Gogosi Italiene – Ciambelle www.lauraadamache.ro /2008/08/gogosi-italiene-ciambelle.html

Laura Adamache

Publicat in 02/08/2008 de Laura Adamache 64 comentarii

Retete culinare de gogosi – Gogosi italiene Ciambelle

Gogosile italiene ciambelle sunt asemanatoare gogosilor romanesti traditionale, numai ca difera unpic ca forma. Se pot consuma cu nutella, crema de vanilie sau marmelada si se pot imbraca in diferiteglazuri. Reteta de gogosi de astazi nu este deloc complicata si va garantez ca va veti bucura de ungust si o textura absolut deosebite. Daca va place sa serviti o gogoasa pufoasa la micul dejun sau inorice alt moment al zilei, va invit sa incercati aceasta reteta.

Ingrediente – Gogosi italiene ciambelle

Ingrediente maia

80 g faina

25 g drojdie

50 ml apa

Ingrediente aluat

360 g faina

70 g zahar

un varf sare

vanilie

coaja lamaie si portocala

80 g unt la temp camerei

2 oua intregi

2 galbenusuri

Mod de preparare maia

Dizolvam drojdia in 50 ml apa usor calduta si amestecam cu faina pana obtinem o bilutacompacta pe care o crestam cu cutitul.

O scufundam intr-un vas cu cca 600-800 ml apa calduta si asteptam cca 15 minute pana seumfla si iese la suprafata.

Mod de preparare aluat

Intre timp punem intr-un vas faina, facem la mijloc o gaura in care adaugam zaharul, aromele,untul moale rupt in bucatele, cele 2 oua intregi si cele 2 galbenusuri. Framantam pana candobtinem un aluat omogen.

Scoatem maiaua din apa (intre timp ea s-a umflat si s-a ridicat la suprafata) si o scurgem binede apa. Eu am scos-o cu ajutorul unei palete cu gauri si am tinut-o deasupra chiuvetei pana s-ascurs apa.

Adaugam maiaua scursa peste aluat si framantam bine bine pana ce maiaua este perfectinglobata in aluat.

La inceput aluatul o sa fie foarte lipicios. In timp ce framantam ne pudram mainile cu faina si

framantam pana cand aluatul se omogenizeaza si devine elastic o consistenta compacta (miemi-au mai intrat fix 5 gr de faina).

Lasam aluatul de ciambelle la crescut 1 ora, intr-un loc ferit de curenti reci de aer.

Il intindem pe planul de lucru pudrat cu faina, intr-o foaie de cca 0,5 cm, si taiem cu o formacerculete si cu o alta forma mai mica facem gauri in centrul cerculetelor.

Dupa ce am format toate gogosile italiene, le acoperim cu un servet de bumbac si le lasampana isi dubleaza volumul. Eu le-am lasat cam 20 minute pentru ca era tarziu si eram camobosita.

Le prajim in baie de ulei incins, apoi le scoatem pe servetele absorbante de bucatarie si lepudram cu zahar vanilat.

Rezultatul? Niste gogosi italiene delicioase, pufoase si parfumate!

Pofta buna!

Sumar

Voteaza reteta

Nume Reteta:

Gogosi Italiene - Ciambelle

Publicata:

2008-08-02

Timp preparare:

3H

Timp coacere:

30M

Timp total preparare:

3H30M

Voturi

Iti place reteta? Aboneaza-te acum si primesti retetele noi in adresa ta de e-mail