![Witcher, Moony - [Fetita Celei de a Sasea Luni] 01 Fetita Celei de a Sasea Luni](https://static.fdocumente.com/doc/165x107/5535981d5503463f7c8b4672/witcher-moony-fetita-celei-de-a-sasea-luni-01-fetita-celei-de-a-sasea-luni.jpg)
Witcher, Moony - [Fetita Celei de a Sasea Luni] 01 Fetita Celei de a Sasea Luni
LUNI
12
LUNI - MASA DE PRÂNZ Meniul mesei de prânz este: 1. Ciorbita taraneasca de porc 2. Chiftelute marinate cu piure de cartofi 3. Pâine 4. Placinta cu branza dulce si stafide 5. Ap plat 1. Ciorbita taraneasca de porc Alimentu l Cantitate a 25porţii UM P(g) L(g) G(g) !" 25porţi i !" 1porţie Carne de porc 1.!" #$ 22.% !.5 & 425 1' Morco(i ".3'5 #$ ".525 "."'2 2.%% 14.)3 ".5% Patrun*el+ pastarnac ".3'5 #$ ".525 "."'2 2.%% 14.)3 ".5% ,ellina ".3'5 #$ ".525 "."'2 2.%% 14.)3 ".5% Ceapa ".3'5 #$ ".525 "."'2 2.%% 14.)3 ".5% Cartofi 1 #$ 1'" 12 1.)1 %15.2" 32.)1 Ardei $ras ".25" #$ ".25 ".'5 ".'5 11."'5 ".443 -osii ".'5 #$ ".'5 ".255 2.25 14.4" ".5% Pasta de tomate ".125 #$ ".)'5 & ".)'5 5.535 ".22 lei ".125 / & 12.5 & 11).25 4.)5 Mazare (erde ".25 #$ ".35 "."4% 1.!25 !.5" ".3% 0are de lamaie "."125 #$ & & & & & /eustean+ patrun*el (erde ".25 #$ ".!25 & 4."5 2".4" ".%2 sare "."5 #$ & & & & & ! 1#$5.%% &' 2. C i telute marinate cu piure de carto i Alimentu l Cantitate a 25porţii UM P(g) L(g) G(g) !" 25porţi i !" 1porţie Carne de 25"" $ 5"2+5 255 & 4425 1''
Transcript of LUNI
LUNI - MASA DE PRNZ
Meniul mesei de prnz este:1. Ciorbita taraneasca de porc 2. Chiftelute marinate cu piure de cartofi 3. Pine4. Placinta cu branza dulce si stafide5. Ap plat
1. Ciorbita taraneasca de porc
AlimentulCantitatea25poriiUMP(g)L(g)G(g)
VE-25poriiVE-1porie
Carne de porc
1.90Kg22.89.5-42517
Morcovi0.375Kg0.5250.0722.8814.630.58
Patrunjel, pastarnac0.375Kg0.5250.0722.8814.630.58
Tellina0.375Kg0.5250.0722.8814.630.58
Ceapa0.375Kg0.5250.0722.8814.630.58
Cartofi1Kg170121.61815.2032.61
Ardei gras0.250Kg0.250.750.7511.0750.443
Rosii0.75Kg0.750.2552.2514.400.58
Pasta de tomate0.125Kg0.675-0.6755.5350.22
Ulei0.125L-12.5-116.254.65
Mazare verde0.25Kg0.350.0481.9259.500.38
Sare de lamaie0.0125Kg-----
Leustean, patrunjel verde0.25Kg0.925-4.0520.400.82
sare0.05Kg-----
VE1475.8860
2. Chiftelute marinate cu piure de cartofi
AlimentulCantitatea25poriiUMP(g)L(g)G(g)
VE-25poriiVE-1porie
Carne de pui2500g502,5255-4425177
Cartofi 1250g251,25246,251037,541,5
Paine alba 0.625G
faina0.125G1.28750.11259.2844.3731.78
Ceapa 0.313G0.53-2.9814.400.58
Ulei 0.375L-38-353.414.13
Sos tomat 3.5G3.5-11.55622.5
Oua4Buc56482.468627
Patrunjel verde 0.125g0.46-1.0160.24
Piper 0.005g-----
Sare0.05g-----
Cartofi 5KG8.50.680.5370.4814.82
Unt 25g15206322.519340773
Lapte 1.5L5.255.256.75984
Sare45g-----
VE264371057
3. Pine
AlimentulCantitatea25poriiUMP(g)L(g)G(g)
VE-25poriiVE-1porie
Pine alb3750g281,251519509262,5370,5
VE9262.5370.5
4. Placinta cu branza dulce si stafide
AlimentulCantitatea25poriiUMP(g)L(g)G(g)
VE-25poriiVE-1porie
Fin 1Kg10.30.974.2354.8214.19
unt0.25Kg0.1520.630.22193.377.73
Ou 10buc31,7528,751,75392,515,7
Smantana0.125KG0.352.50.441.081.64
Zahar farin0.375KG--37.42153.426.13
Zahar vanilat0.05KG--4.9920.460.82
Sare0.1KG-----
Bicarbonat0.0025KG-----
Branza de vaci1.25KG17.522.51.625287.6611.50
