Plan de afaceri - introducere

8/20/2019 Plan de afaceri - introducere

1/89

PLAN DE AFACERI

INTRODUCEREScopul proiectului: alinierea mijloacelor de vinificaţie la cerinţele UE cu privire la producerea vinului.

În prezent, Crame de Podgoria S.A . nu beneficiază de un combinat de vinificaţie

corespunzător şi nici de tehnologia adecvată producerii vinului de calitate, competitiv atât pe piaţaexternă cât şi cea internă.În comuna Podgoria solul este propice pentru cultivarea soiurilor de viţă de vie pentru vinuri

de calitate roşii şi albe (obţinute de soiurile roşii: Cabernet Sauvignon, Pinoit Noir, Merlot şiBurgund şi albe: Riesling Italian, Fetească Regală şi Muscat Otonel), cu denumire de originecontrolată. Aici se g ăsesc şi soiuri de masă cum sunt: Chasselas dore, Muscat de Hamburg şi Muscatde Adda.

Datorită favorabilităţii oenoclimatice, zona viticolă Podgoria a fost admisă la producerea de vinuri de calitate cu denumire de origine controlată – cules la maturitate deplină (DOC – CMD) şi vinuri cu denumire de origine controlată – cules târziu (DOC – CT), categoriile sec, demisec şidemidulce.

Problema cu care se confruntă S.C. Crame de Podgoria S.A. este discrepanţa din punct de vedere al competitivităţii, al adaptării în vederea respectării standardelor UE şi are nevoie de investiţiisuplimentare pentru asigurarea dotării tehnologice.

Domeniul vinificaţiei în România este foarte dezvoltat existând producători renumiţi în maimulte zone ale ţării. Cu toate acestea, vinificaţia în România este axată pe cantitate şi nu pe calitate.

Din acest motiv ne-am gândit la un proces de vinificaţie axat pe calitate. Modernizareaprocesului de vinificaţie în comuna Podgoria presupune studierea practicilor şi cerinţelor europene şinaţionale legate de proceseele de obţinere a vinurilor de calitate.

Totodată, proiectul urmăreşte valorificarea resurselor viticole şi de transport (drumul E85)locale ca urmare a creşterii cererii interne şi externe de vinuri româneşti de calitate.

Prin proiect se urmăreşte vinificaţia în cadrul unui combinat ce va fi construit în comunaPodgoria, judeţul Buzău prin beneficiarul proiectului S.C. CramedePodgoria S.A.

Pe lâng ă combinatul de vinificaţie, vor mai fi construite spaţii de depozitare, un corp debirouri, o staţie de preepurare şi o nouă cramă.

În proiect va fi implicat şi FermedePodgoria S.A , partener cu activitate în domeniulproducţiei viticole. FermedePodgoria S.A. deţine 300 ha de viţă de vie cu 8 soiuri nobile. Firma vafurniza materia primă (strugurii albi şi roşii) ce va fi procesată de CramedePodgoria S.A.

Investiţia va veni şi în sprijinul viticultorilor din Podgoria, ei fiind astfel ajutaţi să-şi valorifice producţia mai ales în condiţiile în care trebuie să facă faţă concurenţei neloiale cu vinuricontraf ăcute.

Investiţia în proiectul de modernizare a vinificaţiei este estimată la 89 380 351,5 lei, şi vabeneficia de o finanţare nerambursabilă prin PNDR (conform măsurii 123) de 50% din valoareatotală. Ceilalţi 50% din bani vor fi din finanţare proprie (din partea fiecărui partener care va fi furniza

servicii în cadrul proiectului). CramedePodgoria S.A. deţine un teren în comuna Podgoria, judeţulBuzău cu o suprafaţă de 900 m2. CramedePodgoria S.A. nu are în prezent nici un credit îndesf ăşurare.

Se va folosi o metodă tradiţională de vinificaţie dar printr-un flux tehnologic modern asistatprin calculator şi GPS (prin achiziţionare de software-uri specializate şi echipamente şi utilaje deultimă generaţie) aliniat la standardele europene. Noul flux tehnologic va opera după 30 de programede presare, în funcţie de soiul de struguri. Întreg complexul de vinificaţie va fi importat din Italia, dela firma VELO, care va realiza montajul. Angajaţii care se vor ocupa de supravegherea şi utilizarea

1


2/89

PLAN DE AFACERI

noii linii tehnologice vor beneficia de un program de training al cărui cost va fi acoperit în proporţiede 80% de fondurile nerambursabile conform Măsurii 111 PNDR.

Capacitatea de vinificaţie zilnică a combinatului va fi de 600 tone de struguri. ConformGhidului Solicitantului măsurii 123, pentru procesarea strugurilor nu există restricţii minime de

capacitate impuse de anumite standarde, ci doar cele care ţin de rentabilitate. Vinul produs va filansat sub marca Crame de Podgoria®.Combinatul va beneficia şi de un laborator modern pentru analizele fizico-chimice şi

microbiologice, cu rezultate centralizate pe calculator şi transmise beneficiarilor în buletinul deanaliză.

Alte dotări moderne se referă la o centrală termică pe gaz metan, 3 filtre sanitare, o clădire cusală de mese de 80 de locuri şi cramă de degustare, un depozit pentru produsul finit de 360 m 2, ostaţie de preepurare a apelor uzate şi o baterie de pompe cu instalaţie de dedurizare a apei folosită înprocesul industrial din tot combinatul.

Investiţia în fluxul modern de producţie va schimba complet calitatea vinului, deoareceacesta, pe tot fluxul tehnologic nu va avea contact cu oxigenul. Păstrarea şi fermentarea mustului la

temperatură scăzută va păstra toate aromele şi fructozitatea produsului finit.Noua linie de producţie, faţă de linia de producţie tradiţională va fi exploatată de mai puţinioameni (noua linie de producţie cere în organigramă 40 de oameni faţă de cea tradiţională care cerea80) rezultând astfel un câştig de 50% pe partea de cheltuieli cu personalul de producţie. În plus,consumul de energie va redus cu 70% faţă de linia tradiţională.

Vinurile vor fi comercializate local (prin crama de degustare şi sala de mese, reţeauaHORECA locală ), naţional (reţeaua HORECA naţională ) şi internaţional, prin export.

Alte produse comercializate vor fi oţetul din vin şi extractul de sâmburi care va ficomercializat câtre companiile farmaceutice.

O altă sursă de amortizare a investiţiei şi generare de profit pe termen lung este înscriereacomunei Podgoria în circuitul agroturistic românesc şi european, urmănd să se facă o prelungire aDrumului Vinului care s-a iniţiat în judeţul Prahova. Potenţialii vizitatori vor avea ocazia sădescopere că degustarea reprezintă o lecţie asupra vinului şi că un strop de vin într-un pahar estechiar un act de cultură.

Argumentele pentru această investiţie sunt asigurarea procesării menajante a strugurilor,realizarea randamentelor maxime de extracţie a compuşilor cu valoare energetică, conservareacompuşilor din struguri care au valoare sanogenetică şi hedonică, reducerea la minimum a riscului decontaminare a vinurilor.

Proiectul urmăreşte două obiective generale: construirea cl ă dirilor principale ş i conexe activit ăţ ii de produc ţ ie ş i a unei crame de degustare în comuna Podgoria aferente unei produc ţ ii vinicole de calitate , respectiv comercializarea na ţ ional ă ş i interna ţ ional ă a produselor ob ţ inute .

Pentru îndeplinirea acestor obiective, vom recurge la următoarele activităţi: construirea,amenajarea şi utilarea CramedePodgoria S.A. în vederea producţiei de calitate şi comercializării

produselor obţinute (vin, oţet, extract de seminţe) conform standardelor UE.După obţinerea tuturor autorizaţiilor, avizelor, certificatelor şi licenţelor, organizarea

licitaţiilor pentru achiziţii şi finalizarea lor prin contracte, vom trece la construcţia clădirlor şimontarea liniilor de producţie noi.

La finalul acestor lucrări se va începe procesul de producţie a vinului, oţetului din vin şiextractului de sâmburi de struguri.

2


3/89

PLAN DE AFACERI

Vor rezulta 2 000 000 l de vin, 5000 l oţet şi 1 tonă extract de sâmburi ce vor ficomercializate începând cu anul 2 al proiectului. Estimăm obţinerea a 70% soiuri de foarte bunăcalitate.REZUMATUL PROIECTULUI

1. Durata proiectului: 24 luni2. Programul/ domeniul în care se înscrie proiectul, sursa de finanţare nerambursabilă: FEADR,măsura 123.3.Scop proiect: Modernizarea vinificaţiei şi producţia de vin D.O.C. în vederea alinierii la standardeleUE, în c. Podgoria, jud. Buzău. Justificarea necesităţii proiectului: Acoperirea a 50% din valoareatotală a costurilor proiectului prin FEADR 4.Stadiul actual al problematicii proiectului la nivel naţional şi internaţional: România este pe locul 9ca producător de vin şi 15 ca ţară exportatoare de vin din lume. Podgoria este în Muntenia, a 3a

regiune vinicolă din ţară.5.OG evaluabile ale proiectului; 1. Dispunerea de clădiri principale + conexe, 2. Dispunere de sistemcompetitiv de producţie şi comercializare; OS evaluabile ale proiectului: 1. construcţie, amenajare,

utilare clădiri principale + conexe; 2. DOC; 3. sistem comercializare.6.Activităţi principale desf ăşurate în cadrul proiectului: 1. Construcţia şi amenajarea clădirilorprincipale şi conexe; 2. Utilarea clădirilor principale şi conexe; 3. Producţia de calitate şicomercializarea produselor obţinute. 7.Rezultatele evaluabile aşteptate ca urmare a realizării proiectului: a) construcţie, amenajare şiutilare clădiri până la L9; b) 2000000 l vin, 5000 l oţet, 1 t extract până L14; c) Producţie DOC(70%), vânzare produse (65%).8.Utilizatori şi /sau beneficiari ai rezultatelor proiectului: CramedePodgoria S.A., comunitatea locală(50 locuri de muncă ) şi naţională (10 locuri stagii de practică în vinficaţie).9.Impactul şi eficienţa economică evaluabile ale proiectului: producţie D.O.C., + 40% / an laproducţia vinului; vânzări + 70% / an, profitabilitate + 45% / an, segment de piaţă + 10%; c)exporturi vin + 15% /an.10.Impactul social evaluabil estimat al proiectului: 20 de posturi în 24 luni; 15 şi 15 posturi după anul1 şi respectiv 2 de la finalizarea proiectului, dezvoltare regională + 15%.11.Impactul ecologic evaluabil al proiectului: eficientizarea gestionării din punct de vedere ecologic a vinificaţiei cu 60% ; 2. reducerea poluării procesului de vinificaţie cu 80% printr-un managementadecvat al producţiei şi reziduurilor din procesul tehnologic (staţia de colectare şi epurare a apelorreziduale).12.Costuri estimate proiect: 89 434 658,7 lei (cost total) = 44 749 870,55 lei (finanţare proprie) + 44684 788,15 lei (finanţare FEADR)

PRE- PROPUNEREA PROIECTULUI1.Obiectivele proiectului.

O.G.1.: Să dispunem de clădiri principale şi conexe activităţii de vinificaţie în c. Podgoria, judeţulBuzău;O.S.1.1.: Până în L8 să fie construite clădirile principale şi conexe în proporţie de 100%;O.S.1.2.: Până în L9 să fie amenajate şi utilate clădiri principale şi conexe în proporţie de 100%;O.G.2.: Să dispunem de un sistem competitiv de producţie şi comercializare în cadrul Crame dePodgoria S.A.;O.S. 2.1.: Până în L10 să dispunem de autorizaţii, avize, licenţe D.O.C., soiuri D.O.C în proporţie de100%.

