrediente: 500 g carne de pui sau vita, 1 morcov, 2 cartofi, 2 ardei grasi, 1 vanata, 1 dovlecel, 6 pastai de fasole verde/galbena, o cana de mazare, orez (optional), 5 catei usturoi, 1 ceapa, 1/2 kg rosii sau sos de rosii fara pielita, patrunjel, marar.Mod de preparare: carnea se inabusa alaturi de ceapa si morcovul dat pe razatoarea cu gauri mari. Dupa 15 minute se adauga fasolea verde/galbena, vanata si cartofii.Dupa inca 10 minute se adauga ardeiul gras si mazarea. Cand mazarea si fasolea sunt fierte se adauga rosiile si cateii de usturoi. Se mai dau cateva clocote si se stinge focul. Se adauga verdeata tocata fin. Separat se poate fierbe orez si se serveste langa ghiveci. Pofta buna!

Tocanita de pui

Ingrediente: 500 g carne de pui, 1 morcov mare, 2 cartofi, 1 ceapa, 1 dovlecel, 2 rosii mari sau jumatate de conserva de rosii fara pielita, 2 catei usturoi, marar si patrunjel.

Mod de preparare:1. carnea de pui se lasa la inabusit intr-un ceaun cu 5 linguri ulei de masline. Se intoarce pe toate partile si se adauga apa in mod constant pana ce puiul este aproape gata.2. Se adauga morcovul dat pe razatoarea cu gauri mari, ceapa tocata fin si 1 catel de usturoi.

3. Se lasa sa fiarba la foc mediu 15 minute si se adauga cartofii. Dupa inca 10 minute se adauga dovleceii.

4. Cand dovleceii s-au inmuiat se adauga rosiile cuburi si ultimul catel de usturoi. Se fierbe timp de 5 minute la foc puternic si se stinge focul, adaugand si verdeata tocata fin. Pofta buna!

Ostropel de pui

Ingrediente: 500 g carne de pui, 1 ceapa mica, 1 ardei gras, 1 kg rosii sau 1 conserva rosii, 5 catei usturoi, patrunjel, marar.

Mod de preparare: Puiul se inabusa in ulei de masline si apa la foc mediu impreuna cu ceapa si ardeiul gras tocat fin. Cand carnea este gata se adauga rosiile pasate fin si usturoiul. Se mai fierbe 10 minute si se stinge focul. Se adauga verdeata tocata marunt. Pofta buna!

Mancare de fasole verde/galbena cu pui

Ingrediente: 500 g carne de pui, 1/2 kg fasole verde/galbena, 1/2 kg rosii sau o conserva de rosii fara pielita, 1 ceapa mica, 5 catei de usturoi, patrunjel sau marar.Mod de preparare:1. carnea de pui se inabusa. Se lasa in ceaun cu 5 linguri de ulei pe toate partile pana se inmoaie putin. Se adauga apa progresiv si se lasa sa fiarba impreuna cu ceapa timp de 5 minute.

2. Se adauga fasolea maruntita usor si 3 catei de usturoi si se fierbe timp de 30 de minute.

9

3. Daca fasolea este gata punem rosiile pasate sau lasate bucati mai mari si restul de usturoi taiat feliute pentru a nu-si irosi aroma. Se adauga frunze de patrunjel sau marar. Pofta buna!

Mancare de conopida cu pui/vita

Ingrediente: 500 g carne de pui/vita, o conopida mare, o ceapa medie, 1/2 kg rosii sau o conserva de rosii fara pielita, 3 catei usturoi, patrunjel.Mod de preparare: 1. carnea de pui/vita se lasa intr-un ceaun la inabusit.2. Se pun 3 linguri de ulei, se lasa 5 minute la foc mediu pe toate partile si apoi se adauga, progresiv, apa. Se adauga un praf de sare si se fierbe.

3. Cand este gata se adauga buchetelele de conopida si se lasa la fiert la foc mediu timp de 10 minute.

4. Se adauga rosiile pasate si cateii de usturoi pisati fin. Se mai fierb 5 minute si se adauga patrunjelul tocat. Pofta buna!

