R_824_2000_cal_cereale

32000R0824

20.4.2000JURNALUL OFICIAL AL COMUNITILOR EUROPENEL 100/31

REGULAMENTUL (CE) NR. 824/2000 AL COMISIEIdin 19 aprilie 2000

prin care se stabilesc procedurile de preluare a cerealelor de ctre ageniile de intervenie i metodele deanaliz pentru determinarea calitii cerealelor

COMISIA COMUNITILOR EUROPENE,

avnd n vedere Tratatul de instituire a Comunitii Europene,

avnd n vedere Regulamentul (CEE) nr. 1766/92 al Consiliuluidin 30 iunie 1992 privind organizarea comun a pieei n sectorulcerealelor (1), modificat ultima dat de Regulamentul (CE)nr. 1253/1999 (2), n special articolul 5,

ntruct:

(1) Preul de intervenie pentru grul moale, grul durum, orz,secar, porumb i sorg este fixat pentru calitile ce cores-pund, n msura posibil, calitii medii a cerealelor recol-tate n Comunitate.

(2) Preurile de intervenie sunt majorate sau reduse pentru areflecta diferenele de pre aplicate pe pia pentru calitidiferite.

(3) Cerealele de o calitate necorespunztoare pentru utilizaresau depozitare nu ar trebui s fie acceptate pentru interven-ie.

(4) Pentru a simplifica gestionarea operaiunilor de interveniei, mai ales, pentru a permite crearea unor loturi omogenepentru fiecare tip de cereal oferit pentru intervenie, ar tre-bui stabilit o cantitate minim sub care agenia de inter-venie nu este obligat s accepte oferta. Totui, ar putea finecesar ca n anumite state membre s se prevad un tonajminim mai mare, astfel nct ageniile de intervenie spoat s in cont de condiiile i practicile pre-existente alecomerului en-gros din aceste ri.

(5) Condiiile n care cerealele sunt oferite i preluate deageniile de intervenie trebuie s fie ct mai uniforme posi-bil n ntreaga Comunitate, pentru a se evita discriminrilede orice natur ntre productori.

(6) Trebuie definite metodele de stabilire a calitii gruluimoale, grului durum, orzului, secarei, porumbului isorgului.

(7) n plus, pe lng cerina de prezentare a unei declaraii anu-ale de stoc, n conformitate cu Regulamentul (CE)nr. 2148/96 al Comisiei din 8 noiembrie 1996 de stabilirea regulilor de evaluare i monitorizare a produselor agri-cole plasate n stocuri publice de intervenie (3), modificatultima dat de Regulamentul (CE) nr. 808/1999 (4), statelemembre trebuie s verifice stadiul de conservare a stocuri-lor de intervenie deinute.

(8) Regulamentul (CEE) nr. 689/92 al Comisiei din 19 martie1992 prin care sunt stabilite procedura i condiiile de pre-luare a cerealelor de ageniile de intervenie (5), modificatultima dat de Regulamentul (CE) nr. 1664/1999 (6) iRegulamentul (CEE) nr. 1908/84 al Comisiei din 4 iulie1984 prin care se stabilesc metodele standard de determi-nare a calitii cerealelor (7), modificat ultima dat de Regu-lamentul (CEE) nr. 2507/87 (8), au fost n repetate rnduriamendate. Din motive de claritate, acestea ar trebui nlo-cuite.

(9) Comitetul de gestionare a cerealelor nu i-a exprimat avizuln termenul stabilit de preedintele su,

ADOPT PREZENTUL REGULAMENT:

Articolul 1

n perioadele la care se face trimitere la articolul 4, alineatul (2) dinRegulamentul (CEE) nr. 1766/92, orice posesor al unui lotomogen de cel puin 80 tone de gru moale, orz, secar, porumbsau sorg sau 10 tone de gru durum, recoltat n cadrulComunitii, are dreptul s ofere lotul respectiv ageniei deintervenie.

Ageniile de intervenie pot totui s stabileasc un tonaj minimmai mare.

Articolul 2

(1) Pentru a fi acceptate n vederea interveniei, cerealele trebuies fie sntoase, curate i de o calitate corespunztoare n vedereacomercializrii.

(2) Ele sunt considerate sntoase, curate i de o calitate cores-punztoare n vederea comercializrii atunci cnd au culoareatipic a cerealelor respective, nu prezint mirosuri neobinuite iparazii vii (inclusiv acarieni) n orice stadiu de dezvoltare, i nde-plinesc cerinele minime prezentate n Anexa 1 la prezentul regu-lament, iar nivelurile de radioactivitate nu depesc nivelurilemaxime admise prin reglementrile comunitare.

Nivelul de contaminare radioactiv a produsului este monitorizatdoar atunci cnd situaia o cere i doar att timp ct este necesar.n cazul n care este necesar, durata i amploarea controalelor suntdeterminate n conformitate cu procedura stabilite la articolul 23din Regulamentul (CEE) nr. 1766/92.

n plus, n cazurile n care analizele indic faptul c indexul Zelenyal unui lot de gru moale este ntre 22 i 30, pentru ca acest grus fie considerat sntos, curat i de o calitate corespunztoare nvederea comercializrii, n sensul alineatului (1), aluatul obinutnu trebuie s fie lipicios i trebuie s poat fi prelucrat industrial.

(1) JO L 181, 1.7.1992, p. 21.(2) JO L 160, 26.6.1999, p. 18.(3) JO L 288, 9.11.1996, p. 6.(4) JO L 102, 17.4.1999, p. 70.

(5) JO L 74, 20.3.1992, p. 18.(6) JO L 197, 29.7.1999, p. 28.(7) JO L 178, 5.7.1984, p. 22.(8) JO L 235, 20.8.1987, p. 10.

03/vol. 32 RO Jurnalul Oficial al Uniunii Europene 101

(3) n sensul prezentului regulament, definiia celorlaltecomponente n afara cerealelor de baz de calitate corespunz-toare, relevante pentru prezentul regulament, sunt cele definite nAnexa II.

Seminele cerealelor de baz i ale altor cereale ce sunt deterio-rate, afectate de cornul de secar sau putrezite sunt clasificate caimpuriti diverse, chiar atunci cnd prezint defecte ce in dealte categorii.

Articolul 3

Pentru a stabili calitatea cerealelor oferite spre intervenie nconformitate cu articolele 5 i 6 din Regulamentul (CEE)nr. 1766/92, se folosesc urmtoarele metode:

3.1. metoda standard pentru determinarea altor componente nafara cerealelor de baz de calitate corespunztoare este ceaprezentat n Anexa III;

3.2. metoda standard pentru determinarea coninutului de umi-ditate este cea prezentat n Anexa IV. Totui, statele membrepot utiliza i alte metode bazate pe principiul stabilit nAnexa IV, metoda ISO 712:1998 sau o metod bazat petehnologia radiaiilor infraro ii. n caz de litigiu, doarrezultatele obinute cu ajutorul metodei stabilite n Anexa IVsunt acceptate;

3.3. metoda standard pentru determinarea coninutului de tanindin sorg este metoda ISO 9648:1988;

3.4. metoda standard pentru determinarea non-aderenei i a gra-dului de prelucrabilitate a aluatului obinut din grul obinuiteste cea stabilit n Anexa V;

3.5. metoda standard pentru determinarea coninutului de pro-teine al grului moale mcinat este recunoscut de AsociaiaInternaional pentru Chimia Cerealelor (ICC), ale creistandarde sunt stabilite la rubrica nr. 105/2: metoda dedeterminare a coninutului de proteine a cerealelor iproduselor din cereale.

