Proiect de lecţie de comunicare cu evaluare formativă Forma detaliată

Clasa: a IX-a

Disciplina: Microbiologie si igiena in industria alimentara

Titlul lecţiei: Drojdii.Fiziologia drojdiilor

Tipul de lecţie: de comunicare cu evaluare formativă (de progres)

Timpul acordat: 50 min.

Tabelul.1. Formularea obiectivelor operaţionaleObiectivele operaţionale

Codul Conţinutul Condiţiile de probare Criteriul de realizare

acceptabilOC1 Elevii să definească drojdiile. 18/30

OC2 Elevii să denumească rolul drojdiilor. 20/30

OC3 Elevii să denumeasca raspandirea drojdiilor.

30/30

OC4 Elevii să denumeasca starile celulelor de drojdie .

21/30

OC5 Elevii să denumeasca tipurile de reproducere ale drojdiilor.

30/30

OC6 Elevii să denumeasca modul general de reproducere ale drojdiilor.

30/30

OC7 Elevii să defineasca reproducerea asexuata prin sporulare a drojdiilor.

30/30

OC8 Elevii sa defineasca reproducerea sexuata a drojdiilor.

29/30

Tabelul.2. Elemente de conţinut ale obiectivelor operaţionaleDelimitarea conţinutului pe obiective

Codul obiectivelor operaţionale Elemente de conţinut, conform manualuluiOC1   Drojdiile - organite monocelulare de tip eucariot care se înmultesc prin mitoza

(înmugurire), sau prin meioza (sporulare) si au drept caracteristica principala calitatea de a produce fermentarea zaharurilor simple cu formare, în conditii anaerobe, de alcool etilic si dioxid de carbon.

OC2 Rol:-in industria alimentara la fabricarea vinului,a berii,a painii,a drojdiei comprimate.-in microbiologia industriala la obtinerea de proteine.-la obtinerea de vitamine si enzyme.

OC3 Raspandire- În sol sunt raspândite în stratul superficial unde ajung în mod natural de pe fructe, radacini de leguminoase si se gasesc în special în solul gradinilor, al vitelor de vie.- În aer se raspândesc datorita curentilor de aer.- În apa sunt raspândite chiar pâna la 4000 m adâncime.

OC4 Stari ale celulelor de drojdieMetabioza: stare activa în care drojdiile cresc si se înmultesc prin înmugurire.Anabioza: stare în care celula îsi mentine caracterele vitale dar nu se mai poate înmulti.

OC5  Reproducerea poate fi:                        - asexuata (vegetativa)           prin: - înmugurire (mitoza);                                                                                - sporulare (meioza);                        - sexuata (în urma unor procese de copulare);

OC6 Modul general de reproducere a drojdiilor este reproducerea asexuata prin înmugurire. Celula de drojdie necesita amplasarea, în stare vie, într-un mediu nutritiv care sa contina zaharuri simple,surse de azot, saruri minerale, vitamine si temperatura optime.

OC7. Reproducerea asexuata prin sporulare conduce la formarea de ascospori. Într-un mediu caracterizat prin umiditate scazuta, celula de drojdie se transforma în asca. Într-un mediu saracit în substante nutritive, prin meioza, se formeaza ascospori.

OC8 Reproducerea sexuata are loc prin copulare - conjugarea unor celule ajunse la maturitate fiziologica numite gameti.

Tabelul.3. Metodele de învăţământCodul

metodelorde învăţământ

Metodele de învăţământ

C1 Conversaţia de verificareC2 Expunerea

Tabelul.4. Setul de probleme, exerciţii şi aplicaţiiCodul

problemelor (P),

exerciţiilor (E),aplicaţiilor (A)

Setul de probleme, exerciţii şi aplicaţii

P1

E1 Exercitiul 1 pagina 30 manualA1

Tabelul .5. Mijloacele de învăţământCodul mijloacelor de învăţământ Mijloacele de învăţământ

M1 Plansa cu titlul lectiei.M2 Plansa cu obiectivele operationale.M3 Plansa cu OC1

M4 Plansa cu OC2M5 Plansa cu OC3M6 Plansa cu OC4

M7 Plansa cu OC5M8 Plansa cu OC6M9 Plansa cu OC7M10 Plansa cu OC8

Tabelul.6. Desfăşurarea în timp a activităţilor din proiectul unităţii de învăţareTim-pul, înmin.

