Rețete de Post. Gustoase, sănătoase și ușor de preparat!

Salata de broccoli și conopidă

Acestea sunt o sursă bună de vitamine și minerale.

Ingrediente: 4 buchete de broccoli, 4 buchețele de conopidă, 2 linguri de migdale tăiate, 1 ceapă tăiată mărunt, 1 lingură suc de lămâie, 1 cească mazăre, 1 linguriță miere de albine.

Mod de preparare: Buchetele de broccoli și conopida se fierb într-o oală cu apă și sare vreme de 3 minute. Apoi se scot din apa fiartă, se pun sub un jet de apă rece și se lasă la scurs. În acest timp se prepară sosul pentru salata din: miere, sare, piper, lămâie, migdale și ceapă. Acest sos se amesteca cu buchetele de broccoli și conopidă. Poftă bună.

Dovleac cu rozmarin

Dovleacul copt este un desert rapid, simplu, sănătos și gustos. Este delicios la cuptor cu ulei de măsline și rozmarin.

Ingrediente: un dovleac, o legătură de rozmarin proaspăt, sare, piper, ulei de măsline.

Mod de preparare: Dovleacul se spală, se taie în două bucăți și se curăță de semințe. După ce a fost curățat, se taie fiecare jumătate în sferturi. Bucățile de dovleac se ung cu ulei de măsline și peste ele se presară piper și sare. Rozmarinul se înserează în mai multe locuri din pulpa dovleacului.

Feliile de dovleac se așează pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Sunt lăsate la copt timp de 30 minute, la o temperatura de 180 de grade.

O sa va placă mult, mai ales că veți avea în casă o aromă deosebită.

Cu puțină imaginație, mâncarea de post, cu siguranță, va avea gust delicios, în plus, va fi sănătoasă și va ține de saț.

Ciuperci umplute cu spanac

Ciupercile înlocuiesc carnea, sunt o sursă bună de proteine în Post.

Ingrediente: 20 de ciuperci de mărime medie, crutoane de pâine, spanac, sos de soia (opțional), praz, țelină, ulei de măsline, usturoi mărunțit.

Mod de preparare: Se curăță și se taie cozile ciupercilor. Se pun într-un vas termo-rezistent și se picură în ele puțin ulei de măsline. Se lasă în cuptor până se înmoaie.

Se fierbe spanacul, apoi se scurge. În același vas, unde a mai rămas puțină apă în care a fiert spanacul, se pune usturoiul și uleiul la fiert. Se adaugă apoi prazul, cozile de la ciuperci și țelina, toate tocate mărunt. Se lasă amestecul pe foc timp de 10 minute.

Se adaugă spanacul fiert, crutoanele, puțină apă și ulei de măsline. Se țin pe foc până se formează o umplutură suficient închegată.

Umple ciupercile cu acest amestec, apoi dă-le la cuptor încă 10-15 minute. Se servesc calde.

Sarmale de post coapte în dovleac

Pentru că sarmalele fac parte din bucatele tradiționale, există varianta de pregătire și în post.

Ingrediente: 1 cană cu orez, 500g de ciuperci, 2 morcovi, 2 cepe, 3 linguri de ulei, o varză murată, piper, sare, 1 cană de nuci măcinate, 100 gr de stafide, 1 legătură pătrunjel, 500g de suc de roșii, 1 cană cu vin, 1 bostan de 5 kg.

Mod de preparare: Taie capacul bostanului și înlătură semințele. Ciupercile și ceapa sunt date la mixer, până se obține o pastă cremoasă. Rade morcovul, peste el adaugă uleiul, sarea, piperul și lași pe foc pentru a se înăbuși compoziția. Peste morcov, adaugă orezul și puțină apă. După ce orezul este fiert, se amestecă cu ciupercile și ceapa trecute prin mixer, cu nuca, stafidele și pătrunjelul. Împăturește sarmalele și așează-le într-o oală. Le lași la fiert până sarmalele devin potolite. După ce au dat în clocot de câteva ori, le așezi în dovleac pe o frunză de varza și adaugă peste ele cana cu vin și sucul de roșii. Pune-le la cuptor la foc mic, până ce dovleacul devine caramelizat pe margini. Pofta bună.

In perioada postului apare o dilemă pentru multe gospodine: ce mâncare să prepare ca să fie de post, să conțină ingredientele necesare organismului și să țină de foame. Îți recomand câteva rețete de post delicioase și sănătoase.