Totui, statele membre pot utiliza orice alt metod. n acestcaz, ele trebuie s pun la dispoziia Comisiei dovezile recu-noaterii de ctre ICC a faptului c metoda n cauz conducela nite rezultate echivalente;

3.6. metoda de determinare a indexului Zeleny al grului obinuitmcinat va respecta ISO 5529:1992;

3.7. metoda de determinare a numrului descresctor Hagberg(testul pentru activitatea amilazei) este n conformitate cuISO 3093:1982;

3.8. metoda standard pentru determinare a ratei de pierdere aaspectului vitros al grului durum este cea stabilit nAnexa VI;

3.9. metoda standard pentru determinarea greutii specifice esten conformitate cu ISO 7971/2:1995.

Articolul 4

(1) Pentru a fi valabile, toate ofertele pentru intervenie trebuiefcute prin completarea formularului ageniei de intervenie ceconine urmtoarele detalii:

(a) numele solicitantului;

(b) cereala oferit;

(c) locul de depozitare a cerealei oferite;

(d) cantitatea, principalele caracteristici i anul recoltrii cerealeioferite;

(e) centrul de intervenie pentru care se face oferta.

Formularul mai conine o declaraie prin care se confirm cprodusul respectiv provine din interiorul Comunitii sau, n cazulcerealelor admise pentru intervenie ca urmare a unor condiiispecifice zonei de producie a acestora, acesta conine detaliireferitoare la regiunea n care au fost produse.

Totu i, agenia de intervenie poate considera valabile ofertelescrise depuse i n alte forme, n special prin mijloace de teleco-municaii, cu condiia includerii tuturor detaliilor ce trebuie com-pletate n formularul la care se face trimitere n primul paragraf.

Fr a aduce atingere valabilitii de la data prezentrii unei ofertedepuse n conformitate cu cel de-al treilea paragraf, statelemembre pot solicita ca aceasta s fie urmat de transmiterea saudepunerea direct la agenia competent a formularului prevzutla primul paragraf.

(2) n cazul n care o ofert nu poate fi acceptat, agentul vizateste informat n acest sens de agenia de intervenie, n cinci zilelucrtoare de la primirea cererii.

(3) n cazul n care o ofert este acceptat, agentul vizat esteinformat n cel mai scurt timp posibil cu privire la magazinul ceva prelua cerealele i i se comunica programul de livrare.

La solicitarea ofertantului sau a responsabilului de depozit, res-pectivul program poate fi modificat de agenia de intervenie.

Livrarea final este fcut nu mai trziu de sfritul celei de-a patraluni ce urmeaz lunii n care a fost primit oferta, n orice cazdup 1 iulie pentru Spania, Grecia, Italia i Portugalia, i 31 iuliepentru celelalte state membre.

Articolul 5

(1) Cerealele oferite sunt preluate de agenia de intervenie ncazul n care cantitatea i standardele minime solicitate, dup cumsunt prezentate n anex, au fost stabilite de agenia de interven-ie sau de reprezentanii acesteia pentru ntregul lot de bunurilivrate magazinului de intervenie.

(2) Caracteristicile de calitate se stabilesc n baza unei mostrereprezentative a lotului oferit, constnd n mostre prelevate cteo dat pentru fiecare livrare, la fiecare 60 de tone, cel puin.

(3) Cantitatea livrat trebuie s fie cntrit n prezena ofertan-tului i a unui reprezentant al ageniei de intervenie care esteindependent fa de ofertant.

102 RO Jurnalul Oficial al Uniunii Europene 03/vol. 32

Reprezentantul ageniei de intervenie poate, de asemenea, s fieresponsabilul de depozit. n acest caz:

(a) n 45 de zile de la preluare, agenia de intervenie nsi faceun control ce presupune cel puin o verificare volumetric;diferenele ntre cantitatea determinat prin msurtorile degreutate i cantitatea estimat conform metodei volumetricenu pot depi 5 %;

(b) n cazul n care tolerana nu este depit, responsabilul dedepozit suport toate costurile referitoare la diferenele con-statate n timpul unei verificri ulterioare, de la greutateaintrodus n conturi pn la momentul prelurii cerealelor;

(c) n cazul n care se depete tolerana, cerealele se cntrescfr ntrziere. Costurile de cntrire sunt suportate de ctreresponsabilul de depozit, n cazul n care greutatea determi-nat este mai mic dect cea nregistrat, sau de ctre statulmembru, n cazul n care aceasta este mai mare.

(4) n cazul prelurii n depozitul n care sunt pstrate cerealelela momentul ofertei, cantitatea poate fi stabilit n baza registre-lor de stocuri ce trebuie s satisfac cerinele profesionale i celeale ageniei de intervenie, cu condiia ca:

(a) registrele de stocuri s arate greutatea nregistrat la cntrire,caracteristicile fizice de calitate la momentul cntririi i, maiales, coninutul de umezeal, transferul ntre silozuri, atuncicnd este cazul, i tratamente executate; cntrirea trebuie sfie fcut cu cel mult de 10 luni n urm;

(b) vnztorul declar c lotul oferit corespunde n toateelementele sale detaliilor incluse n registrele de stocuri;

(c) caracteristicile de calitate stabilite la momentul cntririi suntaceleai ca i cele ale mostrei reprezentative prelevat deagenia de intervenie sau de reprezentanii acesteia, la o ratde una la fiecare 60 tone.

(5) n cazul n care se aplic alineatul (4):

(a) greutatea ce urmeaz s fie nregistrat este introdus n regis-trul de stocuri, adaptat, acolo unde este cazul, pentru a seine seama de orice diferen dintre coninutul de umezeali/sau procentul impuritilor diverse (Schwarzbesatz) nregis-trat la momentul cntririi i cel determinat n baza mostreireprezentative. Diferenele dintre procentele impuritilordiverse pot fi luate n considerare doar pentru a reducevaloarea de greutate introdus n registrele de stoc;

(b) n 45 de zile de la preluare, agenia de intervenie face o altverificare volumetric; diferena dintre cantitatea determinatn urma cntririi i cantitatea estimat conform metodeivolumetrice nu poate depi 5 %;

(c) n cazul n care tolerana nu este depit, responsabilul dedepozit suport toate costurile referitoare la diferenele con-statate n urma unei verificri ulterioare fa de greutatea nre-gistrat n conturi la momentul prelurii;

(d) n cazul n care se depete tolerana, cerealele se cntrescfr ntrziere. Costurile de cntrire sunt suportate de ctreresponsabilul de depozit, n cazul n care greutatea determi-nat este mai mic dect cea nregistrat, sau de ctre FEOGA,n cazul n care aceasta este mai mare.