3


4/89

PLAN DE AFACERI

O.S. 2.2.: Până în L14 să dispunem de un sistem informatic, resurse umane, logistică, infrastructurăsistem de comercializare în proporţie de 100%.

2.Rezultate estimate ale proiectului:

R.1. Recepţie clădiri de către beneficiar la sfârşitul lui L9R.2. Producere 2000000 l vin, 5000 l oţet, 1 t ulei de seminţe la sfârşitul lui L18R.3. Producţie DOC - 70% până la L18R.4. Comercializare produse - de 65% până la L23I.1. Producţie DOC + 40%/ ANI.2. Vânzări + 70%/ AN, profitabilitate + 45% / AN, segment de piaţă + 10%I.3. Export vin + 15%/ ANI.4. Creere total a 50 de locuri de muncă (20 în 24 luni, 15 şi după AN 1 şi AN 2 de la finalizareproiect)I.5. Gestionare ecologică eficientă a vinificaţiei - 60%I.6. Poluare redusă în vinificaţie - 80% (staţia de colectare şi epurare a apelor reziduale).

3.Descrierea activităţilor proiectului A.1. Construcţia şi amenajarea clădirilor principale şi conexe1.1. Obţinerea autorizaţiilor de construcţie pentru combinatul de vinificaţie şi a clădirilor conexe(corp de birouri, depozit, cramă ). Activitatea duce la elaborarea unui pachet de documente (certificatde urbanism, evaluarea iniţială, notificarea de către solicitant a autorizaţiilor locale cu privire lamenţinerea cererii pentru autorizarea executării lucrărilor de construcţii, documentaţia tehnică ),necesare procesului de construcţie.1.2. Construcţie combinat de vinificaţie (8 secţii, 2 laboratoare, 1staţie de preepurare a apelor uzate, 1hală depozitare echipamente, 1 hală reparaţii)1.3. Construcţie depozit (3 secţiuni, 1 birou, 1 grup sanitar)1.4. Construcţie corp birouri (10 birouri, 1 sală conferinţe, 1 arhiv ă, 4 grupuri sanitare)1.5. Construcţie cramă (subsol, parter, etaj 1) A.2. Utilarea clădirilor principale şi conexe2.1. Utilare combinat (8 secţii, 2 laboratoare, 8 secţii, 2 laboratoare, 1staţie de preepurare a apeloruzate, 1 hală depozitare echipamente, 1 hală reparaţii)2.2. Utilare depozit (3 secţiuni, 1 birou, 1 grup sanitar)2.3. Utilare corp birouri (10 birouri, 1 sală conferinţe, 1 arhiv ă, 4 grupuri sanitare)2.4. Utilare cramă (subsol, parter, etaj 1) A.3. Producţia de calitate şi comercializarea produselor obţinute3.1. Resurse umane (20 posturi – calificaţi şi necalificaţi)3.2. Creare sistem produse – promovare – comercializare (naţională şi import) – logistică3.3. Producţie cantităţi planificate (vin, oţet, extract de sâmburi de struguri)

3.4. Producţie DOC

PLANUL DE ACȚIUNE PRIVIND IMPLEMENTAREA PROIECTULUI

Activit/ Subactivit

Denumire Participanţi Durata Rezultate Necesar resurse financiare (Lei)

4


5/89

PLAN DE AFACERI

Activitate/ Subactivitate

/Responsabilităţi

Documente de prezentare rezultate

TotalDin care

Finanţare din bugetprogram

Finanţare din alte surse(cofinanţare)

A. 1 Susţinerea fezabilităţiiproiectului.Practici, cadru legal şi de

piaţă(Analiza stadiului actual)

Org contractantă +Partener 2 +

Partener 3 +Partener 4

L1 – L3(1.02.2012-31.03.2012)

Rapoarte/activitate

13445,6 6 742,8 6 742,8

S 1.1 Cercetare, documentaţieşi analiza cadruluilegislativ UE şi România(Analiza stadiului actual)

G. DumitruMP

L1(1.02.2012-28.02.2012)

Raport situaţiepractici, cadru legalşi piaţă20-din L1

976 508 508

S 1.2 Documente financiare E. PetromanPartener 3

L2(1.03.2012 – 31.03.2012)

Raport privinddocumentefianciare23-din L2

2 448 1 224 1 224

S 1.3 Documente de atestare G. DumitruMPI. PîndaruPartener 4

L2(1.03.2012 – 31.03.2012)

Raport privinddocumente deatestare şicertificare23-din L2

3 634,8 1 817,4 1 817,4

S 1.4 Autorizări E. PetromanPartener 3

L2 – L3(1.03.2012 – 20.04.2012)

Raport privindautorizaţii43-din L2 şi L3

6 386,8 3 193,4 3 193,4

A. 2 Licitaţi i, achiziţii şiautorizaţii(Definirea sistemului nou)

Organizaţiecontractantă +Partener 2

L1 – L3(1.02.2012 – 20.04.2012)

Rapoarte/activitate

89 043034,7

44 524 949,35 44 518 085,35

S 2.1 Elaborare caiete desarcini şi repartizare

Y. Alemayehu L1(1.02.2012 – 28.02.2012)

Raport elaborarecaiete de sarcini20-din L1

1 046 1 046 0

S 2.2 Licitaţii Y. Alemayehu L2 – L3(1.03.2012 – 29.04.2012)

Raport organizareşi desf ăşurarelicitaţii43-din L2 şi L3

5 818 5 818 0

S 2.3 Autorizaţii Y. Alemayehu L2 – L3(1.03.2012 – 29.04.2012)

Raport privindautorizaţii43-din L2 şi L3

44 420 22 210 22 210

S 2.4 Licenţe Y. Alemayehu L3(1.04.2012 –

29.04.2012)

Raport privindlicenţe

22-din L3

2 553,6 1 276,8 1 276,8

S 2.5 Certificate de calitate a vinului şi oţetului

Y. Alemayehu L3(1.04.2012 – 29.04.2012)

Raport privinddocumente deatestare şicertificare22-din L3

2 983,6 1 491,8 1 491,8

S 2.6 Achiziţii Y. Alemayehu L3(1.04.2012 – 29.04.2012)

Raport privindachiziţii22 – din L3

88 986213,5

44 493 106,75 44 493 106,75

A. 3 Construcţia şiamenajarea clădirilorprincipale şi conexe(Proiectarea sistemului nou)

Organizaţiacontractantă +Partener 1 +Partener 2

L2 – L9(1.03.2012 – 31.10.2012)

Rapoarte/activitate

320 966 161 006 159 960

S 3.1 Obţinerea autorizaţiilorde construcţie

D. Rușină L2(1.03.2012-31.03.2012)

Raportul generalasupraimplementăriiactivităţilor de

construcţii,amenajări şi utilări23 – din L

1 046 1 046 0

S 3.2 ConstrucţiaCombinatului de

vinificaţie

D. Rușină +Partener 1 +Partener 2

L3 – L9(1.04.2012 – 31.10.2012)

Raportul asupraimplementăriiactivităţilor deconstrucţii şiamenajări combinatde vinificaţie152 – din L

133 410 66 705 66 705

5


6/89

PLAN DE AFACERI

S 3.3 Construcţia depozitului D. Rușină +Partener 1 +Partener 2

L3 – L6(1.04.2012 – 29.07.2012)

Raportul asupraimplementăriiactivităţilor deconstrucţii şiamenajări depozit86 – din L

84 130 42 065 42 065

S 3.4 Construcţia clădirii debirouri D. Rușină +Partener 1 +

Partener 2

L3 – L6(1.04.2012 – 29.07.2012)

Raportul asupraimplementăriiactivităţilor deconstrucţii şiamenajări corpbirouri86 – din L

64 130 32 065 32 065

S 3.5 Construcţia cramei D. Rușină +Partener 1 +Partener 2

L3 – L5(1.04.2012 – 30.06.2012)

Raportul asupraimplementăriiactivităţilor deconstrucţii şiamenajări cramei65 – din L

38 250 19 125 19 125

A. 4 Utilarea clădirilorprincipale şi conexe(Realizarea – sistemului nou)

Organizaţiacontractantă +Partener 4

L6 – L12(1.07.2012 – 31.01.2013)

Rapoarte/activitate

9 411,6 9 411,6 0

S 4.1 Utilare combinat Partener 4 L10 – L12(1.11.2012-31.01.2013)

Raportul asupraimplementăriiactivităţilor deutilare acombinatului;65 - din L10-L 12

4 552 4 552 0

S 4.2 Utilare depozit Partener 4 L7(1.08.2012 – 31. 08.2012)

Raportul asupraimplementăriiactivităţilor deutilare adepozitului;23 – din L7

1 662,4 1 662,4 0

S 4.3 Utilare corp birouri Partener 4 L7(1.08.2012 – 31. 08.2012)

Raportul asupraimplementăriiactivităţilor deutilare a corpuluide birouri23 – din L7

1 662,4 1 662,4 0

S 4.4 Utilare cramă Partener 4 L6(1.07.2012-29.07.2012)

Raport asupraimplementăriiactivităţilor deutilare a cramei;21 – din L6

1 534,8 1 534,8 0

A. 5 Producţia de calitate şicomercializareaproduselor obţinute(Implementarea sistemului nou)

Organizaţiacontractantă +Partener 4

L13-L24(1.02.2013 – 31.01.2014)

Rapoarte/activitate

18516,8

18 516,8 0

S 5.1 Resurse umane C. Prăjinariu L13-L15(1.02.2013-30.04.2013)

Raport asupraresurse lor umane64 – din L

4703,2 4703,2 0

6


7/89

PLAN DE AFACERI

S 5.2 Creare sistem produse – promovare – comercializare – logistică(Testarea sistemului nou)

C. Prăjinariu +Partener 4

L16 – L23(2.05.2013 – 31.12.2013)

Raport alimplementăriiactivităţilor deautorizare, avizare,certificare şilicenţiere D.O.C. şi

raport deplanificare aproducţiei soiurilorD.O.C.,Raport deplanificare aproducţieiRaport demonitorizare aprofituluiRaport de vânzaresi exporturil175 – din L16-L24

12 170 12 170 0

S 5.3 Producţie cantităţistabilite(Diseminarea sistemului realizat)

C. Prăjinariu L24(2.01.2014 – 31.01.2014)

Raport cătreFEADR

1 643, 6 1 643, 6 0

A. 6 Managementproiect Organizaţiacontractoare L1 – L24(1.02.2012 –

31.01.2014)

Raportări specificecătre finanţator(rapoartefinanciare)

30 000 30 000 0

S 6.1. Management A 1Definire şi organizarepentru iniţiereaproiectului

MP L1 – L3(1.02.2012-31.03.2012)

Raport Analiza(A1)

5 000 5 000 0

S 6.2. Management A 2Planificarea proiectului

MPL1 – L3(1.02.2012 – 20.04.2012)

Raport Definire(A2)

5 000 5 000 0

S 6.3. Management A 3Coordonarea şiconducerea proiectului

MPL2 – L9(1.03.2012 – 31.10.2012)

Raport Proiectare(A3)

5 000 5 000 0

S 6.4. Management A 4Executie, monitorizare sicontrol

MPL6 – L12(1.07.2012 – 31.01.2013)

Raport Realizare(A4)

5 000 5 000 0

S 6.5. Management A 5Resurse umane, executie,monitorizare, control siInchidere a proiectului

MPL13-L24(1.02.2013 – 31.01.2014)

RaportImplementare şitestare (A5)

5 000 5 000 0

S 6.6. Analiza dezvoltăriidomeniului proiectuluila nivel naţional/internationalProcese de planificare aproiectului

MP Prima zi(1.02.2012 -ultima zide realizareproiect31.01.2014)

Rapoarte deevaluare-Rezultate studiipost-proiect-Raport final

5000lei

5000lei

7


8/89

PLAN DE AFACERI

CAPITOLUL 1. Prezentarea afacerii și a companiei

Denumirea Societă

ții:

,,Crame de Podgoria,,

Forma de organizare a Societății:

Societate pe acț iuni, cu capital privat

Numele complete ale administratorilor și asociaților:

Gabriela DUMITRU – director general S.C. Crame de Podgoria [email protected] www.cramedepodgoria.ro Tel/ fax: ++004/ 0238.710.562

Iulia PÂNDARU – administrator S.C. FERME DE PODGORIA [email protected] www.fermedepodgoria.ro

Alț i parteneri în proiect:

Sorin BUMBU – director general S.C. FRANCONSTRUCT S.R.L.