Iahnie de linte

Iahnia de linte este un deliciu. Din ziua în care ai gătit-o și ai gustat din ea, o vei dori și în zilele în care nu este post.

Ingrediente: 250 g linte uscată, 2 cepe, oțet de masă, coajă de lămâie, 1 linguriță de muștar, zahăr, sare, 2 foi de dafin, ulei de măsline.

Mod de preparare: Lasă lintea să se înmoaie în apă rece, cu o seară înainte. A doua zi scurge apa în care a stat și pune-o la fiert în apă rece cu sare, îndepărtează spuma care se formează. În timp ce lintea se fierbe, pune 4 linguri de ulei într-o tigaie și călește o ceapă tocată mărunt. Peste ea adaugă 1 lingură de făină. Amestecă până se omogenizează. Ia rântașul de pe foc și adaugă un

pic de boia și un cățel de usturoi zdrobit. Peste această compoziție adaugă 0.5 l apă rece și omogenizeaz-o. Ceapa călită se toarnă peste lintea în fierbere, împreună cu două foi de dafin. O mai lași puțin pe foc și apoi adaugă sare, zahăr, muștar, coaja răzuită de lămâie și puțin oțet.

Ţi-ai propus să ţii post, însă nu găseşti soluţii săţioase pentru micul dejun? Dacă vrei să mănânci bine dimineaţa şi să eviţi senzaţia de foame excesivă din timpul zilei, iată 10 reţete care te pot salva!

2. Hummus (pateu de năut)

Ingrediente:

1 cană cu năut fiert4-5 linguri cu ulei de măsline1 căţel mic de usturoi sau usturoi granulat (opţional)1/2 ardei roşuzeamă de lămâie2-3 linguri pastă de susan (opţional)1/2 legătură de pătrunjel proaspătpipersare de mareapă.

Mod de preparare:

1. Se fierbe năutul, se scurge şi se pune în robotul de bucătărie.2. Se combină cu ulei de măsline, puţin usturoi, piper, sare, apă, ardei roşu, zeamă de lămâie şi verdeaţă proaspătă (mărar, pătrunjel). 3. Opţional poţi să adaugi tahini (pastă de susan) care face pateul mai cremos şi îi oferă un gust aparte.

3. Salată de quinoa şi crudităţi

Ingrediente:

1/2 cană cu quinoa fiartă1 ardei roşu1 ardei verdepuţină ceapă, pentru o aromă delicatăpuţin curry (opţional)3-4 linguri de ulei de măslinesarepiperverdeaţă proaspătă (mărar, pătrunjel).

Mod de preparare:

1. Se pune quinoa la fiert împreună cu o cană de apă şi puţină sare. Se lasă la foc mic, sub capac, fără să amesteci timp de 15 minute.

5. Omletă din tofu (brânză de soia) cu ceapă şi ardei

I

ngrediente:

1 cutie de tofu1 lingură ulei de măsline1/2 linguriţă praf de curry1 ceapă tocată1 ardei roşu mărunţitverdeaţă4-5 ciuperci (opţional).

Mod de preparare:

1. Se scurge tofu, se fărâmiţează şi se pune într-o tigaie cu 1 linguriţă de ulei.2. Se presară peste ea praf de curry pentru a-i da o savoare şi se lasă puţin la călit (5 minute), amestecând-o des cu o lingură de lemn.3. Se adaugă apoi puţină ceapă şi ardei, ambele tocate mărunt şi se mai lasă la călit încă 5 minute până se îmbină aromele.4. Opţional poţi să adaugi câteva felii de ciuperci şi verdeaţă.

6. Pateu de dovlecel cu mărar

Ingrediente:

1 dovlecel1 legătură de mărar proaspăt sau mărar uscatzeamă de lămâiesare de marepiperpuţină ceapăcurry

2-3 linguri ulei de măsline1 vârf de linguriţă cu chimen măcinat.

Mod de preparare:

1. Se curăţă dovlecelul şi se amestecă în blender cu restul ingredientelor.Se pune dovlecelul curăţat în robot şi se combină cu zeama de lămâie, sare, piper, mărar, curry, puţină ceapă verde sau usturoi, ulei de măsline şi chimen măcinat.

8. Clătite de post

Ingrediente:

200 grame de făină200 mililitri de apă minerală100 mililitri de ule i50 grame de zahăr brutun vârf de cuţit de sare.