Articolul 6

Agenia de intervenie vegheaz ca caracteristicile fizice i tehniceale mostrelor prelevate s fie analizate, sub responsabilitateaacesteia, n termen de 20 de zile lucrtoare de la constituireamostrei reprezentative.

n cazul n care analizele prevzute mai sus demonstreaz ccerealele oferite nu respect cerinele minime de calitate pentruintervenie, respectivele cereale sunt retrase pe costul ofertantului.Ofertantul suport, de asemenea, toate costurile aprute.

Ofertantul suport toate costurile aprute cu privire la:

(a) determinarea coninutului de tanin din sorg;

(b) testul de activitate amilazic (Hagberg);

(c) determinarea coninutului de proteine din grul durum i dingrul moale;

(d) testul Zeleny;

(e) testul de prelucrabilitate.

n caz de litigiu, agenia de intervenie va face din nou testelenecesare pentru cerealele vizate, costul acestora fiind suportat departea care pierde.

Articolul 7

Agenia de intervenie ntocmete o fi de preluare pentru fiecarelot. n aceasta se indic:

(a) data la care s-au verificat cantitatea i caracteristicile minime;

(b) greutatea livrat;

(c) numrul de mostre prelevate pentru a se constitui mostrareprezentativ;

(d) caracteristicile fizice stabilite;

(e) agenia responsabil cu analiza criteriilor tehnologice i arezultatelor acestora.

Fia se dateaz i este trimis responsabilului de depozit pentrucontra-semnare.

Articolul 8

(1) Fr a aduce atingere alineatului (2), preul pltibil ofertantu-lui este preul de intervenie prevzut la articolul 3, alineatul (1)din Regulamentul (CEE) nr. 1766/92, valabil la data indicat caprima zi de livrare cnd a fost comunicat acceptul ofertei, pentrubunurile livrate la depozit, naintea descrcrii. Acest pre estemodificat n conformitate cu majorrile i reducerile prevzute laarticolul 9.


Totui, cnd livrarea are loc ntr-o lun n care preul de interven-ie este mai mic dect cel al lunii cnd se face oferta, se va pltipreul mai mare. Aceste dispoziii nu se aplic porumbului isorgului oferit n august i septembrie.

(2) La primirea unei oferte, n conformitate cu articolul 4 dinRegulamentul (CEE) nr. 1766/92, agenia de intervenie decideasupra locului i a primei zile de preluare a cerealelor.

Costurile de transport de la locul unde sunt depozitate bunurilecnd se face oferta pn la centrul de intervenie ctre care pot fitransportate la cele mai mici costuri sunt suportate de ofertant.

n cazul n care agenia de intervenie preia bunurile dintr-un altloc dect de la centrul de intervenie ctre care acestea pot fi trans-portate la cele mai mici costuri, aceasta determin i suportcosturile suplimentare de transport. n acest caz, costurile detransport specificate la paragraful precedent sunt determinate deagenia de intervenie.

n cazul n care agenia de intervenie, de comun acord cu ofer-tantul, depoziteaz bunurile la locul unde sunt pstrate lamomentul ofertei, costurile menionate la a doua tez din para-graful precedent i costurile de scoatere din depozit, acestea dinurm fiind evaluate n baza ratelor reale nregistrate n statelemembre vizate, se scad din preul de intervenie.

(3) Plata se face ntre a treizecea i a treizeci i cincea zi de la dataprelurii, dup cum se menioneaz la articolul 5.

Articolul 9

Majorrile sau reducerile preului de intervenie n funcie de carecrete sau scade preul de intervenie sunt exprimate n euro peton i aplicate combinat, dup cum se prevede mai jos:

(a) n cazul n care coninutul de umezeal din cerealele oferitespre intervenie este mai mic de 14 %, majorrile de pre ce seaplic sunt cele enumerate n Tabelul I din Anexa VII. n cazuln care coninutul de umezeal din cerealele oferite spre inter-venie este mai mare de 14 %, reducerile de pre ce se aplicsunt cele enumerate n Tabelul II din Anexa VII;

(b) n cazul n care greutatea specific a grului moale sau aorzului oferit spre intervenie difer de greutatea specific de76 kg/hl sau respectiv 64 kg/hl, reducerile de pre aplicatesunt cele enumerate n Tabelul III din Anexa VII;

(c) n cazul n care procentul de semine sparte depete 3 %pentru grul durum, grul obinuit, secar i orz i 4 % pen-tru porumb i sorg, se aplic o reducere de 0,05 EUR pentrufiecare 0,1 % suplimentar;

(d) n cazul n care procentul de impuriti ale seminelor dep-ete 2 % pentru grul durum, 3 % pentru secar, 4 % pentru

porumb i sorg i 5 % pentru grul obinuit i orz, se aplic oreducere de 0,05 EUR pentru fiecare 0,1 % suplimentar;

(e) n cazul n care procentul de semine ncolite depete 2,5 %,se aplic o reducere de 0,05 EUR pentru fiecare 0,1 %suplimentar;

(f) n cazul n care procentul de diverse impuriti(Schwarzbesatz) depete 5 % pentru grul durum i 1 %pentru grul obinuit, secar i orz, porumb i sorg, se aplico reducere de 0,1 EUR pentru fiecare 0,1 % suplimentar;

(g) n cazul n care numrul de semine pestrie de gru durumdepete 20 %, se aplic o reducere de 0,2 EUR pentru fiecareprocent sau fraciune de procent suplimentar;

(h) n cazul n care coninutul de proteine din grul obinuit estemai mic de 11,5 %, reducerile ce se aplic sunt cele enumeraten Tabelul IV din Anexa VII;

(i) n cazul n care coninutul de tanin din sorgul oferit pentruintervenie depete 0,4 % din masa uscat, reducerile ce seaplic sunt cele enumerate n Anexa VIII.

Articolul 10

(1) Orice agent care depoziteaz produsele cumprate n numeleageniei de intervenie monitorizeaz prezena i starea de con-servare a acestora n mod regulat i informeaz fr ntrziereagenia respectiv cu privire la orice problem aprut n acestsens.

(2) Agenia de intervenie verific calitatea produsului stocat celpuin o dat pe an. n acest sens, mostrele sunt prelevate nmomentul cnd inventarul este stabilit n conformitate cudispoziiile de la articolul 4 din Regulamentul (CE) nr. 2148/96.

Articolul 11

Ageniile de intervenie adopt, atunci cnd este cazul, proceduri i condiii de preluare compatibile cu prezentul regulament,pentru a ine seama de condiiile speciale existente n statelemembre vizate; n special, acestea pot solicita declaraii periodiceprivind stocurile.

Articolul 12

Prezentul act abrog Regulamentele (CEE) nr. 689/92 i (CEE)nr. 1908/84 ncepnd cu data de 1 iulie 2000.

Articolul 13

Prezentul regulament intr n vigoare n a aptea zi de la datapublicrii sale n Jurnalul Oficial al Comunitilor Europene.

Prezentul regulament se aplic de la 1 iulie 2000.


Prezentul regulament este obligatoriu n toate elementele sale i se aplic direct n toate statelemembre.

Adoptat la Bruxelles, 19 aprilie 2000.