Nicușor Zarzu – Agenț ia de Plăț i pentru dezvoltare Rurală și Pescuit (Buzău)

Elena Petroman – consultant juridic la Teodoru & AssociatesLocalizare:

8


9/89

PLAN DE AFACERI

Platorma industriala A, nr. 250, 127480, Comuna Podgoria, Județ ul Buzău, România

Domeniul și obiectivele de activitate ale Societății:

Domeniul de activitate : vinificaț ie

Obiective de activitate:

a) Problemele organizaț iei în cadrul proiectului:

9


10/89

PLAN DE AFACERI

b)obiectivele organizaț iei (obiective proprii):

Istoricul Societății:

Crame de Podgoria S.A. este o societate comercială cu activitatea de bază producerea şicomercializarea (internă şi externă ) a vinurilor, oţetului din vin şi extract de sâmburi de struguri.Forma de organizare a companei este societate pe acţiuni. Are sediul în comuna Podgoria, platformaindustrială A, judeţul Buzău, cod poştal 127480. Conturile de virament nr. 90.12.34.56 (în lei) şi nr.91.65.43.21 (în valută ) sunt deschise la CEC Bank S.A., Sucursala jud. Buzău.

Este o persoană juridică română constituită în conformitate cu prevederile Legii 15/ 1990,luând fiinţă în baza H.G.R. nr. 1234/ 1991 prin transformarea fostei întreprinderi de valorificare şi

producere a vinurilor Podgoria. Este înregistrată la Camera de Comerţ şi Îndustrie a judeţului Buzău – Oficiul Registrului Comerţului sub nr. J/ 23/1992, iar la Circumscripţia financiară Buzău are codulfiscal R 72. 44. 76.

S.C. Crame de Podgoria S.A. posedă drept de proprietate asupra tuturor bunurilor incluse în patrimoniu. Deţine terenuri pe principalul amplasament situat în platforma industrială A. Esteproprietara terenului pe care îl deţine în baza Certificatului de Atestare a dreptului emis de Ministerul Agriculturii şi Alimentaţiei seria M.O. nr. 0123/ 26.01.1992.

10


11/89

PLAN DE AFACERI

S.C. Crame de Podgoria S.A. a fost înfiinţată în anul 1992, prin luarea în proprietate apatrimoniului combinatului de vinificaţie din comuna Podgoria şi avea o secţie de producţie rachiu- vin. Activitatea secţiei rachiu-vin Podgoria se desf ăşura într-o singură clădire. Producţia de bază înacea perioadă era: vinificaţie, condiţionare şi îmbuteliere vinuri, rachiuri şi băuturi spirtoase. Întreaga

activitate de producţie şi îmbuteliere se executa manual.În 1996 S.C. Crame de Podgoria S.A. s-a privatizat prin licitaţie publică deschisă,constituindu-se astfel într-o societate cu capital integral privat.

În prezent S.C. Crame de Podgoria S.A. îşi desf ăşoară activitatea într-un singuramplasament, în comuna Podgoria, judeţul Buzău.

S.C. Crame de Podgoria S.A. este amplasată într-o zonă viticolă prielnică şi de renumepentru vinurile bune, variate şi cu buchete parfumate, atât în ţară cât şi în străinătate. Unităţile salede producere sunt situate în aceeaşi zonă, comuna Podgoria, judeţul Buzău.

S.C. Crame de Podgoria S.A. a apărut pentru a satisface cei mai exigenţi consumatori.Combinând calităţile benefice ale oxigenării în butoaie de stejar şi modernitatea tehnologiei deproducţie, vinurile Crame de podgoria sunt o delectare pentru trup şi suflet.

Prin invetiţiile preconizate în perioada 2012 – 2014, compania intenţionează să dispună deunităţi de producere performante şi depozite dotate cu cele mai moderne utilaje.Sala de degustare din cramă reprezintă adev ărate călătorii în timp, deoarece ambientul şi

decorarea aduc epoca medievală înapoi, prin savurarea în liniştea galeriilor subterane.S.C. Crame de Podgoria S.A. este în parteneriat cu S.C. Ferme de Podgoria S.A., care are ca

domeniu de activitate producţia viticolă. S.C. Ferme de Podgoria S.A. deţine 300 de ha de viţă de viecu soiuri nobile ca: Merlot, Pinoit-Noir, Bianca, Cabernet, Muscat, Sauvignon etc. Firma va furnizamateria primă (strugurii albi şi roşii) ce va fi procesată de CramedePodgoria S.A. în vederea obţinerii vinului, oţetului din vin şi extractului din sâmburi de struguri.

Managementul şi activitatea de producere sunt organizate într-un sistem vertical-integraţional, iar originalitatea şi calitatea fac parte din sarcinile primordiale ale Crame de Podgoria.Garantarea stabilităţii în asigurarea calităţii înalte şi atenţia faţă de cumpărători sunt prioritare pentruo relaţie de lung ă durată cu partenerii şi clienţii companiei.

În scopul obţinerii unei producţii de o calitate garantată cerinţelor şi în conformitate cuexigenţele securităţii, în S.C. Crame de Podgoria S.A. au fost introduse şi certificatele SistemulManagementului de Calitate, Sistemul Managementului Ecologic, Sistemul ManagementuluiSecurităţii Producţiei Alimentare în conformitate cu standardele internaţionale ale seriei ISO – 9001:2000, ISO-14001:2004 şi ISO-22000:2005.

Portofoliul de produse se structurează astfel: vinuri seci, demiseci, demidulci şi dulci.Compania deţine deja peste 65 de patente asupra mărcilor comerciale şi asupra unor mostre

de vinuri industriale şi diferitelor inovaţii utilitare.Obiectul de activitate conform statutului societãtii îl constituie: prepararea produselor pe

bazã de vin, prepararea şi îmbutelierea alcoolului alimentar, efectuarea de operatiuni import - export

în domeniul sãu de activitate.În 1994 are loc o extindere a obiectului de activitate înregistratã la Oficiul Registrului

Comerţului Buzău cu nr. 1222/ 10.02.1994 dupã cum urmeazã:- achizitionarea de produse agricole de orice fel si livrarea en gross.- prepararea si îmbutelierea alcoolului sanitar si tehnic.- desfacerea de produse alimentare si nealimentare indigene si din import prin magazine

proprii.

11


12/89

PLAN DE AFACERI

S.C. Crame de Podgoria S.A. a primit licenţã de fabricaţie pentru atestarea dreptului de adesfãşura activitãţi în domeniul producţiei de produse alimentare în baza Ordonanţei Guvernuluinr.42/1995 privind producţia de produse alimentare destinate comercializãrii în baza propuneriiComisiei pentru eliberarea licenţelor de fabricaţie constituitã prin Ordinul ministrului agriculturii şi

alimentaţiei nr. 83/ 06.10.1995 în temeiul Regulamentului cu privire la acordarea licen ţelor defabricaţie agenţilor economici care desfãşoarã activitãţi în domeniul producţiei de produse alimentareastfel:

- licenţa de fabricaţie nr.25002 /25.03.1996- fabricarea distilatelor din vin şi a bãuturilor pebazã de distilate din vin

- licenţa de fabricaţie nr. 25004/25.03.1996- fabricarea alcoolului rafinat de fermentaţie;- licenţa de fabricaţie nr. 25005/25.03.1996 - fabricarea bãuturilor spirtoase;- licenţa de fabricatie nr. 25006/25.03.1996- prestãri servicii: condiţionare;- preambalare, ambalare, depozitare şi transport produse alimentare;- licenţa de fabricaţie nr. 25007/ 25.03.1996 - fabricarea vinului, sampaniei, bitterului.

Obiectiv: propagarea culturii consumului de vin, popularizarea înaltelor performanţe ale

vinului românesc şi grija faţă de sănătatea consumatorului.

Produse și servicii realizate în prezent:

Tipurile de activităţi desf ăşurate de S.C. Crame de Podgoria S.A. sunt:- prepararea produselor pe bază de vin;- prepararea şi îmbutelierea alcoolului alimentar;- efectuarea de operatiuni import – export în domeniul său de activitate.- achizitionarea de produse agricole de orice fel si livrarea en gross.- prepararea si îmbutelierea alcoolului sanitar si tehnic.- desfacerea de produse alimentare si nealimentare indigene si din import prin magazine

proprii.Zona S - Avantaje (puncte forte) Zona W – Dezavantaje (puncte slabe)

1. Costul redus al manoperei;2. Specializare teritorială ;3. Comerţului electronic ;4. Tradiţia în prelucrarea şi manopera cu

capacităţi tehnice în domeniul vinicol ;5. Costul redus al producţiei viilor din

zonă ;6. Potenţialul ridicat al vinului produs

aici ;7. Creşterea cererii de vin pe piaţa locală şi

internaţională

1. Puţina cunoaştere a produselor Crame dePodgoria pe pieţele occidentale ;

2. Prezenţa investitorilor străini cu capitalmai mare pentru combinatele concurente;

3. Slaba putere de cumpărare aconsumatorului român ;

4. Carenţa investiţiilor în marketingul Cramede Podgoria ;

5. Cultura consumului de vin artizanat (f ăcut în casă )

6. Absenţa enotecilor Crame de Podgoria încentre mici şi mijlocii

Zona O - Oportunităţi Zona T - Ameninţări1. Cerere internă puternică de vin; 1. Competiţia închisă din partea vinului

12


13/89

PLAN DE AFACERI

2. Calitatea vinului produs în zonă la nivelinternaţional;

3. Acces la drumul E854. Posibilitatea de dezvoltare în fabricarea

vinului prin noi tehnologii ;5. Piaţa potenţială de 22 milioane de

locuitori6. Îmbunătăţirea reţelei de şosele şi a

căilor ferate

moldovenesc şi dobrogean ;2. Manopera mai ieftină în alte zone

(Moldova)3. Adaptarea salariilor muncitorilor la nivelele

europene în viitorii cinci anii4. Carenţa investiţiilor pentru formarea

profesională în sectorul vinicol;