Peste la cuptor cu legume

Ingrediente: 500 g peste fara oase, 1 morcov, 2 cartofi mari, 2 buchetele de brocoli, fasole verde, 1 catel usturoi, 1 lingura orez, funze de patrunjel.Mod de preparare: 1. pestele se taie fileuri si se aseaza intr-o oala unsa in prealabil cu ulei de masline.2. Se adauga rondele de morcov, de cartof, orezul si restul legumelor. Puteti opta si pentru alte legume.

3. Se adauga apa cat sa le cuprinda, sare, cateva frunze de patrunjel si feliutele de usturoi.

4. Se da la cuptor pana sunt toate fierte si se adauga restul de patrunjel fin tocat. Pofta buna!

Deserturi:

Budinca de orez

miere, gem sau fructe.

Mod de preparare: se fierbe orezul pana scade apa de tot. Se adauga laptele si se da un clocot. Se stinge focul si cand s-a racit budinca adaugam miere dupa gust, gem de fructe  sau fructe maruntite si scortisoara daca dorim.Pofta buna!

10

Placinta cu fructe

Ingrediente: 4 oua, 4 linguri de miere sau zahar, 5 linguri ulei, 2 cani de faina, 1 praf de copt, fructe la alegere, scortisoara, zeama de lamaie, coaja de portocala sau lamaie, stafide.Mod de preparare: ouale se amesteca cu zaharul/mierea, uleiul, faina, praful de copt si putina zeama de lamaie. Se obtine un aluat usor de modelat.Fructele se dau pe razatoarea cu gauri mari sau se taie marunt si se incalzesc intr-o tigaie cu coaja de portocala pana ce lasa suc. O tava se unge cu ulei si se tapeteaza cu faina. Se intinde o foaie din aluat lasand 1/4 din el deoparte. Foaia se intinde in tava, punem fructele deasupra impreuna cu stafidele. Din restul de aluat putem rula bucatele de marimea unei nuci in lungime. Vor rezulta bastonase subtiri care se pot pune peste fructe de la un capat al tavii la celalalt capat. Se adauga un praf de scortisoara si se da la cuptor pana ce aluatul este rumenit frumos. Pofta buna!

Papanasi

Ingrediente: 500 g branza de vaci, 2 oua, stafide, 2 linguri miere sau zahar, 1 cana de faina, coaja de portocala/lamaie, gem, fructe sau smantana.Mod de preparare:branza de vaci se amesteca cu ouale, cu zaharul/mierea, coaja de portocala si faina. Cantitatea de faina necesara variaza in functie de branza de vaci. Daca aceasta este mai moale va trebuie mai multa faina. In final trebuie sa rezulte o pasta usor de modelat dar nu foarte apoasa. Se modealeaza bilute mici, se dau prin faina si se prajesc pe ambele parti pana devin rumene. Se servesc cu gem, cu fructe, cu smantana, dupa preferinte.Pofta buna!

Chec rapid

Ingrediente: 2 cani de faina(aproximativ 250 g), 5 linguri zahar, 3 oua, 200 g iaurt sau smantana, 1 plic praf de copt, nuci, stafide, zeama de lamaieMod de preparare: Se amesteca toate ingredientele intr-un bol mare. Nu este nevoie sa folositi mixerul. Este de ajuns o lingura de lemn sau un tel. Se tapeteaza o tava cu ulei si faina si se toarna amestecul. Se coace cu mare atentie la foc mediu si se serveste cu smantana sau fructe pasate in sos propriu. Cat timp nu folositi foarte mult zahar, nuci sau stafide, chec-ul va creste foarte frumos. Pofta buna!