Pentru Comisie

Franz FISCHLER

Membru al Comisiei


ANEXA I

Grudurum

Grumoale Secar Orz Porumb Sorg

A. Coninutul maxim de umiditate 14,5 % 14,5 % 14,5 % 14,5 % 14,5 % 14,5 %

B. Procentul maxim de componente nafara cerealelor de baz de calitatecorespunztoare

12 % 12 % 12 % 12 % 12 % 12 %

1. Semine sparte 6 % 5 % 5 % 5 % 10 % 10 %

2. Impuriti constnd n semine(altele dect cele indicate la 3)

5 % 7 % 5 % 12 % 5 % 5 %

din care:

(a) semine contractate - -

(b) alte cereale 3 % 5 %

(c) semine atacate de duntori

(d) semine n care germenul estedecolorat

- - - -

(e) semine supranclzite n timpuluscrii

0,50 % 0,50 % 1,5 % 3 % 3 % 3 %

3. Semine pestrie i/sau afectate defuzarioz

5 % - - - - -

din care:

semine afectate de fuzarioz 1,5 % - - - - -

4. Semine ncolite 4 % 4 % 4 % 6 % 6 % 6 %

5. Impuriti diverse (Schwarzbesatz) 3 % 3 % 3 % 3 % 3 % 3 %

din care:

(a) semine strine

nocive 0,10 % 0,10 % 0,10 % 0,10 % 0,10 % 0,10 %

altele

(b) semine deteriorate:

semine deteriorate prinnclzire spontan sau ncl-zire extrem n timpul uscrii

0,05 % 0,05 %

altele

(c) impuriti

(d) psti

(e) cornul secarei 0,05 % 0,05 % 0,05 % - - -

(f) semine putrede - - - -

(g) insecte moarte i fragmente deinsecte

C. Procentul maxim de semine ptate nntregime sau parial

27 % - - - - -

D. Coninutul maxim de tanin (1) - - - - - 1 %

E. Greutatea specific minim (kg/hl) 78 73 70 62 - -

(1) % din materia uscat.


Grudurum Gru moale Secar Orz Porumb Sorg

F. Coninutul minim de proteine (1):

anul comercial 2000/2001 11,5 % 10 % - - - -

anul comercial 2001/2002 11,5 % 10,3 % - - - -

anul comercial 2002/2003 iurmtorii

11,5 % 10,5 %

G. Numrul descresctor Hagberg(secunde)

220 220 120

H. Indexul Zeleny minim (ml) - 22 - - - -



ANEXA II

1. DEFINIIA COMPONENTELOR N AFARA CEREALELOR DE BAZ DE CALITATECORESPUNZTOARE

1.1. Semine sparte

Toate seminele a cror endosperm este parial descoperit sunt considerate semine sparte. Semineledeteriorate n urma treieratului i seminele din care a fost ndeprtat germenul aparin i ele acestei grupe.

La porumb, semine sparte nseamn bucile de boabe sau boabele care au trecut printr-o sit cu diametrulcircular de 4,5 mm.

La sorg, semine sparte nseamn bucile de semine sau seminele care au trecut printr-o sit cu diametrulcircular de 1,8 mm.

1.2. Impuritile seminelor

(a) semine contractate:

semine care, dup eliminarea din eantion a tuturor celorlalt componente la care se face trimitere nprezenta anex, trec prin site cu orificii de dimensiunile urmtoare: gru moale 2,0 mm, secar 1,8 mm,gru durum 1,9 mm, orz 2,2 mm.

Fr a aduce atingere acestei definiii, totui:

la orzul din Finlanda sau Suedia cu o greutate specific de cel puin 64 kilograme pe hectolitru oferitpentru intervenie n statele membre respective sau

la orzul cu un coninut de umiditate de 12,5 % sau mai puin,

semine contractate nseamn seminele care, dup eliminarea tuturor celorlalte componente la care seface trimitere n prezenta anex, trec prin site cu orificii de 2,0 mm.

n plus, seminele deteriorate de ger i seminele necoapte (verzi) aparin i ele acestei grupe;

(b) alte cereale:

toate seminele care nu aparin speciilor de semine din care s-au prelevat mostre;

(c) semine atacate de duntori:

seminele care au fost roase de oareci. Seminele ptrunse de insecte aparin i ele acestei grupe;

(d) semine n care germenul este decolorat, semine pestrie, semine afectate de fuzarioz:

seminele n care germenul este decolorat sunt acelea al cror tegument este colorat maroniu spre maronchis i al cror germen este normal, nu ncolit. La grul moale, seminele n care germenul este decoloratnu sunt de luat n considerare pn la 8 %.

La grul durum:

seminele care prezint o decolorare maronie sau maro nchis n alt parte dect pe germen suntconsiderate semine pestrie,

seminele afectate de fuzarioz sunt semine al cror pericarp este contaminat cu Fusarium mycelium;aceste semine par uor contractate, cutate i au pete roz sau alb difuz cu contur vag;

(e) seminele supranclzite n timpul uscrii sunt acelea care prezint semne exterioare de prjolire, dar carenu sunt semine deteriorate.

1.3. Semine ncolite

Seminele ncolite sunt acelea n care radicula sau plumula este vizibil n mod clar cu ochiul liber. Totui,trebuie s se in seama de aspectul general al mostrei atunci cnd se evalueaz coninutul de semine ncoliteal acesteia.. La unele tipuri de cereale germenul este protuberant, de exemplu la grul durum, iar tegumentulgermenului se sparge atunci cnd se scutur lotul de cereale. Aceste semine se aseamn cu seminele ncolite,dar nu trebuie incluse n acea grup. Seminele ncolite sunt doar cele la care germenul a suferit modificri clarvizibile care fac s fie uor de difereniat seminele ncolite de seminele normale.


1.4. Impuriti diverse (Schwarzbesatz)

(a) semine strine

Seminele strine sunt semine de plante, cultivate sau nu, altele dect cerealele. Acestea includ seminecare nu merit s fie recuperate, semine care pot fi folosite pentru vite i semine nocive.

Seminele nocive nseamn semine care sunt toxice pentru om i animale, semine care stnjenesc saucomplic curarea i mcinarea cerealelor i semine care afecteaz calitatea produselor rezultate dinprelucrarea cerealelor;

(b) semine deteriorate

Seminele deteriorate sunt acelea care au devenit necorespunztoare pentru consumul omului i, n ceeace privete seminele furajere, necorespunztoare pentru consumul animalelor, din cauza putrefaciei,mucegaiului, bacteriilor sau din alte motive.

Seminele deteriorate includ i semine deteriorate n urma generrii spontane de cldur sau a nclziriiextreme n timpul uscrii. Aceste semine nclzite sau nnegrite sunt semine complet crescute la caretegumentul are o culoare maro-gri pn la negru, n timp ce seciunea transversal a bobului are o culoaregalben-gri pn la maro-negru.