13


14/89

PLAN DE AFACERI

Propunerea de proiect pe Activităţi şi Subactivităţi: Activitate nr. 1: Susţinerea fezabilităţii proiectului. Practici, cadru legal şi piaţăConducătorul activităţii: Dumitru Gabriela (MP) Activitatea nr.1 (A1) se va desf ăşura în perioada L1 – L3. Aceasta este o activitate pre-operaţională a

proiectului, de analiză a S.C. Crame de Podgoria S.A., a activităţii ei, situaţiei financiare, tehnice, amediului şi pieţei în care operează. Am ales această structură deoarece Managerul Proiectului(reprezentantul legal al proiectului) este şi reprezentantul Organizaţiei Contractante (directorgeneral).Se va urmări:

- elaborarea documentaţiei necesare pentru APDRP cu scopul de a obţine finanţare prinmăsura 123, din cadrul FEADR ;

- parcurgerea paşilor necesari pentru obţinerea sau atestarea tuturor avizelor, autorizaţiilor,certificatelor şi altor documente standard necesare pentru implementarea proiectului“Modernizarea procesului de vinificaţie în c. Podgoria, judeţul Buzău”;

- prognozarea îmbunătăţirii performanţelor S.C. Crame de Podgoria S.A., în urma investiţiilor

ce vor avea loc conform prezentului proiect.Obiectivele specifice ale subactivităţilor din A.1 sunt:- Cercetarea posibilităţii implementării conceptului proiectului în c. Podgoria, Buzău;- Argumentarea existenţei necesităţii proiectului în c. Podgoria, Buzău;- Verificarea capacităţii de organizare proiectului în c. Podgoria, Buzău;- Argumentarea fezabilităţii proiectului în contextul legislativ şi social al României

O parte foarte importantă în cererea de finanţare este demonstrarea utilităţii proiectului însuşi. ÎnRomânia, piaţa vinurilor a început să se dezvolte rapid în ultimii ani, crescând nu numai numărul desoiuri existente ci şi calitatea acestora. Drept consecinţă, se consideră că efectuarea unui astfel deproiect este de o mare importanţă pe plan industrial şi economic.Fezabilitatea proiectului. Trebuie să ne asigurăm că:

- Proiectul de modernizare a procesului de vinificaţie corespunde unei cereri a pieţei.- Bugetul proiectului va avea un raport cost/ beneficiu.

Subactivităţile A.1 vor cuprinde:1. Cercetare, documentaţie şi analiza cadrului legislativ UE şi RO.2. Documente finaciare3. Documente de atestare4. Autorizări Această activitate beneficiază de o finanţare nerambursabilă FEADR de până la 10% din

valoarea totală a proiectului deoarece proiectul prevede şi construcţii (conform articolului nr.55 dinRegulamentul (CE) nr. 1974/ 2006).Descrierea subactivităţilor

Subactivitatea 1.1. (S1.1.): Cercetare, documentare ş i analiza cadru legislativ UE ş i RO.Domeniul vinificaţiei în România este foarte dezvoltat existând producători renumiţi în maimulte zone ale ţării. Cu toate acestea, vinificaţia în România este axată pe cantitate şi nu pe calitate.Din acest motiv ne-am gândit la un proces de vinificaţie axat pe calitate. Modernizarea procesului de vinificaţie în c. Podgoria presupune studierea practicilor şi cerinţelor europene şi naţionale legate deproceseele de obţinere a vinurilor de calitate.

Uniunea Europeană pune la dispoziţie mai multe oportunităţi de finanţare:

14


15/89

PLAN DE AFACERI

A. Cel mai important program de susţinere pe plan agricol şi agro-alimentar din partea UE a fostSAPARD (dezvoltat pe baza PNADR ). Programul s-a derulat pe perioada 2002-2007 şi a fostcontinuat direct din anul 2007 prin FEADR (2007 – 2013). În 2007, prin SAPARD, sectorul «Vin» abeneficiat de 24 de obiective de investiţii finalizate, prin Măsura 1.1. «Îmbunătăţirea procesării şi

comercializarea produselor agricole şi piscicole». S-a constat de asemenea că în acest sectordiscrepanţele dintre regiunile ţării (S-E, N-V, N-E, S-E şi Centru) sunt foarte mari în leg ătură cuproiectele de finanţare europeană nerambursabilă.B. Continuarea acestui proiect este FEADR 2007 – 2012, un instrument de finanţare creat deUniunea Europeană pentru a sprijini ţările membre în implementarea Politicii Agricole Comune.Documentul de accesare FEADR este PNDR şi respectă liniile directoare strategice privinddezvoltarea rurală ale Uniunii Europene. FEADR este compus din patru Axe prioritare:

- Axa 1 – Îmbunătăţirea competitivităţii sectoarelor agricol şi forestier (sprijinul nerambursabilaferent acestei axe este de 80% din sprijinul public);

- Axa 2 – Îmbunătăţirea mediului şi a spaţiului rural (sprijinul nerambursabil aferent acesteiaxe este de 82% din sprijinul public);

- Axa 3 – Îmbunătăţirea calităţii vieţii în zonele rurale şi diversificarea economiei rurale(sprijinul nerambursabil al acestei axe este de 80% din sprijinul public) şi- Axa LEADER.

Similar cu proiectul SAPARD, şi FEADR se bazează pe principiul cofinanţării proiectelor deinvestiţii private.

În contextul politicilor agricole europene şi naţionale, Ministerul Agriculturii, Pădurilor şiDezvoltării Rurale anunţă finanţările neramburasabile pentru investiţii private „Fondul European Agricol pentru Dezvoltare Rurală şi Pescuit”, prin Programul Naţional pentru Dezvoltare Rurală2007 - 2013 din România.

„PNDR”, are ca principal obiectiv dezvoltarea rurală a ţărilor membre UE prin intermediulfinanţărilor nerambursabile din domeniile agricol, de producţie şi agro-alimentar, asigurând

creatorilor oportunitatea de a-şi face cunoscută opera şi sprijinind prezentarea acesteia în statelemembre ale Uniunii Europene. Bugetul total al „FEADR” este de 7,5 milioane lei, suma maximă care poate fi acordată unui

proiect pentru modernizarea vinficaţiei putând acoperi până la 50% din valoarea totală a investiţiei(prin măsura 123 “Cre ş terea valorii ad ă ugate a produselor agricole ş i forestiere ”). Prin FEADR nu se acordăfinanţări pentru zone defavorizate. Pentru accesarea fondurilor nerambursabile pentru măsura 123,este nevoie de deţinerea unui teren în zona rurală Podgoria, judeţul Buzău. Finanţareanerambursabilă se acordă pentru proiecte derulate în intervalul 2007 – 2013.

În România, autoritatea care se ocupă de finanţare europeană pe plan agricol este APDRP(Agenţia de Plăţi pentru Dezvoltare Rurală şi Pescuit) instituţie responsabilă cu efectuareaplăţilor, realizează sarcinile de:

- implementare tehnică şi financiară a măsurilor PNDR,- primire a cererilor de finanţare, selectare şi aprobare a proiectelor şi realizare a controalelor

(excepţie GAEC),Proiecte de finan ţ are nerambursabil ă a moderniz ă rii vinifica ţ iei de FEADR: Domeniile Viticole Dr. Puşcă – Investiţie nouă combinat de vinificaţie

Subactivitatea 1 cuprinde acţiuni ce urmăresc obţinerea unui pachet de documente, necesaredemarării proiectului. Se vor lua în considerare toate prevederile cerute de către APDRP cu privire la întogmirea dosarului cu documente standard pentru măsura 123 din cadrul FEADR, pentru a asigura

15


16/89

PLAN DE AFACERI

reuşita subactivităţilor incluse în S 1, acţiuni ce presupun: efectuare studiu de fezabiltate şi efectuarestudiu de piaţă.Cercetări preliminare:

1. Studiu de fezabilitate , conform documentului APDRP “Studiu de fezabilitate pentru

beneficiarii privaţi, pentru proiecte care prev ăd lucrări de construcţii şi/ sau montaj” (îndocumentaţia finală vor fi ataşate doar paginile relevante) şi conform Anexelor B şi C aledocumentului cadru.

2. Studiu de pia ţă , care va cuprinde obiectivele cercetării, metodologia şi intrumentariile decercetare, constatări cheie cu privire la: atitudini ale consumatorului, segmentarea pieţei vinurilor, mediul comercial, prognoza pieţei vinurilor în România; concluzii şirecomandări.Igienă

Obiective şi metode tehnice de rezolvare a lor distribuite partenerilor în funcţie decompetenţe.Prin A1 se va demonstra necesitatea implementării proiectului şi se va demonstra gradul de creştereal calităţii vinurilor produse în regiunea Podgoria, judeţul Buzău.

- Cercetarea Fondului European Agricol pentru Dezvoltare Rurală (documentaţie pentru întogmirea dosarului pentru APDRP)- Cercetarea legislaţiei naţionale în domeniul vizat de proiect- Identificarea legislaţiei necesare în vigoare din domeniul vinificaţiei.

În cadrul proiectului o singură persoană se va ocupa de îndeplinirea sarcinilor specifice subactivităţiiCercetare, documenta ţ ie ş i analiza cadrului legislativ UE ş i RO. Acesta va efectua Studiul de Fezabilitateconform Anexelor B şi C cerute de măsura 123, FEADR şi recepţionarea documentului Studiu de Pia ţă care va fi efectuat de către compania de cercetare de piaţă Fields Insight (parte terţă cu unaport sub 5% din subactivităţile proiectului, nu este partener) având reprezentant legal pe MarinaSandu, Field Manger care va preda raportul managerului de proiect (Iulia Pândaru).Dosarul complet trebuie să conţină:

- Studiu de fezabilitate , conform documentului APDRP “Studiu de fezabilitate pentrubeneficiarii privaţi, pentru proiecte care prev ăd lucrări de construcţii şi/ sau montaj” (îndocumentaţia finală vor fi ataşate doar paginile relevante) şi conform Anexelor B şi C aledocumentului cadru.

- Studiu de pia ţă , care va cuprinde obiectivele cercetării, metodologia şi intrumentariile decercetare, constatări cheie cu privire la: atitudini ale consumatorului, segmentarea pieţei vinurilor, mediul comercial, prognoza pieţei vinurilor în România; concluzii şi recomandări.

Caracterizarea şi urmărirea subactivităţii S1.1 a. Perioada de derulare : L1 (20 zile, 4 h zi). b. Durata : 20 zile c. Efort total : 1 om x 20 zile; d. Parteneri inclu ş i în subactivitate : -; e. Procese caracteristice partenerilor : -; f. Efort caracteristic pentru fiecare partener inclus în subactivitate : 1 om x 20 zile g. Raportările R.1.1. - Tipul : Lucrare scrisă şi Produs soft; - Nivel de r ă spîndire : Restrictiv;

- Titlu : Raport situaţie practici, cadru legal şi piaţă; - Con ţ inut : legi, norme europene în domeniu, practici, concluzii, Studiu de Fezabilitate,Studiu de Piaţă;

16


17/89

PLAN DE AFACERI

- Responsabil : Gabriela Dumitru (MP, responsabil legal).Subactivitatea 1.2. (S1.2.); Denumire: Documente Financiare

Această subactivitate cuprinde acţiuni ce urmăresc obţinerea unui pachet de documentefinanciare, necesare demarării proiectului. Se vor lua în considerare toate prevederile cerute de către

APDRP cu privire la întogmirea dosarului cu documente financiare standard pentru măsura 123 dincadrul FEADR, pentru a asigura reuşita acţiunilor incluse în subactivitate, acţiuni ce presupun:elaborarea bilanţului contabil pe anul 2011, eliberarea Certificatelor fiscale şi sociale, Cazier fiscal,Cazier juridic, Declaraţie pe propria răspundere cu privire la neîncadrarea în categoria firme în dificultate conform Anexei nr.9 a măsurii 123, Declaraţii pe propria răspundere privind autorizareafuncţionării a CramedePodgoria S.A., datele Băncii şi datele contului prin care se va derula proiectul,Declaraţie de angajare pentru cofinanţarea proiectului de faţă.Obiective şi metode tehnice de rezolvare a lor distribuite partenerilor în funcţie decompetenţe.

