7/23/2019 Prajitura Cu Ciocolata Si Nuca de Cocos

http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-ciocolata-si-nuca-de-cocos 1/2

Prajitura cu ciocolata si nuca de cocos

IngredientePentru foi:

6 oua6 linguri zahar

3 linguri ulei

3 linguri cacao

6 linguri faina

esenta de rom

1 praf de copt

Pentru crema de ciocolata:

120 g ciocolata amaruie

200 ml frisca lichida

Pentru crema de nuca de cocos:375 ml lapte evaporat sau normal

80 g nuca de cocos

90 g ciocolata alba

IngredientePentru foi:

6 oua

6 linguri zahar

3 linguri ulei

3 linguri cacao

6 linguri faina

esenta de rom

1 praf de copt

Pentru crema de ciocolata:

120 g ciocolata amaruie

200 ml frisca lichida

Pentru crema de nuca de cocos:

375 ml lapte evaporat

80 g nuca de cocos

90 g ciocolata alba

150 ml frisca lichida

1 lingurita gelatina

Pentru glazura:

1 plic glazura Duo de la Dr etcher

aschii de ciocolata

Mod de preparare Prajitura cu ciocolata si nuca de

cocos:Blat:

abusurile se bat spuma tare cu un praf de sare! ca pentru bezea" #e adauga

zaharul treptat si se mi$eaza pana se obtine o spuma lucioasa" %albenusurile se

mi$eaza cu uleiul si esenta de rom! apoi se incorporeaza in spuma de albusuri!

7/23/2019 Prajitura Cu Ciocolata Si Nuca de Cocos

http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-ciocolata-si-nuca-de-cocos 2/2

amestecand usor" &aina amestecata cu cacaoa si praful de copt se inglobeaza

usor in compozitie! mestecand de 'os in sus" (ompozitia se imparte in 3 parti

egale si se coc 3 foi in tava )20*30 cm+ tapetata cu hartie de copt! la foc mediu!

in 'ur de 10,12 minute" #e

scot pe un gratar si se lasa la racit" -u se suprapun"

Crema de ciocolata:ciocolata rupta bucatele o topim impreuna cu frisca lichida" #e aduce pana la

punctul de .erbere! se da deoparte si se omogenizeaza" #e da la rece pentru cel

putin 1 ora" (and ciocolata s,a racit si intarit bine se mi$eaza pana devine

pufoasa" #e pastreaza la rece pana la montarea pra'iturii"

Crema cu nuca de cocos:

nuca de cocos o amestecam cu laptele intr,un vas pe care il punem mai apoi pe

foc" Dam cateva clocote! omogenizam si lasam la racit! timp in care cocosul se va

inmuia si va absoarbe aproape tot lichidul"

%elatina o hidratam in 2 linguri cu apa rece" (iocolata rupta bucatele o punem la

topit cu frisca lichida" #e aduce pana la punctul de .erbere! se da deoparte si seomogenizeaza" (and s,a racorit si a a'uns la o temperatura suportabila la deget

se pune gelatina si se amesteca pana aceasta se topeste" #e da la rece pana se

intareste" #e mi$eaza intocmai ca si crema de ciocolata amaruie! apoi adaugam

putin cate putin nuca de cocos amestecand usor" #e da la rece pana se intareste"

(ele 2 creme se pun intre blaturi! in ordinea dorita" /licul cu glazura il punem 1

minut la microunde pana se liche.aza glazura! apoi o repartizam peste pra'itura

cat mai uniform posibil" /resaram cu aschii de ciocolata si dam la rece pentru

cateva ore"

Se poate folosi si lapte normal la crema, am incercat zilele trecute la o prajitura si a iesit foarte buna.