Seminele atacate de musculiele grului sunt considerate semine deteriorate numai atunci cnd mai multde jumtate din suprafaa seminei are o culoare gri spre negru ca urmare a atacului criptogamelorsecundare. n cazul n care decolorarea acoper mai puin de jumtate din suprafaa seminei, seminele seclasific la semine atacate de duntori;

(c) impuriti

Toate componentele dintr-o mostr de cereale reinute ntr-o sit cu orificii de 3,5 mm (cu excepiaseminelor altor cereale i seminelor deosebit de mari ale cerealelor de baz) i cele care trec printr-o sitcu orificii de 1,0 mm sunt considerate materie strin. Sunt incluse i pietrele, nisipul, fragmente de paiei alte impuriti din mostrele ce trec printr-o sit cu orificii de 3,5 mm i sunt reinute ntr-o sit cu orificiide 1,0 mm.

Aceast definiie nu se aplic porumbului. La porumb, toate componentele dintr-o mostr care trec printr-osit cu orificii de 1 mm sunt considerate materie strin, n plus fa de cele menionate la paragraf.

(d) psti (la porumb: fragmente de cocean);

(e) cornul secarei;

(f) semine putrede;

(g) insecte moarte i fragmente de insecte.

1.5. Duntori vii

1.6. Semine ptate care i-au pierdut aspectul vitros (mitadin sau ptat)

Seminele mitadin de gru durum sunt seminele ale cror bob nu poate fi considerat n ntregime vitros.

2. FACTORI SPECIFICI DE LUAT N CONSIDERARE PENTRU FIECARE TIP DE CEREALE LADEFINIREA IMPURITILOR

2.1. Gru durum

Impuritile din semine reprezint semine contractate, semine ale altor cereale, semine atacate deduntori, semine la care germenul este decolorat, semine pestrie de semine afectate de fuzarioz i seminesupranclzite n timpul uscrii.

Impuriti diverse nseamn semine strine, semine deteriorate, materie strin, psti, cornul secarei, semineputrede, insecte moarte i fragmente de insecte.

2.2. Gru moale

Impuritile din semine nseamn semine contractate, semine ale altor cereale, semine atacate de duntori,semine la care germenul este decolorat i semine supranclzite n timpul uscrii.

Impuriti diverse nseamn semine strine, semine deteriorate, materie strin, psti, cornul secarei,semine putrede, insecte moarte i fragmente de insecte.


2.3. Secar

Impuritile din semine nseamn semine contractate, semine ale altor cereale, semine atacate de duntorii semine supranclzite n timpul uscrii.

Impuriti diverse nseamn semine strine, semine deteriorate, materie strin, psti, cornul secarei, insectemoarte i fragmente de insecte.

2.4. Orz

Impuritile din semine nseamn semine contractate, semine ale altor cereale, semine atacate de duntorii semine supranclzite n timpul uscrii.

Impuriti diverse nseamn semine strine, semine deteriorate, materie strin, psti, insecte moarte ifragmente de insecte.

2.5. Porumb

Impuritile din semine nseamn semine ale altor cereale, semine atacate de duntori i seminesupranclzite n timpul uscrii.

La porumb, toate componentele dintr-o mostr care trec printr-o sit cu orificii de 1,0 mm sunt consideratematerie strin.

Toate seminele strine, seminele deteriorate, materia strin, pstile, insectele moarte i fragmentele deinsecte sunt considerate impuriti diverse.

2.6. Sorg

Impuritile din semine nseamn semine ale altor cereale, semine atacate de duntori i seminesupranclzite n timpul uscrii.

Impuriti diverse nseamn semine strine, semine deteriorate, materie strin, psti, insecte moarte ifragmente de insecte.


ANEXA III

METODA STANDARD DE DETERMINARE A ALTOR COMPONENTE, N AFARA CEREALELOR DEBAZ DE CALITATE CORESPUNZTOARE

1. La grul moale, grul durum, secar i orz, o mostr medie de 250 g se trece prin dou site, una cu perforaii tiatede 3,5 mm i cealalt cu perforaii tiate de 1,0 mm, timp de un minut la fiecare.

Pentru a asigura o cernere constant, se recomand folosirea unei site mecanice, de exemplu o mas vibratoarecu site potrivite.

Materia reinut de sita cu perforaii tiate de 3,5 mm i cea care trece prin sita cu perforaii tiate de 1,0 mmtrebuie cntrite mpreun i considerate impuriti. Dac materia reinut de sita cu perforaii tiate de 3,5 mmcuprinde fragmente din grupa alte cereale sau semine deosebit de mari de cereale de baz, aceste fragmente seadaug napoi la mostra cernut. n timpul cernerii, n sita cu perforaii tiate de 1,0 mm trebuie s se verificecu atenie prezena duntorilor vii.

Din mostra cernut se ia o mostr de 50 pn la 100 g folosind un separator. Aceast mostr parial trebuiecntrit.

Mostra parial trebuie apoi ntins pe o mas cu o penset sau o spatul din corn i trebuie extrase seminelesparte, alte cereale, seminele ncolite, seminele atacate de duntori, seminele deteriorate de ger, seminele ncare germenul este decolorat, seminele pestrie, seminele strine, cornul secarei, seminele deteriorate, semineleputrede, pstile i duntorii vii i insectele moarte.

Dac mostra parial cuprinde semine care se afl nc n psti, ele trebuie decojite cu mna, pstile obinutefiind considerate buci de psti. Pietrele, nisipul i fragmentele de paie sunt considerate materie strin.

Mostra parial se cerne timp de o jumtate de minut ntr-o sit cu perforaii tiate de 2,0 mm la grul moale,1,8 mm la secar, 1,9 mm la grul durum, 2,2 mm la orz. Componentele care trec prin aceast sit suntconsiderate semine contractate. Seminele deteriorate de ger i seminele necoapte (verzi) aparin grupei seminecontractate.

2. O mostr medie de 500 g n cazul porumbului i de 250 g de sorg se scutur timp de o jumtate de minut ntr-osit cu perforaii tiate de 1,0 mm. A se verifica prezena duntorilor vii i a insectelor moarte.

Folosind o penset sau o spatul din corn se extrag din componentele reinute de sita cu perforaii tiate de1,0 mm pietrele, nisipul, fragmentele de paie i alte componente strine.

Se adaug componentele strine astfel extrase la componentele care au trecut prin sita cu perforaii tiate de1,0 mm i se cntresc mpreun.

Folosind un separator, se prepar o mostr parial de 100 pn la 200 g n cazul porumbului sau de 25 pnla 50 g de sorg din mostra trecut prin sit. Se cntrete aceast mostr parial. Se ntinde n strat subire peomas. Folosind o penset sau o spatul din corn, se extrag bucile de alte cereale, seminele atacate de duntori,seminele deteriorate de ger, seminele ncolite, seminele strine, seminele deteriorate, pstile, duntorii viii insectele moarte.

Apoi se trece aceast mostr parial printr-o sit cu orificii rotunde de 4,5 mm pentru porumb i orificii rotundede 1,8 mm pentru sorg. Componentele care trec prin sit sunt considerate semine sparte.

3. Grupele de alte componente, n afara cerealelor de baz de calitate corespunztoare, determinate n conformitatecu metodele la care se face trimitere la punctele 1 i 2, trebuie cntrite foarte atent cu o precizie de aproximativ0,01 g i distribuite conform procentului din mostra medie. Caracteristicile nregistrate n raportul de analiz auo precizie de aproximativ 0,1 %. Se verific prezena duntorilor vii.