Etapeledeinstru-ire

Obiec-tivele opera-ţionale

Conţinutul de instruire

Activitatea Formele de organizare a instruirii

Meto-dele de învă-ţă-mânt

Pro-ble-me-le, exer-ci-ţiile, apli-ca-ţiile

Resursele materiale

Mijloace de învăţământcare

Me-diul de in-stru-ire

cadrului didactic elevilor

Re-par-tiza-rea sar-cini-lor

Par-tici-pa-rea elevi-lor

Diri-jarea acti-vităţii

cuprind mesaj didactic

facili-tează trans-miterea mesa-jului didactic

1 Controlul prezenţei

Face apelul Privesc, ascultă şi răspund prezent la apel.

Sala de

clasă3 Verificarea

temei de realizat acasă

Verifică calitativ şi cantitativ tema, prin sondaj, şi face aprecieri verbale.

Prezintă tema de casă şi corectează eventualele greşeli.

"

10 Verificarea cunoştinţe-lor obţinute în lecţia precedentă

- Ce aţi avut de pregătit pentru astăzi?

- Care sunt formele celulei de drojdie?

Elevul A răspunde:- Am avut de pregătit lecţia: "Drojdii.morfologia drojdiilor."Elevul B răspunde:- Forma celulei de drojdie: ovala, rotunda, elipsoidala, sferica ,de lamâie sau cilindrica.

Fron-tală

Colec-tivă

De cadrul didactic

C1 "

Verificarea cunoştinţe-lor obţinute în lecţia precedentă

- Ce reprezinta colonia?

-Exemplificati forma si aspectul coloniei!

Elevul A răspunde:Colonia - biomasa de celule ce rezulta în urma cultivarii pe mediu solid si a înmultirii unei singure celule.

Elevul B răspunde:Forma si aspectul coloniei: - depinde de specie si gen; - profilul poate fi lenticular, triunghiular sau bombat cu gurgui central; - perimetrul coloniei poate fi circular, neregulat si uneori triunghiular; - aspectul coloniilor variaza de la alb stralucitor la mat, cenusiu.

Fron-tală

Colec-tivă

De cadrul didactic

C1 "

20 Capta-rea atenţiei şi intere-sului elevilor

- Astăzi vom vorbi despre bacterii.Fiziologia bacteriilor.

Ascultă. " " " " "

23 Anun-ţarea titlului lecţiei

Spune titlul lecţiei. Privesc, ascultă şi notează pe caiet

" " " M1 "

25 Anun-ţarea obiecti-velor opera-ţionale

OC1 – OC8

Tabelul .1. Spune obiectivele operaţionale, conform tabelului 1.

Privesc, ascultă şi notează pe caiet

" " " M2 "

40 Prezen-tarea conţinu-turilor noi

OC1 – OC8

Tabelul 1 Prezintă conţinuturile noi, conform tabelului 2.

Privesc, ascultă şi notează pe caiet

" " " C2 M2

M4

M5

M6

M7

M8

M9

M10

"

42 Realiza-rea conexi-unii inverse

OC1 – OC8

Definiti bacteriile.

Ce rol au bacteriile?

Denumiti starile celulelor de drojdii.

De cate feluri poate fi producere bacteriilor?

Denumiti modul general de reproducere a bacteriilor.

Cum are loc reproducerea sexuata la bacterii?

Definiti reproducerea asexuata prin sporulare a drojdiilor.

Definiti reproducerea sexuata a drojdiilor.

Elevul A răspunde conform tabelului 2.

Elevul C răspunde conform tabelului .2.

Elevul D răspunde conform tabelului .2.

Elevul C răspunde conform tabelului .2.

Elevul A răspunde conform tabelului .2.

Elevul A răspunde conform tabelului .2.

Elevul A răspunde conform tabelului .2

Elevul A răspunde conform tabelului .2

" " " C1 "

47 Prezentarea unei aprecieri generale privind activitatea desfăşurată de elevi

Astazi ati fost mai atenti decat ora trecuta si mult mai pregatiti.

Ascultă. "

48 Notarea unor elevi

Elevul A au fost notati cu nota 10 iar elevi C si D cu nota 9.

Ascultă. "

50 Anunţarea temei pentru acasă

Tema pentru acasa este sa aduceti noi informatii despre fiziologia bacteriilor,iar optional desenati o bacterie ajutandu-va de imaginile din figurile 2 si 3 pagina 35 din manual .

Privesc, ascultă şi notează pe caiet

"

Bibliografia: 2. Viorica M., Maria M.(2005)Microbiologia resurselor naturale - manual pentru clasa a X-a ,Editura Oscar Print, Bucureşti

1. Ciucescu D. (2009)Didactica disciplinelor tehnice,Editura Didactică şi Pedagogică, Bucureşti.