Zahar 0.5KG--49.9204.608.19
Gris0.125KG1.560.08944.041.76
Lamaie rasa0.038KG-----
stafide0.25KG0.50.114.7263.332.53
VE1755.2870.21
5. Ap plat
AlimentulCantitatea25poriiUMP(g)L(g)G(g)
VE-25poriiVE-1porie
Ap plat6250ml-----
Valoarea energetic a apei pentru 25 de porii = 0 kcalValoarea energetic a apei pentru o porie = 0 kcal
Valoarea energetic a meniului pentru ziua de luni
Valoarea energetic a meniului pentru 25 de porii= Ve ciorba + Ve preparat de baz + Ve pine + Ve desert + Ve apaValoarea energetic a meniului pentru 25 de porii= 38.930,66Valoarea energetic a meniului pentru o porie =1.557,22 kcal
MARI - MASA DE PRNZ
Meniul mesei de prnz este:1. Supa de pui cu taitei 2. Ostropel de pui cu mamaliguta3. Pine4. Negresa 5. Ap plat
1. Supa de pui cu taitei AlimentulCantitatea25poriiUMP(g)L(g)G(g)
VE-25poriiVE-1porie
Carne de pui 2 KG40.220.4-354.5414.18
Patrungel radacina 200G300-2.2001239.0250
Telina 300G390-2.0101607.2464.28
Morcovi 200G260201.4001257.7450.30
ceapa0.075G0.1275-0.713.4330.13
Sare0.020G---
Piper0.003KG---
Taitei
Faina0.750KG7.7250.67555.65266.11510.65
Oua8buc101.6925.61295.1252
sare0.030KG---
VE Kcal6023.208241
2. Ostropel de pui cu mamaliguta
AlimentulCantitatea25poriiUMP(g)L(g)G(g)
VE-25poriiVE-1porie
Pui calitate I fara cap si picioare4.40Kg88.4444.88-78031.20
Ulei 0.5L -49.95-464.5318.58
Ceapa0.625Kg1.06-5.9428.71.15
Morcovi0.25Kg0.3250.0251.758.740.35
Faina0.125Kg1.290.119.2844.361.77
Pasta tomate0.25Kg1.35-3.8521.320.85
Usturoi0.125Kg0.81-2.6514.190.57
Vin alb0.25L 0.050.050.410.02
Suc de rosii1.5Kg1.5-4.9526.441.06
Piper0.005Kg-----
Sare0.075Kg-----
Foi de dafin0.000625Kg-----
malai1.75Kg16.83126.17614.0725
sare0.075Kg---
VE2002.7680.11
3. PineAlimentulCantitatea25poriiUMP(g)L(g)G(g)
VE-25poriiVE-1porie
Pine alb3750g281,251519509262,5370,5
VE Kcal9262.5370.5
4. NegresaAlimentulCantitatea25poriiUMP(g)L(g)G(g)
VE-25poriiVE-1porie
Faina0.650G6.700.58548.23230.659.22
Ou10buc12711571618.965
margarina0.500G0.15410.538415.35
Zahr1Kg--99.8409.1816.36
Lapte 1L3.503.504.5065.352.61
cacao0.300G7.026.0612.061355.38
Praf de copt
VE2863.08114.53
5. Ap plat
AlimentulCantitatea25poriiUMP(g)L(g)G(g)
VE-25poriiVE-1porie
Ap plat6250ml-----
Valoarea energetic a apei pentru 25 de porii = 0 kcalValoarea energetic a apei pentru o porie = 0 kcal
Valoarea energetic a meniului pentru ziua de mari
Valoarea energetic a meniului pentru 25 de porii= Ve Supa + Ve preparat de baz + Ve pine + Ve desert + Ve apaValoarea energetic a meniului pentru 25 de porii = 20151.548Valoarea energetic a meniului pentru o porie = 806.061
MIERCURI - MASA DE PRNZ
Meniul mesei de prnz este:1. Ciorb de vacuta2. Muschiulet de vita la tava +cartofi natur3. Pine4. Orez cu lapte5. Ap plat1. Ciorb de vacutaAlimentulCantitatea25poriiUMP(g)L(g)G(g)
VE-25poriiVE-1porie
Carne de vita calitate superioara 2Kg3414-269.610.78
Cartofi 1Kg20.119.789.93.60
Morcovi 0.375g0.480.0372.6213.050.52
Ardei gras0.25Kg0.3251.4257.1750.287
elin rdcin0.375g0.48752.5112.300.50
Ptrunjel i pstrnac rdcin0.375g0.564.1219.180.80
Fasole verde0.25g11.078.490.40
Mazre verde0.25g1.250.053.3219.2020.80
Ceap0.375g0.633.5617.200.69
Ptrunjel verde0.25g0.9252.0212.070.48
Past de tomate0.125g0.582.211.400.46
