Muffins pufosi si CHEC DUKAN CU MERE.doc

8/17/2019 Muffins pufosi si CHEC DUKAN CU MERE.doc

1/8

Muffins pufosi – foarte gustosiIngrediente:(ies exact 12 bucati, cantitatea perfecta pentru o tavaobisnuita de muffins)

• 3 oua• 1 ceasca (pahar) de 150 de ml. cu zahar

•

1 plic de zahar vanilat• 75 de ml. de ulei (jumatate din aceeasi ceasca, uleiul sa NU fie de

masline, eu am folosit de samuri de stru!uri, cel de floareasoarelui e de asemenea potrivit)

• 1, 1"# ceasca de faina $ 1 % # lin!uri de faina in plus (masurati cuaceeasi ceasca)

• 1 lin!urita de praf de copt

Optional:

• adausuri dupa !ust& eu am folosit azi ucatele de ciocolata (cam 50de !rame) $ # lin!uri de coaja de portocala confiata, se potrivesc

ine murele, afinele etc.• zahar praf pentru finsat sau o !lazura de ciocolata, seret etc.

Preparare:

'e aprinde cuptorul si se fieaza la 10 de !rade *elsius.+uale intre!i,

zaharul si zaharul vanilat se pun intrun ol (poza 1). 'e mieaza cumierul pe viteza mare pana ce ouale spumeaza si se formeaza o cremadestul de consistenta (vreo 5 minute % poza #). 'e adau!a uleiul in firsutire (ca la maioneza) si se mieaza in continuare pana ce se

incorporeaza complet (poza 3). 'e adau!a faina % mai intai 1 cana si jumatate, daca mai e nevoie se mai adau!a 1 % # lin!uri % si praful decopt (poza -), apoi adausurile, daca doriti, eu am adau!at ciocolataucatele si coaja de portocale confiata (poza 5). 'e amesteca

compozitia, care treuie sa fie ceva mai consistenta decat un

pandispan,cam de vascozitatea unui chec (poza ).

http://www.retetecalamama.ro/retete-culinare/retete-diverse/maioneza-reteta-rapida-in-mai-putin-de-1-minut.htmlhttp://www.retetecalamama.ro/retete-culinare/retete-diverse/maioneza-reteta-rapida-in-mai-putin-de-1-minut.html


2/8

'e imparte compozitia in mod e!al in !aurile unei tavi pentru muffins

(sau in forme individuale), de preferat sa folositi hartii speciale pentrumuffins sau, daca nu aveti, un!eti formele cu unt si presarati cu faina.

'e da tava la copt in cuptorul preincalzit la 10 de !rade *elsius, cam

pentru #5 de minute. /riosele treuie sa fie crescute si aurii iar mijlocul

http://i2.wp.com/www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2012/02/muffins+-+briose+pufoase+cu+ciocolata+si+portocale+2.jpg?resize=400%2C298http://i0.wp.com/www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2012/02/briose+pufoase+cu+portocale+si+ciocolata+aluat.jpg?resize=512%2C563


3/8

sa fie ine copt (testul cu scoitoarea e cel mai relevant).

*a la orice chec, recomand sa

fie racite culcate pe o parte. nacest moment sunt practic !ata, numai une de infulecat, eventual se

pot presara cu zahar pudra, daca nu, sunt frumoase foc si simple&

aca doriti sa le !lazurati cumam facut eu (prima ima!ine), topiti separat ciocolata ala si nea!ra (am

http://i0.wp.com/www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2012/02/muffins+-+briose+pufoase+cu+ciocolata+si+portocale+5.jpg?resize=400%2C298http://i1.wp.com/www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2012/02/muffins+-+briose+pufoase+cu+ciocolata+si+portocale+4.jpg?resize=400%2C300http://i0.wp.com/www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2012/02/muffins+-+briose+pufoase+cu+ciocolata+si+portocale+3.jpg?resize=400%2C300


4/8

folosit 0 de !rame de ciocolata ala si 30 de !rame de ciocolatanea!ra) . 2 important sa fie amele ciocolate cam la aceeasitemperatura si consistenta. lasati riosele cu ciocolata ala (sau

invers)& 4poi, cu ciocolata deculoare contrastanta pusa intrun cornet cu deschizatura foarte mica,sau o serin!a de ornat, trasati cercuri (aproimativ) pe suprafata

rioselor& *u o scoitoare,tra!eti linii incepand din mijloc catre mar!ini, pentru a forma desenul

http://i0.wp.com/www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2012/02/muffins+-+briose+pufoase+cu+ciocolata+si+portocale+7.jpg?resize=400%2C298http://i0.wp.com/www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2012/02/muffins+-+briose+pufoase+cu+ciocolata+si+portocale+6.jpg?resize=400%2C298


5/8

!en paianjen6& lazurate saunu, sunt la fel de une si de pufoase&

http://www.retetecalamama.ro/retete-culinare/prajituri-torturi/muffins-pufosi-foarte-gustosi.htmlhttp://i1.wp.com/www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2012/02/muffins+-+briose+pufoase+cu+ciocolata+si+portocale+1.jpg?resize=400%2C300http://i1.wp.com/www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2012/02/muffins+-+briose+pufoase+cu+ciocolata+si+portocale+8.jpg?resize=400%2C300


6/8

Ingrediente – Chec Dukan cu mere (forma dreptunghiulara de20X9 cm)

• # mere• # oua medii

• # lin!uri indulcitor solid (litol"stevia)

• 0 ! amidon de porum• 80 ! faina inte!rala• 0 ! tarate de ovaz

• 115 ml lapte de!resat• # lin!uri iaurt de!resat• 1 plic praf de copt• 1 lin!ura rasa !luten de !rau (optional)

• 1# lin!urite scortisoara

Mod de preparare

• ntrun vas de plastic, punem ouale, indulcitorul, amidonul deporum, !lutenul si taratele macinate fin. 4mestecam faina

inte!rala cu praful de copt si o cernem direct in vasul de plastic.• 4dau!am laptele de!resat, iaurtul si scortisoara si amestecam pana

otinem o compozitie omo!ena.• 9a sfarsit, adau!am 1 mar curatat si taiat in cuulete potrivite si

amestecam ine.

• :apetam forma de chec cu hartie de copt trecuta printrun jet deapa rece si apoi stoarsa foarte ine.

• ;unem aluatul in forma, iar pe deasupra lui adau!am marul ramas,

curatat si taiat in feliute sutiri.• *oacem checul in cuptorul preincalzit la 10


7/8

• l servim dupa ce sa racit complet.

http://www.lauraadamache.ro/wp-content/uploads/2013/07/chec-mere-dukan.jpg


8/8

• ;ofta una=

4le!eti mere nu foarte zemoase. ;entru ca nu mai aveam decat un marin casa, in checul din ima!ine am folosit o para pe care am adau!ato in

aluat si un mar pentru suprafata checului.

lutenul nu este necesar, dar ofera o consistenta mai pufoasa checului.

>aceti neaparat proa cu scoitoarea inainte dea scoate checul din

cuptor. aca aceasta iese umeda, lasatil inca 5 minute la copt. aca seronzeaza prea repede si nu este copt inca, acoperiti forma de chec cufolie de aluminiu si lasati checul astfel acoperit pana la sfarsitul coacerii.
http://www.lauraadamache.ro/wp-content/uploads/2013/07/chec-mere-felie.jpg

Muffins pufosi si CHEC DUKAN CU MERE.doc

Documents

Transcript of Muffins pufosi si CHEC DUKAN CU MERE.doc