Briose rapide

Ingrediente: 500 g faina, 20 g drojdie, 200 g unt topit, 2 plicuri zahar vanilat, 2 oua, 250 ml lapte, 200 g zahar, 100 g zahar pudra, 1 lingura esenta rom, ciocolata menaj(optional)Mod de preparare: Drojdia se amesteca cu 2 linguri de zahar, 4 linguri lapte cald(nu fierbinte)si o lingura faina. Se amesteca pana se topeste zaharul. Intr-un vas se pune faina. In mijlocul ei se face o gaura. Aici vom pune amestecul de drojdie. Lasam amestecul de drojdie sa creasca minim 15 minute. Apoi se adauga restul de zahar, untul topit dar nu fierbinte, ouale zaharul, romul si zaharul vanilat. Amestecati bine pana obtineti o coca usor de lucrat. Lasati sa creasca minim 40 de minute. Dupa ce coca a crescut considerabil, ungeti formele de briose cu margarina. Puneti coca in 3/4 din forma. Briosa are nevoie de spatiu sa creasca. Mai lasati briosele sa mai creasca minim 10 minute si apoi ungeti-le cu galbenus batut bine. Presarati zahar pudra pe ele si dati-le la cuptor. Aproximativ 20 minute ar trebui sa fie de ajuns sa se rumeneasca frumos. Cand sunt maronii, scoateti-le si presarati pe ele ciocolata rasa daca doriti. Pofta buna!

11

Sufle de mere

Ingrediente: 4 mere mari decojite, 1 lingura de zahar, 2 albusuri, 1 praf de scortisoara.Mod de preparare: merele date pe razatoare se incalzesc la foc mic intr-o tigaie impreuna cu zaharul si scortisoara pana lasa zeama si devin ca o pasta fina. Se lasa la racit si se amesteca cu albusurile batute spuma. Se tapeteaza o tava cu ulei si faina si se adauga compozitia la cuptor la foc mediu pana se formeaza o crusta deasupra. Pofta buna!

Sufle de portocale

Ingrediente: 3 oua, 2 portocale, 500 ml lapte, 3-4 linguri de faina, 1/6 pachet unt, 2 linguri  zahar.Mod de preparare: laptele se fierbe la foc mediu. Separat amestecam bine faina cu putin lapte fierbinte. Se toarna compozitia in laptele incins impreuna cu untul. Portocalele se paseaza fin si se adauga in budinca rezultata impreuna cu zaharul. Albusurile se bat spuma impreuna cu 1 lingura de zahar. Cand budinca s-a racit adaugam galbenusurile si omogenizam bine. Se adauga albusurile batute spuma si se da la cuptor la foc mediu pana budinca se umfla si formeaza o crusta fina. Pofta buna!

Tort economic

Ingrediente: 500 g faina, 10 linguri ulei, 8 linguri zahar, 1 plic praf de copt, 1 lingura de gem, 1 praf de cacao, fructe pentru ornat, frisca sau budinca pentru crema si ornat, zeama de la o lamaie, 500 ml lapte, 1/6 pachet de unt.Mod de preparare: intr-un bol incapator se amesteca 15 linguri apa cu 10 linguri ulei, cu zaharul, faina, praful de copt si lingura de gem. Se obtine o compozitie care curge dar nu este foarte moale. Se da la cuptor la foc mediu intr-o tava tapetata cu ulei si faina. Daca optam pentru budinca la prepararea cremei de umplut si de ornat o vom prepara din: 500 ml lapte fiert amestecat cu 3-4 linguri de faina, 1/6 pachet unt, 4 lingurite de zahar. Rezulta o budinca de consistenta pe care o preferati. Puteti ajusta cantitatea de faina pentru a o ingrosa sau subtia. Blatul obtinut se lasa la racit si se taie in felii.  Feliile se insiropeaza cu un amestec de apa cu zeama de lamaie. Se umplu si se orneaza cu frisca/budinca/fructe in combinatia dorita.Pofta buna!

Negresa de post

Ingrediente: 500 g faina, 10 linguri ulei,2 linguri zahar, 2 linguri gem, 6 linguri cacao, 10 nuci, 1 praf de copt, esenta de rom, zahar vanilat, cocos ras pentru ornat.