- Centralizarea datelor relevante- Identificarea principalelor/eventualelor probleme

- Propunerea de soluţii legislative- Strângerea tuturor documentelor financiare necesare

În cadrul proiectului o singură persoană se va ocupa de îndeplinirea sarcinilor specifice subactivităţiiDocumente Financiare . Acesta va elabora documentaţia financiară şi juridică necesară pentru accesareafondurilor FEADR. Firma Teodoru & Associates, prin reprezentantul legal Elena Petroman,responsabil de această subactivitate.

Dosarul complet trebuie să conţină:- Bilan ţ ul contabil pe anul 2011 , vizat de Administraţia Financiară a judeţului Buzău;- Certificate fiscale ş i sociale de la D.G.F.P. din care să rezulte că S.C. CramedePodgoria S.A.

nu înregistrează obligaţii restante faţă de bugetul de stat;- Cazier fiscal ş i Cazier juridic al administratorului proiectului şi executivilor;

- Declara ţ ie pe propria r ă spundere cu privire la neîncadrarea în categoria “firme în dificultate” conform Anexei nr. 9 a Măsurii 123, şi anume că S.C. CramedePodgoria S.A. nu seaflă în procedură de executare silită, reorganizare judiciară, faliment, închidere operaţională,dizolvare sau administrare specială, nu are activităţile suspendate sau alte situaţii similarereglementate de lege, nu înregistrează debite la bugetul de stat, respectiv la bugetul local sau dinneplata contribuţiilor de asigurări sociale, a contribuţiilor de asigurări pentru şomaj, acontribuţiei de asigurare pentru accidentele de muncă şi boli profesionale şi a contribuţiilorpentru asigurările sociale de sănătate, nu a fost emis un ordin de recuperare a unui ajutor de statca urmare a unei decizii anterioare sau a fost executat;

- Declara ţ ii pe propria r ă spundere privind autorizarea func ţ ion ă rii a S.C. CramedePodgoriaS.A.;

- Datele B ă ncii CEC Bank ş i datele contului prin care se va derula proiectul;- Declara ţ ia de angajare pentru cofinan ţ area proiectului de fa ţă .- Contractul de finan ţ are cu FEADR Obiectiv: prin această subactivitate se va întogmi documentaţia financiară necesară accesului laFEADR.

Caracterizarea şi urmărirea subactivităţii S1.2 a. Perioada de derulare : L2. b. Durata : 23 zile

17


18/89

PLAN DE AFACERI

c. Efort total : 1 om x 23 zile; d. Parteneri inclu ş i în subactivitate : Teodoru & Associates; e. Procese caracteristice partenerilor : Elaborarea dosarului cu documente financiare şi juridice; f. Efort caracteristic pentru fiecare participant inclus în subactivitate : 1 om 23 zile

g. Raportările R.1.2.- Tipul : Lucrare scrisă şi Produs soft;

- Nivel de r ă spîndire : Restrictiv;- Titlu : Raport privind documentele financiare;

- Con ţ inut : Bilanţ contabil pe anul 2011, Certificate fiscale şi financiare, Cazier fiscal şiCazier juridic, Declaraţii pe proprie răspundere, date despre banca şi contul prin care se va desf ăşuraproiectul, Declaraţie de angajare, Contractul de finanţare cu FEADR; - Responsabil : Elena Petroman (Firma Teodoru & Associates). Managerul de proiect vaprimi raportul final, documentaţia şi va semna actele ce i se adresează.Subactivitatea 1.3. (S1.3.); Denumire: Documente de atestare

Această subactivitate cuprinde acţiuni ce urmăresc obţinerea unui pachet de documente de

atestare, necesare demarării proiectului. Se vor lua în considerare toate prevederile cerute de către APDRP cu privire la întogmirea dosarului cu documente de atestare standard pentru măsura 123 dincadrul FEADR, pentru a asigura reuşita acţiunilor incluse în subactivitate, acţiuni ce presupun:Documentul de atestare a dreptului de proprietate, Documentul de atestare a statutului juridic, Adeverinţă eliberată de ONDOV.Obiective şi metode tehnice de rezolvare a lor distribuite partenerilor în funcţie decompetenţe.

În cadrul proiectului o singură persoană se va ocupa de îndeplinirea sarcinilor specificesubactivităţii Documente de Atestare . Acesta va elabora documentaţia de atestare necesară pentruaccesarea fondurilor FEADR. S.C. Crame de Podgoria S.A., prin reprezentantul legal GabrielaDumitru, responsabilă de această subactivitate.

Dosarul complet trebuie să conţină:- Documentul de atestare a dreptului de proprietate asupra spaţiului utilizat din c. Podgoria,

Jud Buzău; certificatul se va solicita de la ORC în urma prezentării documentelor care atestăproprietatea asupra spaţiului (extras de carte funciară, documente privind intabularea în carteafunciară, fişa fiscală, contractul de vânzare-cumpărare etc); şi Adeverin ţ a eliberat ă de Administraţia Financiară a judeţului Buzău (pentru producătorii interni de alcool) din care sărezulte capacitatea deţinerea în proprietate a capacităţilor de producţie şi a celorlalte construcţiianexe: spaţii pentru depozite materii prime, spaţii pentru bazine plamezi, spaţii pentrurezervoare de depozitare şi de păstrare a produselor obţinute.

- Documentul de atestare a statutului juridic al S.C. Crame de Podgoria S.A.; declaraţia S.C.Crame de Podgoria S.A. privind sediul social, filiale, puncte de lucru, birouri, spaţii pentrudepozitare şi orice alte locuri unde îşi desf ăşoară activitatea şi adresele lor, alături dedocumentele ce atestă proprietatea asupra spaţiilor declarate.

- Adeverin ţă eliberat ă de Oficiul Na ţ ional al Denumirilor de Origine pentru Vinuri (O.N.D.O.V.) pentru acordarea dreptului de producere a vinurilor cu origini controlată(D.O.C.)

Obiectiv: prin această subactivitate se va întogmi documentaţia de atestare necesară accesului laFEADR.

Caracterizarea şi urmărirea subactivităţii S1.3 a. Perioada de derulare : L2.

18


19/89

PLAN DE AFACERI

b. Durata : 23 zile c. Efort total : 2 om x 23 zile d. Parteneri inclu ş i în subactivitate : FermedePodgoria S.A; e. Procese caracteristice partenerilor : Elaborarea dosarului cu documente de atestare specifice

pentru soiurile de struguri produse şi livrate către S.C. CramedePodgoria S.A (adiţional); f. Efort caracteristic pentru fiecare partener inclus în subactivitate : 2 om x 23 zile g. Raportările R.1.3.

- Tip: Lucrare scrisă şi Produs soft; - Nivel de r ă spîndire : Public;

- Titlu : Raport privind documentele de atestare şi certificare; - Con ţ inut : Document de atestare a dreptului de proprietate, Document de atestare astatutului juridic al Crame de Podgoria S.A., Adeverinţă eliberată de O.N.D.O.V.; - Responsabil : Gabriela Dumitru (MP).Subactivitatea 1.4. (S1.4.); Denumire: Autoriza ţ ii

Această subactivitate cuprinde acţiuni ce urmăresc obţinerea unui pachet de documente de

autorizaţii, necesare demarării proiectului. Se vor lua în considerare toate prevederile cerute de către APDRP cu privire la întogmirea dosarului cu documente de atestare standard pentru măsura 123 dincadrul FEADR, şi cadrul legislativ din România, pentru a asigura reuşita acţiunilor incluse însubactivitate, acţiuni ce presupun: Acord de Mediu, Certificat de urbanism, Notificare DSVSA cuprivire la conformitatea cu legislaţia sanitar-veterinară, Avizul sanitar emis de Direcţia de SănătatePublică, Certificat constatator.Obiective şi metode tehnice de rezolvare a lor distribuite partenerilor în funcţie decompetenţe.

În cadrul proiectului o singură persoană se va ocupa de îndeplinirea sarcinilor specificesubactivităţii Documente de Atestare . Acesta va elabora documentaţia de atestare necesară pentruaccesarea fondurilor FEADR. Cabinetul de avocatură Teodoru&Associates, prin reprezentantul legalElena Petroman, responsabil de această subactivitate.

Dosarul complet trebuie să conţină:‐ Acord de Mediu , eliberat de Autoritatea competentă pentru protecţia mediului (ARPM),

conform legislaţiei naţionale în vigoare însoţit de studiul de impact de mediu, conformpunctului 5.2. din PNDR.

‐ Certificat de urbanism , cu toate autorizaţiile aferente;‐ Notificare DSVSA cu privire la conformitatea cu legisla ţ ia sanitar – veterinar ă , de

protec ţ ia muncii ş i de PSI .‐ Avizul sanitar emis de Direc ţ ia de S ă n ă tate Public ă ‐ Certificat constatator

Obiectiv: prin această subactivitate se va întogmi documentaţia de autorizare necesară accesului laFEADR şi producţiei conform obiectului de activitate al S.C. Crame de Podgoria S.A.

Caracterizarea şi urmărirea subactivităţii S1.4a. Perioada de derulare : L2 – L3.b. Durata : 43 zilec. Efort total : 2 om x 43 zile;

d. Parteneri inclu ş i în subactivitate : I. Pîndaru, reprezentant legal al Ferme de Podgoria S.A; e. Procese caracteristice partenerilor : Elaborarea dosarului cu documente de atestare specificepentru soiurile de struguri produse şi livrate către S.C. Crame de Podgoria S.A. (adiţional); f. Efort caracteristic pentru fiecare partener inclus în subactivitate : 1 om x 43 zile

19


20/89

PLAN DE AFACERI

g. Raportările R.1.4.- Tip: Lucrare scrisă şi Produs soft;- Nivel de r ă spîndire : Restrictiv;- Titlu : Raport privind autorizaţiile;

- Con ţ inut : Document de atestare a dreptului de proprietate, Document de atestare astatutului juridic al Crame de Podgoria S.A., Adeverinţă eliberată de O.N.D.O.V.; - Responsabil : Gabriela Dumitru (MP). Activitatea nr. 2 (A2): Denumire: Licitaţii, achiziţii şi autorizaţiiConducătorul activităţii: Y. Alemayehu Activitatea nr.2 (A2) se va desf ăşura în perioada L1 – L3. Este o activitate pre-operaţională aproiectului, de organizare a licitaţiilor pentru achiziţionarea materialelor necesare proiectului.Urmărim să asigurăm cadrul legal desf ăşurării eficiente a activităţii în viitor. Se va urmări:

- elaborarea documentaţiei despre proiectarea, construcţia, amenajarea şi utilarea clădirilor(necesar de materiale, cerinţe asupra furnizorilor de servicii – cifră de afaceri anuală, clienţi,parteneri, proiecte în care au mai lucrat; linii tehnologice, echipamente, mobilier şi utilaje –

specificaţia produselor, certificate, standarde, garanţii, livrări, capacităţi, consum, producţieetc);- elaborarea dosarului de instrumentare al licitaţiilor;- Atribuirea caietelor de sarcini responsabililor- situaţia tuturor avizelor, autorizaţiilor, certificatelor şi altor documente standard necesare

activităţilor de construcţie, producţie (standarde de calitate, licenţe) şi comercializare (deexemplu, regimul curent de producere şi comercializare a băuturilor alcoolice) din proiect;

- Asigurarea necesarului tehnic, material şi uman pentru o desf ăşurare eficientă a proiectului în toate etapele sale.

