Gulasul cu carne de porc este asemanator cu Guiasul Unguresc.Gulas, guias cum se pronunta n maghiara, nu nseamna altceva dect vacar. Ca e de vaca. Exista mai multe extensii ale gulasului, raspndit prin tot vechiul imperiu Austro-Ungar, dar cteva constante sunt musai sa existe: carne, ceapa, ardei, boia de ardei, piper, rosii si chimen, patrunjel verde. La variabile putem trece galustele care se nlocuiesc cu cartofi, doua linguri de smntna, poate si una de faina, vreo doua frunze dafin si vreo trei catei de usturoi, o frunza de telina.Tot la variabile ar intra si forma de agregare (supa sau tocanita). Eu optez pentru tocanita.Aceasta tocanita este foarte buna facuta la ceaun. O bunatate. O spun din propria experienta pentru ca am mncat, facuta la ceaun in aer liber.Merita sa incercati!IngredientePulpa de Porc/Vita500 gse pot folosi si costite,eu de aceasta data am folosit costitaCostita afumata de porc250 gCartofi rosii500 gUnt50 gCeapa alba2 buc2 bucati mai mari sau 3 mai miciMorcovi2 bucArdei gras2 bucUsturoi2 buc2 cateiBoia dulce1 linguriteoptional puteti pune si o lingurita de boia iuteRosii decojite150 gFrunza de dafin2 bucPatrunjel verde1 buco legaturaSare1 linguritedupa gustPiper1 linguriteUlei de floarea soarelui100 mlPasi de urmat1Mi-am pregatit ingredientele. Gulas cu carne de porc - Pas 12Topim cubul de unt si se amesteca cu uleiul de floarea-soarelui.Carnea de porc se taie cuburi mari si se pune la prajit.Gulas cu carne de porc - Pas 23Se adauga costita afumata, taiata bastonase.Gulas cu carne de porc - Pas 34Cand carnea capata culoarea aurie, se soate intr-un castron.Gulas cu carne de porc - Pas 45In grasimea ramasa, se caleste ceapa, morcovul taiat feliute, sare, piper si usturoiul tocat sau zdrobit.Gulas cu carne de porc - Pas 56Cand usturoiul s-a inmuiat se adauga rosile decojite.Am folosit din conserva gata taiate bucatele.Gulas cu carne de porc - Pas 67Adaugam si ardeiul gras tocat cubulete.Gulas cu carne de porc - Pas 78Apoi punem si carnea cu frunzele de dafin.Se acopera totul cu apa si se lasa la fiert.Gulas cu carne de porc - Pas 89Cand carnea e aproape fiarta se adauga cartofii cubulete si se mai lasa max 20 min.Pana cand s-au fiert cartofii si carnea.Se condimenteaza cu boiaua de ardei dulce sau picanta.Gulas cu carne de porc - Pas 910La sfarsit se pune patrunjel verde si se serveste cu muraturi.Serviti cald!Sa aveti pofta mare!Gulas cu carne de porc - Pas 10Cantitate: 2 kg (6 porti)Timp de preparare: 60 minDificultate: mediuTimp total de pregatire: 80 min