Mod de preparare: omogenizati ingredientele impreuna cu 2-4 cani de apa, in orice ordine doriti. Personal, aleg sa pun in bol faina, apoi cacao, amestec bine si apoi pun restul.Apoi dati acest amestec la cuptor intr-o tava tapetata cu ulei si faina pentru 25-35 minute la foc mic sau pana iese scobitoarea curata din prajitura. Se serveste cu fructe, cu iaurt, cu smantana sau cu lapte.Este una dintre cele mai simple retete culinare pentru copii si nu numai. Nu mai pun la socoteala ca este de post si o puteti adapta la ce ingrediente aveti in casa. Daca nu aveti nuci, atunci puteti pune migdale sau doar stafide. Cacaoa reprezinta un aliment care hraneste creierul si care mentine sanatatea inimii. Nu exageram cu cantitatea de cacao, insa nici nu o interzicem.

12

Cat despre gem, eu va recomand cel de prune. Daca este de ajuns de dulce, nici nu mai trebuie sa puneti zahar. Negresa nu trebuie sa fie prea dulce, ci aromata si plina de bunatati, precum nuci si stafide.Pentru copii, negresa perfecta se face fara zahar, doar cu gem de prune. La final, pe fiecare cub de negresa puteti sa puneti cate o lingurita de kefir, ornat cu stafide. Geniala gustare sau chiar mic dejun pentru copii.Pofta buna!

21 de idei de mic dejun sanatos pentru copii

https://copiisiparinti.wordpress.com/mami-gateste/retete-culinare-pentru-copii/21-de-idei-de-mic-dejun-sanatos-pentru-copii/

Pentru ca exista si altceva in afara de mezeluri si cereale cu lapte, iata aici 21 de idei geniale de mic dejun sanatos pentru copii. Le recomand pentru varsta de 2-3 ani in sus. (miere de la 2-3 ani, capsuni de la 2-3 ani, scortisoara de la 2-3 ani, curmale de la 2-3 ani, smochine de la 2-3 ani, goji de la 2-3 ani si tot ce va mai recomanda pediatrul sa puneti pe hold pana copiii ies din sfera riscurilor alergene, de obicei la 3 ani). Sunt medici si medici, copii si copii :) Cereti sfatul lor inainte de a da un ingredient nou! Nu aveti nimic de pierdut 

Reguli de baza pentru un mic dejun sanatos pentru copii:– carnea la micul dejun nu este cea mai buna idee, nici sub forma de mezeluri, cremwursti, carnati, sunca si salam, la fel cum nici in alta forma (friptura, carne fiarta din supa samd.)– mierea nu se adauga in lapte fierbinte si medicii recomanda sa fie introdusa in alimentatia copilului de peste 2-3 ani. Eu pun miere in lapte pentru ca simpla fiica mea nu o vrea. E prea dulce :)– nu folosim cacao cu diverse arome cand avem cacao naturala indulcita cu miere si cu un varf de scortisoara. Merita, credeti-ma! Si la gust, si pentru sanatate si pentru buget!

– nu dam copiilor cu varsta mai mica de 12 ani oua prajite la micul dejun. Se recomanda oua fierte in coaja sau sparte in apa fierbinte. Se fierb si asa, si invers. :)– nu dam dulciuri la micul dejun (ciocolata, cornuri, napolitane, cereale cu zahar). Este cel mai rau start pentru un copil sanatos! Nu dam zahar, cereale indulcite, suc din comert samd. Putem da cozonac de casa (cu foarte putin zahar), placinta de casa (in care singurul indulcitor este marul, dovleacul samd.).

– sunt medici care considera ca scortisoara la copii se da dupa varsta de 2 ani! La fel considera si smochinele, curmalele, goji, migdalele. Ar putea avea potential alergen. Intrebati medicul sau asteptati pana copilul face 3 ani :)– nu recomand branza topita decat atunci cand este 100% naturala. Altfel o preparam noi, din telemea data pe razatoare, un pic de unt si marar tocat :)Iata si cele 21 de idei de mic dejun sanatos pentru copii:

- Ou fiert cu tartina cu unt si miere. Cacao cu miere si un varf de scortisoara- Paine toast unsa cu unt si cu branza telemea alaturi de un pahar de lapte indulcit cu

miere de salcam- Un pahar mare de suc de portocale si o portie de orez cu lapte si stafide aurii :)- Cubulete de telemea langa felii de rosii, castraveti si o cana de cacao cu miere si un

varf de scortisoara

13

- Iaurt cu stafide, merisoare si afine uscate ( de la plafar) alaturi de o felie de cozonac sau placinta de mere/ dovleac facuta in casa