Obiectivele specifice ale subactivităţilor din A2 sunt:a) Licita ţ ii

- Elaborare dosar de instrumentare licitaţii;- Elaborare caiete de sarcini- Desf ăşurare licitaţii (pentru furnizorii de materiale de construcţii, racordaje şi instalaţii, linii

tehnologice, mobilier industrial şi de birou, utilaje, echipamente, aparatură şi altele, pentrufurnizorii de produse de ambalare şi prezentare, pentru furnizorii de servicii)

- Desemnarea căştig ătorilor licitaţiilor şi semnarea contractelor cu ei- Stabilire termene de implementare a condiţiilor din contracteb) Achizi ţ ii

- Materiale de construcţii, racordaje şi instalaţii, mobilier industrial şi de birou, utilaje,echipamente, aparatură şi altele

- linii tehnologice pentru producţie, îmbuteliere, transport, depozitare, de cercetare în

laborator- Produse de ambalare şi prezentare, pentru furnizorii de servicii- Software-uri pentru activitatea de producţie, logistică, comercializare, monitorizare şi

evaluare procese, pentru analizele de laborator etc.- Patente, licenţe etc.c) Autoriza ţ ii, licen ţ e, certific ă ri ş i standarde - Sunt vizate toate autotizaţiile, licenţele, certificările de standardele necesare pentru activităţile

viitoare de utilizare a clădirilor, de producţie, de desf ăşurare a activităţii, de comercializare.

20


21/89

PLAN DE AFACERI

Această activitate beneficiază de o finanţare nerambursabilă de până 10% din valoarea totală aproiectului pentru achiziţia de patente şi licenţe (conform articolului nr. 55 din Regulamentul (CE)nr. 1974/ 2006) deoarece proiectul prevede şi construcţii.Subactivităţile activităţii vor cuprinde:

5. Elaborare caiete de sarcini şi repartizare6. Licitaţii7. Autorizaţii8. Licenţe9. Certificate de producere oţet şi valorificare a sâmburilor de struguri10. Achiziţii

Descrierea subactivităţilorSubactivitatea 2.1. (S2.1.): Elaborare caiete de sarcini ş i repartizare.

Această subactivitate urmăreşte elaborarea caietelor de sarcini cu privire la construcţia,amenajarea şi utilarea clădirilor. Se va urmări conceperea documentaţiei depre proiectarea,construcţia, amenajarea şi utilarea combinatului de vinificaţie, depozit, corp de birouri şi cramă

(necesar de materiale, cerinţe asupra furnizorilor de servicii – cifră de afaceri anuală, clienţi,parteneri, proiecte în care au mai lucrat; linii tehnologice, echipamente, mobilier şi utilaje – specificaţia produselor, certificate, standarde, garanţii, livrări, capacităţi, consum, producţie etc). Se vor stabili sarcini şi responsabilităţi. Distribuirea caietelor de sarcini va fi facută în funcţie decompetentele celor implicaţi în desf ăşurarea proceselor, pentru o bună coordonare.

Vor conţine: date generale, obiective, condiţii tehnice de funcţionare, drepturi şi obligaţii aleresponsabililor.Prin A2 vor proiecta etapele, termenele şi condiţiile acţiunilor de construcţie, amenajare şi utilare acombinatului de vinificaţie, corpului de birouri, depozit şi cramă. Se vor defalca perioadele şiresponsabilităţile partenerilor şi furnizorilor conform planului de finalizare a lucrărilor.

- Estimarea necesarului de resurse materiale şi umane pentru construcţii, amenajări şi utilări(pentru construcţii, se va colabora cu Partenerul 1, care va estima forţa de lucru necesarăpentru construire, pentru utilări, se va colabora cu furnizorii care vor indica numărul necesarde personal pentru operarea aparatelor)

- Estimarea numărului şi tipului de furnizori- Analiza fiecărei nevoi şi stabilirea priorităţilor- Realizarea caietelor de sarcini şi atribuirea acestora responsabililor- Asigurarea necesarului tehnic şi uman pentru o desf ăşurare eficientă a proiectului în toate

etapele sale.În cadrul proiectului o singură persoană se va ocupa de îndeplinirea sarcinilor specifice

subactivităţii Elaborare caiete de sarcini ş i repartizare . Acesta va urmări construcţia, amenajarea şi utilareatuturor clădirilor din proiect. Este o subactivitate de planificare internă, deci nu va solicita implicareapartenerilor.

Dosarul complet trebuie să conţină (Se va opta pentru furnizorul care oferă serviciul detransport, montaj şi service):- Caiet de sarcini 1 , pentru construirea, amenajarea şi utilarea combinatului de vinificaţie (a.

Materiale de construcţii clădire, b. Instalaţii electrice, gaz, apă, aer, centrală termică pe gazmetan. c. Laboratoare, d. Secţia Depozitare produs brut, e. Secţia Mustuială şi fermentaţie, f.Secţia de combinare – cuplare, g. Secţia sulfitare, h. Secţia cupaje şi egalizare, i. Secţia dedistilare, j. Secţia de păstrare şi maturare, k. Birouri personal lucrător în combinat, l. Grupurisanitare, m. Sală de mese pentru angajaţi, n. Staţie de preepurare).

21


22/89

PLAN DE AFACERI

- Caiet de sarcini 2 , pentru construirea, amenajarea şi utilarea depozitului (a. Materialeconstrucţie depozit, b. Instalaţii electrice, gaz, apă, aer, centrală termică pe gaz metan, c. Halaproduse finite; d. Hala livrări, e. Hala maşini, utilaje, remize, f. Birouri pentru lucrătorii îndepozit, g. Grup sanitar).

- Caiet de sarcini 3 , pentru construirea, amenajarea şi utilarea corpului de birouri (a. Materialeconstrucţie depozit, b. Instalaţii electrice, gaz, apă, aer, centrală termică pe gaz metan, c. Sala deconferinţe; d. Sala de mese; e. Birouri pentru angajaţi, f. Grup sanitar).

- Caiet de sarcini 4 , pentru construirea, amenajarea şi utilarea cramei (a. Materiale de construcţiiclădire, b. Instalaţii electrice, gaz, apă, aer, centrală termică pe gaz metan. c. Cramă de depozitare – Vinotecă, d. Sală de degustare, e. Restaurant, f. Bucătărie, g. Sală pentru personal lucrător încramă şi restaurant, l. Grupuri sanitare).

- Caiet de sarcini 5 , pentru utilaje, echipamente, mobilier, aparatură etc (a. Pentru combinat, b.Pentru depozit, c. Pentru corp birouri, d. Pentru cramă ).

Caracterizarea şi urmărirea subactivităţii S2.1 a. Perioada de derulare : L1.

b. Durata : 20 zile c. Efortul total : 1 om 20 zile; d. Parteneri inclu ş i în subactivitate : -; e. Procese caracteristice partenerilor : -; f. Efort caracteristic pentru fiecare partener înclus în subactivitate : 1 om 20 zile g. Raportările R.2.1. - Tipul : Lucrare scrisă şi Produs Soft; - Nivel de r ă spîndire : Restrictiv;

- Titlu : Raport elaborare caiete de sarcini; - Con ţ inut : Caiet de sarcini 1, pentru construirea, amenajarea şi utilarea combinatului de vinificaţie, - Partener 1, Partener 3; Caiet de sarcini 2, pentru construirea, amenajarea şi utilarea

depozitului, - Partener 1, Partener 3; Caiet de sarcini 3, pentru construirea, amenajarea şi utilareacorpului de birouri, - Partener 1, Partener 3; Caiet de sarcini 4, pentru construirea, amenajarea şiutilarea cramei, - Partener 1, Partener 3; Caiet de sarcini 5, pentru pentru utilaje, echipamente,mobilier, aparatură etc, Organizaţia Contractantă. - Responsabil : Y. Alemayehu.Subactivitatea 2.2. (S2.2.); Denumire: Licita ţ ii

Această subactivitate implică: scrierea şi publicarea anunţului de desf ăşurare a licitaţiilor (cuaproximativ 30 zile înainte de data de def ăşurare – 20 aprilie 2011), lansarea documentului deinvitaţie, înregistrarea ofertanţilor, verificarea aplicanţilor şi selectarea ofertelor corespunzătoare pecriterilor de selecţie aprobate, desf ăşurarea propriu-zisă a licitaţiilor, anunţarea ofertanţilor câştig ătorişi semnarea contractelor cu furnizorii selectaţi. Se vor lua în considerare furnizorii de materiale noi şi

performante, de ultimă generaţie (condiţie impusă de FEADR, care nu finanţează aparatură sauutilaje second hand). Se va urmări:- Centralizarea potenţialilor furnizori care corespund cerinţelor stipulate în caietele de sarcini- Centralizarea ofertelor eligibile într-un raport pe baza căruia se vor contracta viitorii furnizori- Elaborarea documentului de desf ăşurare a licitaţiilor;- Analizarea şi evaluarea celor înscrişi pentru licitaţii în raport cu avantajele pe care le pot oferi

societăţii Crame de Pogoria S.A.- Alegerea participanţilor la licitaţii;

22


23/89

PLAN DE AFACERI

- Desf ăşurarea propriu-zisă a licitaţiilor (pe data de 20.04.2011)- Anunţarea câştig ătorilor şi semnarea contractelor (prin compararea ofertelor pentru a obţine

cel mai bun raport calitate / preţ pentru cele achiziţionate).În cadrul proiectului o singură persoană se va ocupa de îndeplinirea sarcinilor specifice subactivităţiiLicita ţ ii . Acesta va elabora documentaţia necesară pentru organizarea şi desf ăşurarea licitaţiilor, se vaocupa de desf ăşurarea ei şi de finalizare. Persoana responsabilă de subactivitate face parte dinorganizaţia contractantă. Organizaţia Contractantă va garanta o competiţie loială şi un tratament egal în derularea procedurilor de achiziţie şi în contractele încheiate.

Dosarul complet trebuie să conţină:- Centralizator furnizori posibili şi ofertele lor;- Documentul despre desf ăşurarea licitaţiei (termenul limită pentru depunerea ofertelor, data

desf ăşurării, data anunţării participării celor aleşi, termenele şi condiţiile privind acceptareaofertelor, data anunţării câştig ătorilor şi data semnării contractelor etc);

- Raportul de analiză şi evaluare a ofertanţilor (achiziţiile f ăcute în cadrul proiectului vor firealizate în conformitate cu regulile de achiziţie stabilite în contractul de finanţare şi conform

legislaţiei române relavante);- Raportul licitaţiei;- Contractele de achiziţii (materiale de construcţii, utilaje, echipamente, maşini, aparatură,

mobilier industrial şi de birou, materiale pentru laborator, etc);- Contractele de furnizare servicii (electricitate, apă, gaze, reparaţii, transport, mentenanţă etc.)Obiectiv: prin această subactivitate se vor putea organiza şi desf ăşura optim licitaţiile şi a semnareacontractelor aferente.

Caracterizarea şi urmărirea subactivităţii S2.2 a. Perioada de derulare : L2 – L3. b. Durata : 43 zile c. Efort total : 1 om 43 zile;

d. Partneri inclu ş i în subactivitate : -; e. Procese caracteristice partnerilor : -; f. Efort caracteristic pentru fiecare partener inclus în subactivitate : - g. Raportările R. 2.2.

