UNIUNEA EUROPEAN GUVERNUL ROMNIEI MINISTERUL MUNCII, FAMILIEI I PROTECIEI SOCIALE

AMPOSDRU

Fondul Social European POSDRU 2007-2013

Instrumente Structurale

2007-2013

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013 Axa prioritara 3 Cresterea adaptabilitatii lucratorilor si intreprinderilor Domeniul major de interventie 3.1 Promovarea culturii antreprenoriale Titlul proiectului: Universitatea Antreprenoriala-Dezvoltarea si promovarea culturii antreprenoriale in conditii de criza si post-criza: POSDRU/92/3.1/S/64309

1/2

Plan de afaceri Ciocolateria Lebada Neagra

1.

Motivarea afacerii

* Motive care stau la baza lansarii sau

dezvoltarii afacerii (oportunitatea

afacerii).

Ciocolata si produsele de ciocolata constituie un desert si un cadou care nu mai are nevoie de prezentare, care au numerosi adepti si consumatori. Ne dorim sa producem si sa aducem in atentia cumparatorilor romani ciocolata si produse de ciocolata de calitate superioara.

2.

Prezentarea afacerii

* Descrierea ideii de afaceri.

* Obiective care trebuie sa fie atinse.

* Factori de succes.

Ciocolateria lebada Neagra va produce si comercializa ciocolata si produse de ciocolata dupa retete traditionale frantuzesti, urmarind obtinerea unor produse de calitate superioara. Tintim ca produsele noastre sa fie considerate premium si apreciate de cumparatorii avizati.

3.

Prezentarea serviciului/ produsului

* Descrierea serviciului sau a produsului;

descrierea ofertei.

* Beneficiile clientului.

* Avantajele fata de concurenta.

Afacerea se va ocupa de producerea ciocolatei si a produselor de ciocolata premium, precum si de comercializarea acestora intr-un spatiu mic si cochet, situat pe una din arterele comerciale pietonale. Clientii si consumatorii vor beneficia de produse premium de ciocolata.

4.

Piata

* Marimea pietei, structura, piedici la

intrarea pe piata, tendinte de evolutie a

pietei.

Piata este reprezentata de cumparatorii avizati, de consumatorii si amatorii de delicii gastronomice, care sunt dispusi sa plateasca un pret mai mare pentru a avea un produs de calitate superioara.

5.

Concurenta

* Ofertanti concurenti care opereaza pe

piata.

* Detalii relevante legate de concurenta.

Concurenta in domeniu este reprezentata de celelalte ciocolaterii existente, dar mai ales de marcile traditionale de ciocolata si produse de ciocolata premium, genul Lindt, Rocher, Ferrero.

6. Clienti / segment de piata

* Profilul clientului din segmentul-tinta

(varsta, educatie, venituri,

comportament de consum, preferinte

etc).

Clientii potentiali sunt reprezentati atat de persoane individuale, consumatori, cat si de corporatii; intentionam sa intram si pe zona corporate a cadourilor de firma. Ne adreseam unui segment de piata cu venituri ridicate, educat si cu preferinte catre consumul produselor de calitate.

UNIUNEA EUROPEAN GUVERNUL ROMNIEI MINISTERUL MUNCII, FAMILIEI I PROTECIEI SOCIALE

AMPOSDRU

Fondul Social European POSDRU 2007-2013

Instrumente Structurale

2007-2013

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013 Axa prioritara 3 Cresterea adaptabilitatii lucratorilor si intreprinderilor Domeniul major de interventie 3.1 Promovarea culturii antreprenoriale Titlul proiectului: Universitatea Antreprenoriala-Dezvoltarea si promovarea culturii antreprenoriale in conditii de criza si post-criza: POSDRU/92/3.1/S/64309

2/2

7.

Cadru legislativ

* Autorizatii pentru desfasurarea activitatii

(de mediu, sanitare etc).

In plus fata de autorizatiile obisnuite pentru deschiderea unei societati cu rapusndere limitata, datorita obiectului de activitate sunt necesare si urmatoarele autorizatii: - autorizatie de la pompieri/ISCIR; - autorizatie sanitar-veterinara de la DSVSA; - autorizatie de mediu;

8.

Sediu / punct de lucru

* Motive pentru alegerea sediului/

punctului de lucru (apropiere de

piete/clienti, infrastructura, costuri etc).

Vom deschide Ciocolateria Lebada Neagra intr-o zona pietonala centrala, care sa fie usor accesibila clientilor interesati de produsele noastre. Productia va fi organizata in aceeasi incinta, evident separat fata de zona de vanzare, pentru ca produsele sa nu trebuiasca transportate in trafic, si pentru a fi mereu proaspete.

9.

Furnizori / parteneri

* Tipuri de furnizori.

* Modalitati de cooperare.

* Conditii de livrare si plata.

Furnizorii pe care i-am contactat sunt distribuitorii de ingrediente (faina, amelioratori, arome, esente, uleiuri, drojdii, etc.) pe care intentionam sa le importam din Franta, pentru a avea siguranta obtinerii unui produs final de calitate si stabil din punct de vedere al compozitiei.

10.

Personal

* Numar de angajati necesari.

* Costuri de personal.

Ca personal intentionam sa angajam 2 cofetari si 2 vanzatori. Ulterior, pe masura ce activitatea se va dezvolta, vom mari numarul de angajati.

11.

Organizare, management

* Activitati care trebuie acoperite

(achizitii, marketing, vanzari, contabilitate

etc).

* Activitati care urmeaza sa fie

externalizate (contabilitate, IT, PR etc).

Managementul companiei va fi in sarcina unuia dintre actionarii majoritari, care va fi si administrator. Activitatea de marketing va fi preluata de unul dintre actionari, care are experienta in retail marketing. Contabilitatea si managementul financiar vor fi externalizate catre o firma de specialitate.

12.

Financiar

* Buget de start-up (pentru 3-6 luni);

principalele categorii de buget

(echipamente; salarii; servicii, utilitati).

* Politica de pret.

Bugetul de start up pentru deschiderea ciocolateriei este de 35000 euro, care vor acoperi achizitia utilajelor si ustensilelor, amenajarea spatiului, achizitia primelor ingrediente, chiria si plata personalului pentru primele 3 luni de functionare, precum si alte cheltuieli neprevazute. Politica de pret va fi de high-end, deoarece ne propunem sa vindem produse de calitate si exclusiviste pentru o piata care isi permite acest lucru.

13.

Marketing

* Mesaje de promovare a produsului sau

serviciului (denumire, brand, logo, slogan

etc).

* Cai de promovare a produsului sau

serviciului.

* Modalitati de desfacere / distributie.

Promovarea ciocolateriei va fi facuta in revistele glossy, prin interviuri, si de asemenea site-ul propriu va fi un mijloc atat de promovare cat si de vanzare a produselor.