Ca regul general, trebuie s se fac dou analize pe fiecare mostr. Ele nu trebuie s difere cu mai mult de 10 %fa de totalul componentelor mai sus menionate.

4. Aparatele ce se utilizeaz pentru operaiunile la care se face trimitere la punctele 1, 2 i 3 sunt urmtoarele:

(a) separator de mostr, de ex. aparat conic sau canelat;

(b) balan de precizie sau analitic;

(c) site cu perforaii tiate de 1,0 mm, 1,8 mm, 1,9 mm, 2,0 mm, 2,2 mm i 3,5 mm i site cu orificii rotundede 1,8 mm i 4,5 mm. Sitele pot fi fixate pe o mas vibratoare.


ANEXA IV

METODA STANDARD DE TESTARE A CONINUTULUI DE UMIDITATE

1. Principiul

Produsul este uscat la o temperatur de 130 pn la 133 C n condiii de presiune atmosferic normal, pe operioad corespunztoare dimensiunii particulelor.

2. Domeniul de aplicare

Aceast metod de uscare se aplic cerealelor zdrobite n particule din care cel puin 50 % trec printr-o sit cuorificii de 0,5 mm i nu las mai mult de 10 % reziduuri n sita cu orificii rotunde 1,0 mm. Se aplic i la fin.

3. Aparatele

Balan de precizie.

Concasor dintr-un material ce nu absoarbe umiditatea, este uor de curat, permite efectuarea unei concasrirapide i uniforme fr supranclzire, limiteaz contactul cu aerul exterior la minim i respect cerinelemenionate la punctul 2 (de exemplu, o moar cu valuri demontabil).

Recipient din metal necorodabil sau sticl, dotat cu un capac suficient de etan ; suprafaa de lucru trebuie spermit distribuirea unei mostre de testat de 0,3 g/cm2.

Camer de ardere izoterm nclzit electric, fixat la o temperatur de 130 pn la 133 C (1), cu ventilaieadecvat (2).

Exsicator cu tav de metal sau, n absena metalului, de porelan (groas, perforat), care s conin orice produsdeshidratant eficient.

4. Procedura

Uscarea

Se cntrete cu o precizie de aproximativ 1mg o cantitate puinmaimare de 5 g din cerealele cu seminemruntezdrobite sau 8 g de porumb zdrobit n recipientul cntrit n prealabil. Se aeaz recipientul ntr-o camer deardere la o temperatur de 130 pn la 133 C. Acest lucru trebuie fcut ct mai rapid posibil, astfel nct s seprevin o scdere prea mare a temperaturii. Se las cerealele cu semine mrunte la uscat timp de dou ore, iarporumbul timp de patru ore dup ce camera de ardere ajunge din nou la o temperatur de 130 pn la 133 C.Se scoate recipientul din camera de ardere, se nlocuiete repede capacul, se las s se rceasc timp de 30 pnla 45 de minute ntr-un exsicator i se cntrete (cu o precizie de aproximativ 1 mg).

5. Metoda de calcul i formuleleE = masa iniial, n grame, a mostrei de testatM = masa, n grame, a mostrei de testat dup preparareM= Masa, n grame, a mostrei de testat dup zdrobirem = masa, n grame, a mostrei de testat uscate.

Coninutul de umiditate ca procent din produs este egal cu:

fr preparare prealabil (E-m) 100/E;

cu preparare prealabil .

Testele trebuie efectuate cel puin de dou ori.

6. Repetarea

Diferena dintre valorile obinute din dou determinri realizate simultan sau n succesiune rapid de acelaichimist nu trebuie s depeasc 0,15 g de umiditate la o mostr de 100 g. Dac se depete aceast valoare,determinrile trebuie repetate.

(1) Temperatura aerului n camera de ardere.(2) Capacitatea de nclzire ar trebui s fie astfel nct, atunci cnd a fost pre-stabilit la o temperatur de 130 pn la 133 C,

temperatura respectiv s poat fi obinut din nou n mai puin de 45 de minute dup ce se aeaz n camer numrul maximde mostre de testat pentru a fi uscate simultan.Ventilaia ar trebui s fie astfel nct, atunci cnd cerealele cu semine mrunte (gru moale, gru durum, orz, sorg i secar) suntuscate timp de dou ore, iar porumbul timp de patru ore, rezultatele de la toate mostrele de gri de testat sau, dup caz, de porumbpe care le poate cuprinde camera de ardere s difere cu mai puin de 0,15 % de rezultatele obinute dup uscarea cerealelor cusemine mrunte timp de trei ore, iar pentru porumb timp de cinci ore.


ANEXA V

METODA DE DETERMINARE A NON-ADERENEI I GRADULUI DE PRELUCRABILITATE AALUATULUI OBINUT DIN GRU MOALE

1. Titlul

Metod de a testa coacerea finii de gru.

2. Domeniul de aplicare

Metoda este aplicabil la fina mcinat experimental din gru pentru producia de pine crescut cu drojdie.

3. Principiul

Se prepar un aluat din fin, ap, drojdie, sare i zaharoz, ntr-unmixer specificat. Dup mprire i cretere,se las bucile s se odihneasc 30 minute; ele sunt apoi frmntate, aezate pe forme de coacere i coaptedup o ultim fermentare de durat determinat. Se noteaz proprietile tehnologice ale aluatului. Pinile seapreciaz dup volum i nlime.

4. Ingredientele

4.1. Drojdie

Drojdie uscat activ de tipul Saccharomyces cerevisiae DHW-Hamburg-Wansbeck sau un produs cu aceleaicaracteristici.

4.2. Ap de la robinet

4.3. Soluie de acid ascorbic cu zahr i sare

Se dizolv 30 0,5 g de clorur de sodiu (calitate din comer), 30 0,5 g de zaharoz (calitate din comer)i 0,040 0,001 g acid ascorbic n 800 5 g de ap. Se prepar o soluie proaspt n fiecare zi.

4.4. Soluie de zahr

Se dizolv 5 0,1 g de zaharoz (calitate din comer) n 95 1 g de ap. Se prepar o soluie proaspt nfiecare zi.

4.5. Fin cu mal (ce are o activitate enzimatic)

Calitate din comer.

5. Echipamentul i aparatele

5.1. Camer de coacere

Sub control pentru a se menine la o temperatur de 22 pn la 25 C.

5.2. Frigider

Pentru a menine o temperatur de 4 2 C.

5.3. Balan

ncrcare maxim de 2 kg, precizie de 2 g.

5.4. Balan

ncrcare maxim de 0,5 kg, precizie de 0,1 g.

5.5. Balan analitic

Precizie de 0,1 x 10-3 g.


5.6. Mixer

Stephan UMTA 10, cu un bra de amestecare model Detmold (Stephan Soehne GmbH) sau un echipamentasemntor cu aceleai caracteristici.

5.7. Camer de fermentare

Sub control, pentru a se menine o temperatur de 30 1 C.

5.8. Cutii de plastic deschise

Din polimetilmetacrilat (Plexiglas, Perspex). Dimensiuni interioare: 25 x 25 x 15 cm nlime, grosimeapereilor 0,5 0,05 cm.

5.9. Foi de plastic ptrate

Din polimetilmetacrilat (Plexiglas, Perspex). Cel puin 30 x 30 cm, grosime 0,5 0,05 cm.