Mod de preparare:

1. Se amestecă bine toate ingredientele până obţii o compoziţie cremoasă.2. Se încălzeşte tigaia şi se fac clătitele. Le poţi face şi mai groase, după modelul vestitelor "pancakes".

1. Salată de cartofi cu verdeață

Ingrediente:

* 4-5 cartofi roşii,* câteva fire ceapă verde,* câteva rondele de castravete proaspăt,* 1 morcov mic,* câteva măsline fără sâmburi,* o lingură ulei de măsline,* câteva fire pătrunjel,* câteva fire mărar,* zeamă de lămâie după gust,

* sare,* piper;

Mod de preparare:

Se spală cartofii și se pun la fiert în apă cu sare. Se fierb la foc mic aproximativ 20 de minute. După ce au fiert, se scot din apă și se lasă la răcit, apoi se curăță de coajă.

Ceapa verde se toacă rondele, morcovul se dă pe răzătoarea mică, castraveții se taie bucăți potrivite, verdeața se toacă mărunt, cartofii se taie cuburi și măslinele rondele.

Se pune totul într-un castron, se sărează, se piperează și se stropește salata cu ulei de măsline și suc de lămâie.

Salata va avea un gust mai bun dacă o lăsați să se răcească.

2. Salată de varză albă

Ingrediente:

* o varză,* 2 castraveți,* 5 roșii,* 2 ardei grași,* o țelină,* 100 g măsline,* 200 g cartofi fierți,* o legatură mărar,* o legătură pătrunjel,* sare,* piper,* ulei;

Mod de preparare:

Taie varza fidea. Toacă mărunt patrunjelul și mărarul. Castraveții, ardeii și cartofii taie-i felii, iar țelina rade-o. Amestecă totul.

Cu o ora înaintea mesei toarnă peste compoziție uleiul, sarea și piperul. Cu circa 10 minute înainte de servire adaugă roșiile tăiate felii. Garnisește cu masline.

3. Salată de ciuperci

Această salată se servește ca aperitiv, dar merge foarte bine și lângă orez.

Ingrediente:

* 1 kg de ciuperci,* 2 căței de usturoi,* 1 pahar de vin alb,* 1 ceapă,* 1 legătură de pătrunjel,* ulei,* sare,* piper,* 1 lingură de semințe de pin;

Mod de preparare:

Ciupercile le spălăm sub jet de apă rece. Apoi le punem fără ulei într-o tigaie încinsă pentru a se elimina lichidul din ele. Când devin aproape uscate, se adaugă uleiul, usturoiul, ceapa și semințele de pin. Se condimentează cu piper și sare, se sting cu vin alb și se adaugă pătrunjelul.

Ai poftă de ceva dulce, dar nu ai inspiraţie în această perioadă? Încearcă o reţetă foarte simplă, de post, cu un gust delicios!

INGREDIENTE:

250 ml de apa minerala

o cana de faina o cana cu fulgi de cocoso cana de zaharun praf de sareo lingura de cacao o jumatate de cana de uleiun pliculet de praf de coptdoua pliculete de zahar vanilatcoaja rasa de la o lamaie

  

Pentru glazura:

6 linguri de zahar pudra 4 linguri de cacao4 linguri de ulei4 linguri de apaesenta de rom

MOD DE PREPARARE:

Coaja de lamaie, fulgii de cocos, sarea, zaharul normal si cel vanilat se pun intr-un vas si se amesteca foarte bine. Cand devine o compozitie omogena, se adauga apa minerala si se amesteca din nou, pana se topeste zaharul. Se adauga treptat faina, apoi si praful de copt si se amesteca bine cu un tel. La final, se toarna in compozitie si o jumatate de cana de ulei. Se formeaza un aluat moale.

Compozitia trebuia impartita in doua. Jumatate din aluat se amesteca cu o lingura de cacao, iar cealalta jumatate ramane alba. Se unge o tava cu ulei si se tapeteaza cu putina faina. Se toarna in tava compozitia cu cacao, apoi cea alba. Prajitura se baga la cuptor si se tine la 180 de grade aproximativ 35 de minute.

Pentru glazura: Se amesteca zaharul si cacao, apoi se pun apa si uleiul si compozitia se pune pe foc. La final, se adauga si esenta de rom. In glazura trebuie amestecat mereu, ca sa nu se lipseasca. Cand este gata, se toarna peste prajitura. Pofta buna