- Tipul : Lucrare scrisă şi Produs Soft; - Nivel de r ă spîndire : Public;

- Titlu : Raport organizare şi desf ăşurare licitaţii; - Con ţ inut : Centralizator furnizori posibili şi ofertele lor; Documentul despredesf ăşurarea licitaţiei; Raportul de analiză şi evaluare a ofertanţilor; Raportul licitaţiei; Contractele deachiziţii; Contractele de furnizare servicii. - Responsabil : Y. Alemayehu.

Subactivitatea 2.3. (s2.3.); Denumire: Autoriza ţ ii Această subactivitate cuprinde iniţierea şi finalizarea tuturor demersurilor pentru obţinereaautorizaţiilor de producţie şi export a vinurilor Crame de Podgoria S.A. Folosind rezultatele obţinutedin subactivitatea de Cercetare, documenta ţ ie ş i analiza cadrului legislativ UE ş i RO, vor urma: autorizaţiilede la Oficiul Naţional al denumirilor de origine pentru vinuri şi alte produse vitivinicole (ONDOV),autorizaţii de producător, de depozitare, de transport, de utilizare a aparatelor şi spaţiilor, delaborator, de export etc.

23


24/89

PLAN DE AFACERI

Denumirea de origine a vinurilor este folosită pentru identificarea produselor care circulăprintr-un nume geografic şi este asociată caracteristicilor calitative particulare ale produsului care sedesemnează cu numele regiunii determinate. Vinurile cu denumire de origine controlată şi care autrepte de calitate D.O.C. reprezintă cea mai înaltă categorie de calitate. Acordarea treptei de calitate

depinde de: conţinutul în zaharuri, proporţia de boabe stafidite, atacul putregaiului nobil. România aadoptat sistemul german de atribuire a treptelor de calitate:CMD «cules la maturitate deplină» - în momentul în care strugurii sunt copţi şi acumularea

de zaharuri este min. 196 gr/lCT « culesul târziu » - culesul în momentul când strugurii sunt supracopţi şi creşte cantitatea

de zăhăr pe seama pierderii apei, acesta depăşind 213 gr/lCIB « cules la înnobilarea boabelor » - în momentul în care pierderea apei prin supracoacere

este completată de stafidire sau apariţia mucegaiului nobil (care extrage apa din bob, concentrândzaharurile f ără a afecta compoziţia acestuia). Strugurii din care provine vinul au un conţinut dezaharuri de minim 240 gr/l.

Autorizaţiile specifice producerii şi comercializării produselor alcoolice au o valabilitate de 12

luni, deci este astefl nevoie ca organizaţia contractantă să reînnoiască o parte din autorizaţiile dejaexistente.În cadrul proiectului o singură persoană, Y Alemayehu, se va ocupa de îndeplinirea

sarcinilor specifice subactivităţii Autoriza ţ ii . Acesta va strânge şi obţine (dacă este necesar) toateactele şi documentele.

Dosarul complet trebuie să conţină:- Înregistrare în Registrul Industriilor Viticole (RIV),- Autoriza ţ ie ONDOV, act ce reprezintă acordarea dreptului de producere a vinurilor cu origine

controlată (DOC), conform deciziei nr. 19, H.G. nr. 1134/2002 privind aprobarea normelormetodologice privind aprobarea Normelor metodologice pentru producerea şi comercializarea vinurilor cu denumire de origine ( Ordinul nr. 52/2003 privind aprobarea Normelormetodologice pentru producerea şi comercializarea vinurilor cu denumire de origine controlatăşi a Regulamentului de organizare şi funcţionare a ONDOV, Ordinul nr. 690/2006 privindaprobarea deciziilor pentru acordarea dreptului de producere a vinurilor cu denumire de originecontrolată (DOC) şi aprobarea deciziilor pentru acordarea dreptului de producere a vinurilorspumante cu denumire de origine controlată (DOC).). Autorizaţiile de producător DOC seacordă anual şi au valabilitate în acel an. (de la Ministerul Agriculturii, bazat pe propunerileONDOV.)

- Autoriza ţ ie de produc ă tor de b ă uturi alcoolice , în baza Legii 521/ 10.07.2002 cu privire laregimul de supraveghere şi autorizare a producţiei, importului şi circulaţiei unor produse supuseaccizelor.

- Indica ţ iile obligatorii pentru ambalarea vinurilor cu denumire de origine controlat ă ,(inchiderea buteliilor de sticlă cu dopuri de plută, derivate din plută, cu alte materiale admise încomerţul internaţional sau prin închidere filetată asigurată ).

- Indica ţ iile obligatorii folodite la etichetare, conform specificaţilor de mai jos: Categoria de calitate a vinului: vin de masă, vin de calitate superioară VS, cu indicaţiile

de provenienţă geografică, vin cu denumire de origine controlată DOC: CMD, CT, CIB;indicaţia de provenienţă geografică pentru vinurile de calitate superioară VS saudenumirea de origine controlată pentru vinurile DOC, denumirea soiului sau soiurilorpentru vinurile cu denumire de origine controlată.

Tipul vinului determinat de conţinutul său în zaharuri: sec, demisec, demidulce, dulce;

24


25/89

PLAN DE AFACERI

Tăria alcoolică dobândită minimă a tipului de vin, exprimată în procente, în volume; Volumul nominal al produsului, exprimat în mililitrii, centilitrii sau decilitri pentru

recipiente mai mici de un litru şi în litri pentru recipiente de un litru şi mai mari; Denumirea şi adresa îmbuteliatorului;

Data ambalării sau numărul lotului, cu posibilitatea stabilirii datei ambalării.- Indica ţ iile facultative pentru etichetare : marca de comerţ, denumirea exploataţiei viticole,

numai în cazul vinurilor de calitate provenite ăn exclusivitate din exploataţia indicată, culoarea vinului (alb, roze, roşu), anul de recoltă, în cazul vinurilor de origine controlată sau al celor decalitate superioară VS, cu indicaţia de provenienţă geografică, cu condiţia ca vinul să provină înproporţie de cel puţin 85% din recolta anului indicat, vechimea vinului, numele sau denumireapersoanei/ persoanelor fizice sau juridice care au participat la procesul de elaborare, îmbutelieresau comercializare a produselor; codul de bare al produsului, alte menţiuni care amplificăinformaţia asupra calităţii vinurilor sau condiţiile speciale de producere şi îmbuteliere.

- Indica ţ ii privind p ă strarea vinurilor cu denumire de origine controlat ă , (în butoaie destejar)

- Analize de la un laborator autorizat, (Buletinele de analize fizico-chimice ale vinurilor)- Declara ţ ie de produc ţ ie, în leg ătură cu soiurile de vin produse, vin DOC şi cantităţi.- Holograme, numărul necesitat de holograme pentru producerea diferitelor soiuri DOC de

către Crame de Podgoria, pe baza declaraţiilor de producţie. Se iau de la ONDOV.- Autoriza ţ ii pentru laboratoarele din cardul Crame de Podgoria S.A .- Autoriza ţ ii de comercializare , proprie şi către alţi agenţi economici, în sistem de alimentaţie

publică (aici mediul rural are o reducere de 50% din taxa de comercializare în sistem dealimentaţie publică ) , autorizaţie comercializare vin în vrac.

- Autoriza ţ ie pentru transport vin (pentru etapa când vor fi distribuite sau livrate vinurileCrame de Podgoria S.A., documentele tip pentru însoţire marf ă )

- Autoriza ţ ie de func ţ ionare a noilor cl ă diri de produc ţ ie de vin , conform capacităţii de

producţie instalată.- Autorizarea produselor (extract din sâmburi de struguri – cu referire la materia primă pentru

producţie de medicamente, oţet, vin)- Autoriza ţ ii pentru export , în UE – Aviz de livrare comunitară în ţările UE, încadrarea

produselor în prevederile standardelor legale în vigoare şi ale normelor Ministerului Sănătăţii şiFamiliei.

- Supravegherea fiscal ă inclusiv pe perioada de probe a producţiei de alcool (executare şidistribuire sigilii şi documentelor de supraveghere fiscală )

Obiectiv: prin această subactivitate se va pune la dispoziţia Crame de Podgoria S.A. a autorizaţiilorde producere a vinurilor DOC şi de export.

Caracterizarea şi urmărirea subactivităţii S2.3

a. Perioada de derulare : L2 – L3. b. Durata : 43 zile c. Efort total : 1 om 43 zile d. Partneri inclu ş i în subactivitate : FEADR (Partener 2); e. Procese caracteristice partenerilor : cofinanţare 50%; f. Efort caracteristic pentru fiecare partener inclus în subactivitate : - g. Raportările R.2.3.

- Tipul : Lucrare scrisă şi Produs Soft;

25


26/89

PLAN DE AFACERI

- Nivel de r ă spîndire : Restrictiv;- Titlu : Raport privind autorizaţiile;

- Con ţ inut : Înregistrare în Registrul Industriilor Viticole (RIV), Autorizaţie ONDOV, Autorizaţie de producător de băuturi alcoolice, Indicaţiile obligatorii pentru ambalarea vinurilor cu

denumire de origine controlată, Indicaţiile obligatorii folodite la etichetare, Indicaţiile facultativepentru etichetare, Indicaţii privind păstrarea vinurilor cu denumire de origine controlată, Analize dela un laborator autorizat, Declaraţie de producţie, Holograme, Autorizaţii pentru laboratoarele dincardul Crame de Podgoria S.A., Autorizaţii de comercializare, Autorizaţie pentru transport vin, Autorizaţie de funcţionare a noilor clădiri de producţie de vin, Autorizarea produselor, Autorizaţiipentru export, Supravegherea fiscală, Autorizaţie de antrepozitar . - Responsabil : Y. Alemayehu.Subactivitatea 2.4. (S2.4.); Denumire: Licen ţ e

Această subactivitate urmăreşte obţinerea unui pachet de licenţe de producere şi pentruatestarea dreptului de marcare, necesare producerii vinului DOC. Se vor lua în considerare toateprevederile cerute de către ONDOV. Deja prin subactivităţile din S 2.3, autorizaţii de producere,

sunt obţinute: licenţa pentru producere vin, pentru prestări servicii – preambalare, ambalare,depozitare şi transport vin.În cadrul proiectului o singură persoană se va ocupa de îndeplinirea sarcinilor specifice

subactivităţii Licen ţ e . Acesta va elabora documentaţia de licenţiere necesară.Dosarul complet trebuie să conţină licenţe pentru atestarea dreptului de producere a:

‐ DOC – CIB: Vinuri albe din soiurile: Chardonnay, Furmit, Muscat Ottonel, Pinot Gris,Riesling, Sauvignon Blanc, Traimer roz, Fetească Albă, Fetească Regală, Grasă, Majarcă albă.

‐ DOC – CT: Vinuri albe din soiurile: Chardonnay, Furmit, Muscat Ottonel, Pinot Gris,Riesling, Sauvignon Blanc, Traimer roz, Fetească Albă, Fetească Regală, Tămâioasăromânească.

