AVICULTORUL nr. 1/2014 41

Deoarece materiile prime utilizate în producerea de nutrețuri sunt expuse unei varietăţi de condiţii clima-tice pe câmp, în timpul transportului şi în depozite, acest lucru favorizează producerea mai multor tipuride micotoxine de către speciile de fungi respective.

De asemenea, boabele şi subprodusele oleaginoase, adesea utilizate în raţiile pentru păsări, provin din cul-turi obţinute în condiţii climatice diferite.

Astfel, nutreţurile combinate obţinute din ingrediente contaminate cu micotoxine pot avea, atunci cândacestea se combină, mai multe micotoxine.

În cadrul Alltech avem tehnologia necesară determinării tipurilor de micotoxine care afectează materiileprime (porumb, grâu etc.), cât şi a gradului de risc pe care îl reprezintă acestea.

În cadrul programului Alltech Mycotoxin Management putem testa (în laboratoarele noastre specializatedin SUA) prezenţa celor mai periculoase 38 de micotoxine în probele colectate de la clienţii noştri. Înurma unei astfel de analize se emit buletine care indică nivelurile micoxinelor prezente în probă şi eva-luarea riscului asupra sănătăţii animalelor.

Articol oferit de Alltech RomaniaTel.: 021 319 93 33; 319 93 39; Fax: 021 316 31 37

office@alltech.ro; www.alltech.com/romania

Mycosorb® şi importanţa utilizării sale în raţiile pentru păsări

Dintre numeroasele micotoxine, aflatoxinele, ocratoxinele şi toxina T-2 suntadesea întâlnite, în concentraţii îngrijorătoare, în ingredientele pentru nutreţuriîn multe regiuni ale lumii. Pe lângă aceasta, o problemă frecventă o reprezin-tă apariţia mai multor micotoxine simultan în acelaşi ingredient.

AVICULTORUL nr. 1/2014 43

Din producţia de cereale a anului 2013 Alltech România a colectat probe de grâu şi de porumb de lanivelul întregii ţări care au fost trimise pentru analize în laboratoarele 37+ din SUA.

Rezultatele au fost:

Simptomatologie și modificări histologice în micotoxicoze

Ce anume face ca Mycosorb® să fie un produs ideal?l Capacitatea de a reduce nivelul mai multor tipuri de micotoxine simultan (aflatoxina, zearalenona,

toxina T-2, deoxinivalenolul - DON, fumonisina şi ocratoxina).l O rată de încorporare mică şi eficientă, mai puţin de 0,1% din raţie.l Liber de toxine secundare precum dioxina.l Capacitatea de a controla efectele micotoxinelor în limite de pH care cuprind întregul tract gastro -

intestinal (pH 3-8).l Omogenizare rapidă şi uniformă în furaje în timpul amestecării.l Stabilitate la temperatura de peletare (80-90 oC).l Nu afectează vitaminele, mineralele, medicamentele sau alţi nutrienţi.

Mycosorb® îmbunătăţește performanţaUn studiu asupra păsărilor a demonstrat că, la introducerea produsului MycosorbTM în nutreţ, perfor -

manţa creşte chiar în timpul atacului micotoxinelor şi se pot preveni micotoxicozele la păsări.

Efectul produsului Mycosorb® asupra păsărilor hrănite cu raţii contaminate cu aflatoxină (50-200 ppb)

(Afzali și Devegowda, 1997)

Mycosorb® şi importanţa utilizării lui în raţiile pentru broileriMenţinerea sănătăţii lotului de broileri este esenţială pentru o dezvoltare optimă a acestora. Micotoxinele,agenţii patogeni virali și bacterieni, precum și un management defectuos pot ameninţa dezvoltarea siste-mului imun. Ca urmare, controlul micotoxinelor şi al altor agenţi imunosupresori este imperativ pentru obună performanţă a efectivului de păsări. Principalii indicatori ai imunosupresiei sunt: o mortalitate maimare decât în mod obişnuit, boli respiratorii şi infecţii cu E. coli, titrul anticorpilor postvaccinare scăzut.

Se cunoaşte în general că micotoxicozele provocate de diverse micotoxine duc la creşterea susceptibilită-ţii la agenţi infecţioşi.

Fungii care contaminează în mod obişnuit cerealele sunt din trei genuri principale: Aspergillus, Penicillium,Fusarium. Acestea produc mai multe micotoxine prezentate în pagina următoare.

În prezenţa aflatoxinelor, mecanismele biologice de apărare împotriva infecţiilor sunt afectate, ducând lacreşterea susceptibilităţii la boli. Unul dintre aceste mecanisme este acela de păstrare a temperaturii nor-male a corpului (homeotermie). În cazul aflatoxicozei, temperatura normală a corpului este scăzută, iarreacţia febrilă ca modalitate de apărare este redusă. Această reacţie este provocată de citokine, care suntproteine secretate de sistemul imun ca răspuns primar la infecţiile bacteriene sau virale.

