7/25/2019 Sarmale Cu Pasat

1/10

SARMALE CU PASAT ( CRUPE )

Nu am mai mancat sarmale cu pasat de cand eram mica si ne facea bunica. Ne-am

amintit de ele cand am fst la bunici! nu le mai stiam "ustul dar ne aminteam ca

mancam cu pfta si am #is sa fac si eu pentru ca sunt bune cu si"uranta. Nu sunt eu

mare fan al sarmalelr! nu prea imi place sa le fac pentru ca durea#a mult si sunt

mi"alase! plus ca la ni in familie "usturile sunt impartite in materie de sarmale!

eu mananc cu $ar#a iar Luci le mananca pe cele cu $ita de $ie. Am adus de la tara

prumb alb si am ba"at "rauntele la rbtul de bucatarie! peratiune cmplicata

pentru ca a durat ce$a timp pana ce am reusit sa-l maruntesc dar am reusit in %nal.

&n"redientele sunt urmatarele'

http://chirilaoana.blogspot.com/2009/10/sarmale-cu-pasat.htmlhttp://chirilaoana.blogspot.com/2009/10/sarmale-cu-pasat.html

7/25/2019 Sarmale Cu Pasat

2/10

pasat (crupe de prumb alb)

cate$a cepe

mrc$

un ardel rsu

afumatura! eu am pus ai#er

ulei sau "rasime

cate$a umari! daca a$eti

cndimente ( sare! piper! bia de ardei! criandru)

Am pus si putina $erdeata

( marar! patrunel)

suc de rsii

frun#e de $ita de $ie

$ar#a acra

Pasatul l-am spalat bine si l-am pus la %ert pentru cate$a minute cu cana de apa.

7/25/2019 Sarmale Cu Pasat

3/10

L-am %ert pana ce a absrbit tata apa. Am facut peratiunea asta pentru ca nu

stiam cat de repede %erbe si am #is ca este mai bine sa %e putin %ert ca sa nu tin

sarmalele mult timp la cuptr asteptand sa se faca pasatul.

Ceapa taiem marunt! la fel si ardelul! iar mrc$ul il dam pe ra#atare.

7/25/2019 Sarmale Cu Pasat

4/10

*ai#erul il taiem cat se pate de marunt.

7/25/2019 Sarmale Cu Pasat

5/10

Punem la calit in ulei! ceapa! mrc$ul ! ardelul si ce$a $erdeata!

lasam cate$a minute pana se maie ceapa api adau"am in cratita afumatura si

pasatul!

7/25/2019 Sarmale Cu Pasat

6/10

amestecam bine! adau"am api sucul de rsii

7/25/2019 Sarmale Cu Pasat

7/10

si cndimentele mai lasam cate$a minute pe fc sa se amestece bine in"redientele

si "usturile si cam asta e cmp#itia pentru sarmale.

Cat se raceste un pic cmp#itia! separam frun#ele de $ar#a de pe ctr iar frun#ele

de $ita le parim putin in apa clctita.

7/25/2019 Sarmale Cu Pasat

8/10

Eu le-am %ert intr-un $as +ena in care am pus pe fund ce$a $ar#a taiata marunt si

cate$a frun#e de da%n.

Am facut api sarmalele ! le-am pus in straturi in $as iar deasupra am pus din nu

cate$a frun#e de $ar#a si cate$a frun#e de da%n.

7/25/2019 Sarmale Cu Pasat

9/10

Punem in $as si apa! pana la umateatea $asului si le dam la cuptr ! la fc mediu

spre mic pentru apr,imati$ dua re.

Se ser$esc cu mamali"uta si smantana.

Sunt farte bune! durea#a cam mult dar nu fac sarmale in %ecare saptamana asa ca

merita efrtul #ic eu.

7/25/2019 Sarmale Cu Pasat

10/10

PTA /UNA0