-  Kefir amestecat cu branza de vaci si stafide. Un pahar de suc de portocale cu morcov- Un ou fiert, cubulete de branza, masline, rosii si castraveti. Lapte cu miere- Clatite indulcite cu miere, lapte cu cacao si scortisoara, o banana- Tartine cu branza de vaci si felii de castravete. Lapte cu miere- Clatite indulcite cu banane pisate marunt. Lapte blenduit cu migdale si miere- Iaurt amestecat cu goji, merisoare, banane. Tartina cu ou fiert frecat marunt cu branza

de vaci- Clatite cu branza de vaci, rulate frumos. Alaturi se serveste un pahar de kefir cu stafide

si ovaz- Branza de vaci amestecata cu marar tocat marunt, pe felie de paine integrala. Cacao cu

lapte si scortisoara- Milkshake de lapte, cacao, banana si scortisoara. Ou fiert moale langa cubulete de

mozarella si felii de rosii si castraveti- Terci de ovaz in lapte de vaca sau in lapte de migdale. Banane rondele langa curmale

si smochine sau prune uscate- Cozonac de casa, lapte cu miere, fructe uscate asortate: goji, merisoare, prune uscate.- Budinca de gris cu lapte asorata cu felii de banana si scortisoara. Un pahar de suc

proaspat de mere, pere, portocale, morcovi, rodii samd.- Bruschete cu cascaval sau branza de orice fel, la cuptor. Langa branza se adauga si

masline fara samburi si oregano. Se serveste perfect cu o cacao indulcita cu miere- Branza de casa: telemea data pe razatoare cu putin unt si marar tocat marunt. Totul se

serveste pe paine proaspata sau prajita. Se serveste cu milkshake de lapte cu banana- Placinta facuta in casa (merge si cea facuta de 2-3 zile si tinuta la frigider sau in punga

de hartie) alaturi de lapte cu miere- Tartina cu unt si cu gem de orice fel, Cacao cu miere sau Ceai de orice fel prefera

copiii vostri :)- Lipie libaneza cu humus. Pahar de suc de portocale cu morcovi :)

17 retete culinare pentru o cina sanatoasa pentru copii

Cina nu trebuie sa implice prajeli, fripturi, ciorbe, mezeluri, afumatura, sandwich-uri si alte idei neinspirate. Sa fim corecti pana la capat. O mai dam de perete si sunt seri din luna cand le dam cereale cu lapte sau oua prajite cu mamaliga si carnati. Na! Se intampla. Asta ne-a lovit inspiratia sa facem la cina.

Dar cinele adevarate, cele care contribuie la dezvoltarea armonioasa a copiilor, sunt altele. Si cina se serveste nu mai tarziu de orele 19.00 – 20.00, luand in considerare faptul ca de la ora 21.00, deja corpul incepe sa nu mai canalizeze energia suficienta catre sistemul digestiv. Se auto-regleaza pentru faza de hibernare. Asa ca sistemul digestiv are de suferit. Nu se vede, dar se simte in timp.

Iata mai jos 17 idei geniale, rapide si sanatoase de retete culinare pentru cina perfecta pentru copii:< Mamaliga cu branza de vaci si un varf de lingura de unt alaturi de o salata simple de morcov stropita cu suc de lamaie< Piept de pui la gratar cu puree de cartofi, morcov si broccoli

