Prezentele norme specifice de protectie a muncii pentru comertul cu ridicata si cu amanuntul cuprind cerintele necesare pentru asigurarea securitatii si sanatatii in munca a personalului care desfasoara diverse activitati comerciale, cu exceptia personalului din domeniul alimentatiei publice si al activitatii de prestari servicii.Art. 153. - La operatia de prajire a cafelei vor fi respectate prevederile Normelor specifice de protectie a muncii pentru distributia si utilizarea gazelor, prescriptiile tehnice ISCIR C11-86, precum si instructiunile emise de producatorul masinii.Art. 154. - Inainte de aprinderea focului se va evacua cenusa cu ajutorul unei lopeti speciale. Cenusa va fi umectata inainte de evacuare. Se interzice evacuarea cenusii impreuna cu taciunii aprinsi.Art. 155. - (1) In timpul functionarii masinii, probele de cafea vor fi luate numai cu o sonda speciala.(2) Se interzice introducerea mainii in toba de prajit.(3) Se interzice atingerea partilor fierbinti ale masiniiArt. 156. - Masinile de macinat vor functiona numai cu magnetii prevazuti pentru retinerea eventualelor corpuri metalice din cafea si condimente.Art. 157. - Masinile de macinat cafea vor fi curatate cand sunt inca calde, atunci cand reziduurile ramase sunt moi si usor de indepartat de pe utilaj, evitandu-se astfel accidentele provocate prin loviri, raniri, patrunderi de corpuri straine in ochi etc.Art. 158. - Se interzice introducerea mainii in palnie sau buncar, precum si la alte organe mobile ale masinii, cand acestea se afla in functiune.Art. 159. - La utilizarea masinilor de preambalat cafea, condimente, zahar etc. se vor respecta urmatoarele prevederi: - in salile de lucru ale masinilor de preambalat condimente va fi adusa din depozit o cantitate de marfa necesara doar pentru un schimb. Stocurile curente de condimente ambalate vor fi scoase din depozit si depozitate in magaziile anexe sau in depozite separate;- se va asigura ventilarea corespunzatoare a spatiului de lucru; - sacii cu marfuri pulverulente vor fi manipulati si transportati in asa fel incat sa fie evitata propagarea pulberilor in spatiile de lucru; - se vor lua masuri de indepartare a pulberilor care s-ar putea degaja prin manipularea sacilor; - peretii incaperii vor fi placati cu faianta pana la inaltimea de 2 m, pentru intretinerea lor in stare de curatenie;- podeaua va fi realizata din materiale rezistente si usor de intretinut;- periodic, se va efectua curatarea masinilor si a mobilierului de eventualele pulberi depuse.