Pui cu legume la cuptorlauraadamache.ro /2014/07/pui-cu-legume-la-cuptor.html

Zilele trecute am cumparat niste pulpe de pui foarte frumoase care si-au gasit sfarsitul in vasul meu de lut Romertopf, impreuna cuo multime de legume proaspete si parfumate. Daca vreti sa incercati reteta, va recomand sa folositi un vas de lut, daca nuRomertopf, un vas de lut roman. In felul acesta ne putem bucura la sfarsit de minunatul gust al legumelor si al puiului. Nu trebuiesa folositi neaparat pulpe de pui, aceasta mancare se poate face si cu un pui transat sau cu carne de curcan sau iepure, daca vaplace carnea de iepure.

Ingrediente Pui cu legume la cuptor6 pulpe de pui1 vanata mare2 dovlecei zucchini15 ciuperci champignon2 salote/1 ceapa mare2 ardei grasi verzi4-5 rosii mari proaspete4 rosii deshidratate3 crengute de maghiran proaspat6-7 frunze proaspete busuioc5-6 catei de usturoi2-3 linguri patrunjel tocat1 ardei mic iute uscatsarepiperulei de masline

Mod de preparare Pui cu legume la cuptorTaiem pulpele de pui in doua, le spalam si le tamponam cu hartie absorbanta de bucatarie. Incingem 1 lingura de ulei demasline intr-o tigaie antiaderenta si adaugam bucatile de pui. Le prajim, la foc mediu, pe toate partile, pana cand capata ousoara culoare aurie (maxim 4-5 minute).Scoatem pulpele de pui din tigaie, le punem intr-o farfurie adanca si le acoperim cu un capac.

Spalam legumele si le stergem cu hartie absorbanta de bucatarie.Taiem ceapa solzisori, vinetele, rosiile, ardeii si dovlecelul in cubulete (daca stiti ca vinetele si dovleceii pe care ii folositi auun gust amar, pudrati cubulete cu sare si lasati-le la scurs cca 30 -45 minute, apoi le clatiti sub un jet de apa rece. Varecomand dovleceii zucchini sau oricum niste dovlecei tineri. Daca sunt mai mari, neaparat sa le curatati samburii).Stergem ciupercile cu un servet umed (ciupercile nu se spala sub jet de apa decat daca sunt foarte foarte murdare. In cazcontrar, le stergem cu grija, pe toate partile, cu un servet curat bine umezit). Daca ciupercile sunt mari, le taiem in bucatele,daca nu, le lasam intregi.Taiem rosiile deshidratate in felii subtiri si tocam marunt patrunjelul.Punem toate legumele intr-un vas, adaugam sare, piper, patrunjelul tocat si frunzele de busuioc rupte cu mana in bucatele

micute. Amestecam foarte bine.Punem legumele in vasul de lut, adaugam, din loc in loc, cate o crenguta de maghiran, cateii de usturoi necuratati, darspalati si stersi bine cu hartie absorbanta de bucatarie si ardeiul iute uscat.Asezam bucatile de pui deasupra stratului de legume, le pudram cu sare si piper si adaugam si sucul pe care si l-au lasat infarfurie.

Acoperim vasul cu propriul capac si il introducem in cuptorul rece pentru 1 ora, la 200C. Dupa 1 ora, inlaturam capacul silasam pulpele de pui sa se rumeneasca frumos, pe ambele parti, pentru inca cca 20 de minute, la 180C.Servim puiul cu legume, putin sos si mamaliga, piure sau cateva feliute de paine integrala coapta la cuptor si frecata cu uncatel de usturoi. Eu am facut o mamaliga un pic mai cremoasa. A fost delicios! Pofta buna!

Sumar

Voteaza reteta

Pui cu legume la cuptorIngrediente Pui cu legume la cuptorMod de preparare Pui cu legume la cuptor