200 ml ulei de masline

400 g ceapa tocata

250 g orez

2 lingurite marar tocat

200 ml apa fierbinte

2 lingurite seminte de pin

1 lingurita sare

Un praf de piper

50 60 foi proaspete de vita-de-vie sau de la conserva

1 lamaie

Ingrediente

Dolmathakia sunt versiunea greceasca a sarmalelor in foi-de-vita de vie, impregnate cu arome mediterane de ulei de masline si lamaie.

Incingeti 100 ml de ulei de masline pe o tigaie si caliti ceapa pana se inmoaie. Adaugati orezul si lasati tava acoperita la foc mic 5 minute.

Adaugati mararul, semintele de pin, 100ml apa fierbinte, sarea si piperul. Fierbeti 5 minute. Lasati sa se raceasca.

Foile de vita-de-vie de la conserva vor fi limpezite in apa rece, iar cele proaspete se vor pune in apa clocotita pentru 3 minute, apoi se vor

limpezi in apa rece.

In centrul fiecarei frunze, asezate cu fata lucioasa in jos, se va pune cate o lingurita cu varf de umplutura. Impaturiti foaia (nu foarte stans,

deoarece orezul se va umfla). Tapetati o tigaie cu foi de vita-de-vie si asezati dolmathakia unul langa celalalt, in straturi. Stropiti cu zeamade la o lamaie, adaugati 100 ml ulei de masline si 500 ml apa fierbinte. Asezati o farfurie peste dolmathakia, puneti capacul si fierbeti la focmic timp de 1 ora. Lasati-le sa se raceasca in tigaie.

Preparare

Se servesc reci, la deschiderea pranzului sau cinei.

Mod de servire

Dolmathakia - sarmale grecesti

Printare :: Dolmathakia - sarmale grecesti http://www.culinar.ro/retete/tipareste-reteta/24791/

1 of 1 19-Jan-15 13:53