prodieta.ro http://prodieta.ro/stevia-cura-de-detoxifiere-de-primavara-ciorba-de-stevie-proprietati-nutritive/

Ștevia

Ștevia este unul dintre alimentele tradiționale folosite în Romania în cura de detoxifiere de primavără. Ciorba deștevie poate fi utilă și în curele de slăbire căci are și proprietăți laxative. În plus, ștevia are foarte multe proprietăținutritive, este săracă în calorii, are un indice glicemic mic și este foarte bogată în compuși activi cu efect beneficasupra sistemului digestiv. Ștevia conține tanini (inclusiv catecol), principii amare, rasini, glicozide antrachinonice,rumicina, acid crisofanic și un ulei volatil complex. În afara de glicozide, ștevia mai conține și fibre și vitaminele A șiC. Ca și spanacul, ștevia conține fier și oxalați.

Frunzele de ștevie se pot consuma fie în mâncăruri dar și în mod tradițional sub formă decataplasmă pentru calmarea iritației de urzică. Frunzele de ștevia sunt deosebit denutritive și sunt recomandate în dietele sănătoase.

Ștevia acționează ca un diuretic natural, ajutând organismul să scape defluidele în exces, scade oboseala mentală și fizică, ajută digestia, regleazăpresiunea sângelui și este de real folos în slăbirea sănătoasă. Vărecomandăm ca în fiecare primăvară să folosiți frunze de ștevie în salate ori ciorbe.

Ștevia este considerată un hepatostimulator usor. Ștevia este recomandată pentru tratarea unei game largi deafecțiuni digestive, cum ar fi indigestia, flatulența și colonul leneș.

Prezenta glicozidelor antrachinonice îi conferă plantei un efect laxativ moderat. Planta este, ca atare, foarteeficientă și în tratarea constipației. Ștevia este îndeosebi utilă pentru detoxifierea sângelui prin stimulareaeliminării produsilor de excreție ai organismului.

Frunzele de ștevie sunt recomandate pentru tratarea unei game largi de afecțiuni ale pielii, precum acneea,psorizisul și eczema, dar și în tratamentul hipertrofiei glandulare limfatice și al reumatismului.

Ștevia bine curățată și oparită în apă fiartă cu sare poate fi adăugată și în salate alături de roșii,castraveți, ton, ceapă verde. Mâncând astfel de salate cu ștevie cu multe proprietăți nutritive vețiputea ține o cura de detoxifiere de primăvară ori o cură de slăbire eficientă.

Rețeta pentru ciorba de ștevie cu ou

Ingrediente pentru ciorba de ștevie: legume în cantitatea dorită de dvs. (ceapă, morcovi, păstârnac, ardei gras, țelină,cartofi, ștevie), ulei de măsline, roșii, 1 litru borș, leuștean, două ouă, două linguri de făină sau amidon de porumb.

Reteta ciorbei de ștevie: Tocăm legumele (ceapă, morcovi, păstârnac, ardei gras, țelină) și le punem la fiert în apa cusare. Testăm cu lingura daca au fiert toate legumele și adăugăm cartofii tăiați. Apoi adăugam roșiile și ulei de măsline(pentru mai mult gust puteți trage la tigaie roșiile proaspete mărunțite în 30ml ulei de măsline căci vor deveni maidulci înainte de a le pune în ciorbă). Opărim ștevia în apă fiartă cu puțină sare. Tocăm ștevia mărunt, o adăugampeste legumele fierte și completăm cu apă dacă este cazul. Se lasă să fiarbă câteva minute, apoi se adaugă borșul(încălzit în prealabil până aproape de fierbere). (Daca nu vă place borșul, puteți pune zeamă de lămâie după ceînchideți focul.) Spre final batem două ouă cu două linguri de făina și putina sare. Punem compoziția de ouă cu făinaîntr-o punga în care facem o gaură mică și lăsăm să curgă în ciorba care fierbe în clocote căci astfel vom forma

cocoloașe de ou. Ori putem face o omletă subțire pe care o tăiem felii pentru a le adăuga la ciorba noastră de ștevie.Apoi oprim focul si adăugam leuștean tocat.

O alta rețetă de ciorbă de ștevie cu bacon

Aceasta rețetă nu intră în recomandările noastre de detoxifiere de primavară ori slăbire dar este o rețetă româneascăsănătoasă cu un gust foarte bun!

Ingrediente pentru ciorba de ștevie: legume în cantitatea dorită de dvs. (ceapă, morcovi, păstârnac, ardei gras, țelină,cartofi, ștevia), orez, ulei de masline, roșii, afumatură (kaiser, bacon, altceva similar), borș sau lămâie, leuștean, douăouă, smântână, ceapă verde.

Rețeta ciorbei de ștevie: Curățăm ștevia foarte bine, îi rupem codițele și o punem la fiert înoala cu apă clocotită și puțina sare. După 7 minute de fierbere oprim focul și punem ștevia înstrecurătoare.Tocăm legumele (ceapă, morcovi, păstârnac, ardei gras, țelină) și le punem la fiert în apă cusare. Când acestea au fiert, punem cartofii tăiați cuburi și puțin orez ținut în apă rece.Completăm cu apă dacă este cazul.Între timp, tragem la tigaie afumătura (kaiser, bacon, altceva similar) cu puțin ulei. Când s-arumenit, adăugăm roșiile tăiate mărunt ori bulionul și amestecăm bine. Lăsăm la foc câtevaminute și adăugam apoi în oala de ciorbă care clocotește. Adăugăm și ștevia care între timpa fost scursă de apă. Putem acri cu borș în timpul fierberii ori cu zeamă de lămâie la final.Batem un ou cu smântână și îl adăugăm în ciorbă amestecând cu furculița pentru a facezdrențe de ou. Oprim focul și adăugam leuștean mărunțit.

Ciorba de ștevie cu afumatură se servește caldă dar si rece cu ceapă verde.

***Notă: a nu se confunda stevia cu ștevia românească. Stevia rebaudiana este o plantă de origine sud-americanăca poate înlocui zahărul în alimentația sănătoasă și dietetică pentru că, spre deosebire de zahăr, stevia nu are calorii.Stevia rebaudiana este un îndulcitor natural recomandat tuturor persoanelor care doresc să slăbeasca sau să aibăun trai sănătos înlocuind zahărul, zaharina sau alți îndulcitori . Stevia are foarte puține calorii și este recomandată înrețete dietetice tuturor celor care vor să slăbească și chiar persoanelor bolnave de diabet. Stevia este autorizata din2011 Comisia Europeana și FDA SUA. Puteți cimpăra de aici >> vezi preț și variante <<