8/16/2019 Prajituri CA Capsuni

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Tiramisù alle fragole con crema di limoncello

• Preparazione: 30 min 

• Cottura: 5 min 

Presentazione

Il tiramisù alle fragole con crema di limoncello è un dolce al cucchiaio fresco e delicato.Al posto del caffè, come nel tiramisù classico, i savoiardi sono insaporiti da una delicatabagna al limoncello che dona un aroma speciale anche alla crema di mascarpone.

Nella preparazione dei bicchierini, le fragole lasciate macerare insieme allo zucchero eal limone si alternano agli strati di crema. acendo ben aderire le fragole ai lati deibicchierini, otterete un meraviglioso effetto visivo esaltando l!alternanza degli strati dicolore diverso.Il tiramisù alle fragole con crema di limoncello è il dessert perfetto per la stagione calda,da offrire come gradevole "ne pasto#

Caprese al limonePer la crema al mascarpone di $ bicchierini da %&' ml l!uno

(ascarpone )*' gr+ova  tuorli-ucchero a velo ' grimoncello ' g

Per il tiramisù

ragole )*' g

imoni il succo di %imoni scorza grattugiata di % limone-ucchero ' g/avoiardi %'

Per la bagnaimoni la scorza grattugiata e il succo di uno

Ac0ua 1* ml-ucchero )' gimoni limoncello 2 cucchiai

Preparazione

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Per preparare il tiramisù alle fragole con crema al limoncello, iniziate dalla crema almascarpone. In una planetaria 3o in una ciotola capiente utilizzando lo sbattitore

elettrico4 versate i tuorli e aggiungete lo zucchero a velo 3%45 0uindi azionate le fruste.Aggiungete poi il limoncello all6impasto di tuorli e zucchero 3)4 e continuate a montaregli ingredienti. +nite al composto anche il mascarpone poco alla volta 34.

+na volta pronta la crema sof"ce e spumosa, trasferitela in una sac787poche 3$4 e

mettetela in frigorifero intanto che proseguite nella preparazione. avate le fragole,lasciatene $ da parte per la decorazione, mentre private le altre delle foglioline verdi3*4. 9agliate le fragole a pezzettini 324.

Raccoglietele in una ciotolina e versate la scorza grattugiata di un limone non trattato (7) e il

succo del limone (8). Tenete le fragole da parte a macerare. Intanto preparate la bagna: in un

 pentolino versate l’acua! poi il limoncello! uindi aggiungete lo zucc"ero (#).

ersate anche il succo di limone 3%'4 e la scorza grattugiata del limone 3%%4. (escolategli ingredienti 3%)4 e portate a ebollizione.

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ate raffreddare la bagna e trasferitela in una ciotolina. ;ra potete iniziare a comporrei vostri tiramisù: prendete i savoiardi, divideteli a met8 prima di immergerli

rapidamente nella bagna oramai fredda 3%45 poi trasferiteli nei bicchierini da %&' mll6uno 3%$4 3se non ne avete potete utilizzare uno stampo unico rettangolare o tondo dacirca %,& lt4. (ettete due met8 di savoiardo bagnate sul fondo, ricopritele con unostrato di crema aiutandovi con la sac787poche 3%*4.

4,

poca crema e uno stato di fragole. 9erminate con la crema "no al bordo del bicchierino3%&4. Procedete allo stesso modo anche per gli altri bicchierini. Completate decorandociascun tiramisù con una fragola tagliata a met8 3)'4. Conservate in frigorifero i vostritiramisù alle fragole con crema di limoncello "no al momento di servirli 3)%4#

Conservazione

Il tiramisù alle fragole con crema al limoncello si conserva in frigorifero per massimo )giorni. /i pu? congelare nel giorno in cui è stato preparato, ben coperto con pellicola

trasparente. Prima di consumarlo va scongelato in frigorifero almeno $ ore prima diessere servito.

Consiglio

Potete guarnire il tiramisù alle fragole e limoncello anche con 0ualche scorza di limonetagliata "nemente a @ulienne fresca o caramellata in padella con dello zucchero. Inalternativa potete guarnire con 0ualche foglia di menta fresca.

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