Problemă

1. De calculat capacitatea de producere a secției de fabricare conserve din legume și fructe.

Nr.crt.

Tip de conserve AmbalajeCapacitatea de producţie

a liniilor tehnologice, t/schimb

SB 1.Dulceață de caise fără

sîmburiIII-66-350 6,5

2.Dulceata de prune fără

sîmburiIII-66-350 6,5

3. Compot de cireșe I-82-650 7,7

4. Compot de vișine I-82-650 7,7

5. Compot de caise I-82-650 7,7

6. Compot de prune I-82-650 7,7

7. Suc de tomate III-43-1000 28,0

RECEPŢIE MATERIE PRIMĂ:

caise: 21.07 – 19.08 prune: 20.08 - 15.10 cireșe: 05.06 – 30.06 vișine: 01.07 – 20.07 tomate: 16.08 – 10.10

REZOLVARE

Tabelul 1. Date iniţiale

Nr.Crt.

Tip de conserve Ambalaje

Masa netă recipient fizic,

g

Capacitatea de producţie

a liniilor tehnologice

tone/schimb tone/ore

1.Dulceață de caise

fără sîmburiIII-66-350 440 6,5 0,92

2.Dulceata de prune

fără sîmburiIII-66-350 440 6,5 0,92

3. Compot de cireșe I-82-650 650 7,7 1,1

4. Compot de vișine I-82-650 650 7,7 1,1

5. Compot de caise I-82-650 650 7,7 1,1

6. Compot de prune I-82-650 650 7,7 1,1

7. Suc de tomate III-43-1000 1019 28,0 4

Notă:

1. Regim de lucru al secţiei: schimburi lucrătoare în zi -2 ; durata unui schimb -7 ore; zile lucrătoare în săptămînă - 6 zile; zile lucrătoare în lună-25 zile;

Conținut de substanțe uscate în ,,Suc de tomate”, conform DTN, minim 5,0 %.

Tabelul 2. Graficul de recepţie a materiei prime

Denumirea speciei de materie primă

Lunile

VI VII VIII IX X

Cireșe 5 30

Vișine 1 20

Caise

21 19

Tomate16 10

Prune 20 15

Tabelul 3. Graficul de funcționare a liniilor tehnologice de fabricație conserve

Denumirea liniilor tehnologice SchimbLunile

VI VII VIII IX X

Linie tehnologică de fabricație dulceața din fructe sîmburoase

I

II

Linie tehnologică de fabricație compot din fructe sîmburoase

I

II

Linie tehnologică de fabricație suc de tomate

I

II