Roii proaspete0.75g0.453.1514.760.60
Ulei0.125g12.49116.1574.65
Sare0.05g-----
Bor dup nevoie-------
VE637.4825.50
2. Muschiulet de vita la tava +cartofi natur
AlimentulCantitatea25poriiUMP(g)L(g)G(g)
VE-25poriiVE-1porie
Muschi de vaca 3.5KG64.0557.05-793.1732
cimbru0.010G---
ulei0.625g62.4358123.22
Sare 125g-----
Cartofi4Kg80.478.8
Ptrunjel verde125g4,625-10,12536014.38
Piper 25g-----
Sare125 g
Unt 0.25g0.1520.6250.225193.357.73
VE1927.5277.108
3. Pine
AlimentulCantitatea25poriiUMP(g)L(g)G(g)
VE-25poriiVE-1porie
Pine alb3750g281,251519509262,5370,5
4. Orez cu lapte
AlimentulCantitatea25poriiUMP(g)L(g)G(g)
VE-25poriiVE-1porie
Lapte3.750g13.12513.12516.875245.069.80
orez0.750g5.471.547.325230.419.21
Zahr0.500g502058.2
Scortisoara0.0075
sare0.0125
VE680.4727.22
5. Ap plat
AlimentulCantitatea25poriiUMP(g)L(g)G(g)
VE-25poriiVE-1porie
Apa plat6250ml-----
Valoarea energetic a apei pentru 25 de porii = 0 kcalValoarea energetic a apei pentru o porie = 0 kcal
Valoarea energetic a meniului pentru ziua de miercuri
Valoarea energetic a meniului pentru 25 de porii = Ve supei + Ve preparat de baz +Ve pine + Ve desert + Ve apaValoarea energetic a meniului pentru 25 de porii = 12507.97Valoarea energetic a meniului pentru o porie = 500.32 kcal
JOI - MASA DE PRNZ
Meniul mesei de prnz este:
1. Ciorb de fasole boabe cu afumatura2. Tochitura dobrogeana3. Pine4. Budinca din paste si branza dulce5. Ap plat
1. Ciorb de fasole boabe
AlimentulCantitatea25poriiUMP(g)L(g)G(g)
VE-25poriiVE-1porie
Fasole boabe1250g278,7521,25681,253862,5154,5
Ceap375g6,375-35,625161,256,45
Morcovi500g6,50,5351656,6
elin rdcin250g3,25-16,7577,53,1
Ptrunjel i pstrnac radcin500g7,25-552359,4
Bulion125g6,75-19,25106,254,25
Roii proaspete1000g6-421907,6
Ulei125g-124,75-1123,7544,95
Cimbru25g-----
Verdea250g9,25-20,25112,54,5
Sare 125g-----
Bor dup nevoi-------
Costita afumata0.375g
6033.75241.35
2. tochitura dobrogeana
AlimentulCantitatea25poriiUMP(g)L(g)G(g)
VE-25poriiVE-1porie
Carne de porc calitate superioara 3.500g57.486.45-1039.32541.573
Ulei0.250g25232.59.3
Usturoi0.125G0.822.6514.2270.56
Piper0.0075G---
Boia de ardei dulce0.0075G
Vin de reg superior 0.250G0.050.050.41
Sare0.075G
malai1.75Kg16.83126.17614.0725
sare0.075Kg---
VE1886.30576
3. Pine
AlimentulCantitatea25poriiUMP(g)L(g)G(g)
VE-25poriiVE-1porie
Pine alb3750g281,251519509262,5370,5
Valoarea energetic a pinei pentru 25 de porii = 9262,5 kcalValoarea energetic a pinei pentru o porie = 370,5 kcal
4. Plcint cu mere
AlimentulCantitatea25 poriiUMP(g)L(g)G(g)
VE-25poriiVE-1porie
Fin1000g10397423270130,8
Ou250g31,7528,751,75392,515,7
Ulei250g-249,75-2247,589,9
Smntn125g3,5254257,510,3
Vanilie175g-----
Zahr750g--748,52805112,2
Bicarbonat25g-----
Sare50g-----
Mere2500g10-282,5115046
Scorioar 50g-----
Valoarea energetic a desertului pentru 25 de porii =3270+392,5+2247,5+257,5+2805+1150=10122,5 kcalValoarea energetic a apei pentru o porie = 404,9 kcal
5. Ap plat
AlimentulCantitatea25 poriiUMP(g)L(g)G(g)
VE-25poriiVE-1porie
Ap plat6250ml-----
Valoarea energetic a apei pentru 25 de porii = 0 kcalValoarea energetic a apei pentru o porie = 0 kcal
Valoarea energetic a meniului pentru ziua de joi