5.10. Frmnttor de aluat

Omogenizator cu bil Brabender (Brabender OHG) sau un echipament asemntor cu aceleai caracteristici.

6. Prelevarea de mostre

n conformitate cu Standardul ICC nr. 101.

7. Procedura

7.1. Determinarea hidratrii

Se determin absorbia de ap conform Standardului ICC nr. 115/1 (vezi i 10.1).

7.2. Determinarea adugrii de fin cu mal

Se determin numrul descresctor al finii n conformitate cu ISO 3093-1982. n cazul n care numruldescresctor este mai mare de 250, se determin adugarea de fin cu mal necesar pentru a se ncadra nintervalul 200250, folosind o serie de amestecuri de fin cu cantiti din ce n ce mai mari de fin cumal (4.5). n cazul n care numrul descresctor este mai mic de 250, nu este necesar fina cu mal.

7.3. Reactivarea drojdiei uscate active

Aducei temperatura soluiei de zahr (4.4) la 35 1 C. Turnai o parte din greutatea drojdiei uscate activen patru pri din greutatea acestei soluii temperate de zahr. Nu se amestec. Se nvrte atunci cnd estenecesar.

Se las s se odihneasc timp de 10 1 minute, apoi se amestec pn se obine o suspensie omogen. Sefolosete aceast suspensie timp de 10 minute.

7.4. Adaptarea temperaturilor finii i ingredientelor lichide

Temperatura finii i a apei trebuie adaptate pentru a duce la o temperatur a aluatului de 27 1 C dupamestecare.

7.5. Compoziia aluatului

Se cntrete, cu o precizie de 2 g, o cantitate de 10 y/3 g de fin cu umiditatea la care se gsete(corespunznd la 1 kg de fin la 14 % umiditate), n care y este cantitatea de fin utilizat n testul cufarinograf (a se vedea Standardul ICC nr. 115, clauza 9.1). Se cntrete, cu o precizie de 0,2 g, cantitatea defin cu mal necesar pentru ca numrul descresctor s se ncadreze n intervalul 200250 (7.2).

Se cntrete o soluie de 430 5 g de acid ascorbic cu zahr i sare (4.3) i se adaug ap pentru a atingeo mas total de (x-9) 10 y/3 g (a se vedea 10.2), n care x este cantitatea de ap folosit la testul cu farinograf(a se vedea Standardul ICC nr. 115, clauza 9.1). Aceast mas total (de obicei ntre 450 i 650 g) trebuie atinscu o precizie de 1,5 g.

Se cntrete o suspensie de drojdie de 90 1 g (7.3).

Se noteaz masa total a aluatului (P), care este suma masei finii, a soluiei de acid ascorbic cu zahr i sareplus ap, a suspensiei de drojdie i a finii cu mal.

7.6. Amestecarea

nainte de a ncepe, se aduce mixerul la o temperatur de 27 1 C folosind o cantitate potrivit de aptemperat.

Se pun ingredientele lichide ale aluatului n mixer i se pun fina i fina cu mal deasupra.


Se pornete mixerul (viteza 1, 1 400 rev/min) i se las s mearg timp de 60 de secunde. La douzeci desecunde dup pornire, se rsucete de dou ori racleta ataat la capacul vasului de amestecare.

Se msoar temperatura aluatului. n cazul n care aceasta este n afara intervalului 26-28 C, se arunc aluatuli se amestec altul, dup adaptarea temperaturii ingredientelor.

Se noteaz proprietile aluatului folosind unul din urmtorii termeni:

non-aderent i prelucrabil industrial;

aderent i neprelucrabil industrial. Pentru a fi considerat non-aderent i prelucrabil industrial la sfritulamestecrii, aluatul trebuie s formeze o mas coerent care ader cu greu la pereii vasului i la axulmixerului. Aluatul trebuie s poat fi strns cu mna i scos din vasul de amestecare cu o singur micare,fr pierderi semnificative.

7.7. mprirea i frmntarea

Se cntresc, cu o precizie de 2 g, trei buci de aluat dup formula:

p = 0,25 P, unde:

p = masa bucii cntrite de aluat

p = masa total de aluat.

Frmntai imediat bucile de aluat timp de 15 secunde n frmnttorul de aluat (5.10) i aezai-le timp de30 2 minute pe foi de plastic ptrate (5.9) acoperite de cutii de plastic rsturnate (5.8) n camera defermentare (5.7).

Nu se presar fin.

7.8 Frmntare

Se aduc bucile de aluat de pe foile de plastic acoperite de cutiile de plastic rsturnate la frmnttorul de aluat(5.10) i se frmnt din nou fiecare bucat timp de 15 secunde. Nu se ridic capacul de pe o bucat de aluatpn imediat dup frmntare. Se noteaz din nou proprietile aluatului, folosind urmtorii termeni:

non-aderent i prelucrabil industrial;

aderent i neprelucrabil industrial.

Pentru a fi considerat non-aderent i prelucrabil industrial, aluatul trebuie s adere cu greu, sau chiar deloc,la pereii camerei, astfel nct s se poat roti liber n jurul su i s formeze o minge regulat n timpulfuncionrii aparatului. La sfr itul operaiunii, aluatul nu trebuie s se lipeasc de pereii camerei defrmntare a mixerului atunci cnd se ridic capacul camerei.

(7.9; 7.10; 8.)

9. Raportul testului

n raportul testului trebuie s se specifice:

proprietile tehnologice ale aluatului la sfritul amestecrii i la frmntare;

numrul descresctor al finii fr adugare de fin cu mal;

orice anomalii observate.

Mai departe, acesta cuprinde:

metoda utilizat;

toate detaliile pentru identificarea mostrei.

10. Observaii generale

10.1.

10.2. Formula pentru calcularea cantitii ingredientelor lichide ale aluatului se bazeaz pe urmtoarele consideraii:

Adugarea de x ml de ap la echivalentul a 300 g de fin cu umiditate 14 % produce consistena necesar.La testul de coacere se folosete 1 kg de fin (14 % umiditate), n timp ce x se bazeaz pe 300 g de fin, testulde coacere necesitnd x mprit la trei i nmulit cu 10 g ap, deci 10x/3 g.


Soluia de acid ascorbic cu zahr i sare de 430 g conine 15 g de sare i 15 g de zahr. Aceast soluie de430 g este inclus n ingredientele lichide ale aluatului. Deci, pentru a aduga la aluat 10 x/3 g de ap, trebuieadugate (10 x/3 + 30) g de ingrediente lichide din aluat compuse din 430 g de soluie de acid ascorbic i ocantitate suplimentar de ap.

Dei o parte din apa adugat cu suspensia de drojdie este absorbit de drojdie, aceast suspensie conine iap liber. Se presupune n mod arbitrar c 90 g de suspensie de drojdie conine 60 g de ap liber.Cantitatea de ingrediente lichide din aluat trebuie corectat pentru aceste 60 g de ap liber din suspensiade drojdie, deci trebuie s se adauge n final 10 x/3 plus 30 minus 60 g. Acest lucru se poate rearanja dupcum urmeaz: (10 3 + 30) 60 = 10 x/3 30 = (x/3 3) 10 = (x 9) 10/3, formula dat n clauza 7.5.n cazul n care de exemplu, o adugare de ap x la testul cu farinograf a fost constatat la 165 ml, aceastvaloare trebuie substituit n aceast formul, deci la soluia de acid ascorbic cu zahr i sare trebuie adugatap la o mas total de:

(165 9) 10/3 = 156 10/3 = 520 g.

