8/16/2019 Prânz raw

1/7

Prânz raw-vegan (un prânz ușor pentru cei care preferă hrana crudă)

 Tot de la doamna Bianca Matei – vă prezentăm o altă reetă folo!it "n primăvara acea!ta

pentru a-și a!igura ma!a de prânz din timpul zilei# $cea!tă !alată ușoară% dar și

!ăioa!ă% poate & făcută "n mai multe variante (funcie de ingredientele pe care le gă!ii)

și poate & ușor luată "ntr-o ca!erolă la !erviciu#

Ingredientele sunt:

• 'alata verde

• idichi

• o!ii cherr

• *eapa

• *hive! – din +el!ug

8/16/2019 Prânz raw

2/7

• Mult patrun,el

• Ma!line verzi +io mari umplute cu migdale (le-am tinut vreo zile in apa in

frigider pt ca erau !arate . alteori alternez cu avocado !i atunci inlocuie!c ridichia

cu ardei ro!u)#

• *a!travete• $me!tec de !eminte% nuci% !ta&de

Doamna Bianca spune:

”Se pastreaza bine si a doua zi intr-o caserola de sticla la frigider si constituie pranzul

meu de la serviciu. E foarte foarte satioasa!” 

Iar eu adaug un comentariu – arată și foarte bine (nici nu mai întreb cât de

bine miroase, cu atâtea ”bunătăți” în compoiție!"#

• /Morcov cu telina ra! !i tinut la frigider o noapte$daugat în momentul preparării:

• 0 mar dulce taiat +ucatele

• 0 avocado copt

• *hive! taiat marunt

• Patrun,el

• Marar

1itati- va ce culori2

3ara dre!!ing# 4ici macar lamaie#

Morcovul % telina !i marul au la!at !uc !u&cient5

%erita incercat! %ie mi a placut foarte foarte mult!”

6ă "ncura,ez !ă te!tai diferite modalităi de a pregăti legumele și fructele crude% și mai

ale! – de a *7MB84$ fructele cu legumele – "n cadrul !alatelor% dre!!ing-urilor% !upelor

raw și a altor feluri preparate#

3ructele acide și !emi-acide !e com+ină foarte +ine cu legumele (și oferă partea de !uc

și dulceaă% pe care o caută organi!mul no!tru "ntr-un fel de mâncare)#

9ar putei "ncerca 78*: fel de com+inaie – funcie de imaginaia pe care o avei#

3iecare dintre noi "și va de!coperi preferinele% dorinele și felurile de mâncare care

!ati!fac nevoile propriului organi!m2

&ucces la ”bucătărit” și 'oftă bună tuturor!

8/16/2019 Prânz raw

3/7

$m văzut diferite reete raw-vegan de !alată /raweouf/ (/+oeuf/ varianta raw) pe

8nternet% dar multe dintre ele pre!upuneau folo!irea murăturilor (!ărate) și a !ării#

4u-mi place faptul că cei care utilizează dieta raw (hrana fără foc) – fac uz (și a+uz) de

!are și folo!e!c e;agerat de multe nuci și uleiuri (avocado% coco!% ulei mă!line pre!at la

rece !au mă!line etc etc)#Mâncarea raw-vegan cumpărată din diferite locuri "mi cade greu% "mi produce dureri de

&ere% erupii pe piele% !tare proa!tă "n tot corpul –

8/16/2019 Prânz raw

4/7

>i !alata de ridiche neagră a fo!t mult mai gu!toa!ă și digera+ilă a doua zi – decât "n

ziua preparării# 8ueala din ridichea neagră a fo!t /tra!ă/ și neutralizată de dulceaa

fructelor folo!ite "n !o!#

Ingrediente necesare:

•

8/16/2019 Prânz raw

5/7

9incolo de miro!ul !ulfuro! e;trem de inten! – gu!tul ace!tei !alate e!te !avuro! – o

com+inaie de picant% cu dulce% cu !ărat și acru – "ntocmai precum preparatele din

+ucătăria a!iatică (mi-am amintit de tăieei tailandezi !au de !alată vietnameză – "n

care !e com+ină toate cele patru gu!turi – pentru echili+ru)#

*om+inaia de legume cu fructe e!te potrivită pentru !alate !ervite iarna – și a!igurănevoia de /gătit/ pentru cei care con!umă hrană nepreparată termic#

>i ca !ă mă !imt /ca "n $!ia/ "n timp ce con!umam !alata – am folo!it +eișoarele

chinezești "n loc de furculiă2

Mi-a plăcut foarte mult com+inaia de gu!turi% am fo!t foarte fericită !ă gă!e!c o reetă

cu ridichea neagră (care are aciune de drena, +iliar și tip e;pectorantă% pe mucoa!a

+ronșică – &ind folo!ită mai mult ca medicament% decât ca și aliment) – și am terminat

tot ca!tronul de !alată de una !ingură – la două me!e2

'7' 9: 1'T178 $C 6:D$4

7 reetă pentru o ma!ă de !eară de la 'ilvia 'oe!cu% tânăra noa!tră arti!tă% care a maicreat un /ta+lou culinar/ din ingrediente naturale#

eeta !e prepară e;trem de rapid – &ind indicată pentru per!oane active% dinamice șiavând un program aglomerat#

8/16/2019 Prânz raw

6/7

ecesită:

– un avocado– o ,umătate de lămâie– -= căei de u!turoi– o ,umătate de roșie– mărar (după gu!t)#

 Toate ingredientele !e ame!tecă "ntr-un +lender# 9acă !e adaugă și puină făină demuștar (!emine de muștar râșnite "n râșnia de cafea) ace!t !o! !e a!eamănă cu !o!ulde maioneză cu u!turoi (dar fără mărar și roșie)#

'e poate con!uma cu +ucăi de ardei% gogoșari% roșii% ca!travei !au tulpini de apio ("nvarianta raw vegan) – dar "n !erile friguroa!e de toamnă-iarnă% !e poate con!uma și cu

8/16/2019 Prânz raw

7/7

carto& copi% cu dovleac copt% cu ca!tane coapte !au cu patate (carto& dulci) copi% oricu dovlecei% conopidă% +rocolli !au varza de Bru;elle! la a+ur (varianta vegană)#

$lte )ariante posibile de sos:

– avocado% mango% zeamă de lămâie% opional ceapă verde și.!au chive!

– avocado% zeamă de portocale% roșie și +u!uioc– avocado% zeamă de lămâie% făină de muștar% praf de turmeric

6ă putei crea propriile !o!uri% funcie de ingredientele pe care le avei "n ca!ă și funciede gu!turile pe care le agreeai#

9ieta raw-vegană !i varianta vegana de deto;i&ere include de multe ori reete e;tremde !imple – și modalităi foarte ușoare de con!um#9oar +ucăi de legume% ca atare – cu un !o! gu!to!#'au doar o legumă la a+ur ori /amidonoa!e/ la cuptor – și un !o! gu!to!#$tât de '8MP@E poate & o ma!ă con!i!tentă și !ati!făcătoare#

8ar cantitatea pe care o vei găti – va & funcie de apetit și de numărul de per!oane cucare "mpărtășii ma!a#

Poftă +ună2