Prunus dulcis, sau Migdalul este un

pom fructifer din familia Rosaceae.

Fructele lui sunt de formă alungită ovoidă acoperite de o coajă

groasă cu aspect pielos, în interior fructul

conține un sâmbure tare.

Migdalele conțin:Glucide 2,3 %

Apă 5,7 %Balast 15,2 %

Proteine 18,7 %Grăsimi 58,1 %

S-a observat că un consum regulat de

migdale reduce bolile cardio-vasculare, doza

necesară fiind ca. de 20 de g pe zi

1. MIGDALE

Mărul este o specie de plante din familia 

Rosaceae. Această specie cuprinde între 44 și 55 de soiuri, care se prezintă ca

pomi sau arbuști. Varietățile de măr cresc în

zona temperată nordică din Europa, Asia și 

America de Nord, printre acestea existând un număr

mare de hibrizi.

Chiar dacă este un aliment, calitățile sale

terapeutice sunt cunoscute încă din timpuri

străvechi. Plinius cel Bătrân îl

recomandă în bolile de stomac, iar ceva mai

târziu, călugărița Hildegard von Bingen

 recomandă mărul contra migrenelor, a durerilor de

ficat și de splină.

2. MERE

Anghinarea (Cynara scolymus) este o specie de plante erbacee perenă, din

familia compozitelor, genul Cynara, care

înflorește vara—toamna, originară din regiunea

mediteraneeană, cultivându-se pentru solzii cărnoși ai inflorescenței și pentru receptaculii florali

care sunt comestibili.

Tulpina este dreaptă și ramificată.

Frunzele sunt mari spinoase, de culoare

verde-albicioasă pe dos.Florile sunt roșii-violacee dispuse în capitule mari

(circa 14 cm lățime), receptacul mărit și cărnos,

comestibil, sepale late, îngroșate, la bază fără

spini.

3. ANGHINARE

Avocado este un arbore originar din Mexic și Guatemala (America Centrală), clasificat cu

floarea din familia Lauracee împreună cu camforul, scorțișoara și 

dafinul. Atât fructul cât și arborele sunt comestible iar Avocado se referă și la fructul acestui copac.

Din fruct se face renumita pastă GUACAMOLE.

Din avocado se fac diverse lucruri, printre

care: măști de ten, diverse specialități

culinare, ornamente, dulciuri (mai rar), se

folosesc uneori în torturi dar nu prea des,

medicină, etc.

4. AVOCADO

Sfecla este un gen de plante din familia Amaranthaceae.

Specii sălbatice de sfeclă pot fi găsite pe întreaga coastă a

Mediteranei, pe coasta atlantică a Europei (din

Grecia spre Siria), Orientul Apropiat și în părți din Asia, inclusiv India. Acest gen este format din specii bienale sau,

rareori, perene. Este cultivată specia Beta

vulgaris.

Specii:Beta adanensisBeta altissima

Beta atriplicifoliaBeta bengalensis

Beta bourgaeiBeta brasiliensis

Beta campanulataBeta chilensis

Beta cicla

5. SFECLA

Fasolea (Phaseolus vulgaris) este o plantă leguminoasă

 agățătoare anuală care este originară din America și este întrebuințată în bucătărie.

Contine:

Kilocalorii 332

Fibre 4,3 g

Proteine 19,2 g

Grăsimi 1,8 g

Carbohidrați 61,5 g

Apă 7,9 g

6. FASOLE

Ardeiul (Capsicum annuum) este o specie

populară a genului Capsicum care face parte din familia 

Solanaceae. Proprietățile medicinale

ale ardeiului sunt limitate, în general, la

proprietățile vitaminizante (îndeosebi privind vitaminele A și C

).

Celulele umane se extermină printr-un

proces numit apoptoză. Dar în anumite feluri de cancer, apoptoza nu mai

apare, celulele se multiplică în continuu,

transformându-se treptat în tumori. Aici intervine ardeiul iute, care prin capsaicina conținută

luptă cu tumorile de la nivelul pancreasului, al plămânilor și prostatei.

7. ARDEI

Murul (Rubus fruticosus L.), sau rug-de-munte, este un arbust peren din

familia Rosaceae. Fructele sunt bogate în

vitaminele A și C. Acestea mai conțin acid citric, salicilic, pectină, mucilagii, flavonide și

inozitol.

Fructele, mure, sunt foarte gustoase și se

consumă ca atare când sunt coapte (negre și

puțin moi). Din ele se mai pot prepara diverse

gemuri, jeleuri, compoturi, siropuri și băuturi alcoolice. Fructele

consumate proaspete au un efect ușor laxativ.

8. MURE

Coacăzul negru (Ribes nigrum) este un arbust care face parte din genul Ribes, familia Grossulariaceae.

Coacăzul negru este cunoscut ca plantă de cultură în Europa din 

secolul al XVI-lea. Fructele lui, bogate în glucide, acizi grași, proteine și substanțe

minerale, sunt folosite la prepararea de sucuri, siropuri, jeleuri sau

marmeladă.

Coacăzul negru conține taninuri, rutozid, vitamina C,

urme de ulei volatil de culoare verde (până la 0,2%) format din carburi terpenice. Fructele conțin cca 150 mg%

vitamina C, vitamine din complexul B, acizi organici (

citric, malic),pectine, zaharuri, antociani, ulei gras, terpene, flavonoide (miricetol, cvercetol, carnferol), pectine, 

calciu, fier, potasiu,fosfor, vitamina PP[1].

9. COACAZE

Broccoli sau Brassica Oleracea, din familia 

brasicaceelor (cruciferelor), este o 

legumă ce se utilizează în alimentație,

inflorescența mai puțin compactă decât

aconopidei fiind folosită la prepararea diferitelor

mâncăruri.

 Are o valoare nutritivă și alimentară ridicată, și

de asemenea un conținut bogat

în glucide, vitamine șisăruri minerale. Are

originea comună cu conopida și este

răspândită în aceleași zone.

10. BROCCOLI