10.3. Metoda nu este direct aplicabil la gru. Procedura ce trebuie urmat pentru caracterizarea proprietilor decoacere ale grului este dup cum urmeaz:

Se cur grul i se determin coninutul de umiditate al grului curat. n cazul n care coninutul deumiditate se ncadreaz n intervalul 15,0 % pn la 16,0 %, nu se amestec grul. Dac coninutul de umiditateeste n afara intervalului menionat, se ajusteaz coninutul de umiditate la 15,5 0,5 %, cu cel puin trei orenainte de mcinare.

Se macin grul transformndu-l n fin folosind o moar de laborator Buehler MLU 202 sau o moarBrabender Quadrumat Senior sau un echipament asemntor cu aceleai caracteristici.

Se alege o procedur de mcinare care d o fin de extracie de minim 72 %, cu un coninut de cenu de0,50 pn la 0,60 % la materie uscat.

Se determin coninutul de cenu al finii n conformitate cu Anexa I la Regulamentul (CE) nr. 1501/95 alComisiei (JO L 147, 30.6.1995, p. 7) i coninutul de umiditate conform prezentului regulament. Se calculeazrata de extracie dup ecuaia:

E = (((100 f) F)/(100 w) W) 100 %

unde

E = rata de extracie

f = umiditatea finii

w = coninutul de umiditate al grului

F = masa de fin produs cu coninut de umiditate f

W = masa de gru mcinat cu coninut de umiditate w.

Not: Informaiile privind ingredientele i echipamentele ce se vor folosi sunt publicate n DocumentulT 77/300 din 31 martie 1977 de Instituut voor Graan, Meel en Brood, TNO Postbus 15, Wageningen, rilede Jos.


ANEXA VI

DETERMINAREA RATEI DE PIERDERE A ASPECTULUI VITROS

1. Principiul

Numai o parte din mostr este folosit pentru a determina procentul de semine care i-au pierdut n totalitateasau parial aspectul vitros. Seminele se taie folosind un tietor de semine Pohl sau un instrument echivalent.

2. Echipamentul i aparatele

tietor de semine Pohl sau un instrument echivalent;

penset, scalpel;

tav sau farfurie.

3. Procedura

(a) Determinarea se efectueaz pe o mostr de 100 g dup separarea oricror alte componente n afara cerealelorde baz de calitate corespunztoare.

(b) Se ntinde mostra pe o tav i se omogenizeaz bine.

(c) Se introduce o farfurie n tietorul de semine i se ntinde o mn de semine pe grtar. Se apas uor, darferm, pentru a ne asigura c este o singur smn n fiecare orificiu. Se las n jos seciunea mobil pentrua ine seminele la locul lor i apoi se taie.

(d) Se pregtesc suficient de multe farfurii pentru a ne asigura c se taie minim 600 de semine.

(e) Se numr seminele ce i-au pierdut n totalitate sau parial aspectul vitros (mitadin).

(f) Se calculeaz procentul de semine ce i-au pierdut n totalitate sau parial aspectul vitros (mitadin).

4. Formularea rezultatelorI = masa, n grame, a altor componente n afara cerealelor de calitate corespunztoare.M = procentul de semine curate examinate ce i-au pierdut n totalitate sau parial aspectul vitros (mitadin).

5. Rezultatul

Procentul de semine ce i-au pierdut n totalitate sau parial aspectul vitros (mitadin) n poriunea testat este:


ANEXA VII

TABELUL I

Majorrile de pre pentru coninutul de umiditate

Coninutul de umiditate(%)

Majorarea preului(EUR/t)

13,4 0,113,3 0,213,2 0,313,1 0,413,0 0,512,9 0,612,8 0,712,7 0,812,6 0,912,5 1,012,4 1,112,3 1,212,2 1,312,1 1,412,0 1,511,9 1,611,8 1,711,7 1,811,6 1,911,5 2,011,4 2,111,3 2,211,2 2,311,1 2,411,0 2,510,9 2,610,8 2,710,7 2,810,6 2,910,5 3,010,4 3,110,3 3,210,2 3,310,1 3,410,0 3,5

TABELUL II

Reducerile de pre pentru coninutul de umiditate

Coninutul de umiditate(%)

Reducerea de pre(EUR/t)

14,5 1,014,4 0,814,3 0,614,2 0,414,1 0,2


TABELUL III

Reducerile de pre pentru greutatea specific

Cereala Greutatea specific(kg/hl)Reducerea de pre

(EUR/t)

Gru moale mai puin de 7675 0,5

mai puin de 75-74 1,0

mai puin de 74-73 1,5

Orz mai puin de 64,0-62,0 1,0

TABELUL IV

Reducerile de pre pentru coninutul de proteine

(EUR/t)

Coninutul de proteine (1)(N 5,7)

Anul comercial2000/2001

Anul comercial2001/2002

Anul comercial2002/2003 i urmtorii

mai puin de 11,5-11,0 1,5 2,0 2,5

mai puin de 11,0-10,5 3,0 4,0 5

mai puin de 10,5-10,3 5,0 5,0

mai puin de 10,3-10,00 5,0



ANEXA VIII

Metoda practic pentru determinarea reducerii ce se aplic la preul sorgului de ctre ageniile deintervenie

1. Date de bazP = procentul de tanin din produsul brut;0,4 % = procentul de tanin peste care se aplic reducerea;11 % (1) = reducerea ce corespunde la 1 % tanin n materie uscat.

(1) Reducerea ce se aplic la preul sorgului pe baza coninutului de tanin la 1 000 g de materie uscat:

(a) energia metabolizabil a psrilor de curte la 1 000 g de materie uscat de sorg cu un coninut teoretic de taninde 0 %: 3 917 K calorii;

(b) reducerea energiei metabolizabile a psrilor de curte la 1 000 g de materie uscat de sorg pe punct dinprocentul suplimentar de tanin: 419 K calorii;

(c) diferena, exprimat n puncte din procent, ntre coninutul maxim de tanin stabilit pentru sorgul accceptatpentru intervenie i coninutul de tanin stabilit pentru calitatea standard: 1,0-0,30 = 0,70;

(d) diferena, exprimat ca procent, dintre energia metabolizabil a psrilor de curte a sorgului ce conine 1,0 %tanin i energia metabolizabil a psrilor de curte a sorgului cu acelai coninut de tanin la calitatea standard(0,30 %):

(e) reducerea ce corespunde unui coninut de tanin de 1 % din materia uscat, ce depete 0,30 %:

2. Calcularea reducerii

Reducerea, exprimat n euro, ce urmeaz s se aplice la preul de intervenie se calculeaz n conformitate cuurmtoarea formul:

11(P 0,40)


R_824_2000_cal_cereale

Documents

Transcript of R_824_2000_cal_cereale