Valoarea energetic a meniului pentru 25 de porii = Ve ciorba + Ve preparat de baz + Ve pine + Ve desert + Ve apaValoarea energetic a meniului pentru 25 de porii = 6033,75+12016,25+9262,5+10122,5 +0 = 37434,75kcalValoarea energetic a meniului pentru o porie = 1497,4 kcal
VINERI - MASA DE PRNZ
Meniul mesei de prnz este:1. Ciorb cu carne de pui2. Ardei umplui cu carne3. Pine4. Cltite cu gem5. Ap plat
1. Ciorb cu carne de pui
AlimentulCantitatea25 poriiUMP(g)L(g)G(g)
VE-25poriiVE-1porie
Carne de pui2250g452,25229,5-3982,5159,3
Morcovi750g9,750,7552,5247,59,9
elin rdcin500g6,5-33,51556,2
Ceap500g8,5-47,52158,6
Ptrunjel i pstrnac rdcin500g7,25-552359,4
Bulion125g6,75-19,25106,254,25
Roii proaspete1000g6,0-421907,6
Verdea250g9,25-20,25112,54,5
Paste375g40,752,25283,5135054
Smntn375g12,0772,530,9
Sare125g-----
Bor dup nevoi-g-----
Valoarea energetic a supei pentru 25 de porii = 3982,5+247,5+155+215+235+106,25+190+112,5+1350+772,5 =7366,25 kcalValoarea energetic a supei pentru o porie = 294,65 kcal
2. Ardei umplui cu carne
AlimentulCantitatea25 poriiUMP(g)L(g)G(g)
VE-25poriiVE-1porie
Ardei grai3750g48,75-176,25862,534,5
Carne de vac slab1000g20422-104041,6
Carne de porc semigras1000g164247-2950118
Bulion500g27-7742517
Ceap750g12,75-71,25322,512,9
Orez375g27,3757,5236,625106542,6
Ulei250g-249,75-2247,589,9
Verdea 125g4,625-10,12556,252,25
Ou250g31,7528,751,75392,515,7
Fin125g12,8751,12592,75408,7516,35
Sare125g-----
Piper 25g-----
Valoarea energetic a preparatului de baz pentru 25 de porii = 862,5+1040+2950+425+322,5+1065+2247,5+56,25+392,5+408,75 = 9482,5 kcalValoarea energetic a preparatului de baz pentru o porie = 379,30 kcal
3. Pine
AlimentulCantitatea25poriiUMP(g)L(g)G(g)
VE-25poriiVE-1porie
Pine alb3750g281,251519509262,5370,5
Valoarea energetic a pinei pentru 25 de porii = 9262,5 kcalValoarea energetic a pinei pentru o porie = 370,5 kcal
4. Cltite cu gem
AlimentulCantitatea25 poriiUMP(g)L(g)G(g)
VE-25poriiVE-1porie
Fin1250g128,7511,25927,54087,5163,5
Gem de cpuni1250g4,25-7252987,5119,5
Zahr250g--249,593537,4
Ulei125g-24,875-1123,7544,95
Ou250g31,7528,754,25392,515,7
Lapte1250g43,7543,7556,25812,532,5
Vanilie 25g-----
Valoarea energetic a desertului pentru 25 de porii = 4087,5+2987,5+935+1123,75+392,5+812,5=10338,75 kcalValoarea energetic a desertului pentru o porie = 413,55 kcal
5. Ap plat
AlimentulCantitatea25 poriiUMP(g)L(g)G(g)
VE-25poriiVE-1porie
Ap plat6250ml-----
Valoarea energetic a apei pentru 25 de porii = 0 kcalValoarea energetic a apei pentru o porie = 0 kcal
Valoarea energetic a meniului pentru ziua de vineri
Valoarea energetic a meniului pentru 25 de porii= Ve ciorb + Ve preparat de baz + Ve pine + Ve desert + Ve apaValoarea energetic a meniului pentru 25 de porii= 7366,25+9482,5+9262,5+10338,7+0 = 36450,0 kcalValoarea energetic a meniului pentru o porie = 1458 kcal
Raia alimentar trebuie s asigure necesarul de vitamine i sruri minerale. Adolescenii trebuie educai n sensul evitrii buturilor alcoolice, consumului exagerat de cafea, alimentele foarte picante, convingndu-i c alimentaia n aceast perioad are un triplu scop :- s furnizeze raia de ntreinere ;- s furnizeze raia necesar efortului fizic i intelectual ;- s furnizeze raia necesar creterii i dezvoltrii.