14

< Supa de legume servita alaturi de bruschete cu mozarela, masline si oregano. Paine la cuptor, cu mozarela/ branza de vaci, masline si oregano.< Puree de cartofi, pasat cu branza de vaci, totul alaturi de salata de sfecla stropita cu suc de lamaie< Peste la cuptor cu rondele de morcovi si buchete de broccoli< Pizza facuta in casa. Blat din faina, apa si drojdie, rulat in tava de cuptor, asortat cu piept de pui fiert, sos de rosii, cuburi de cascaval si masline, porumb si ce mai doriti. Nu mezeluri, nu ketchup care contine E-uri!< Macaroane cu branza de vaci sau cu branza telemea putin fermentata. Adaugati si un cub de unt sau 2 linguri de ulei, oregano si busuioc, masline.< Spaghete cu sos de rosii, buchete de broccoli, usturoi, patrunjel, masline, piept de pui/ curcan deja fiert si adaugat la final.< Orez indian cu salata de legume proaspete. Orezul se prepara clasic, asa cum procedati la orice pilaf, doar ca adaugam putin turmeric sau curry nepicant. Curry contine si turmeric si este unul dintre cele mai puternice antibiotice din lume! Alaturi de salata de legume, devine o cina exceptionala, mai ales pe timpul rece sau cand copiii au nevoie de un sistem imunitar mai puternic :)< Bruschete cu cascaval, masline, oregano. Feliile de paine se pun in tava de cuptor si se asezoneaza cu bucatele de cascaval, branza de vaci sau telemea slaba. Se adauga masline si oregano sau busuioc pentru aroma.< Supa crema de broccoli, morcov si cartof alaturi de pilaf simplu, fiert in apa si sare. Puneti pilaful exact cand ati inchis focul si este gata, in boluri de ceramica. Peste 10 minute, rasturnati-le pe farfurii si ridicati bolurile intr-un minut, cu grija. Pilaful ramane sub forma de cupola. Alaturi asezati supa crema si peste tot presarati patrunjel sau alte ierburi proaspete.< Paste cu usturoi si ciuperci. Nu este nevoie sa folositi mai mult de 2-3 ciuperci Champignon. Vrem doar sa dam putin gust pastelor. Le fierbem si apoi le calim in tigaie cu ulei de floarea soarelui extravirgin, cu ciupercile deja fierte, cu masline si cu usturoi tocat marunt. Este un deliciu!pui cu smantana< Curcan slab, la cuptor, cu orez si rondele de morcov, ardei gras si dovlecel, usturoi si oregano.< Cartofi copti cu branza de vaci, o lingurita de unt deasupra cartofilor si patrunjel tocat marunt< Clatite cu spanac fiert si urda sau branza de vaci. Alaturi merge si un kefir cu stafide aurii sau brune.< Peste la cuptor cu puree de cartofi sau orez simplu. Salata de sfecla rosie sau de morcov crud stropit cu suc de lamaie.< Ficatei de pui la cuptor, alaturi de cartofi copti si mujdei de usturoi sau salata de legume<3 Pui fiert si apoi in apa sa adaugam smanatana, oregano si sare. Adaugam alaturi si cativa catei de usturoi si servim langa mamaliga :)Pofta buna si spor la gatit!

Nu trebuie sa te ingropi in rutina aceluiasi mic dejun in fiecare dimineata, cand sunt atatea variante la care poti recurge! Una din cele mai importante mese ale zilei, micul dejun trebuie sa fie consistent si sa asigure copilului energia necesara invatarii si jocului in orele care despart dimineata de pranz.

15

O atmosfera frumoasa presupune impartirea micului dejun cu toti membrii familiei, insa daca nu se poate, stau tu, mamico, la masa impreuna cu copilul tau, chiar si spre sfarsitul acestor frumosi ani cand deja nu-ti mai solicita ajutorul pentru a se hrani.

 Idei de mic dejun sanatos pentru copilul de 1-3 ani

Mici precizari:1. Cantitatile propuse sunt orientative, copilul nu trebuie fortat sa manance mai mult decat

poate, chiar daca nu termina nici macar un sfert din farfuria pe care i-ai asezat-o in fata2. Fii perseverenta: e nevoie de 7-10 incercari pentru a determina un copil sa accepte un fel nou

de mancare. Nu te lasa pagubasa inca de la prima nereusita! Este bine stiut ca cei mici au mai putine papile gustative decat un adult si ca ele se dezvolta in timp, de aici si inapetenta pentru nou din primii 2 ani de viata.