‐ DOC – CMD: Vinuri albe din soiurile: Chardonnay, Furmit, Muscat Ottonel, Pinot Gris,

Riesling, Sauvignon Blanc, Traimer roz, Fetească Albă, Fetească Regală, Frâncuşă‐ DOC – CT: Vinuri roşii din soiurile: Cabernet Sauvignon, Gamay, Grenache, Merlot, Pinoit

Noir, Pinot Meunier, Fetească Neagră, Băbească Neagră‐ DOC – CMD: Vinuri roşii din soiurile: Pinoit Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon,

Chardonay,‐ Vinuri roze de calitate: Busuioaca de Bohotin, Busuioc de Pietroasă, Muscat Ottonel.‐ Mărci proprii: vin roşu: Roşu din Podgoria; vin alb: Alb din Podgoria; vin roze: Roze din

Podgoria, Vin spumos: Perla Podgoriei.Obiectiv: prin această subactivitate se va întogmi documentaţia de licenţiere necesară producerii de vinuri DOC şi pentru export.Caracterizarea şi urmărirea subactivităţii S2.4

a. Perioada de derulare : L3. b. Durata : 22 zile c. Efort total : 1 om x 22 zile; d. Parteneri inclu ş i în subactivitate : FEADR (Partener 2); e. Procese caracteristice partenerilor : cofinanţare 50%; f. Efort caracteristic pentru fiecare partener inclus în subactivitate : - g. Raportările R.2.4.

- Tipul : Lucrare scrisă şi Produs Soft;

26


27/89

PLAN DE AFACERI

- Nivel de r ă spîndire : Restrictiv;- Titlu : Raport privind licenţele;

- Con ţ inut : licenţe pentru atestarea dreptului de producere a: DOC – CIB, DOC – CT,DOC – CMD, Mărci proprii;

- Responsabil : Y Alemayehu.Subactivitatea 2.5. (S2.5.); Denumire: Certificate de producere a o ţ etului ş i uleiului

Această subactivitate urmăreşte finalizarea operaţiunilor de autorizare pentru producere oţetşi de valorificare a sâmburilor de struguri.

În cadrul proiectului o singură persoană se va ocupa de îndeplinirea sarcinilor specificesubactivităţii. Acesta va elabora documentaţia de atestare necesară pentru producerea oţetului şi valorificare a sâmburilor de struguri.

Dosarul complet trebuie să conţină:‐ Licen ţă de fabrica ţ ie pentru o ţ et din vin , (fabricat din vinurile improprii consumului

uman). Oţetul din vin trebuie să: nu fie produs prin adaosuri de acizi minerali sau organici,de substanţe toxice sau esenţe sintetice, să nu fie folosite (la prelucrarea lui) materii colorante

sau străine de natura vinului. Sunt interzise folosirea vinurilor care au suferit, o dată cufermentaţia acetică, şi alte fermentaţii paralele, cu excepţia celor malo- sau citrolactice;folosirea uneltelor confecţionate din alte materiale decât cele acidorezistente.

‐ Licen ţă de prelucrare a semin ţ elor de struguri (extragere uleiuri din seminţe conformcondiţiilor specifice: aspect caracteristic, f ără pete de mucegai, greutate hectolitrică 45,corpuri străine maxim 7%, umiditate maxim 14% şi grăsimi minim 12 %). Uleiul din seminţede struguri trebuie să aibă o culoare galben-deschis cu nuanţe verzui, gust plăcut propriuuleiurilor vegetale, f ără uleiuri străine. Va fi livrat către firme din industria alimentară, lacurişi vopsele, parfumerie şi producători farmaceutici;

Obiectiv: prin această subactivitate se va putea produce şi comercializa oţetul de vin şi uleiul dinseminţe de struguri (pentru producţie medicamentoasă şi cosmetică ).

Caracterizareaşi urm

ărirea subactivit

ăţii S

2.5 a. Perioada de derulare : L3. b. Durata : 22 zile c. Efort total : 1 om x 22 zile; d. Parteneri inclu ş i în subactivitate : FEADR (Partener 2); e. Procese caracteristice partenerilor : cofinaţare 50%; f. Efort caracteristic pentru fiecare partener inclus în subactivitate : - g. Raportările R.2.5.

- Tipul : Lucrare scrisă şi Produs Soft; - Nivel de r ă spîndire : Restrictiv;

- Titlu : Raport privind documentele de atestare şi certificare; - Con ţ inut : Licenţă de fabricaţie pentru oţet din vin, Licenţă de prelucrare a seminţelor

de struguri ; - Responsabil : Y. Alemayehu.Subactivitatea 2.6. (S2.6.); Denumire: Achizi ţ ii

Această subactivitate urmăreşte informarea cu privire la cele ce trebuiesc achiziţionate,conform etapelor anterioare (vezi caiete de sarcini şi autorizaţii). Organizaţia contractantă stabileşte împreunã cu ofertanţii obiectul, valoarea şi durata contractului, obligaţiile pãrţilor contractante (deexemplu condiţii, modalitate şi termen de livrare, de platã), soluţionarea litigiilor (de exemplu

27


28/89

PLAN DE AFACERI

penalitãţile în cazul nerespectãrii contractelor), alte dispoziţii. Organizaţia contractantă şi ofertanţiisemneazã de comun acord contractele.

În cadrul proiectului o singură persoană se va ocupa de îndeplinirea sarcinilor specificesubactivităţii Achizi ţ ii .

Dosarul complet trebuie să conţină:‐ Achiziţii pentru construcţie clădiri (Conform Caietelor se sarcini 1,2,3,4):

a) Materiale de construcţie clădireb) Instalaţii electrice, gaz, apă, aer, centrală termică pe gaz metan.c) 3 filtre sanitared) O baterie de pompe cu instalaţie de dedurizare a apei folosită în procesul industrial din

tot combinatul‐ Achiziţii conform Caietului de sarcini 5 (utilajele, uneltele şi recipientele achiziţionate

pentru folosirea la vinificaţie, precum şi în procesul maturării, condiţionării, îmbutelierii şitransportului produselor vinicole vor fi conform următoarelor condiţii: a) nu vor îmbog ăţiprodusele cu care vin în contact în compuşi dăunători calităţii acestora. Se vor elimina din

lista ofertelor utilaje, unelte şi recipiente din zinc, staniu, plumb, fier şi răşini şi lacurineautorizate din punct de vedere tehnologic şi sanitar sau în compoziţia cărora intervin aceşticompuşi; b) nu vor conţine compuşi solubili care, ajunşi în masa băuturilor, să pună înpericol sănătatea omului; c) să nu influenţeze nefavorabil însuşirile organoleptice aleproduselor cu care vin în contact; d) nu vor fi second hand, ci toate vor fi produseperformante, noi şi de ultimă generaţie, conforme cu standardele UE):a) Pentru combinat

‐ Mobilier industrial,‐ Laboratoare: 2 calculatoare, 1 aparat pentru măsurat greutate (boabe),‐ Secţii: 15000 lădiţe, 15000 cutii, 15000 coşuri, 15000 g ăleţi emailate, 10000 bene metalice, 10

basculante protejate la interior cu răşini expodice (material acido-rezistent), 10 macarale şi 10

dispozitive mecanice de basculare/ hidraulice, 1 mustimetru, 1 refractometru, 10000 biurete,compuşi chimici, 5 engrafulopompe, 5 motopompe, 20 prese pneumatice/ continui, 5pompe, 10 cisterne de polistuf, 50 bazine şi cisterne din inox, 100 alte recipiente adecvate, 55instalaţii închise ermetic, 100 vase cu pâlnii de fermentaţie, 100 furtune cu sorb, 50 vasepentru transvazare, 50 cisterne de amestec, 50 cisterne de cupaje, 50 cisterne de dodinaj, 3linii tehnologice de îmbuteliere, sticle, dopuri, etichete,50 filtre de vid, 10000 rafturi depăstrare a vinului pentru învechire.Se va alege între producătorii: VELO, PERA, Vaslin Bucher, Europress

‐ Birouri personal lucrător în combinat‐ Grupuri sanitare‐ Sală mese pentru angajati: veselă, mobilier (x mese, 60 de scaune..

‐ Staţie preepurare: 50 de instalţii (pentru colectare şi evacuare CO2,b) Pentru depozit‐ Hala produse finite‐ Hala livrări,‐ Hala maşini, utilaje, remize‐ Birouri pentru lucrătorii în depozit‐ Grup sanitar

c) Pentru corp de birouri

28


29/89

PLAN DE AFACERI

‐ Sala de conferinţe: videoproiector, x scaune fixe, 10 scaune mobile,‐ Birouri angajaţi: 20 birouri, 20 scaune, 20 calculatoare, licenţe pentru MS Office, Windows,

SPSS, Mind Manager, 70 dulapuri pentru stocare documente,‐ Grup sanitar,

d) Pentru cramă;‐ Sală de degustare: Veselă, mobilier pentru sala de degustare‐ Restaurant‐ Cramă de depozitare, vinotecă‐ Bucătărie‐ Sală pentru personal lucrător în cramă şi restaurant‐ Grupuri sanitare‐ Achiziţii pentru logistică: 3 camioane de transport vin.

Obiectiv: prin această subactivitate se vor achiziţiona toate bunurile prev ăzute în caietele de sarcini.Caracterizarea şi urmărirea subactivităţii S2.6

a. Perioada de derulare : L3. b. Durata : 22 zile c. Efort total : 1 om x 22 zile; d. Parteneri inclu ş i în subactivitate : FEADR; e. Procese caracteristice partnerilor : cofinanţare; f. Efort caracteristic pentru fiecare partener inclus în subactivitate : - g. Raportările R.2.6.

- Tipul : Lucrare scrisă şi Produs Soft; - Nivel de r ă spîndire : Public;

- Titlu : Raport privind achiziţiile; - Con ţ inut :Achiziţii pentru construcţie clădiri (Conform Caietelor se sarcini 1,2,3,4), Achiziţii conform Caietului de sarcini 5, Achiziţii pentru logistică;

- Responsabil :. Activitatea nr. 3 (A3): Construcţia şi amenajarea clădirilor principale şi conexe

Conducătorul activităţii: Rușină iana

Activitatea nr.3 (A3) se va desf ăşura în perioada L2 – L9. Astfel, urmărim să strângem autoizaţiileobţinute în activităţile 1 şi 2 şi să le distribuim şi partenerilor implicaţi în proiect, pentru a începeexecuţia proiectului.Se va urmări proiectarea noului spaţiu şi anume a următoarelor clădiri principale şi conexe activităţii

de producţie a Crame de Podgoria S.A.:- Combinat de vinificaţie;- Depozit;- Corp de birouri;- Cramă;

Obiectivele specifice ale subactivităţilor din A3 sunt:d) Construc ţ ia ş i amenajarea combinatului pân ă la data de L9, în propor ţ ie de 100%e) Construc ţ ia ş i amenajarea depozitului pân ă la data de L6, în propor ţ ie de 100%

29


30/89

PLAN DE AFACERI

f) Construc ţ ia ş i amenajarea corpului de birouri pân ă la data de L6, în propor ţ ie de 100% g) Construc ţ ia ş i amenajarea cramei pân ă la data de L5, în propor ţ ie de 100%

Subactivităţile A 3 vor cuprinde:11. Obţinerea autorizaţiilor de construcţie,

12. Construcţie combinat de vinificaţie13. Construcţie depozit14. Construcţie corp birouri15. Construcţie cramă1. Descrierea subactivităţilor

Subactivitatea 3.1. (S3.1.): Ob ţ inerea autoriza ţ iilor de construc ţ ie. Această subactivitate urmăreşte elaborarea caietelor de sarcini cu privire la construcţia,

amenajarea şi utilarea clădirilor. Se va lucra cu documentaţia rezultată din S 1.1 şi S 1.4 care va fiprezentată partene

Plan de afaceri - introducere

Documents

Transcript of Plan de afaceri - introducere