2.1.1.8. Recoltarea, fasonarea şi păstrarea coardelor altoi

Momentul executării lucrării. Coardele altoi se recoltează toamna, după căderea

frunzelor, până la venirea gerurilor puternice de la începutul iernii (de -8 ..... -10 °C), care pot

afecta mugurii, când în coarde se află maximum de substanţe de rezervă, înaintea de începerea

procesului de hidroliză a amidonului (luna noiembrie).

Materiale, unelte, echipamente necesare: foarfece, materiale de legat şi păstrare

(sârmă, etichete, folie de polietilenă, nisip), pesticide etc.

Desfăşurarea lucrării. Coardele altoi se pot recolta din două categorii de plantaţii:

plantaţii mamă, specializate în producerea coardelor altoi, înfiinţate, de regulă, în

cadrul pepinierelor viticole;

plantaţii de producţie, autorizate în acest scop, cu puritatea biologică de cel puţin

90%, cu butuci uniform dezvoltaţi, cu potenţial de producţie şi calitate specifice

soiului şi stare fitosanitară corespunzătoare.

În plantaţiile furnizoare de coarde altoi se efectuează cu rigurozitate lucrările de selecţie

în masă negativă, cu marcarea plantelor netipice, a celor care manifestă simptome ale unor boli de

carantină, sau cu o dezvoltare necorspunzătoare şi consemnarea lor în Registrul de selecţie

conservativă şi fitosanitară al plantaţiilor mamă, sau în Registrul de pepinieră şi plantaţii mamă.

Înainte de recoltarea coardelor altoi, se recoltează integral coardele de la butucii

necorespunzători, iar materialul obţinut se distruge. Dacă în plantaţiile furnizoare de coarde altoi

există mai multe soiuri, acestea se recoltează, fasonează, transportă şi depozitează pe rând, pentru

a evita impurificările de material.

În plantaţiile mamă se recoltează de pe butuc toate coardele care corespund acestui

scop, prin secţionare cu foarfeca la 1,0-1,5 cm deasupra nodului 4-5 de la baza coardei. Porţiunea

de coardă rămasă pe butuc (4-5 ochi) este necorespunzătoare pentru altoit (ochi slab dezvoltaţi

care pornesc greu şi neuniform în vegetaţie, meritale prea scurte) şi asigură sarcina de rod a

butucului în anul următor. De la fiecare butuc se recoltează în medie 8-10 coarde, iar de pe un

hectar în jur de 30000 coarde altoi.

În plantaţiile de producţie se recoltează 3-4 coarde pe butuc (circa 10000 coarde pe

hectar), fără a afecta sarcina de ochi care să asigure producţia de struguri pentru anul următor,

ţinându-se cont de felul şi lungimea elementelor de rod solicitate de soiul respectiv la tăierea de

rodire.

În unele cazuri, impuse de înmulţirea unor soiuri mai puţin răspândite, recoltarea

coardelor altoi se poate face din plantaţii mai puţin omogene cu puritatea biologică sub 90%, cu

condiţia aplicării selecţiei în masă pozitive, coardele altoi recoltându-se numai de la butucii

marcaţi, butuci care întrunesc evident caracterele şi însuşirile soiului respectiv.

Coardele altoi recoltate se leagă provizoriu în pachete de 100-150 bucăţi, se etichetează,

menţionându-se soiul şi parcela şi se transportă la locul de fasonare. Fasonarea se face imediat

după recoltare, pentru a preveni deshidratarea coardelor, la capătul parcelei, în caz de vreme

favorabilă, sau în diferite încăperi (şoproane, magazii etc.) în caz de vreme nefavorabilă, ţinându-

se cont de condiţiile de calitate impuse pentru coardele altoi: minim 5 ochi utilizabili, lungimea

minimă de 50 cm de la baza nodului inferior până la meritalul superior; diametrul mare cuprins

între 6,5 şi 12 mm, cu condiţia ca maximum 25% din lot să aibă un diametru inferior sau egal cu

7,5 mm; prevăzute la capete cu porţiuni de internod de minimum 4 cm; ochii viabili, sănătoşi,

normal conformaţi, nevătămaţi, neporniţi în vegetaţie; bine maturate , cu culoare specifică

soiului, fără cârcei, copili sau urmele acestora, fără cioturi cu diametrul mai mare de 3 mm, fără

porţiuni rănite sau torsionate, libere de boli şi dăunători.

Fasonarea constă în îndepărtarea porţiunilor necorespunzătoare (nematurate, rănite,

torsionate, slab sau supradimensionate), a cârceilor, a copililor de la punctul de inserţie şi

secţionarea la cel puţin 4 cm deasupra ultimului nod.

După fasonare coardele se leagă în pachete (cu baza la acelaşi capăt) a câte 100 sau 200

bucăţi, se leagă în două locuri cu sârmă rezistentă la coroziune, sau materiale plastice şi se

etichetează menţinându-se reguli şi norme România, producătorul şi/sau codul acestuia,

autoritatea oficială de control şi certificare, soiul şi eventual clona, numărul lotului, categoria

biologică, cantitatea, ţara producătoare (dacă este cazul) şi eventualele menţiuni suplimentare

pentru materialul Bază şi Certificat, cu referiri la testarea pentru viroze , dăunători şi metoda de

testare.

Altoii pot fi păstraţi şi la un ochi, cu lungimea minimă de 6,5 cm, din care 1,5 cm

deasupra ochiului şi 5 cm sub acesta, la ambalare folosindu-se 500 bucăţi, sau un multiplu al

acestuia.

Păstrarea coardelor altoi până la altoire se face în depozite frigorifice, sau în silozuri

prin stratificare în nisip, în mod asemănător butaşilor portaltoi.