8/17/2019 Regimul Alimentar Pentru Persoanele Cu Diabet

1/2

Iorga Mircea AlexandruA.M.G 2 C

Regimul alimentar pentru persoanele cu diabet

Problema majora de sanatate publica, diabetul zaharat este o afectiune

cronica grava, mai ales prin complicatiile sale pe termen lung. Secolul XX aadus, pe langa beneficiile civilizatiei, si o suma de boli "moderne", intre care

diabetul zaharat ocupa un loc central.

  Diabet zaharat (DZ ! o boala cronica in care nivelul glucozei

("zaharului" din sange (glicemia creste peste normal. ceasta are o valoare,

dimineata, pe nemancate, mai mare de #$% mg & ml. 'cesul de glucoza in sange

(glicemia crescuta, cu alte cuvinte este daunator sanatatii.

)lucoza provine din digestia alimentelor. Pentru a putea patrunde in

celule unde este folosita drept combustibil, glucoza are nevoie de insulina, un

hormon secretat de pancreas. Diabetul apare fie din cauza productiei insuficiente

de insulina de catre pancreas, fie din cauza insensibilitatii celulare la insulina. *n

ambele situatii, nivelul glucozei din sange depaseste valorile normale.

+auzele bolii sunt diferite pentru cele doua tipuri.

*n diabetul zaharat de tip # (DZ tip *, sistemul imun este cel afectat, boala

distrugand celulele beta din pancreas, producatoare de insulina. 'ista insa si

alti factori implicati, cum ar fi mostenirea genetica, autoanticorpii, virusurile,

radicalii liberi.

Diabetul zaharat de tip $ ( DZ tip ** este cauzat de factori genetici (mai

rar incriminati ca la tipul *, obezitate (in special cea abdominala, varsta

inaintata, stil de viata (sedentarism, dieta bogata in calorii, stres, anumite

obiceiuri alimentare nesanatoase. Pentru un pacient cu diabet, o viata lunga si

sanatoasa e posibila daca se evita complicatiile, iar cheia consta in controlul

glicemiei.

Dieta in diabet

Daca pana recent se recomanda diabeticilor o dieta bogata in grasimi si

 proteine animale (carne, oua, lactate, in paralel cu controlul strict al consumului

de carbohidrati, astazi recomandarile s!au schimbat radical din cauza ca aceasta

dieta, desi reuseste sa mentina nivelul glucozei sangvine sub control, accelereaza

aparitia complicatiilor si favorizeaza decesele premature.

*n principiu, o dieta vegetariana variata este optima pentru controlul

zaharului din sange si pentru evitarea complicatiilor de temut ale diabetului.

'ista suplimente nutritionale al caror continut de fitosteroli (uleiuri esentiale

etrase din coaja granelor cum sunt graul, orezul si soia favorizeaza o

functionare corecta a membranei celulare la toate nivelele. Permite totodata oadmisie corecta a nutrimentilor si evacuarea reziduurilor astfel incat sa aiba loc

8/17/2019 Regimul Alimentar Pentru Persoanele Cu Diabet

2/2

Iorga Mircea AlexandruA.M.G 2 C

reglarea functiilor metabolice, esentiala in cazul persoanelor cu diabet. ceste

suplimente asigura necesarul de cereale integrale aflat la baza piramidei

alimentatiei echilibrate, pe care de altfel nu il putem acoperi in cadrul

alimentatiei zilnice datorita rafinarii si prelucrarii industriale a alimentelor (e

 painea alba, orezul si soia decorticate etc.-egimul dietetic este deosebit de important in ambele tipuri de diabet

zaharat si trebuie respectat indiferent de tratamentul medicamentos urmat.

limente si mancaruri indicate pentru bolnavii de diabet

Bauturi:  apa, sifon, ceaiuri indulcite cu zaharina (ceai de macese, de

menta, de musetel, ceai rusesc.

-  umai in cantitatile indicate de medic lapte, lapte batut, cafea culapte, fiertura de tarate, vin (dar nu din cel dulce.

Paine in cantitatile permise de medic, paine neagra, intermediara, veche

de cel mult $/ de ore, paine graham. Daca bolnavul prefera painea prajita, o va

cantari inainte de prajire.

Supe: supe de zarzavat din legumele permise, ciorbe de carne, bors, toate

fara rantas si fara paste fainoase. Supele pot fi drese cu ou, smantana sau adaos

de unt ori untdelemn.

-  'emple bors de zarzavat cu perisoare (fara orez, supa de rosii, supede zarzavat cu zdrente de ou (fara faina.

Mancaruri de carne: rasol sau friptura de vaca, pasare, porc, sunca,

conserve de carne fara rantas, mezeluri, musaca de dovlecei sau vinete, varza

fara carne, piftie, chiftele (fara paine, sarmale fara orez , snitel (fara pesmet si

faina.

Peste: proaspat sau conservat, sarat, afumat.

Branzeturi: telemea, cas, cascaval, svaiter, branza topita.

-   umai la cantar urda, branza de vaci. )rasimi unt, slanina,

margarina. Se prefera untdelemnul, mai ales cel din germen de porumb.

Oua: cel mult doua pe zi.