3. Sugestiile de meniuri sunt pentru copii cu varsta de 1-3 ani; multi dintre piticii nostri vor “prinde” gustul preparatelor abia spre 2 ani, insa adapteaza felul pe care vrei sa il servesti la etapa de dezvoltare in care se afla copilul.

4. Laptele din preparatele de mai jos poate fi: lapte matern (muls), lapte formula, lapte de vaca integral (3,5 % grasime) sau lapte vegetal: soia, migdale, nuci, orez, mei (o mana de boabe/ fructe se lasa la inmuiat peste noapte in multa apa rece, dimineata se spala sub jet de apa si se mixeaza impreuna cu de 3 ori cantitatea de apa intr-un blender la viteza maxima, apoi se strecoara lichidul rezultat si se bea sau se foloseste la gatit. Daca laptele se doreste a fi cald, se poate incalzi apa folosita la realizarea laptelui.

5. Prefera intotdeauna sa oferi copilului fructul intreg in locul sucului de fructe, chiar si daca este stors de catre tine din fucte proaspete. Sucul de fructe este mult mai sarac in fibre si contine fructoza (care este tot zahar) in varianta usor asimilabila, ceea ce face sa creasca nivelul insulinei. Redu consumul de suc de fructe la maximum 150ml pe zi. Citeste mai multe despre Ce nu stiai despre sucurile de fructe si Mancam fructe sau bem suc proaspat stors?Iata ce iti propunem pentru a varia si servi un mic dejun sanatos si splin de energie copilului de 1-3 ani:

200 ml lapte cu 30 g cereale (ovaz, fulgi de porumb); laptele poate fi: vegetal (orez, migdale, nuci, mei)/ formula/ vaca 3,5% grasime

1 ou fiert sau omleta(fara ulei) cu 1 felie de paine + 100ml suc de fructe proaspat stoarse (niciodata cumparat) sau lapte (se vor consuma maxim 2-3 oua pe saptamana, in diverse variante si combinatii, inclusiv cele din mancarea gatita)

1 ou cu branzica (oul se bate bine si se adauga in tigaia fara ulei, se lasa sa se inchege si se adauga 2 linguri branzica de vaci, se amesteca bine)  + 100 ml suc de fructe proaspat stoarse

150g iaurt/ chefir cu cereale (ovaz, fulgi de porumb) si 3-4 felii de banana/ piersica/ caisa/ struguri fara pielita si samburi/ afine/ capsuni, bucatele sau pasate

1 cartof dulce copt sau la abur, zdrobit si cu putina miere deasupra

2 mere sau 1 gutuie coapte amestecate cu branzica de vaci

friganele sau french toast 1 cutie de branzica de casa/ perle de branza sau branzica Fagaras cu 1 felie de paine

16

terci de ovaz: 1 mana de fulgi de ovaz se pun intr-o tigaie antiaderenta, la foc. Se toarna lapte si se amesteca pana ce ovazul absoarbe tot laptele (formula, vaca 3,5% grasime, de migdale, nuci, orez sau soia). Se adauga lapte in continure, continuam amestecarea, pana ce bobul de ovaz devine moale, formand un terci. Se ia de pe foc si se adauga felii de banane/ cateva stafide/ 1 lingurita de miere/ sau sirop de artar, fructe uscate (caise, curmale, prune), scortisoara.

150ml lapte cu 1-2 felii de paine cu unt si gem de casa sau miere

1 ou prajit fara ulei cu 1 rosie si cateva felii de masline fara samburi + 1 felie de paine

omleta cu legume: ceapa, ardei, ciuperci, ceapa verde

sandvis cu paine, rosii, castraveti, cascaval/ mozzarella, ou fiert, felii de masline, 1 foaie de salata

1 ou fiert frecat cu branzica de vaci si intins pe o felie de paine, ornat cu felii/ cubulete de rosii

1 felie de paine cu branzica de vaci frecata cu marar (eventual si putina smantana) si cubulete mici de ardei + un suc de fructe si legume proaspat stoarse (mar, portocala, morcov)

triunghiuri de lipie  cu humus oua cu ceapa si branza   granola Fulger McQueen sau Rapunzel

17

18