Se crede că scăderea temperaturii corpului, asociată cu aflatoxicoza, este legată de interferenţa toxinelorcu enzimele digestive şi cu depozitul normal de carbohidraţi în organism.

Mycosorb (%)

Productia de ou (%)

Rata de ecloziune (%)

Titrul anticorpilor inhibo-hemaglutinan i IBD NCD

0,0 72,3 80,5 6,048 2,326 0,1 74,1 82,0 6,782 2,711 0,2 73,8 80,1 7,026 2,993

l Reducere severă a sporului în greutate, diareel Leziuni oralel Sindromul ficatului grasl Mărirea în volum a ficatului, rinichilor şi splineil Anemie/reducerea numărului de hematiil Scăderea producţiei de ouă şi creșterea

fragilității cojii

l Grad scăzut de ecloziunel Reducerea calității penajului şi pigmentării

pieliil Scăderea imunităţiil Apariția displaziei tibieil Regresia bursei lui Fabriciusl Leziuni necrotice ale ficatului

AVICULTORUL nr. 1/201444

AVICULTORUL nr. 1/2014 45

Micotoxinele produse de genurile Aspergillus, Penicillium, Fusarium

Un alt impact al aflatoxicozei asupra imunităţii este legat de efectul asupra activităţii celulelor fagocitare(heterofile). Acesta a fost numit „Sindromul Leucocitelor Leneşe”. Numărul de heterofile este redus, iarcapacitatea de acțiune a acestora este şi ea afectată. Răspunsul imun postvaccinal este şi el redus datorităscăderii capacităţii de sinteză a anticorpilor. O posibilă explicaţie a activităţii imunosupresive a aflatoxi-nelor este capacitatea lor de a inhiba sinteza proteică.

Micotoxinele tricotecene, care sunt aproximativ 80, sunt factori puternici de iritare a ţesuturilor. Ca şi afla-toxinele, tricotecenele inhibă sinteza proteică. Se cunoaşte că tricotecenele blochează translaţia (decoda-rea ARN-ului în proteine), în vreme ce se crede ca aflatoxinele blochează transcrierea (conversia ADN-ului în ARN). Se crede că reducerea capacității de sinteză proteică este cauza reducerii număruluide limfocite circulante şi a apariţiei necrozei tisulare.

Contaminarea cu micotoxine a raţiilor pentru păsări duce la reducerea performanţei generale a lotului.Toxinele reduc sinteza de proteine şi, ca urmare, poate fi nevoie de o reevaluare a nivelurilor de proteinăalimentară atunci când în nutreţ se utilizează ingrediente contaminate. De asemenea, micotoxinele reduccapacitatea păsărilor de a se proteja împotriva bolilor prin reducerea numărului de celule cu rol imunitarşi reducerea puterii celulelor imune existente. Aceasta înseamnă că un răspuns eficient la vaccinare poatesă nu fie observat. Alte toxine precum T-2 produc leziuni tisulare.

Captarea micotoxinelor cu ajutorul produsului Mycosorb®

Mycosorb® este o sursă de glucomannani esterificaţi, care au fost selectaţi pentru capacitatea lor de a captao serie largă de micotoxine care afectează în mod obişnuit performanţa păsărilor. Micotoxinele diverse caresunt captate ireversibil de Mycosorb au fost raportate de Sala, 1997, şi sunt enumerate în prezentul articol.Efectele sub-clinice ale contaminării cu micotoxine pot fi anulate prin utilizarea produsului Mycosorb®.

Mycosorb® - Rate de utilizare pentru păsări

Toxina Captare, %

Aflatoxina B1 89 DON 45 T-2 52

Zearalenon 67 Ochratoxin 44 Fumonizin 85

Mucegai Toxin Toxicitate (DL50) (la broileri) Aspergillus Aflatoxina B1

Aflatoxina B2 Aflatoxina G1 Aflatoxina G2

6,5 – 16,5 mg/kg greutate vie 50% din B1 20% din B1 10% din B1

Penicillium Ocratoxina 3,3 mg/kg greutate vie Fusarium Micotoxinele tricotecene

Toxina T-2 DON DAS

3,6 mg/kg greutate vie 140 mg/kg greutate vie 3,82 mg/kg greutate vie

Nivel de contaminare Ridicat Moderat Sc zut

Lotul de reproduc ie 1-2 kg/ton 0,7-1,5 kg/ ton 0,5-1,0 kg/ ton Broileri 0,5-1 kg/ ton 0,4-0,8 kg/ ton 0,2-0,5 kg/ ton Ou toare 0,5-1 kg/ ton 0,4-0,8 kg/ ton 0,2-0,5 kg/ ton